Táto torta je ideálna na narodeninovú oslavu alebo inú špeciálnu príležitosť. Kombinuje v sebe lahodný korpus, krémovú náplň a efektnú dekoráciu z trubičiek a ovocia. Pripravte sa na to, že s touto tortou zožnete obrovský úspech!
Ingrediencie
Na korpus (variant 1):
- Bielka
- Práškový cukor
- Žĺtky
- Teplá voda
- Múka
Na korpus (variant 2 - Krtkova torta):
- 1 balenie Krtkove torty Originál Dr. Oetker
- 100 g zmäknuté maslo
- 2 ks vajcia
- 75 ml mlieko
Na krém:
- 500 ml vychladenej šľahačky na šľahanie
- Stužovač šľahačky (Smeta-fix)
- Kakao (podľa chuti)
- Cukor (podľa chuti)
Alebo (variant 2 - náplň Krtkovej torty):
- 500 ml smotana na šľahanie (33%) vychladená
- 100 ml voda
- 3 banány
- Zmes na náplň Krtkovej torty
Na ozdobenie:
- 2 balenia čokoládové trubičky
- Rôzne ovocie (napr. jahody, maliny, čučoriedky, kiwi, mandarínky)
- Tortové želé
Alebo (variant 2 - jablková torta s trubičkami):
- 120 g piškóty
- 100 g maslo
- 1 balenie Želatína v plátkoch Dr. Oetker
- 500 ml jablkový džús
- 1 PL citrónová šťava
- 500 ml smotana na šľahanie (33%)
- 2 balíčky Smeta-fix Dr. Oetker
- 70 g cukor
- 1-2 PL Extrakt Bourbon vanilka Madagaskar Dr. Oetker
- 32 ks zmrzlinové trubičky rozpolené na polovicu
- 1 jablko
- citrónová šťava
- mäta pieporná
Postup
Príprava korpusu (variant 1)
- Oddelíme bielka od žĺtkov.
- Bielky vyšľaháme na tuhý sneh. Keď je sneh takmer hotový, prilejeme polovicu práškového cukru a poriadne vymiešame.
- Žĺtky vymiešame so zvyšným cukrom do peny a pridáme 5 PL teplej vody. Žĺtky vymiešavame aspoň 4 minúty.
- Do vymiešaných žĺtkov striedavo pridávame múku a sneh z bielkov, buď na najnižšom stupni mixéra alebo ručne vareškou/lyžičkou.
- Keď sa nám cesto spolu vymieša, vylejeme ho do formy s priemerom 26 cm. Na dno formy dáme papier na pečenie.
- Tortu pečieme pri 175 °C cca 40-60 minút.
Príprava korpusu (variant 2 - Krtkova torta)
- Zmes na korpus nasypeme do misy. Pridáme maslo, vajcia a mlieko a vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom podľa návodu na obale.
- Cesto nanesieme do vymastenej formy a uhladíme.
- Vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri teplote uvedenej na obale (zvyčajne okolo 170°C) po dobu 35-40 minút.
Príprava korpusu (variant 3 - jablková torta s trubičkami)
- Piškóty rozdrvíme valčekom a dobre vymiešame s rozpusteným maslom.
- Hmotu dáme do potretej tortovej formy a lyžicou utlačíme dohladka.
Príprava krému (variant 1)
- Vychladenú šľahačku vyšľaháme so stužovačom šľahačky dotuha.
- Podľa chuti pridáme kakao a cukor a jemne premiešame.
Príprava náplne (variant 2 - Krtkova torta)
- Smotanu vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha.
- Zmes na náplň zmiešame s vodou a ihneď vmiešame do šľahačky.
- Banány olúpeme, pozdĺžne rozkrojíme a plochou stranou poukladáme na vydlabaný korpus.
- Nakoniec vmiešame čokoládové vločky a nepravidelne navŕšime na korpus.
Príprava náplne (variant 3 - jablková torta s trubičkami)
- Na prípravu náplne želatínu pripravíme podľa návodu na obale. Zalejeme ¼ jablkového džúsu a dôkladne premiešame.
- Nalejeme do zvyšku džúsu a pridáme citrónovú šťavu.
- Smotanu vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom so Smeta-fixom a cukrom dotuha a zľahka vmiešame do tuhnúcej zmesi.
- Dochutíme extraktom a necháme stuhnúť.
- Už tuhnúcu hmotu (nie celkom riedku) nalejeme do formy na piškótový korpus. Tortu dáme stuhnúť na minimálne 3 hodiny do chladničky, najlepšie cez noc.
Vrstvenie a zdobenie torty (variant 1)
- Úplne vychladnutý korpus si rozrežeme na tri asi rovnaké časti.
- Na jednotlivé časti korpusu si natrieme krém, odložíme si nejakú časť krému na boky.
