Nepečená parížska torta je obľúbený dezert, ktorý je známy svojou jednoduchosťou a lahodnou chuťou. Je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly a chutný dezert bez pečenia. Existuje mnoho variácií tohto receptu, ale základné ingrediencie zostávajú rovnaké: piškóty, parížska šľahačka a čokoláda.
Základné Ingrediencie a Postup
Pre prípravu nepečenej parížskej torty budete potrebovať nasledovné:
- Piškóty
- Parížska šľahačka
- Čokoláda (na posypanie alebo polevu)
- Voliteľné: Ovocie (banány, višne, broskyne), džem, puding
Príprava Piškótového Základu
Piškótový základ je dôležitou súčasťou tejto torty. Môžete ho pripraviť dvoma spôsobmi:
- Piškóty namáčané v šťave: Na podnos dáme tortovú obruč s menším priemerom a po jej bokoch ukladáme na stojato piškóty, ktoré najprv namočíme z nepocukrovanej strany do višňovej šťavy. Ukladáme ich cukrovou stranou k obruči. Aby nám pri ukladaní nepadali, namočíme spodok piškóty trochu do pudingu. Keď už máme obvod z piškót, vypĺňame stred. Vrstvíme piškóty namočené v šťave a puding s višňami.
- Piškótová hmota: Piškóty dáme do igelitového sáčku a valčekom ich rozmrvíme. Rozmrvené ich presypeme do misky, kde vlejeme aj roztopené maslo a spolu to dobre premiešame. Potom pridáme toľko šťavy z kompótu, aby nám vzniklo tvarovateľné mäkkšie "cesto". Piškótovú hmotu vysypeme do tortovej formy, rozotrieme ju a dobre ju utlačíme a uhladíme. Potom to vložíme na 15-30 minút do chladničky, alebo aj mrazničky.
Príprava Parížskej Šľahačky
Parížsku šľahačku si môžete pripraviť aj doma, ak ju nemáte k dispozícii hotovú. Tu je jeden zo spôsobov:
Do šľahačky polámeme 200 g várovej čokolády a pridáme 1 PL kryštálového cukru. Uvaríme, kým sa čokoláda neroztopí. Necháme vychladnúť a dáme do chladničky aspoň na 12 hodín. Šľahačku vytiahneme s chladničky a ručným mixérom vyšľaháme na tuhý krém.
Prečítajte si tiež: Jednoduchá Oreo torta
Alternatívne, môžete pripraviť parížsky krém prevarením smotany a odstavením zo sporáka. V smotane rozpustíme nasekanú čokoládu a necháme vychladnúť. Vyšľaháme dotuha a nanesieme na spodnú časť korpusu.
Vrstvenie a Zdobenie
- Na pripravený piškótový základ (či už z namáčaných piškót alebo piškótovej hmoty) navrstvíme parížsku šľahačku.
- Ak používate ovocie, poukladajte ho na piškótový základ pred nanesením šľahačky, alebo ho jemne vmiešajte do šľahačky.
- Tortu necháme stuhnúť v chladničke aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc.
- Pred podávaním ozdobíme vrch torty strúhanou čokoládou, čokoládovou ryžou, šľahačkou alebo čokoládovou polevou.
Variácie Nepečenej Parížskej Torty
Existuje mnoho spôsobov, ako si prispôsobiť nepečenú parížsku tortu podľa vlastnej chuti. Tu je niekoľko inšpirácií:
Banánová Torta
Na stuhnuté piškótové cesto poukladáme nakrájané banány. Vyšľahanú parížsku šľahačku nalejeme na banány a pekne uhladíme. Vrch torty posypeme nastrúhanou čokoládou.
Višňová Torta
Višne scedíme a vykôstkujeme. Uvaríme puding, ešte do horúceho zamiešame maslo a višne. Na piškótový základ navrstvíme puding s višňami a potom parížsku šľahačku.
Broskyňová Torta
Odopínaciu tortovú formu vyložíme piškotami namočenými v šťave z kompotu,na piškoty uložíme polovičku broskýň pokrájaných na kúsky a vylejeme polovicu jogurtovej plnky (jogurty zmiešame s 2 pl cukru a vanilkovým cukrom). Znovu piškoty a potom šľahačkovú plnku (šľahačkovú smotanu uvaríme spolu so 4 pl cukru a 2 pl kakaa,ale 1 deň dopredu,vychladíme a necháme postáť do 2 dňa v chladničke a potom vyšľaháme) a postup ešte raz zopakujeme.
Prečítajte si tiež: Osviežujúca kiwi pochúťka
Kokosová Torta
V 1/2 l mlieku uvaríme kokosový puding s pridaním cukru. Ešte do horúceho vmiešame 120 g Hery, kým sa nevstrebe. Na piškótový základ navrstvíme kokosový krém a potom parížsku šľahačku.
Torta s Krémom s Vaječným Likérom
Vyšľaháme smotanu s vanilínovým cukrom. Želatínový stužovač pripravíme s vodou podľa návodu a vmiešame do likéru. Odoberieme asi 4 PL zmesi a dáme bokom. Zvyšnú zmes vmiešame do šľahačky. Krém rozotrieme na korpus, priložíme plát korpusu s vykrojenými tvarmi a zľahka pritlačíme.
Tipy a Triky
- Výber piškót: Použite kvalitné piškóty, ktoré dobre sajú tekutinu, ale nerozpadávajú sa.
- Šťava na namáčanie: Okrem višňovej šťavy môžete použiť aj kávu, mlieko alebo ovocný džús.
- Čokoládová poleva: Ak chcete tortu poliať čokoládovou polevou, rozpustite čokoládu s trochou masla a nechajte ju mierne vychladnúť predtým, ako ju nalejete na tortu.
- Stužovač šľahačky: Ak chcete, aby bola šľahačka tuhšia, pridajte do nej stužovač šľahačky.
- Nechajte tortu dobre stuhnúť: Čím dlhšie necháte tortu v chladničke, tým bude lepšie držať tvar a chute sa prepoja.
Recept na Pečený Korpus (Alternatíva k Piškótam)
Ak preferujete pečený korpus namiesto piškót, môžete si pripraviť jednoduchý čokoládový korpus:
Ingrediencie na Korpus
- 3 vajcia
- 120 g cukru
- 1 balíček vanilínového cukru
- 3 lyžice oleja
- 20 g kakaa
- 80 g polohrubej múky
- 5 g Solamylu
- 6 g prášku do pečiva
Postup na Korpus
- Vajíčka vymiešame s cukrom pridáme olej, mlieko a múku rozmiešanú s kakaom a práškom do pečiva.
- Riedke cesto vylejeme do vymastenej formy a pečieme vo vyhriatej rúre 45 min pri 180 °C.
- Upečený korpus necháme vychladnúť a dvakrát pozdĺžne rozrežeme.
Zdobenie a Servírovanie
Vrch torty môžeme ozdobiť rôznymi spôsobmi. Najčastejšie sa používa strúhaná čokoláda, čokoládová ryža alebo šľahačka. Fantázii sa medze nekladú!
Čokoládová Poleva
Pripravíme si polevu: Roztopíme ceru s čokoládou na varenie necháme vychladnúť a polejeme ňou celú tortu. Trošku necháme stuhnúť nie úplne a Aby sa čokoladá nelámala naznačíme si nožíkom trojuholníky. Stačí iba polevu narezať.
Prečítajte si tiež: Ovocné torty bez pečenia