Asi v každej rodine sa čas od času rieši otázka, čo variť. Niekedy je ťažké vymyslieť, do prípravy akého jedla sa pustiť. Voľbu sťažujú rôzne okolnosti, ako vyberaví stravníci, nedostatok času či obmedzený rozpočet. Prinášame inšpiráciu na recepty, ktoré môžete využiť pri príprave nedeľného obedu, ale aj večere počas pracovného týždňa. Ide o recepty na jednoduché a chutné jedlá, ktoré nie sú časovo ani finančne náročné.
Rýchly a chutný nedeľný obed
Nedeľný obed patrí k rodinným tradíciám a často si ho predstavujeme ako vývar a rezeň alebo pečené mäso. Nemusí to tak byť vždy, aj nedeľný obed môže byť pestrý. Ak hľadáte inšpiráciu na to, aký obed si pripraviť, ukážeme vám recepty na rýchle, jednoduché a chutné jedlá, ktoré si môžete pripraviť nielen na obed, ale aj na večeru.
Recepty na nedeľný obed
1. Zapekané kuracie prsia so špenátom
Tento recept je jednoduchý a chutný, ideálny na nedeľný obed.
Ingrediencie:
- 600 g kuracích pŕs
- Soľ
- Mletá červená paprika
- Zmes talianskych byliniek
- 2 PL olivového oleja
- 220 g ricotty alebo čerstvého smotanového syru (Lučina)
- 200 g čerstvého špenátu
- 250 g nastrúhanej mozzarelly
Postup:
- Kuracie prsia nakrájame na tenšie plátky, z každej strany ich osolíme a pridáme aj mletú papriku.
- Uložíme ich do pekáča alebo zapekacej misky a pokvapkáme olivovým olejom.
- Na prsia natrieme smotanový syr alebo ricottu.
- Špenát na panvici s trochou olivového oleja chvíľu podusíme a keď sa sparí, navrstvíme ho na potreté kuracie prsia.
- Posypeme nastrúhanou mozzarellou a dáme do rúry na 200 °C na asi 20 až 30 minút.
- Medzitým si pripravíme prílohu, napríklad ryžu.
2. Tekvicové rizoto z rúry
Rizoto nemusí byť len z panvice, skúste ho upiecť v rúre s tekvicou.
Ingrediencie:
- 1,5 kg tekvice (napr. Hokkaido)
- 5 PL olivového oleja
- Soľ
- 1 PL sušeného tymianu
- 1 cibuľa
- 1,25 šálky ryže Arborio
- 4 šálky vody
- 1/2 šálky kyslej smotany
- 1/2 šálky strúhaného tvrdého syru
- 1 vaječný žĺtok
Postup:
- Tekvicu ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Uložíme ju na plech s papierom na pečenie, pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a okoreníme.
- Dáme piecť pri teplote 200 °C na 20 minút.
- Keď plech vyberieme, asi tretinu tekvice si odložíme nabok a zvyšok roztlačíme vidličkou.
- Rúru znížime na 150 °C.
- Na panvici si rozpálime olej a opečieme na ňom nakrájanú cibuľu.
- Pridáme tymian a trochu soli a nakoniec ryžu.
- Premiešame a zmes naložíme do zapekacej misy, vmiešame roztlačenú tekvicu a zalejeme vodou.
- Premiešame a dáme do rúry na 20 minút.
- Medzitým si zmiešame smotanu so syrom a žĺtkom. Okoreníme.
- Zmes vlejeme do rizota, zamiešame a dáme piecť na ďalších 20 minút.
3. Kuracie stehná pečené so strúhanými zemiakmi
Jednoduchý recept na chutný obed z jedného pekáča.
Prečítajte si tiež: Chlieb bez miesenia a čakania
Ingrediencie:
- 4 celé veľké kuracie stehná
- 5 zemiakov
- 1 cibuľa
- 100 ml smotana na varenie
- 25 ml olej
- 1 KL soľ
- Mleté čierne korenie
- Na potretie olej
- Na posypanie rasca celá
Postup:
- Zemiaky aj cibuľu očistíme a nastrúhame nahrubo.
- Pridáme k nim olej, smotanu na varenie a osolíme aj okoreníme. Dobre premiešame.
- Kuracie stehná pokvapkáme olejom a dobre osolíme.
- Pripravíme si zapekaciu misu, ktorú zľahka potrieme olejom a poukladáme na ňu kuracie stehná.
- Všade okolo nich rozmiestnime nastrúhané zemiaky.
- Posypeme rascou a dáme piecť do rúry na 1 hodinu pri teplote 190 °C.
- Po upečení môžeme podávať. Podľa chuti môžeme podávať so zeleninovým šalátom alebo zaváranými uhorkami.
4. Šošovicový prívarok s koreňovou zeleninou
Klasický prívarok v zdravšej verzii so šošovicou.
Ingrediencie:
- 250 g šošovice (klasickej hnedej)
- 2 PL rastlinného oleja
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 - 2 mrkvy
- 1 petržlen
- 100 ml smotany na varenie
- 1 PL hladkej múky
- Bobkový list
- Soľ a korenie
Postup:
- Šošovicu povaríme vo vode s bobkovým listom takmer do zmäknutia (asi 20 minút). Zlejeme, no trochu vývaru si odložíme bokom.
- Cibuľu a cesnak očistíme a nadrobno nakrájame. Mrkvu a petržlen taktiež očistíme a pokrájame na menšie kúsky.
