Svet je plný chutí a vôní, ktoré lákajú na kulinárske dobrodružstvá. Renomovaný portál Taste Atlas zostavil rebríček 100 najlepších svetových kuchýň, ktorý odhaľuje skutočné gastronomické poklady. A hoci je otázka "najlepšieho jedla na svete" subjektívna, existujú faktory, ktoré prispievajú k vytvoreniu jedla, ktoré je pre nás osobne najlepšie.
Slovenská kuchyňa medzi svetovou elitou
Slovenská gastronómia sa umiestnila na 42. mieste, medzi ruskou a kanadskou kuchyňou. Do úzkeho výberu sa prebojovali aj dve slovenské špeciality, na ktoré Slováci nedajú dopustiť. Ide o mimoriadny úspech, keďže finálna stovka najlepších receptov bola vybraná spomedzi 10 927 svetových jedál. Naše tradičné jedlá prekonali aj svetové špeciality ako lazane, talianske rizoto či ramen.
Na 57. mieste sa umiestnili notoricky známe bryndzové halušky. O niekoľko priečok nižšie sa vyníma aj tradičná polievka, ktorá nesmie chýbať na žiadnom štedrovečernom stole - kapustnica, ktorá si vyslúžila 80. miesto.
Úspechy susedov
Zadarilo sa aj Poľsku, ktorého národná špecialita, pirohy, si vyslúžili 34. priečku. Našim severným susedom sa ušlo ešte jedno miesto v rebríčku, tesne pred koncom, na 98. mieste. Ani naši českí bratia nevyšli na prázdno a ušlo sa im jedno miesto uprostred rebríčka - česká cesnačka si vybojovala 50. miesto.
Top 10 svetových kuchýň
Do prvej desiatky sa dostali národné špeciality Brazílie, Malajzie, Thajska, Číny, Indie, Ruska a Talianska.
Prečítajte si tiež: Tipy pre gurmánov na cestách
- Talianska kuchyňa: Pizza, rizoto, tagliatelle al ragú alla Bolognese.
- Japonská kuchyňa: Sushi, ramen, sashimi.
- Grécka kuchyňa: Gyros, souvlaki, moussaka.
- Portugalská kuchyňa: Migas, francesinha, feijoada.
- Čínska kuchyňa: Jiaozi, baozi, wontony.
- Indonézska kuchyňa: Satay, sambal, laksa.
- Mexická kuchyňa: Tacos, tortilla, nachos.
- Francúzska kuchyňa: Croissant, quiche, crêpes.
- Španielska kuchyňa: Paella, churros, chorizo.
- Peruánska kuchyňa: Ceviche, Pollo a la brasa, Anticucho.
Cesta okolo sveta za najodolnejšími jedlami
Každý kút sveta má svoje špecifické vône a chute. Od pikantnej mexickej kuchyne cez bohaté talianske jedlá až po exotické japonské sushi - každá zo svetových kuchýň ponúka niečo výnimočné.
Exotické chute Ázie
- Khao Soi (Thajsko): Kari s kokosovým mliekom a smaženými rezancami.
- Nasi Lemak (Malajzia): Ryža varená v kokosovom mlieku, podávaná na banánovom liste s uhorkami, ančovičkami, vajcom a sambalom.
- Ančovičky (Turecko): Obľúbené rybky, európske sardinky, niekde známe aj pod menom sardely.
- Xiao Long Bao (Taiwan): Ručne vyrobené plnené parené buchtičky z tenučkého cesta.
- Num Banh Chok (Kambodža): Ryžové rezance s rybou, citrónovou trávou a banánovými kvetmi.
- Pho Bo (Vietnam): Hovädzí vývar plný zeleniny a rezancov.
Blízky východ a Afrika
- Mansaf (Jordánsko): Jahňacie mäso s ryžou, mandľami a omáčkou z kozieho mlieka.
- Falafel (Izrael): Fritované guličky z cícera alebo fazule, podávané s humusom a zeleninou v pita chlebe.
- Poulet Yassa (Senegal): Kuracie mäso marinované v citrónovej omáčke s cibuľou a horčicou.
- Meze (Turecko): Výber malých jedál podávaných ako predjedlo alebo hlavné jedlo.
- Samoosas (Južná Afrika): Indický snack v juhoafrickom prevedení.
- Mahaberawi (Etiópia): Etiópska kuchyňa je považovaná za jednu z najlepších na svete.
- Tajine (Maroko): Jedlo dusené v hlinenej nádobe s kónickou pokrievkou.
Latinská Amerika
- Huarache (Mexiko): Vyklepaný steak slúžiaci ako tanier, na ktorom sú fazuľa, cibuľa, zemiaky a salsa.
- Saltenas (Bolívia): Pikantné pečivo plnené hovädzím, bravčovým alebo kuracím mäsom.
- Sichuan Hot Pot (Čína): Surové jedlá sa varia v hrnci s polievkou priamo na stole.
- Lechona Colombiana (Kolumbia): Prvá priečka v rebríčku Taste Atlas, ide o pokrm Lechona Colombiana.
Sladké pokušenia
- Jalebi (India): Špirálky z cesta nasiaknuté v cukrovom sirupe.
- Baklava (Gaziantep, Turecko): Vrstvený dezert z lístkového cesta plnený orechmi a sirupom.
- Pavlova (Nový Zéland): Tortu pomenovanú po slávnej primabaleríne, ktorá bývala v hoteli vo Wellingtone.
- Pastel de Belém (Portugalsko): Jemná kôrka z lístkového cesta a sladký pudingový krém z vajec, mlieka a cukru sú jednoducho neodolateľné.
Netradičné pochúťky
Cestovanie po svete nie je len o spoznávaní krajiny, obyvateľov, kultúry a pamiatok, ale aj o ochutnávaní jedál, ktoré sú niekedy naozaj zvláštne.
- Haggis (Škótsko): Pomleté ovčie srdce, pečeň a pľúca zmiešané s cibuľou, ovsenými vločkami a tukom.
- Khash (Arménsko): Jedlo z nôh a hlavy kráv.
- Oči tuniaka (Japonsko): Často podávané v Japonsku.
- Hákarl (Island): Mäso grónskeho žraloka veľkého, ktoré je bez predchádzajúcej úpravy jedovaté.
- Storočné vajce (Čína): Vajce uložené na niekoľko mesiacov v zmesi ílu, popola a páleného vápna.
- Vyprážané osy (Japonsko): Osie hniezda so skutočnými osami.
- Balut (Filipíny): Vyvíjajúce sa kačacie embryo uvarené v škrupine.
- Casu marzu (Sardínia, Taliansko): Ovčí syr prešpikovaný živými larvami hmyzu.
Rebríček najlepších miest s tým najlepším jedlom
Portál Timeout zostavil rebríček najlepších miest s tým najlepším jedlom, pričom zohľadnil tipy na jedlá, ktoré musíš ochutnať, a najhodnotnejšie gastrozážitky.
- Neapol: pizza Margherita
- Johannesburg: sendvič Kota
- Lima: Ceviche
- Hočiminovo mesto: Pho Saigon
- Peking: kačica
Prečítajte si tiež: Mrkva a jej vplyv na zdravie
Prečítajte si tiež: Sladké jedlá pre deti