Uhorka je obľúbená letná zelenina, ktorá sa skvele hodí k raňajkám, obedu aj večeri. Ak hľadáte spôsob, ako si ju vychutnať trochu inak, vyskúšajte niektorú z našich receptov na nátierky s uhorkou a syrom. Sú jednoduché na prípravu, chutné a osviežujúce, ideálne na letné dni.
Syrovo-uhorková nátierka
Táto nátierka je svieža, chutná a jednoduchá na prípravu. Je ideálna na raňajky, desiatu alebo ako súčasť pohostenia pre návštevu.
Ingrediencie (na 6 porcií):
- 1 väčšia uhorka (cca 150 g, polovica šalátovej uhorky)
- 150 g ementálu
- 180 g cottage syra
- Mleté čierne korenie (voliteľné, vynechajte pre deti)
- Mletá červená paprika
- Sušená pažítka
Postup:
- Uhorku nakrájajte na malé kocky alebo nastrúhajte najemno. Syr nastrúhajte najemno.
- Všetky suroviny zmiešajte dohromady, ochuťte korením (ak používate) a podávajte s čerstvým pečivom alebo hriankami.
Tip: Táto nátierka je vhodná aj pre deti od 1,5 roka, ak nepoužijete mleté čierne korenie.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
- Kalorická hodnota: 549 kJ / 130 kcal
- Tuky: 8 g
- Sacharidy: 2 g
- Bielkoviny: 11 g
- Vláknina: 0,5 g
Tuniakovo-uhorková nátierka
Ak máte radi tuniaka, táto nátierka je pre vás ako stvorená. Kombinácia tuniaka, uhorky a cottage syra je veľmi chutná a osviežujúca.
Ingrediencie:
- 180 g cottage syra
- 1 väčšia uhorka
- 1 konzerva tuniaka vo vlastnej šťave
- Mleté čierne korenie
- Mletá červená paprika
- Sušená pažítka
- Štipka morskej/himalájskej soli
Postup:
- Uhorku nakrájajte na menšie kocky. Tuniaka z konzervy sceďte, aby ste v nátierke nemali jeho šťavu.
- Všetky suroviny zmiešajte dohromady, okoreňte a podávajte s čerstvým pečivom alebo k hriankam.
Vajíčková nátierka so syrom a uhorkou
Táto vajíčková nátierka je obohatená o syr a uhorku, čo jej dodáva plnosť a chrumkavosť. Je ideálna na raňajky, desiatu alebo ako súčasť pohostenia.
Prečítajte si tiež: Termizovaná smotanová nátierka: recepty
Ingrediencie:
- 4 vajcia (uvarené natvrdo)
- 100 g tvrdého syra (napr. ementál, gouda)
- 1/2 šalátovej uhorky
- 1/4 cibule (alebo šalotky)
- 2 lyžice majonézy
- 1 lyžička horčice
- Kvapka worcestrovej omáčky
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Vajcia a syr nastrúhajte nahrubo. Uhorku a cibuľku nakrájajte nadrobno.
- Všetky suroviny zmiešajte v miske. Pridajte majonézu, horčicu a worcestrovú omáčku. Dobre premiešajte.
- Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou a korením.
- Nechajte nátierku odležať v chladničke aspoň 30 minút, aby sa chute prepojili.
Tipy:
- Pre jemnejšiu chuť použite namiesto klasickej cibule červenú alebo šalotku.
- Ak chcete nátierku odľahčiť, nahraďte polovicu majonézy hustým bielym jogurtom.
- Worcestrová omáčka je kľúčová, dodáva nátierke špecifickú “umami” chuť. Nevynechávajte ju!
- Pre pikantnú verziu pridajte do nátierky štipku údenej papriky alebo pár kvapiek chilli omáčky.
- Môžete pridať aj malú konzervu tuniaka vo vlastnej šťave (scedeného) alebo rozpučené zrelé avokádo.
Ďalšie inšpirácie na nátierky
Okrem vyššie uvedených receptov existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si pripraviť chutnú nátierku so syrom a uhorkou. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:
- Nátierka s kyslou uhorkou: Zmiešajte syr žervé s nakrájanou kyslou uhorkou, jarnou cibuľkou, horčicou, soľou a korením.
- Šunkovo-syrová nátierka s uhorkou: Zmiešajte tavený syr, šunku nakrájanú na kocky, strúhaný syr, majonézu, horčicu, cibuľku a nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať. Pridajte nadrobno nakrájanú uhorku.
- Zemiaková nátierka s uhorkou: Nastrúhajte uvarené zemiaky, vajcia a uhorky na jemnom strúhadle. Pridajte majonézu, tatársku omáčku, horčicu, soľ a korenie.
- Cuketová nátierka s uhorkou: Poduste nastrúhanú cuketu s cibuľou, paprikou a cesnakom. Pridajte tavený syr a nastrúhanú uhorku.
Jarné nátierky s reďkovkami, žeruchou a pažítkou
S príchodom jari sa ponúka možnosť obohatiť nátierky o čerstvé jarné bylinky a zeleninu. Vyskúšajte kombináciu reďkovky, žeruchy a pažítky.
Reďkovková nátierka s pažítkou a žeruchou:
- 1 čerstvý syr (napr. Lučina, Philadelphia)
- Reďkovky nakrájané na kúsky
- Pažítka nasekaná najemno
- Žerucha nasekaná najemno
- Soľ a korenie podľa chuti
Zmiešajte všetky ingrediencie a podávajte na čerstvom pečive.
Benefity použitých surovín:
- Žerucha: Má detoxikačné účinky, dodáva vitamín C, vitamíny skupiny B, vitamín A a omladzujúci vitamín E.
- Reďkovky: Obsahujú vlákninu, pôsobia antibakteriálne, pomáhajú čistiť telo od škodlivín a plesní, odvodňujú. Obsahujú vitamín C, B3 a kyselinu listovú.
- Pažítka: Podporuje trávenie, má protizápalové účinky, obsahuje vitamín C, B2 a minerály sodík, vápnik, železo alebo fosfor.
Ako si zostaviť zdravý jarný jedálniček
S príchodom jari je ideálny čas na detoxikáciu a úpravu jedálnička. Využite sezónne suroviny a zaraďte do svojho jedálnička viac zeleniny, byliniek a ľahkých jedál.
Tipy na zdravý jarný jedálniček:
- Zaraďte do jedálnička zelenú špargľu, kaleráb, ľadový a hlávkový šalát, jarnú cibuľku, mangold, špenát a karfiol.
- Uprednostňujte varenie v pare.
- Vyskúšajte raw stravovanie.
- Pripravujte si nátierky s čerstvými jarnými bylinkami a zeleninou.
Prečítajte si tiež: Lahodné nátierky z makrely
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre smotanovú nátierku