Chutné a oku lahodiace dezerty sa dajú vytvoriť aj bez pečenia. Aj preto tieto maškrty tak zbožňujeme. Často sú oveľa krajšie ako tie pečené. Za studena totiž vieme ovplyvňovať ich tvar. Často ide iba o skladanie vrstiev, ktoré pri precíznom vrstvení nakoniec vždy vytvoria dokonalý finálny „look“.
Keďže pochúťky nespracúvame pečením, ale naopak chladením sú o to populárnejšie medzi deťmi. Veď ktoré z nich by odolalo chladenej krémovej dobrote?
Prečo si vybrať nepečené dezerty?
Nepečené dezerty sú obľúbenou, a hlavne väčšinou rýchlejšou obmenou klasických pečených dezertov. Ak nemáte čas piecť, ale chuť na sladké je silnejšia ako vy, tieto dezerty sú určené presne pre vás. Sú to nenáročné maškrty, ktoré zvládne pripraviť aj úplný začiatočník a pochutí si celá rodina. Dezert s ľahkým postupom a presným zoznamom je presne to, čo potrebujete.
Výhody nepečených dezertov:
- Rýchla príprava: Ideálne pre prípady, keď potrebujete rýchlo pripraviť niečo sladké.
- Jednoduchosť: Postupy sú zvyčajne veľmi jednoduché a nevyžadujú si žiadne zložité kuchynské zručnosti.
- Variabilita: Možnosť použiť rôzne ingrediencie a príchute podľa vlastnej preferencie.
- Osvieženie: Vďaka chladeniu sú ideálne na horúce letné dni.
- Kreativita: Môžete experimentovať s vrstvením, zdobením a kombináciami chutí.
Základné ingrediencie a tipy
Základ týchto receptov najčastejšie tvoria piškóty, sušienky, orechy alebo tvaroh. Do korpusu na nepečené koláče sa dajú výborne využiť rôzne sušienky, vločky či keksy.
Čo sa hodí do nepečených dezertov?
- Piškóty a sušienky: Tvoria základ mnohých nepečených koláčov a tort.
- Tvaroh a mascarpone: Používajú sa na prípravu krémových plniek.
- Šľahačka: Dodáva dezertom ľahkosť a nadýchanosť.
- Ovocie: Čerstvé alebo kompótované ovocie je skvelým doplnkom do nepečených dezertov. Ak ste si už domov nazbierali plné košíky jahôd, určite si pripravte túto jemnú jahodovú penu s medom a vanilkou.
- Čokoláda a kakao: Pre milovníkov čokoládových chutí. Nad parou rozpustíme tuk. Pridáme kakao a pr. cukor a dobre vymiešame.
- Orechy: Dodávajú dezertom chrumkavosť a bohatú chuť. Pri vianočnom pečení mi zostalo dosť mandlí, arašidov a lieskovcov, tak som sa rozhodla využiť.
- Želatína alebo agar-agar: Používajú sa na stuhnutie krémov a plniek. Tam, kde nemôže vajce, príde želatína. Dezerty z tejto skupiny sa nemôžu spoliehať na najpoužívanejšie cukrárske lepidlo - vajce. A preto pri krémových plnkách príde často na rad strašiak slovenských kuchárok - želatína.
- Kokos: Strúhaný kokos alebo kokosové mlieko dodajú dezertom exotickú príchuť. Hoci to pravé tiramisu potrebuje kávu, my sme ju nahradili lahodným kokosovým mliekom a dezert doplnili… V sklenenej mise nad parou rozpustíme kokosové maslo s čokoládou, kakaom, sušeným mliekom, vanilkou.
Inšpirácie a recepty
Medzi najobľúbenejšie nepečené dezerty patria tiramisu, cheesecake, rôzne druhy koláčov zo sušienok a krémov, ovocné poháre a iné. Obľúbenými dobrotami z radov nepečených dezertov, ktoré sa pripravujú po celom svete, sú napríklad tiramisu, Trifle alebo cheesecake. Ďalšou veľkou podkategóriou nepečených dezertov je nepečené vianočné pečivo. Medzi najobľúbenejšie patria kokosové či orechové guľky, osie úle, šuhajdy alebo likérové špičky.
