Máte radi rybie nátierky? Domáca nátierka z tuniaka alebo sardiniek je obľúbená na raňajky, ľahkú večeru, alebo kedykoľvek počas dňa. V kombinácii s čerstvým chlebom alebo chrumkavým pečivom je to skutočná lahôdka. Ryby sú vítané v našom jedálničku, pretože sú dobrým zdrojom bielkovín, zdravých tukov, vitamínu D, zinku, selénu a ďalších vitamínov a minerálov. Ak hľadáte niečo nové, vyskúšajte nátierku z údenej makrely. Chuť údenej ryby v nátierke je nezameniteľná. Môžete si vybrať klasickú celú makrelu s hlavou a chvostom, ktorú je potrebné zbaviť kostí a kože. V niektorých obchodoch nájdete aj nakrájané filety z údenej makrely, čo vám ušetrí prácu. Alebo môžete použiť údenú makrelu z konzervy. Chuť nátierky z údenej makrely si zamilujete.
Nátierky sú veľmi obľúbené, pretože ich stačí natrieť na chlieb alebo pečivo. Príprava nátierky z makrely vám nezaberie veľa času a pochutí si celá rodina. Ak očakávate návštevu, prekvapte ju skvelou domácou nátierkou. Chutná nátierka je skvelá na raňajky aj večeru. Ak chcete jemnejšiu nátierku, ingrediencie rozmixujte.
Recepty na nátierku z údenej makrely
Tu je niekoľko receptov na nátierku z údenej makrely, ktoré si môžete pripraviť doma:
1. Nátierka z údenej makrely s avokádom
Ingrediencie:
- Údená makrela
- Zrelé avokádo
- Červená cibuľa
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Šťava z citróna
Postup:
- Z makrely stiahnite kožu a odstráňte kosti.
- Vykostenú makrelu v miske roztlačte vidličkou alebo nakrájajte.
- Zrelé avokádo zbavte kôstky a nakrájajte na plátky alebo kocky.
- Červenú cibuľu nakrájajte nadrobno a pridajte do nátierky.
- Na ochutenie použite soľ a mleté čierne korenie, tiež trošku pokvapkajte šťavou z citróna.
- Dôkladne premiešajte a podávajte s čerstvým chlebom alebo pečivom.
2. Nátierka z údenej makrely s maslom a horčicou
Ingrediencie:
- Údená makrela
- Zmäknuté maslo
- Horčica
- Cibuľa
- Soľ
- Mleté čierne korenie (voliteľné)
Postup:
- Údenú makrelu vykostite, zbavte kože a pokrájajte nadrobno, prípadne ešte vidličkou trochu roztlačte.
- Zmäknuté maslo vymiešajte s horčicou a cibuľou nakrájanou nadrobno.
- Pridajte do nátierky.
- Nátierku stačí dôkladne premiešať, no podľa chuti ju možno aj trochu premixovať, aby mala jemnejšiu konzistenciu.
- Podávajte s chlebom alebo pečivom.
3. Nátierka z údenej makrely s tvarohom a jogurtom
Ingrediencie:
- Údená makrela
- Zmäknuté maslo
- Mäkký tvaroh
- Jogurt
- Cibuľa
- Soľ
- Mleté čierne korenie (voliteľné)
Postup:
- Ak máte celú makrelu, zbavte ju kože a kostí.
- Následne údenú makrelu dôkladne roztlačte a potrhajte v miske vidličkou.
- Zmäknuté maslo vymiešajte s mäkkým tvarohom a jogurtom.
- Cibuľku do nátierky nasekajte nadrobno a primiešajte k rybe a tvarohu.
- Dochuťte soľou a korením podľa chuti.
- Podávajte s pečivom.
4. Nátierka z údenej makrely so syrom
Ingrediencie:
- Údená makrela
- Cibuľa
- Nastrúhaný syr (údený tvrdý syr je ideálny)
- Soľ
- Mleté čierne korenie
Postup:
- Makrelu podľa potreby stiahnite z kože a vykostite, následne ju v miske roztlačte a potrhajte vidličkou.
- Cibuľu nakrájajte najemno a primiešajte k rybe.
- Následne pridajte aj nastrúhaný syr, veľmi dobrú chuť pridá napríklad nejaký údený tvrdý syr.
- Podľa potreby ešte pridajte soľ a čierne korenie.
- Vymiešajte nátierku a môžete podávať na chrumkavom pečive alebo opečených toastoch.
5. Nátierka z údenej makrely s taveným syrom a olivami
Ingrediencie:
- Údená makrela
- Zmäknuté maslo
- Tavený syr
- Worcesterská omáčka
- Šťava z citróna
- Nasekané olivy
Postup:
- Najskôr si pripravte makrelu. Keď je makrela stiahnutá z kože a vykostená, potrhajte ju na menšie kúsky.
- Pridajte kocky zmäknutého masla a tavený syr.
- Na ochutenie použite worcesterskú omáčku.
- Potom trošku pokvapkajte šťavou z citróna a pridajte nasekané olivy nadrobno a premiešajte.
- Podávajte s pečivom.
6. Nátierka z údenej makrely s vajcom a uhorkou
Ingrediencie:
- Údená makrela
- Vajce uvarené natvrdo
- Cibuľa
- Horčica
- Smotana
- Maslo
- Nastrúhaný syr
- Uhorka
- Citrónová šťava
- Korenie
- Soľ (podľa chuti)
- Kôpor a pažítka (podľa chuti)
Postup:
- Vajce uvarte natvrdo a olúpte, makrelu vykostite, cibuľu nakrájajte nadrobno.
- Mäso z ryby potrhajte, rozdrobte vidličkou a zmiešajte s nakrájanou cibuľou.
- Pridajte rozdrobený žĺtok z uvareného vajca, horčicu, smotanu, kúsky masla, nastrúhaný syr a bielok z vajca.
- Dobre premiešajte.
- Nakoniec pridajte nasekanú uhorku, dochuťte citrónovou šťavou, korením, prípadne soľou (makrela je slaná).
- Pridajte podľa chuti kôpor a pažítku, premiešajte a dajte odstáť na pár hodín do chladničky.
- Podávajte s obľúbenou zeleninou na chlebe alebo s pečivom. Nátierka je vhodná aj na obložené chlebíčky a jednohubky.
7. Rýchla a jednoduchá nátierka z údenej makrely s Lučinou
Ingrediencie:
- Vychladená údená makrela
- Smotanový syr (Lučina)
- Biely jogurt
- Soľ
- Korenie
- Šťava z citróna
Postup:
- Začnite vychladenou makrelou, ktorú odberajte od kostí.
- K obranému mäsu pridajte smotanový syr.
- Rozmiešajte Lučinu s trochou poctivého bieleho jogurtu.
- Osolím, okorením, pridajte šťavu z polovice citróna a premiešajte.
- Nátierku dajte do chladničky na pár hodín vychladiť.
- Podávajte s čerstvým chrumkavým chlebom.
Tipy a triky
- Ak necháte nátierku zachladiť aspoň na 30 minút, nátierka bude omnoho delikátnejšia, chute sa nádherne prepoja.
- Na údenie makrel používajte najradšej kombináciu bukovej štiepky a jelše.
- Nátierku môžete dochutiť rôznymi bylinkami, ako je kôpor, petržlenová vňať alebo pažítka.
- Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať trochu chilli.
- Ak chcete nátierku jemnejšiu, môžete ju rozmixovať ponorným mixérom.
Prečítajte si tiež: Termizovaná smotanová nátierka: recepty
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre smotanovú nátierku
Prečítajte si tiež: Tuniaková nátierka: jednoduchý recept