V dnešnom svete, kde sa kládne čoraz väčší dôraz na zdravý životný štýl a vyváženú stravu, si jednoduché a výživné jedlá získavajú obrovskú popularitu. Vynikajúce placky, ktoré poslúžia ako zdravá domáca náhrada pečiva, sú toho jasným dôkazom. Môžete ich podávať na slano - s obľúbenými nátierkami, alebo na sladko - s domácim džemom alebo javorovým sirupom. Recepty na placky z ovsených vločiek sú rýchle, variabilné a plné benefitov pre vaše zdravie.
Prečo práve ovsené vločky?
Ovsené vločky sú známe svojou schopnosťou zasýtiť na dlhú dobu. Sacharidy z ovsených vločiek sa uvoľňujú postupne, na rozdiel od rýchlych cukrov, ktoré spôsobujú prudké výkyvy hladiny glukózy v krvi. Tým si telo udržiava stabilnú energiu, čo ocenia športovci, ľudia pracujúci pri počítači, ale aj tí, ktorí majú náročný deň plný stretnutí. Ďalšou výhodou je ich univerzálnosť - dajú sa pripraviť nasladko aj naslano, s ovocím, zeleninou, vajcom, rastlinným mliekom alebo len s vodou.
Z hľadiska športovej výživy sú potom fitness placky z ovsených vločiek skvelým zdrojom komplexných sacharidov a vlákniny, často doplnených o rastlinné bielkoviny napr. z chia, slnečnicových alebo tekvicových semienok.
Základný recept na fitness placky z ovsených vločiek
Najväčšie kúzlo fitness placiek z ovsených vločiek spočíva v ich jednoduchosti. Na tento recept potrebujete len pár surovín:
- Jeden zrelý banán (alebo nahrubo nastrúhané jablko)
- Hrnček jemných ovsených vločiek
- Jedno vajce (alebo chia semienka rozmiešané vo vode, ak chcete vegánsku verziu)
- Štipka škorice
- Trocha rastlinného mlieka (ak je potrebné zriediť cesto)
Všetky ingrediencie zmiešajte, vytvarujte malé placky a pečte ich nasucho na panvici alebo v rúre. Pre slanú verziu stačí namiesto banánu použiť napríklad nastrúhanú cuketu, pridať soľ, korenie, sušené paradajky, cesnak alebo bylinky podľa chuti. Hotové placky skvele doplní avokádová nátierka, hummus alebo nakladané tofu.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť celozrnný chlieb doma
Ďalšie inšpirácie a recepty
Okrem základného receptu existuje mnoho ďalších variant, ako si pripraviť placky z ovsených vločiek.
Placky z ovsených vločiek a mrkvy
Ak máte radi nápadité recepty, tento rozhodne vyskúšajte. Budete potrebovať 4 mrkvy, ovsené vločky, olivový olej, soľ a bryndzu. Najprv si očistite mrkvu, nakrájajte ju na prúžky, pokvapkajte olivovým olejom a pečte, kým nezmäkne. Ovsené vločky zalejte vriacou vodou tak, aby vznikla kašovitá konzistencia. Po vychladnutí k nim pridajte bryndzu.
Banánové placky z ovsených vločiek
Na banánové kolieska budete potrebovať 2 veľké zrelé banány, 1 šálku ovsených vločiek, podľa chuti kúsky orieškov, hrozienka a škoricu. Vločky zalejte vriacou vodou, po zmäknutí pridajte roztlačené banány, kúsky orechov a hrozienka. Dávajte pozor, aby konzistencia cesta nebola príliš riedka.
Placky z ovsených vločiek s cibuľou a cesnakom
Placky nemusíte pripravovať iba zo zemiakov. Skvelou základnou surovinou sú aj ovsené vločky. 400 g ovsených vločiek namočte. Ak v nich zostane prebytočná voda, zbavte sa jej. Pridajte 4 vajíčka, 4 PL mlieka, nadrobno nakrájanú cibuľku, pretlačené 4 strúčiky cesnaku, podľa chuti soľ a majoránku. Všetko dokonale premiešajte. Na rozpálenom kokosovom oleji, ktorý je určený na varenie a vyprážanie (bez typickej kokosovej arómy), alebo na masle ghee vysmažte placky. Prebytočný tuk odstráňte papierovým obrúskom a podávajte.
Ovsené placky bez múky
V tomto recepte je veľmi dôležité dodržať pomer oboch surovín 1:1. Preto odmeriavame rovnakým hrnčekom. Odmeriame 1 hrnček vločiek a jeden hrnček vody a dobre rozmixujeme. Osolíme podľa svojej chuti (berieme do úvahy, že placky budeme plniť aj osolenými surovinami). Potom pečieme placky na suchej panvici veľkosti tortíll, alebo menšie, podľa vôle. Naberieme cesto naberačkou, dáme do stredu panvice a hneď spodom naberačky krúživým pohybom rozotrieme na placku hrúbky ako tortilla. Netreba teflónovú panvicu, placky sa neprichytia ani na obyčajnej panvici. Pečieme na strednej teplote. Placky plníme ako klasické tortilly, použijeme všetko podľa chuti a poskladáme. Placky prehneme a ak ich berieme zo sebou von, zabalíme do alobalu.
