Tofu, známe aj ako sójový syr, je všestranná potravina, ktorá si získava čoraz väčšiu popularitu, a to nielen medzi vegetariánmi. Tento sójový produkt je bohatý na bielkoviny, má nízky obsah kalórií a je mimoriadne flexibilný pri príprave rôznych receptov. Zistite, ako môžete využiť potenciál tofu na prípravu zdravých a chutných nátierok, ktoré obohatia váš jedálniček. Na prípravu mimoriadne chutnej nátierky z tofu vám postačí len 10 minút a zopár ingrediencií. Tieto nátierky sú podstatne lacnejšie než tie, ktoré si môžete kúpiť v obchode, a navyše chutia aj deťom.
Prečo si vybrať tofu nátierky?
Nátierky z tofu sú nielen plné chuti, ale sú aj zdravé, čo ich robí ideálnym doplnkom vášho jedálnička. Sú skvelým zdrojom bielkovín a môžu byť obohatené o ďalšie živiny pridaním rôznych druhov zeleniny, bylín a korenín.
Tipy a triky pre dokonalú tofu nátierku
- Príprava tofu: Pred prípravou nátierky si tofu vyberte z obalu a dôkladne ho osušte papierovou utierkou. Môžete ho roztlačiť vidličkou alebo rozmixovať.
- Experimentujte s príchuťami: Namiesto údeného tofu môžete použiť neúdené a ochutiť napríklad kremžskou horčicou, tatarskou omáčkou, alebo podľa momentálnej chuti.
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalitný olivový olej, čerstvé bylinky a kvalitné korenie dokážu s nátierkou zázraky.
Recepty na lahodné tofu nátierky
1. Tofu-Avokádová nátierka
Táto nátierka je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchle, zdravé a výživné jedlo. Kombinácia neochuteného tofu a zrelého avokáda vytvára lahodnú krémovú konzistenciu plnú kvalitných rastlinných bielkovín a zdravých tukov. Citrónová šťava dodá sviežosť, cesnak príjemnú arómu a olivový olej nátierku krásne zjemní.
Ingrediencie:
- Tofu
- Zrelé avokádo
- Citrónová šťava
- Olivový olej
- Cesnak
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup:
- Do mixéra vložíme tofu, zrelé avokádo, citrónovú šťavu, olivový olej a ošúpaný cesnak.
- Pridáme soľ a čierne korenie podľa chuti.
- Všetko rozmixujeme dohladka, kým nevznikne jemná a nadýchaná nátierka.
- Hotovú nátierku servírujeme podľa chuti.
Tip: Podávajte nátierku na opečenom kváskovom chlebíku s plátkami čerstvej zeleniny, ako sú reďkovky, uhorky alebo cherry paradajky.
2. Tofu nátierka s paradajkami a bazalkou
Ingrediencie:
- Tofu
- Paradajky
- Čerstvá bazalka
- Cesnak
- Olivový olej
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Paradajky, čerstvú bazalku a tofu rozmixujte do krémovej konzistencie.
- Pred podávaním k zmesi pridajte trochu prelisovaného cesnaku a menšie množstvo kvalitného olivového oleja.
3. Mrkvová tofu nátierka
Ingrediencie:
- Tofu
- Mrkva
- Sójová omáčka
- Lahôdkové droždie
- Jablčný ocot
- Cesnak
- Pažítka
Postup:
- Všetky suroviny vložte do mixéra (okrem pažítky), aby ste dosiahli krémovú a roztierateľnú konzistenciu.
- Pred podávaním posypte nátierku nasekanou pažítkou.
4. Tofu nátierka so špenátom
Ingrediencie:
- Tofu
- Špenát
- Maslo
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Na panvici orestujte na troche masla špenát.
- Špenát zmiešajte s rozmixovaným tofu, osoľte a okoreňte podľa chuti.
5. "Škvarková" tofu nátierka
Ingrediencie:
- Tofu údené
- Cibuľa
- Maslo
- Hladká múka
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Na úvod si osmažte cibuľku na masle a pred koncom restovania ju ešte posypte malým množstvom hladkej múky. Takto si jednoducho pripravíte vegetariánske „škvarky“.
- Pridajte ich k údenému tofu a zmes roztlačte vidličkou na hladkú, no hrubšiu konzistenciu.
6. Vegánska bryndzová nátierka z tofu
Ingrediencie:
- Tofu biele
- Horčica
- Vegánske maslo
- Mletá údená paprika
- Soľ
- Jarná cibuľka alebo pažítka
Postup:
- Z tofu čistou utierkou vytlačíme vodu a rozdrvíme ho prstami na menšie časti.
- Pridáme ho do food processora spolu s horčicou, údenou paprikou a maslom. Môžeme použiť aj tyčový mixér.
- Zmes rozmixujeme do nátierkovej konzistencie a podľa chuti pridáme soľ, prípadne viac horčice.
- Nakoniec do nátierky vmiešame nasekanú jarnú cibuľku či pažítku.
7. Tofu nátierka s cibuľkou
Ingrediencie:
- Tofu
- Cibuľa
- Olivový olej
- Nátierkové maslo
- Jogurt
- Vlašské orechy
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a orestujeme na panvici s rozohriatym olivovým olejom.
- Do mixéra vložíme tofu, nátierkové maslo, jogurt a vychladnutú cibuľu.
- Všetko spolu rozmixujeme dohladka.
- Dochutíme soľou, pridáme podrvené vlašské orechy a všetko spolu dobre premiešame.
- Podávame na proteínovom chlebe spolu so zeleninou.
8. "Francúzska" tofu nátierka
Ingrediencie:
- Tofu údené (Lunter)
- Cibuľa
- Olej
- Ostatné suroviny podľa chuti (horčica, koreniny, jarná cibuľka, čili paprička)
Postup:
- Na oleji opražíme cibuľku, pridáme údené tofu nakrájané na kocky (používam tiež to od Luntera) a restujeme, kým nie je všetko zlatisto-chrumkavé.
- Preložíme do misy a pridáme ostatné suroviny.
Ďalšie tipy a inšpirácie
- Nátierka so sušenými rajčinami: Tofu rozmixujte so sušenými rajčinami, cesnakom, olivovým olejom a bylinkami.
- Mrkvová nátierka: Nastúhanú mrkvu zmiešajte s rozmixovaným tofu, sójovou omáčkou a korením.
- Tekvicová nátierka: Pečenú tekvicu rozmixujte s tofu, cesnakom, zázvorom a petržlenovou vňaťou.
- Cuketová nátierka: Osmaženú cuketu, cibuľu a cesnak rozmixujte s tofu, citrónovou šťavou, jablčným octom a rastlinným mliekom.
- Bylinková nátierka: Tofu rozmixujte s kešu orechami, bylinkami, cesnakom a citrónovou šťavou.
- Pikantná nátierka: Tofu rozmixujte s dijonskou horčicou, citrónovou šťavou, bylinkami a korením.
- Údený hummus z tofu: Cícer rozmixujte s údeným tofu, mrkvou, cibuľou a dijonskou horčicou.
Prečítajte si tiež: Termizovaná smotanová nátierka: recepty
Prečítajte si tiež: Lahodné nátierky z makrely
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre smotanovú nátierku