Sušené mlieko je bežnou súčasťou výživy ľudí aj zvierat. V niektorých prípadoch je však potrebné alebo žiaduce hľadať alternatívy. Tento článok sa zameriava na rôzne možnosti náhrady sušeného mlieka, a to ako pre ľudskú spotrebu, tak aj pre zvieratá, s dôrazom na ich vlastnosti, zloženie a použitie.
Náhrada sušeného mlieka pre zvieratá
Lumil: Plnohodnotná mliečna náhrada pre ošípané a hydinu
Lumil je plnohodnotná mliečna náhrada sušeného odstredeného mlieka, ktorá je určená pre ošípané. Používa sa v suchej forme na výrobu doplnkového krmiva, ale aj na obohatenie kompletných krmív pre všetky druhy a kategórie zvierat. Je dôležité zabezpečiť zvieratám stály prísun čerstvej, zdravotne nezávadnej a čistej vody.
Vlastnosti a zloženie:
- Vysokostráviteľné a chutné mliečne komponenty: laktóza, mliečna bielkovina a mliečny tuk.
- Sójový bielkovinový koncentrát.
- Vitamíny v natívnej forme: dôležité pre zvieratá s krátkym zažívacím traktom (ošípané a hydina).
- Energetická zložka: zabezpečená laktózou (mliečnym cukrom) zo sušenej srvátky.
- Aróma: vanilkovo-maslová.
Deklarované akostné znaky (g/kg):
- N-látky: 350
- Tuk: 25
- Popol: 69
- Vláknina: 29
- Laktóza: 180
- Metabolizovateľná energia (ME) pre ošípané: 14,5 MJ/kg
- Metabolizovateľná energia (ME) pre hydinu: 12,1 MJ/kg
Odporúčané dávkovanie:
- Prasiatka: 10-20 %
- Hydina: 2 %
Skladovanie:
Skladujte na suchom a chladnom mieste na palete.
Rastlinné mlieka: Alternatíva pre ľudí
Rastlinné mlieka predstavujú čoraz populárnejšiu alternatívu kravského mlieka. Je možné ich použiť na varenie, pečenie, priamu konzumáciu alebo ako prídavok do kávy. S rôznym stupňom úspešnosti ich možno použiť všade tam, kde sa tradične používa kravské mlieko.
Druhy rastlinných mliek
- Sójové mlieko: Najrozšírenejší typ rastlinného mlieka, často obohatený o sójový lecitín a kombináciu 10 dôležitých vitamínov. Patrí do skupiny prírodných rastlinných produktov.
- Ryžové mlieko: Nutrične výživný nápoj s kvalitnými rastlinnými bielkovinami a sacharidmi. Má príjemnú chuť.
- Orieškové mlieko: Lahodný nápoj, prirodzene bez laktózy. Osvieži a zasýti.
- Mandľové mlieko: Jednoduché zloženie pre chuťové potešenie.
- Špaldové mlieko: Nápoj so skvelou kávovou chuťou bez kofeínu. Zdravá náhrada kávy, vhodná aj pre vegánov.
- Kokosové mlieko: Dostupné aj v sušenej forme.
Rastlinné mlieka sa dajú vyrobiť z rôznych semien, orechov a zŕn, čo umožňuje širokú škálu chutí a nutričných profilov.
Prečítajte si tiež: Výhody a nevýhody koktailov ako náhrady jedla
Sušené rastlinné nápoje
Okrem tekutých rastlinných mliek sú dostupné aj instantné rastlinné nápoje v prášku, ktoré sa ľahko pripravujú a skladujú. Medzi dostupné varianty patria:
- Ryžový nápoj práškový: Instantný ryžový nápoj rastlinného pôvodu, veľmi výživný a s príjemnou špecifickou chuťou.
- Kokosový nápoj instantný: Rastlinný nápoj s príjemnou sladkou chuťou a tropickou vôňou kokosu.
- Ovsený nápoj instantný: Rastlinný nápoj bez laktózy, vhodný ako náhrada živočíšneho mlieka.
- Kukuričný nápoj instantný: Rastlinný nápoj s príjemnou sladkou chuťou, prirodzene bezlepkový a bez laktózy.
- Instantný rastlinný nápoj natural: Prirodzene bezlepkový, bez sóje a laktózy.
BioMenü Bio Kokosové mlieko: Príklad sušeného kokosového mlieka
BioMenü Bio Kokosové mlieko je bio, vegánske a bezlepkové práškové kokosové mlieko, vyrobené rozprašovaním skutočného kokosového mlieka.
Zloženie a výroba:
Obsahuje 75,4 % sušeného kokosového mlieka a 24,6 % tapiokového maltodextrínu. Vyrába sa rozprašovaním skutočného kokosového mlieka, nie z mletého kokosového mäsa.
Použitie:
Nahrádza plnotučné sušené mlieko v pomere 1:1. Hodí sa do polievok, omáčok, karí a pečenia, kde vďaka vysokému obsahu tuku dodáva krémovejšiu konzistenciu.
Nutričné hodnoty na 100 g:
- Energia: 621 kcal
- Tuky: 45 g (z toho nasýtené 37 g)
- Sacharidy: 52 g (cukry 4 g)
- Bielkoviny: 3 g
- Soľ: 0,5 g
Pre koho je produkt určený:
Je rastlinný, vegánsky a bezlaktózový, takže sa hodí pre vegánov, vegetariánov, celiatikov a osoby s intoleranciou laktózy. Nie je určený pre diabetikov a neodporúča sa pre tehotné či dojčiace ženy.
Prečítajte si tiež: Zdravé ovsené placky
Skladovanie:
Skladujte v suchu, chlade a tme.
Kľúčové vlastnosti:
- Bio surovina a bez GMO
- Vegánske, bez laktózy a bez lepku
- Bez konzervačných látok a umelých farbív
Smotany a mliečne nápoje
Na trhu sú dostupné aj smotany a mliečne nápoje, ktoré obsahujú sušené mlieko. Smotany sa používajú na dochutenie kávy alebo ako náhrada mlieka do polievok, omáčok a ďalších pokrmov. Intenzita podielu sušeného mlieka v smotanách sa môže líšiť. Starostlivé spracovanie a balenie surovín zaisťujú dostatočne dlhú dobu použiteľnosti instantných mliečnych produktov a ideálnu formu na skladovanie a logistiku.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť kuskus do polievky