Prečítajte si tiež: Jednoduché tvarohové dezerty
Tipy na recepty:
- Tiramisu: Tiramisu pozná hádam každý … je to najtypickejší taliansky kávový dezert s mascarpone … ja ako „kávonepič“ ho aj tak napriek tomu milujem a keby som mohla určite by som si ho jedla minimálne raz za týždeň 🙂 … jediné. Pár tiramisu receptov už na blogu mám, dokonca aj jedno jahodové (to nájdete tu), ale tentoraz som ho poňala viac tradičnejšie - pekne v sklenej miske posypané kakaom … ale za to v bezlepkovej verzii a tak trochu iným jahodovým.
- Cheesecake: Osviežujúci, nepečený dezert bez múky. Nekompromisne dbajte na dodržanie surovín a dôverujte klasickému receptu. Tento lahodný cheesecake plný čokolády si zamilujete z dvoch jednoduchých dôvodov. Aj vy máte občas pocit, že presne dokážete cítiť chuť nejakého jedlo ešte skôr ako ho prvýkrát pripravíte? Presne takýto som mala pocit, keď som pripravovala tento cheesecake v poháriku … presne som vedela čo s čím.
- Šuhajdy: V týchto skvelých šuhajdách nenájdete stužený tuk, ani laktózu. Napriek tomu sú také neodolateľné.
- Nepečené koláče zo sušienok: Veľmi chutný a na prípravu celkom jednoduchý zákusok vyskladáte zo sušienok a šľahačkového krému. Nepečený dezert so sušienok a mliečnym krémom je fantázia. Tento patrí medzi naše obľúbené. Mäkké sušienky preliate čokoládou musíte. Nepečená smotanová torta - milovníci známych sušienok sa tejto maškrte potešia. Vyskúšajte ju s jahodami a čokoládou.
- Ovocné poháre: Ako si osladiť a osviežiť letné dni? Pripravte si s nami tento jednoduchý nepečený bezlepkový dezert. Ak ste si už domov nazbierali plné košíky jahôd, určite si pripravte túto jemnú jahodovú penu s medom a vanilkou.
- Zmrzlina: Bezlepková jahodová zmrzlina u nás v lete nesmie chýbať! A keď je domáca, o to lepšie. Leto si síce trošku dalo pauzu, teda najmä tu na Liptove, ale to neznamená, že si nemôžeme vychutnávať letné dobroty 🙂 … nie som síce veľký zmrzlinový fanúšik, radšej mám sorbety, ale domáca zmrzlina, tak to je.
- Nanuky: Niečo zdravé a chutné v tomto teple pre vás alebo vaše deti? Tak potom tieto nanuky budete milovať … neobsahujú žiadny cukor, len kopu vitamínov a čerstvého ovocia, ich príprava vám zaberie tak 10 minút, sú vegánske, osviežujúce.
- Dubajská čokoláda: "Moja dubajská čokoláda určite nie je príliš sladká, čo ocenili všetci, ktorí si na nej. Túto čokoládu si dokážete urobiť z nie bežných, ale dostupných surovín.
Recepty pre špeciálne diéty
Nepečené dezerty môžu byť aj skvelou voľbou pre ľudí s rôznymi alergiami, intoleranciami a stravovacími zvyklosťami. Už minule som si dala záväzok, že budem viac skúšať menej tradičné suroviny, resp. pripravovať recepty vhodné aj pre ľudí s rôznym alergiami, intoleranciami a stravovacími zvyklosťami a presvedčeniami … minule to bola bezlepková tortička, dnes urobím radosť.
- Bezlepkové dezerty: Použite bezlepkové piškóty, sušienky alebo orechy ako základ. Bezlepková jahodová zmrzlina u nás v lete nesmie chýbať! A keď je domáca, o to lepšie.
- Vegánske dezerty: Nahraďte živočíšne produkty rastlinnými alternatívami, ako sú kokosové mlieko, tofu alebo orechové maslá.
- Dezerty bez pridaného cukru: Použite prírodné sladidlá, ako sú datle, med alebo stévia. Datle zalejeme horúcou vodou a necháme odstáť 30 minút. Scedíme, dáme ich do sekáčika a. Niečo zdravé a chutné v tomto teple pre vás alebo vaše deti? Tak potom tieto nanuky budete milovať … neobsahujú žiadny cukor, len kopu vitamínov a čerstvého ovocia, ich príprava vám zaberie tak 10 minút, sú vegánske, osviežujúce.
Prečítajte si tiež: Ako dlho vydržia nepečené koláče?
Prečítajte si tiež: Zebra Rezy: Recepty a Tipy