Sušené paradajky sú skutočným pokladom pre naše zdravie a kulinárske umenie. Sú bohaté na vitamíny a minerálne látky a majú intenzívnu chuť. Tento článok ponúka rôzne recepty na nátierky zo sušených paradajok, ktoré sú jednoduché na prípravu a plné zdravia.
Prečo si zamilovať sušené paradajky?
Sušené paradajky pôsobia blahodarne na celý náš organizmus, pretože sú bohaté na vitamíny (C, B, E, K) a minerálne látky ako draslík, vápnik, železo, horčík. V porovnaní s čerstvými paradajkami obsahujú až 10x viac lykopénu (antioxidantu), ktorý pôsobí ako prevencia proti vzniku rakoviny. Sú výborné pri detoxikácii organizmu.
Rýchla a jednoduchá nátierka zo sušených paradajok
Ak hľadáte rýchly recept na chutnú nátierku, tento je pre vás ideálny. Je hotová do 5 minút a je plná zdravých surovín a tukov. Je neskutočne chutná, sýta, hotová do 5 minút a dokonca vegánska.
Ingrediencie:
- Sušené paradajky (z vrecúška alebo z nálevu)
- Mandle
- Miso pasta (alebo sójová omáčka/tamari omáčka)
- Olivový olej
- Voda (podľa potreby)
- Voliteľné: cesnak, cibuľa, bazalka, čili, bylinky
Postup:
- Ak používate sušené paradajky z vrecúška, odporúčame ich na 5 minút namočiť do horúcej vody, aby zmäkli.
- Olúpané mandle namočte aspoň na 2 hodiny, aby zmäkli a ľahšie sa rozmixovali. Ak nemáte lúpané mandle, najprv ich sparte a olúpte. Mandľové jadrá natural sú nelúpané, nesolené a od nás vždy čerstvé mandľové jadrá.
- Všetky ingrediencie rozmixujte v mixéri na jemnú kašu.
- Hustotu upravte pridaním vody.
- Dochuťte soľou (alebo miso pastou/sójovou omáčkou/tamari omáčkou) a voliteľne korením, bylinkami alebo cesnakom. Môžete použiť jablkový ocot. Nahradiť miso pastu môžete sójovou omáčkou alebo tamari omáčkou.
Tip: Táto nátierka je skvelá na chlieb, zeleninu, hrianky alebo ako dip. Skvele chutí na kváskovom chlebe aj uhorke. Je presne to, čo hľadáte, ak chcete alternatívu k tradičným syrovým nátierkam.
Nátierka zo sušených paradajok s parmezánom a orechmi
Táto nátierka je ideálna ako snack na párty, na večeru s bielkovinovým chlebíkom alebo na raňajky s čerstvým pečivom. Je výborná chuťovka počas letných grilovačiek aj ako raňajky na zimné rána.
Prečítajte si tiež: Termizovaná smotanová nátierka: recepty
Ingrediencie:
- Sušené paradajky
- Parmezán
- Cesnak
- Vlašské orechy
- Olej (podľa potreby)
Postup:
- Sušené paradajky, parmezán, cesnak a vlašské orechy rozmixujeme ponorným mixérom na hmotu.
- Olej podávame podľa potreby. Väčšinou to nie je potrebné, no môžete ho pridať kvôli jemnejšej konzistencii nátierky.
Tip: Môžeme podávať ako snack na párty, ako nátierku na večeru s bielkovinovým chlebíkom alebo aj na raňajky s čerstvým viaczrnným chlebíkom alebo bagetkou. Takisto odporúčame aj ako pesto na šaláty alebo cestoviny, ak si to rozmixujete na jemnú konzistenciu.
Nátierka zo sušených paradajok, bazalky a syra
Touto nátierkou nás pohostil môj švagrík Romčo, keď sme boli u nich na návšteve, na čerstvom kváskovom chlebíku sme sa jej nevedeli dojesť. Je naozaj neskutočná, chutí tak osviežujúco a delikátne zároveň. Samozrejme som musela vydrankať recept a odvtedy, kedykoľvek ju spravím, všetkým veľmi chutí. Navyše príprava vám zaberie minimum času.
Ingrediencie:
- Sušené paradajky v oleji
- Bazalka
- Maslo
- Syr
- Soľ (podľa potreby)
- Voliteľné: cesnak, cibuľa
Postup:
- Paradajky ak mám v oleji, tak ich zlejeme a dáme do mixéra s „S“ nožmi. Pridáme bazalku a poriadne spolu rozmixujeme.
- Následne pridáme maslo a syr a znova poriadne rozmixujeme, aby sa nám z toho stal jemný svetločervený krém.
- Dochutíme soľou podľa potreby.
Poznámka k receptu:
TIP: Ak máte radi pikantnejšie chute, tak na začiatok do prvého mixovania k bazalke pridajte cesnak aj cibuľu a spolu rozmixujte.
Tipy a triky pre dokonalú nátierku zo sušených paradajok
- Kvalitné suroviny: Používajte kvalitné sušené paradajky, ideálne z Turecka, ktoré sú pekne mäkké a okrem soli neobsahujú žiadne konzervačné látky. Naše sušené paradajky sú dovážané z Turecka v tej najlepšej dostupnej kvalite! Sú pekne mäkké a okrem soli neobsahujú žiadne konzervačné látky.
- Experimentovanie: Keď si už niekoľkokrát pripravíte vegánsku mandľovú nátierku, môžete začať ďalej experimentovať. Do paradajkovej nátierky môžete primiešať aj nakrájané olivy. Ak máte radi pikantnejšie jedlá, skúste pridať čili. Máte radi ázijskú kuchyňu?
- Marinované paradajky: Marinujte sušené paradajky v olivovom oleji s bylinkami podľa vlastného výberu a nechajte ich v chladničke aspoň jeden deň.
- Použitie: Ak vám dochádzajú nápady, s čím ráno podávať čerstvé pečivo, mám pre vás odpoveď - táto božská nátierka zo sušených paradajok vám učaruje. Je neskutočne chutná, sýta, hotová do 5 minút a dokonca vegánska. Je plná chutí, zdravých surovín a zdravých tukov. Do nátierky môžete použiť sušené paradajky z vrecúška alebo z nálevu. Ak použijete tie z vrecúška, odporúčam ich na 5 minút vopred namočiť do horúcej (takmer vriacej) vody, aby pekne zmäkli a dali sa dohladka rozmixovať.
- Skladovanie: Nátierku zo sušených paradajok odporúčame skonzumovať ihneď, ale v chladničke vydrží 2 - 3 dni.
Záver
Nátierky zo sušených paradajok sú chutným a zdravým spôsobom, ako si spestriť jedálniček. Vyskúšajte rôzne recepty a nájdite si ten svoj obľúbený. Nechajte sa inšpirovať a experimentujte s rôznymi prísadami, aby ste vytvorili nátierku presne podľa vašej chuti.
Prečítajte si tiež: Lahodné nátierky z makrely
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre smotanovú nátierku