Prečítajte si tiež: Recepty s ovsenými vločkami
Tuniakové placky s ovsenými vločkami
Zemiak nakrájame na kocky a uvaríme v osolenej vode. Zemiaky scedíme a popučíme vidličkou. V miske zmiešame tuniaka, ovsené vločky, popučené zemiaky, strúhanú mozzarellu, prelisovaný cesnak, nasekanú petržlenovú vňať, oregano, soľ a korenie. Všetko spolu dôkladne premiešame a vytvoríme placky (6ks po 60g). Tuniakové placky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 180°C približne 20-25 minút dozlatista (5 minút pred koncom môžeme zvýšiť teplotu a zapnúť gril).
Zemiakovo-ovsené placky s bryndzovým dipom
Zemiakovo-ovsené placky s bryndzovým dipom spájajú tradičné chute so zdravým životným štýlom. Placky sme obohatili o ovsené vločky, ktoré im dodávajú vlákninu a jemnú chuť. Zemiakovo-ovsené placky sa perfektne hodia ako hlavné jedlo na obed či ľahkú večeru, ale aj ako originálne pohostenie pre návštevy. Vajcia rozšľaháme v mlieku a pridáme soľ a koreniny. Z masy odoberáme polievkovou lyžicou a na panvici roztierame na menšie placky (lievančeky).
Cuketové placky z ovsených vločiek pečené v rúre
Hľadáte recept na zdravé cuketové placky bez múky a vyprážania? Tieto lahodné placky z ovsených vločiek a syra, pečené priamo v rúre, sú ideálnou voľbou. Sú neuveriteľne šťavnaté, plné vlákniny a hotové za pár minút. Kľúčom k dokonalej konzistencii je rozmixovanie ovsených vločiek na jemnú múku. Cuketu nastrúhajte, osoľte a nechajte vypotiť. Potom z nej vytlačte vodu a zmiešajte s vajíčkami, syrom a ovsenými vločkami rozmixovanými na múku. Na tento recept budete potrebovať:
- 1 cuketa (strednej veľkosti)
- 2 vajcia
- 100 g ovsených vločiek
- 100 g tvrdého syra (napr. čedar)
- Soľ, korenie podľa chuti
Cuketu dôkladne umyte a nastrúhajte na jemnom strúhadle do väčšej misky. Pridajte soľ, dobre premiešajte a zmes nechajte odstáť približne 10 minút. Syr nastrúhajte nahrubo a pridajte ho k cestu. Rúru si predhrejte na 180 °C. Po upečení nechajte placky chvíľu vychladnúť na plechu, budú sa ľahšie odlepovať. Tieto zdravé placky sú dôkazom, že aj diétne jedlo môže byť neuveriteľne chutné.
Placky z ovsených vločiek, kyslej smotany a zeleru
Vynikajúce placky, ktoré poslúžia ako zdravá domáca náhrada pečiva.
Prečítajte si tiež: Tipy pre dokonalé ovsené sušienky
Potrebujeme:
- 150 g ovsených vločiek
- 125 g kyslej smotany
- 3 vajcia
- Listy čerstvého zeleru
- Soľ podľa chuti
Postup:
Ovsené vločky zmiešame s kyslou smotanou, vajíčkami, soľou a lyžičkou nasekaných zelerových lístkov (môžeme nahradiť petržlenovou vňaťou). Vymiešame jednotné cesto, z ktorého formujeme jednotlivé placky.
Placky zo zemiakov, mrkvy a kalerábu
Čo si dať na obed, aby si v kuchyni nestrávila celé dopoludnie? Určite skús tieto vynikajúce placky, ktoré sú oveľa zdravším variantom typických zemiakových. A musím uznať, že ešte k tomu chutia omnoho lepšie! Príprava ti zaberie 10 minút a pečenie len polhodinku. Podávaj s čerstvou zeleninou a napríklad aj s omáčkou z bieleho jogurtu.
Čo budeme potrebovať na 6 väčších placiek?
- 2 zemiaky
- 2 mrkvy
- 1 kaleráb
- 1 vajíčko
- 1/3 hrnčeka strúhaného parmezánu
- 1/3 hrnčeka ovsených vločiek
- Soľ
- Bazalka
- Čierne korenie
Ako budeme postupovať?
- Rozmixujeme surové zemiaky, mrkvy a kaleráb (môžeš použiť kuchynský robot, prípadne nastrúhaj na strúhadle). Zmiešame dokopy spolu s vajíčkom a ovsenými vločkami.
- Primiešame cca 1/3 hrnčeka nastrúhaného parmezánu a dochutíme soľou, korením a bylinkami.
- Na plechu spravíme z cesta kôpky, z ktorých rukami vytvarujeme cca pol centimetra hrubé placky.
Tipy a triky pre dokonalé ovsené placky
Aby fitness placky z ovsených vločiek nestrácali na atraktivite, dajú sa ľahko obmieňať. Stačí pár ingrediencií a z jedného receptu vznikne pokojne desať rôznych verzií.
Ekológia a zdravie ruka v ruke
Okrem výživových benefitov majú ovsené fitness placky ešte jednu veľkú výhodu - ich výroba je ekologická a šetrná k planéte. Ovos sa pestuje s relatívne nízkou ekologickou záťažou, najmä v porovnaní so živočíšnymi produktami. To je v súlade s filozofiou tzv. plant-based stravovania, ktoré nielen prospieva zdraviu, ale aj redukuje uhlíkovú stopu. Podľa údajov organizácie WWF môže prechod na rastlinnejší jedálniček znížiť emisie CO₂ až o 50 %.