Nedeľný obed z jedného pekáča: Rýchle a chutné recepty pre celú rodinu

sabor peruano
Rate this post

Nedeľný obed je pre mnohých z nás symbolom rodinnej pohody a chutného jedla. Ak však nechcete stráviť v kuchyni celé dopoludnie a zároveň túžite po delikátnom obede, recepty z jedného pekáča sú ideálnym riešením. Prinášajú minimálne tri lákavé výhody: menej príprav, menej riadu a lahodne prepojené chute obľúbených ingrediencií. Zabudnite na hodiny strávené pri sporáku a vyskúšajte niektorý z nasledujúcich receptov, ktoré vám ušetria čas a prinesú skvelý gastronomický zážitok.

Mäsové recepty z jedného pekáča

Bravčová krkovička na zemiakoch s rozmarínom a cesnakom

Tento recept je rýchly a extra chutný. Šťavnatá krkovička a plátky zemiakov prevoňané rozmarínom a cesnakom sú skvelou kombináciou.

Potrebujeme:

  • 4 lyžice bravčovej masti
  • Väčšiu cibuľu
  • 10 zemiakov
  • Lyžičku mletej rasce
  • Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
  • 4 hrubšie plátky bravčovej krkovičky
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 2 vetvičky rozmarínu

Postup:

  1. Rúru rozohrejeme na 190ºC a pekáč vymastíme masťou (cca 2 lyžice).
  2. Cibuľu očistíme, pokrájame na tenké plátky, poukladáme na dno pekáča a zľahka posolíme.
  3. Zemiaky umyjeme a spolu so šupkou pokrájame na hrubšie plátky, ktoré poukladáme na cibuľu. Zemiaky osolíme, okoreníme a posypeme drvenou rascou.
  4. Plátky krkovičky rozložíme na zemiaky, osolíme, okoreníme, na každý dáme strúčik cesnaku, polovicu vetvičky rozmarínu a za lyžičku bravčovej masti (zvyšné 2 lyžice).
  5. Pekáč zakryjeme (vekom alebo alobalom) a krkovičku so zemiakmi pečieme v rúre zhruba hodinu (190ºC).

Kuracie stehná na zemiakoch s cesnakom a rozmarínom

Chrumkavé stehná prevoňané cesnakom a rozmarínom pečené na zemiakoch sú ďalšou skvelou voľbou pre nedeľný obed.

Potrebujeme:

  • 4 až 6 kuracích štvrtí
  • 2 väčšie cibule
  • 10 stredne veľkých zemiakov
  • Hlávka cesnaku
  • 2 vetvičky rozmarínu
  • Citrón (nemusí byť)
  • Olej
  • 2 deci vývaru (bujón)
  • Drvená rasca
  • Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti

Postup:

  1. Na dno pekáča poukladáme kolieska cibule, pridáme na mesiačiky pokrájané zemiaky, medzi ktoré rozhodíme celé strúčiky cesnaku. Zemiaky osolíme, okoreníme, posypeme rascou a dobre pokvapkáme olejom.
  2. Na zemiaky položíme kuracie štvrte, ktoré tiež zľahka osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a na vrch poukladáme kúsky rozmarínu a plátky citróna.
  3. Všetko podlejeme vývarom a zakryjeme.
  4. Pečieme pri teplote 200ºC 45 minút zakryté, potom pekáč odokryjeme a pokračujeme v pečení pri rovnakej teplote zhruba 30 minút.

Šťavnaté bravčové rebrá pečené so zemiakmi v alobale

Táto pochúťka je pečená v alobale, aby sa všetky chute dokonale prepojili.

Potrebujeme:

  • Kilo bravčových rebier
  • 2 cibule
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 2 lyžice paradajkového pretlaku
  • 2 lyžice horčice
  • Lyžica balzamikového octu
  • 10 zemiakov
  • Soľ a čierne korenie

Postup:

  1. Blanu na rebrách narežeme a strhneme.
  2. Rebrá v celku alebo pokrájané na kúsky vložíme do pekáča, ktorý sme vystlali alobalom a pridáme k nim: na tenké plátky pokrájanú cibuľu, lisovaný cesnak, čerstvo zomleté alebo podrvené čierne korenie, soľ, horčicu, ocot a olej.
  3. Rebrá dobre ponatierame špéciami a necháme postáť asi hodinku.
  4. Neskôr pokrajoch rozložíme väčšie kúsky očistených zemiakov (polovice alebo štvrtiny), zľahka ich osolíme, okoreníme a pokvapkáme olejom.
  5. Nakoniec uzavrieme mäso i zemiaky v alobale.
  6. Pečieme v rúre vyhriatej na 200ºC zhruba 70 minút, potom alobal otvoríme a pečieme ešte zhruba 15 minút.

