Máte chuť na niečo sladké, čokoládové a neuveriteľne jednoduché? Nepečená Nutellová torta je presne to, čo potrebujete vyskúšať! Tento dezert zvládne pripraviť naozaj každý, aj úplný začiatočník v kuchyni. Príprava je blesková, ak nerátame čas potrebný na stuhnutie v chladničke. Všetky ingrediencie sa jednoducho spoja, krátko povaria a nalejú do formy. Je to ideálny dezert, keď vás prepadne nečakaná chuť na sladké, alebo keď potrebujete rýchlo pripraviť niečo pre návštevu. Podávajte ju len tak, alebo ju ozdobte šľahačkou, čerstvým ovocím či nasekanými orieškami pre ešte lepší zážitok.
Základný Recept z 3 Surovín
Táto nepečená Nutellová torta z 3 surovín je skutočne bleskovým riešením, keď vás prepadne chuť na sladké. Recept si určite zamilujete pre jeho jednoduchosť a skvelú chuť!
Základné Informácie
- Čas prípravy (aktívny): cca 10-15 minút
- Čas chladenia/tuhnutia: min. 2-3 hodiny (ideálne dlhšie)
- Počet porcií: cca 6-8 kúskov (podľa veľkosti formy)
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
- Forma: Menšia tortová (priemer 18-20 cm), biskupský chlebíček alebo hranatá (cca 15×15 cm)
Ingrediencie
- 600 ml plnotučného mlieka
- 10 g agarového prášku
- 380 g Nutelly (alebo inej obľúbenej lieskovo-orieškovej nátierky)
Voliteľné na ozdobu
- Kakaový prášok
- Nasekané orechy (lieskové, vlašské)
- Mandľové lupienky
- Čerstvé ovocie (banány, jahody, maliny)
- Šľahačka
Postup prípravy
- Príprava zmesi: Pripravte si formu, v ktorej budete dezert chladiť (napríklad menšiu tortovú formu s priemerom cca 18-20 cm, formu na biskupský chlebíček alebo menšiu hranatú formu). Pre ľahšie vyberanie hotového dezertu ju môžete zľahka vypláchnuť studenou vodou a nevysušiť, alebo ju dôkladne vyložiť potravinárskou fóliou tak, aby prečnievala cez okraje.
- Do stredne veľkého hrnca nalejte studené plnotučné mlieko. Vsypte agarový prášok.
- Metličkou agar dôkladne rozmiešajte v studenom mlieku, aby sa úplne rozpustil a nevznikli žiadne hrudky. Nechajte zmes postáť približne 10-15 minút, aby agar mohol napučať.
- Po napučaní postavte hrniec na stredný oheň. Za stáleho miešania metličkou priveďte mliečno-agarovú zmes k varu.
- Hneď ako zmes začne vrieť, pridajte celú Nutellu (alebo inú lieskovo-orieškovú nátierku).
- Dôkladne miešajte metličkou, kým sa Nutella úplne nerozpustí a nespojí s mliečnou zmesou do hladkej, homogénnej tekutiny.
- Znížte teplotu na mierny oheň a za stáleho miešania varte ešte presne 2-3 minúty. Tento krok je dôležitý pre správnu aktiváciu agaru, aby dezert dobre stuhol.
- Nalievanie do formy a chladenie: Horúcu Nutellovú zmes ihneď odstavte z ohňa. Ak sa vám zdá, že sú v nej bublinky, môžete ju krátko premiešať metličkou alebo párkrát buchnúť hrncom o pracovnú dosku, aby sa ich zbavila.
- Opatrne a rovnomerne nalejte horúcu zmes do pripravenej formy.
- Nechajte dezert najprv vychladnúť pri izbovej teplote (približne 30-60 minút). Počas tohto chladnutia začne už mierne tuhnúť.
- Potom formu prikryte (napríklad potravinárskou fóliou, aby sa nedotýkala povrchu) a vložte do chladničky.
- Nechajte dôkladne stuhnúť a vychladiť aspoň 2-3 hodiny, ideálne však dlhšie (napríklad cez noc), aby bol dezert naozaj pevný a chute sa dobre prepojili.
- Servírovanie: Dobre stuhnutú Nutellovú tortu vyberte z chladničky. Opatrne ju vyklopte z formy na servírovací tanier alebo podnos. Podávajte ju len tak, alebo ju ozdobte šľahačkou, čerstvým ovocím či nasekanými orieškami pre ešte lepší zážitok.