- V hrnci si rozohrejeme olej a osmažíme na ňom cibuľku.
- Potom pridáme aj cesnak a za chvíľu mrkvu s petržlenom.
- Osolíme a okoreníme. Chvíľu dusíme a potom pridáme šošovicu aj s potrebným množstvom vývaru.
- Povaríme asi 10 až 15 minút, kým všetko nezmäkne.
- Medzitým si v smotane vymiešame múku a pridáme do prívarku.
- Necháme prevrieť a odstavíme z ohňa.
5. Jednoduché paradajkovo-bazalkové cestoviny
Rýchly a chutný obed pre milovníkov talianskej kuchyne.
Ingrediencie:
- 15 cherry paradajok
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 čili paprička
- 1 cibuľa
- 300 g špagiet alebo iných cestovín
- 1 vetvička čerstvej bazalky
- 4 PL olivového oleja
- 400 ml vody
- 30 g tvrdého syra
- Soľ a čierne korenie
Postup:
- Paradajky umyjeme a nakrájame na polovičky.
- Cesnak očistíme a narežeme na tenké plátky.
- Čili papričku nakrájame nadrobno.
- Cibuľu očistíme a nakrájame na polkrúžky.
- Pripravíme si veľkú panvicu, do ktorej sa nám zmestia aj vybrané cestoviny.
- Cestoviny dáme do stredu panvice, pridáme cibuľu, cesnak, čili papričky a po bokoch cherry paradajky.
- Pridáme aj nasekanú bazalku a pokvapkáme olivovým olejom.
- Osolíme okoreníme a zalejeme horúcou vodou.
- Zakryjeme a varíme asi 10 minút. Počas varenia premiešavame.
- Cestoviny by mali spotrebovať všetku vodu.
- Po uvarení do cestovín pridáme nastrúhaný syr a čerstvú bazalku.
- Podľa chuti môžeme ešte osoliť a okoreniť. Ihneď podávame.
6. Pikantné ryžové rezance s kuracím mäsom
Ázijská inšpirácia pre váš nedeľný obed.
Ingrediencie:
- 600 g kuracích pŕs
- 300 g ryžových rezancov
- 1 pór
- 1/2 hlávkovej kapusty
- 3 mrkvy
- 1 PL olivového oleja
- 1 ČL soli
- 3 PL sójovej omáčky
- 2 PL medu
- 1/4 ČL čili korenia
- 3 strúčiky cesnaku
Postup:
- Ryžové rezance pripravíme podľa návodu na obale.
- V hrnci alebo na veľkej panvici si rozpálime olej a opražíme na ňom roztlačené strúčiky cesnaku a nasekaný pór.
- Pridáme čili korenie a med.
- Po chvíľke pridáme na malé rezance nakrájane kuracie prsia.
- Orestujeme z každej strany a podusíme pod pokrievkou asi 15 minút.
- Potom pridáme nastrúhanú mrkvu a kapustu.
- Dochutíme sójovou omáčkou a soľou.
- Odkryté za stáleho miešania povaríme ešte asi 7 minút.
- Potom zmiešame s uvarenými ryžovými rezancami a môžeme podávať.
7. Zemiaková baba so syrom a cuketou
Netradičný recept na zemiakové jedlo, ktoré zasýti.
Ingrediencie:
- 800 g zemiakov
- 1 menšia cuketa
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 3 vajcia
- 100 g strúhaného syra
- 4 PL hladkej múky
- 1 ČL soli, mleté čierne korenie, majorán
- Masť alebo olej na vymastenie pekáča
Postup:
- Zemiaky a cuketu nastrúhame nahrubo, mierne osolíme a necháme postáť.
- Prebytočnú vodu vytlačíme.
- Pridáme najemno nasekanú cibuľu, pretlačený cesnak, vajcia, múku, syr a korenie s majoránom.
- Všetko dobre premiešame.
- Hmotu rovnomerne rozotrieme do vymasteného pekáča.
- Pečieme pri 190 °C asi 40 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu.
- Podávame samotné, s kyslou smotanou alebo ako prílohu k mäsu.
8. Krémové cestoviny s hráškom a šunkou
Rýchly a jednoduchý recept na cestoviny, ktoré si zamilujú aj deti.
Prečítajte si tiež: Mandarínkový koláč na víkend
Ingrediencie:
- 300 g cestovín (napr. penne)
- 150 g kvalitnej šunky
- 150 g mrazeného hrášku
- 200 ml smotany na varenie
- 1 PL masla
- 2 strúčiky cesnaku
- Čerstvá petržlenová vňať
- Soľ a čierne korenie
Postup:
- Cestoviny uvaríme v osolenej vode.
- Na masle krátko orestujeme pretlačený cesnak, pridáme hrášok a šunku nakrájanú na pásiky.
- Všetko zalejeme smotanou a pár minút povaríme.
- Dochutíme soľou a korením.
- Scedené cestoviny vmiešame do omáčky, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a môžeme podávať.
Ďalšie tipy na nedeľný obed
- Kuracie mäso: Pečené kura, kuracie stehná, kura na smotane, žlté kuracie karí alebo kurací perkelt s haluškami.
- Bravčové mäso: Bravčový guláš s kyslými uhorkami, krkovička na francúzskej horčici.
- Bezmäsité jedlá: Šošovicová polievka, halušky s tvarohom, šalátový prívarok.
- Cestoviny: Rýchle cestoviny bez mäsa.
- Polievky: Tradičný vývar.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre jablkový koláč