Vrstvený bravčový kastról s gyros korením

Tento recept kombinuje bravčové mäso s korením gyros, zemiakmi a zeleninou, všetko zapečené v jednom pekáči.

Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre nedeľný obed

Potrebujeme:

  • Cca 1,5 kg bravčového mäsa
  • Na marinádu:
    • 100 ml olivového oleja
    • 50-70 ml svetlého piva
    • Gyros korenie
    • Citrónovú šťavu - asi 1-2 lyžice
    • 1 lyžicu medu
  • Na oblohu:
    • 1,5 -2 kg zemiakov nakrájaných na plátky
    • Korenie na pečené zemiaky
    • 1 veľkú červenú cibuľu
    • 1 veľkú žltú cibuľu
    • 2 veľké paradajky
    • 100 g slaniny
    • 1 hlávku cesnaku
  • Na omáčku:
    • 1 téglik kyslej smotany (cca 200 g)
    • Štvorfarebné korenie
    • Soľ
  • Voliteľné: sladká paprika, chilli, bazalka, akékoľvek iné koreniny, bylinky…

Postup:

  1. Mäso trochu naklepeme pod igelitom. Potom ochutíme soľou a gyros korením.
  2. V miske zmiešame olivový olej, pivo, med, citrónovú šťavu a do tejto marinády vložíme mäso. Necháme marinovať aspoň 2 hodiny - ideálne cez noc.
  3. Pripravíme si hlboký plech. Zemiaky umyjeme, nakrájame na plátky a 1/2 uložíme na spodok plechu. Posypeme korením na pečenie zemiakov, soľou, prípadne obľúbenými koreninami.
  4. Na zemiaky uložíme plátky žltej a červenej cibule.
  5. Teraz uložíme ½ mäsa. Na mäso opäť uložíme vrstvu zemiakov, ochutíme a pridáme kúsky slaninky a očistené cesnakové strúčiky.
  6. Pokračujeme zvyškom cibuľky a zvyšnými kúskami mäska.
  7. Teraz plech zakryjeme alobalom. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 50-60 minút.
  8. V miske zmiešame všetky prísady na omáčku a uplynutí tohto času, uložíme plátky paradajky a nanesieme na povrch omáčku.
  9. Vložíme bez alobalu späť do rúry a necháme zapiecť dozlatista. Nemusíte už nič pridávať, podávame tak, ako je.

Mäsoví ježkovia so zemiakmi a syrom

Tento recept kombinuje mleté mäso s ryžou, zemiakmi a syrom, vytvárajúc chutné a sýte jedlo.

Potrebujeme:

  • 500-600 g mletého mäsa bravčového
  • 200 g ryže
  • 1 väčšiu cibuľu
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • 1 vajce
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • 1 kg zemiakov
  • 150 g strúhaného syra

Postup:

  1. Mleté mäso ochutíme soľou a korením. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku, pretlačený cesnak, vajce, ryžu a všetko dobre premiešame.
  2. Zemiaky očistíme a nakrájame na plátky. Osolíme podľa chuti
  3. Plech na pečenie vymastíme masťou alebo olejom.
  4. Z mäsa formujeme guľôčky a ukladáme na plech. Miesta medzi mäsovými guľami vyplníme zemiakmi.
  5. Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 190 stupňov približne 40 minút.
  6. 15 minút pred dopečením posypeme syrom.

Obložené kuracie rezne so zemiakmi

Tento recept kombinuje kuracie rezne so zemiakmi, cibuľou, šampiňónmi a syrom, zapečené v jednom pekáči.

Potrebujeme:

  • Kuracie rezne - 2 ks (asi 500 g)
  • Zemiaky - 500 g
  • Cibuľa - 1 ks
  • Šampiňóny - 150 g
  • Syr - 100 g
  • Paradajka - 1 ks
  • Majonéza - 2 lyžice
  • Vajce - 1ks
  • Soľ
  • Korenie

Postup:

  1. Kuracie rezne nakrájame na menšie kúsky a nakepeme pod fóliou. Ochutíme soľou a korením.
  2. Zemiaky aj cibuľu očistíme a nakrájame na kolieska. Rovnako si nakrájame aj šampiňóny.
  3. Do misy vymastenej olejom uložíme najskôr cibuľu a potom zemiaky, ktoré sme si ochutili soľou.
  4. Na zemiaky navrstvíme kuracie mäso a následne šampiňóny.
  5. Prikyjeme fóliou a dáme zapiecť do rúry na 25 minút (teplota 200 stupňov).
  6. V miske si zmiešame nastrúhaný syr, nakrájanú paradajku, vajce a majonézu. Ochutíme soľou a kroením.
  7. Navrstvíme na zapečené rezne a dáme bez fólie zapiecť ešte na 10-15 minút.