Ďalšie varianty a tipy
- Namiesto Nutelly môžete použiť aj inú obľúbenú čokoládovo-orieškovú nátierku. Chuť sa samozrejme mierne zmení podľa použitého produktu.
- Pre ešte intenzívnejšiu čokoládovú chuť môžete do zmesi pri varení pridať aj 1-2 lyžice kvalitného kakaového prášku (potom možno bude potrebné mierne prisladiť, ak používate nesladené kakao).
- Ak chcete mať dezert zaujímavejší na reze, môžete na dno formy pred naliatím Nutellovej zmesi poukladať vrstvu maslových sušienok.
Recept s Pridaním Sušienok a Puding
Existuje aj variant receptu, ktorý obsahuje sušienky a puding, čo torte dodá inú textúru a chuť.
Ingrediencie
- 2 balíčky vanilkového pudingu
- 900 ml mlieka
- 100 g kryštálového cukru
- 100 g masla
- 200 g mletých sušienok
- Nutella
- Mleté lieskovce
- 150 g sušienok
- Čokoláda
- Smotana
Postup prípravy
- V 200 ml mlieka rozmiešame pudingové prášky.
- Zvyšných 700 ml mlieka spolu so 100 g kryštálového cukru dáme na platňu zohriať.
- Pred zovretím pridáme mlieko s pudingovým práškom a za stáleho miešania uvaríme puding. Necháme ho úplne vychladnúť.
- Maslo necháme zmäknúť pri izbovej teplote a vymiešame ho mixérom.
- K maslu pridáme vychladnutý puding a vymiešame spolu dohladka.
- Zmes rozdelíme na 2 časti.
- K prvej pridáme 200 g mletých sušienok.
- K druhej pridáme mleté lieskovce, nutelu a 150 g sušienok.
- Obe hmoty dobre zamiešame.
- Pripravíme si formu s priemerom 20 cm.
- Do formy dáme najprv svetlejšiu hmotu na ňu tmavú.
- Formu dáme do chladničky a pripravíme si ganache.
- Na platni na miernom ohni roztopíme čokoládu a pridáme smotanu. Chvíľku miešame, aby sa hmota pekne spojila.
- Hotovú stiahneme z platne a nie horúcou polejeme koláč.
Nutellová Torta s Mascarpone a Sušienkovým Korpusom
Ďalšou variáciou je torta s mascarpone krémom a sušienkovým korpusom.
Ingrediencie
Korpus:
- Maslové sušienky
- Roztopené maslo
- Nutella
- Mlieko (podľa potreby)
Krém:
- Mascarpone
- Smotana
- Nutella
- Práškový cukor
- Smetafix (stužovač šľahačky)
Poleva:
- Smotana
- Čokoláda
Postup prípravy
- Korpus: Maslové sušienky rozdrvíme v sekáčiku.
- Pridáme roztopené maslo, Nutellu a podľa potreby trochu mlieka.
- Všetko dôkladne zamiešame a rovnomerne natlačíme na dno formy (priemer 22-24 cm).
- Dáme do chladu, kým pripravujeme krém.
- Krém: Mascarpone dáme do misky so smotanou, Nutellou a práškovým cukrom.
- Všetko spolu ručným šľahačom vymixujeme, ku koncu pridáme Smetafix a ešte chvíľku mixujeme.
- Krém nanesieme na korpus.
- Poleva: V zohriatej smotane rozpustíme čokoládu a nalejeme ju na krém.
- Tortu necháme stuhnúť v chlade najlepšie cez noc.
Ďalšie Tipy a Triky
- Sušienky rozdrvíme na čo najjemnejšie. Sušienky natlačíme na spodok tortovej formy s priemerom asi 18 cm vystlanej papierom na pečenie.
- Čokoládu nasekáme na malé kúsky. V hrnci zohrejeme smotanu, maslo pod bod varu. Pridáme cukor, vanilku, amaretto a mätu. Odstránime mätu a zmesou zalejeme ňou čokoládu. Plnku nalejeme na sušienkový korpus.
- Hotovú tortu vyberieme z formy, ozdobíme čokoládovými hoblinkami a ovocím.
- Do jednej časti hmoty pridáme mleté orechy a do druhej časti kakao a nutellu pre mramorový efekt.
- Odporúčame krájať horúcim nožom - namočený v horúcej vode.
Prečítajte si tiež: Jednoduchá Oreo torta
Prečítajte si tiež: Osviežujúca kiwi pochúťka
Prečítajte si tiež: Ovocné torty bez pečenia