- Dáme aspoň na polhodinu do chladničky.
- Na bok torty natrieme zvyšok krému a prilepíme naň trubičky.
- Na vrch torty si poukladáme rôzne ovocie.
- Nakoniec zalejeme ovocie tortovým želé, ktoré si pripravíme podľa návodu na obale.
Vrstvenie a zdobenie torty (variant 2 - Krtkova torta)
- Po upečení oddelíme okraj formy a korpus necháme vychladnúť. Korpus potom položíme na väčší tortový podnos.
- Pomocou lyžičky korpus vydlabeme do hĺbky 1/2 cm. Necháme okraj široký 1 cm. Vydlabanú časť korpusu v miske nahrubo rozdrobíme.
- Na bok torty natrieme zvyšok krému a prilepíme naň trubičky.
- Na vrch torty si poukladáme rôzne ovocie.
- Nakoniec zalejeme ovocie tortovým želé, ktoré si pripravíme podľa návodu na obale.
Vrstvenie a zdobenie torty (variant 3 - jablková torta s trubičkami)
- Okraj formy opatrne uvoľníme nožom a tortu preložíme na servírovací tanier.
- Po obvode torty pritlačíme prepolené zmrzlinové trubičky tesne vedľa seba. Dávame pri tom pozor, aby trubičky nepadali.
- Olúpané jablko nakrájame na tenké plátky, pokvapkáme citrónovou šťavou a ozdobíme ním tortu.
Tipy a triky
- Pre ešte intenzívnejšiu čokoládovú chuť: Do krému môžete pridať rozpustenú horkú čokoládu alebo čokoládové hobliny.
- Ovocie: Použite sezónne ovocie pre najlepšiu chuť a čerstvosť. Ovocie môžete pred poukladaním na tortu pokvapkať citrónovou šťavou, aby nezhnedlo.
- Želé: Tortové želé pripravte tesne pred poliatím ovocia, aby nezačalo tuhnúť skôr, ako ho nanesiete na tortu.
- Trubičky: Ak chcete, aby trubičky dobre držali na torte, môžete ich prilepiť roztopenou čokoládou alebo hustým džemom.
- Korpus: Ak nemáte čas na prípravu domáceho korpusu, môžete použiť aj kupovaný piškótový korpus.
- Varianty krému: Namiesto kakaového krému môžete použiť aj vanilkový, tvarohový alebo smotanový krém.
- Torta vopred: Tortu si môžete pripraviť aj deň vopred a nechať ju cez noc stuhnúť v chladničke.
Ďalšie inšpirácie a varianty
- Ovocná torta s trubičkami: Namiesto kakaového krému použite smotanový krém a pridajte rôzne druhy ovocia dovnútra torty aj na vrch.
- Čokoládová torta s trubičkami: Korpus aj krém pripravte s čokoládovou príchuťou a ozdobte čokoládovými trubičkami a hoblinkami.
- Banánová torta s trubičkami: Do krému pridajte roztlačené banány a ozdobte tortu plátkami banánov a čokoládovými trubičkami.
- Jablková torta s trubičkami: Použite jablkový džem dovnútra torty a ozdobte ju plátkami jabĺk a škoricovými trubičkami.
- Tvarohová torta s trubičkami: Použite tvarohový krém s ovocím a ozdobte tortu farebnými trubičkami.
- Veterníková torta: Použite recept na cesto na veterníky a vytvorte tortu z veterníkov plnených krémom a ozdobených trubičkami a ovocím.
Ako na dokonalú tortu s trubičkami
Výber trubičiek: Vyberte si kvalitné trubičky, ktoré sa pri manipulácii nelámu. Môžete použiť klasické čokoládové trubičky, ale aj farebné, orechové alebo s rôznymi príchuťami.
Upevnenie trubičiek: Pre lepšie upevnenie trubičiek môžete bok torty potrieť tenkou vrstvou roztopenej čokolády alebo hustého džemu. Trubičky pritláčajte jemne, aby sa nepolámali.
Ovocná dekorácia: Pri výbere ovocia sa riaďte sezónou a osobnými preferenciami. Použite rôzne druhy ovocia pre zaujímavý vizuálny efekt. Pred poukladaním na tortu ovocie umyte a osušte.
Želé: Tortové želé pripravte podľa návodu na obale a nechajte ho mierne vychladnúť, aby nebolo príliš horúce a neroztopilo krém. Želé nanášajte rovnomerne na ovocie.
Prečítajte si tiež: Tipy pre prípravu torty na prvé narodeniny
Servírovanie: Tortu s trubičkami servírujte vychladenú. Pred krájaním ju nechajte chvíľu postáť pri izbovej teplote, aby sa krém zmäkol.
Prečítajte si tiež: Narodeninová torta pre 11-ročné dievča – inšpirácie
Prečítajte si tiež: Klasické a moderné torty