Zemiakový pekáč s hubami a kyslou smotanou

Tento recept kombinuje zemiaky, mleté mäso, šampiňóny a syr, zapečené s kyslou smotanou a majonézou.

Potrebujeme:

  • 200 g šampiňónov nakrájaných na plátky
  • 700 kg zemiakov
  • 350 g mletého mäsa
  • 2-3 ks cibule
  • 200 g strúhaného syra
  • 2 lyžice kyslej smotany a 2 lyžice majonézy
  • Soľ, korenie

Postup:

  1. Rúru nastavíme na 180 stupňov a plech na pečenie s vyššími okrajmi vymastíme olejom.
  2. Cibuľu očistíme, nakrájame na plátky a uložíme na dno plechu.
  3. Na cibuľu uložíme na plátky nakrájané zemiaky, osolíme a okoreníme.
  4. Na zemiaky navrstvíme ochutené mleté mäso.
  5. Na mäso uložíme šampiňóny nakrájané na plátky.
  6. Na vrch navrstvíme strúhaný syr.
  7. Na syr navrstvíme smotanu a majonézu. Môžeme dochutiť soľou a korením.
  8. Pečieme pri 180 stupňoch zakryté alobalom 45 minút, potom alobal zložíme a necháme zapiecť dochrumkava!

Mäsko na francúzsky spôsob

Tento recept kombinuje plátky mäsa so zemiakmi, cibuľou a majonézovo-syrovou zmesou.

Potrebujeme:

  • 500 g bravčového prípadne aj hydinového mäsa
  • Soľ, čierne mleté korenie a cesnakový prášok
  • 1 ks cibule
  • 250 g majonézy alebo kyslej smotany
  • 100 g strúhaného syra
  • 5 zemiakov
  • Slnečnicový olej
  • Petržlenovú vňať nakrájanú nadrobno

Postup:

  1. Rúru nastavíme na 190 stupňov. Zemiaky aj cibuľu očistíme.
  2. Mäso nakrájame na tenšie plátky a posypeme soľou, korením a cesnakový prášok. Na niekoľko minút odložíme bokom.
  3. Syr zmiešame s majonézou.
  4. Plech na pečenie potrieme olejom. Na spodok uložíme plátky zemiakov nakrájané na tenké kolieska, posypeme trochou soli, pokračujeme plátkom mäsa, vrstvou cibule a nakoniec majonézovo-syrovou zmesou.
  5. Takto tvoríme na plechu jednotlivé ostrovčeky, ktoré ukladáme na plech vedľa seba.
  6. Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov približne 1 hodinu.
  7. Nakoniec mäso ozdobíme nadrobno nakrájanou petržlenovou vňaťou. Dĺžka pečenia záleží aj od druhu zvoleného mäsa.

Prekladaný kastról

Tento recept kombinuje mleté mäso so zemiakmi, paprikou a paradajkovým pretlakom.

Prečítajte si tiež: Inšpirácia na nedeľný obed

Potrebujeme:

  • 500 g mletého mäsa
  • 2 ks. cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 vajce
  • 3 lyžice strúhanky
  • Soľ, korenie, červenú papriku
  • Ďalej potrebujeme:
    • 6-7 nových zemiakové
    • 2 ks papriky
    • 2-3 lyžice oleja
    • Vegetu
    • 4-5 paradajkového pretlaku
    • 3 lyžice vody
    • Ľubovolné koreniny

Postup:

  1. Jednu cibuľu nakrájame najemno a zmiešame s mäsom a ostatnými prísadami. Rozdelíme na menšie kúsky - guľôčky, ktoré roztlačíme tak, aby sme získali hrubšie placky.
  2. Ostatné cibule ošúpeme a nakrájame na kolieska. Zemiaky nakrájame na kolieska a posypeme soľou, vegetou a 1 lyžicou oleja.
  3. Pripravíme si pekáč, ktorý vymastíme zvyšným olejom.
  4. Do pekáča vrstvíme 3-4 kolieska zemiakov, koliesko cibule, kúsok papriky a masovú placku. Pokračujeme, kým nenaplníme celý pekáč.
  5. Na vrch navrstvíme pretlak (pretlak sme si rozmiešali s vodou) a uložíme nakrájané kúsky papriky.
  6. Pečieme pri teplote 200 stupňov, kým zemiaky nie sú mäkké.

Cesnakovo-zázvorové kuracie stehienka

Tento recept kombinuje kuracie stehienka s cesnakovo-zázvorovou marinádou, zemiakmi a mrkvou.

Potrebujeme:

  • 6 kuracích stehien celých - ja som ich rozdelila na horné a dolné
  • 6 strúčikov cesnaku
  • 500 g zemiakov nakrájaných na plátky
  • 4 mrkvy
  • Rozmarín
  • 1 lyžičku strúhaného zázvoru
  • Soľ a čierne korenie
  • Olej

Postup:

  1. Stehná umyjeme a môžeme rozdeliť na polovice.
  2. Pretlačený cesnak zmiešame so zázvorom a 50 ml oleja. Mäso potrieme touto zmesou.
  3. Zemiaky aj mrkvu očistíme a nakrájame na plátky. Preložíme na vymastený plech a ochutíme soľou a korením.
  4. Mäso uložíme na zeleninu a ak nám zvýšila cesnakovo-zázvorová marináda, prelejeme cez povrch. Stehienka môžeme ešte posypať soľou a korením.
  5. Potom podlejeme 100 ml vody a prikryjeme alobalom. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov 30 minút.
  6. Potom fóliu zložíme a pečieme ešte ďalších 30-40 minút (mäso môžeme pečenia obrátiť, aby sa zapieklo zo všetkých strán).

Štíhle kuracie rezne na zemiakoch

Tento recept kombinuje kuracie rezne so zemiakmi, cibuľou a mrkvou, zapečené s jogurtom alebo kyslou smotanou.

Potrebujeme:

  • Zemiaky - 1 kg
  • Cibuľa - 1 ks
  • Mrkva - 1 ks
  • Kuracie prsia - 0,5 kg
  • Kyslá smotana, jogurt alebo majonéza - 100 g
  • Soľ podľa chuti
  • Korenie - podľa chuti

Postup:

  1. Očistíme zemiaky a nakrájame. Pekáč vymastíme trochou oleja a uložíme zemiaky, ktoré ochutíme soľou a korením.
  2. Cibuľu očistíme, nakrájame na polkruhy a uložíme na zemiaky.
  3. Mrkva sa očistí, nastrúha na hrubo a rozloží na vrstvu cibule.
  4. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na tenšie plátky. Ochutíme soľou a ľubovolnými koreninami. Prípadne môžeme aj naklepať a uložíme na mrkvu.
  5. Na vrch navrstvíme majonézu, kyslú smotanu alebo jogurt. Ja používam jogurt, ktorý ochutím soľou, korením, kvapkou citrónovej šťavy a olivového oleja. Táto verzia pokrmu má len minimum kalórií.
  6. Na podlievanie môžete použiť kurací vývar alebo čistú vodu, ktorú ochutíte trochou soli a korenia.
  7. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 ° C, asi na 60 minút. Prvých 25 minút môžete piecť prikryté.

Ďalšie inšpirácie pre nedeľný obed z jedného pekáča

  • Pečený guláš so zemiakovou prikrývkou: Jednoducho premiešate suroviny v pekáči, dáte piecť a na záver doplníte zemiačiky.
  • Francúzske zemiaky: Klasika, ktorá nikdy nesklame.
  • Koložvárska kapusta: Výdatný obed s intenzívnymi chuťami kyslej kapusty a mletého mäsa.
  • Lasagne: Presuňme sa z maďarskej kuchyne ešte kúsok južnejšie, smerom k talianskej kuchyni. Dnes na obed sa budú pripravovať lasagne s mletým mäsom!
  • Kurča v pekáči na chalupe: Pečené kurča s paprikovou omáčkou.

Tipy a triky pre dokonalý obed z jedného pekáča

  • Používajte kvalitné suroviny: Čerstvé a kvalitné suroviny sú základom každého dobrého jedla.
  • Nebojte sa experimentovať: Vyskúšajte rôzne kombinácie mäsa, zeleniny a korenín, aby ste našli svoju obľúbenú chuť.
  • Nezabudnite na bylinky: Bylinky dodajú jedlu arómu a chuť. Použite čerstvé alebo sušené bylinky podľa vašich preferencií.
  • Podlievajte: Počas pečenia jedlo pravidelne podlievajte vývarom alebo vodou, aby nebolo suché.
  • Pečte pri správnej teplote: Teplota pečenia závisí od druhu mäsa a zeleniny. Dodržujte odporúčanú teplotu v recepte.
  • Nechajte jedlo odpočinúť: Po upečení nechajte jedlo chvíľu odpočinúť, aby sa chute prepojili.

Prečítajte si tiež: Inšpirácie na nedeľný obed