Šuhajdy, malá a jednoduchá pochúťka v košíčkoch, sú obľúbené na Slovensku už od nepamäti. Tieto tradičné vianočné sladkosti sú ideálne na potešenie blízkych počas sviatkov, ale aj kedykoľvek, keď máte chuť na niečo sladké. Pripravili sme pre vás tie najobľúbenejšie a overené recepty na šuhajdy. Stačí si vybrať spôsob, ktorý sa vám najviac páči, a ozdobiť ich podľa vlastnej fantázie. Medzi tradičné sviatočné koláče patria aj milované šuhajdy, ktorými môžete potešiť svoju rodinu na akýkoľvek sviatok, nielen na Vianoce. Sú jednoduché a zvládnete ich pripraviť raz-dva.
Tradičné orechové šuhajdy
Tieto šuhajdy sú klasikou, ktorá nikdy nesklame.
Ingrediencie:
- 1 Cera (stužený tuk)
- 300 g práškového cukru
- 2 PL kakaa
- 250 g čokolády na varenie
- 1 plechovka Salka
- 2 hrsti pomletých vlašských orechov
- Rum podľa chuti
Postup:
- Vo vodnom kúpeli rozpustíme Ceru.
- Za stáleho miešania pridáme práškový cukor s kakaom.
- Nakoniec pridáme nalámanú čokoládu a miešame, kým sa nerozpustí.
- Pripravíme si plnku zmiešaním Salka, pomletých orechov a rumu. Rum do plnky prilievame podľa chuti.
- Do papierových košíčkov nalejeme vrstvu rozpustenej čokolády, pridáme orechovú plnku a zalejeme zvyšnou čokoládou.
- Vrch košíčkov ozdobíme a dáme stuhnúť.
Šuhajdy s karamelovým Salkom
Tento recept je pre tých, ktorí majú radi karamelovú chuť.
Ingrediencie:
- Salko
- Hera (alebo maslo)
- Čokoláda na polevu
Postup:
- Salko si dáme skaramelizovať: ponoríme ho celé v plechovke do vody a varíme minimálne 2 hodiny. Dávame pozor, aby plechovka bola stále ponorená a aby stále vrela voda.
- Počas varenia si pripravíme papierové košíčky, cca 65 kusov, malého rozmeru.
- Takto pripravenú čokoládu ponalievame do košíčkov na spodok, cca väčšiu čajovú lyžičku čokolády do každého košíčka.
- Hotové, ešte teplé skaramelizované Salko vyberieme z plechovky a dáme do misky, primiešame k nemu 1/2 kocky Hery a miešame, kým sa Hera nerozpustí.
- Sladká plnka plná orechov a rumovej arómy.
- Pripravíme si papierové košíčky a plníme: lyžička čokolády,lyžička plnky a zas čokoláda.
- Vrch košíčkov ozdobíme a dáme stuhnúť.
Kokosové šuhajdy
Pre milovníkov kokosu je tu táto jednoduchá a chutná alternatíva.
Ingrediencie:
- Čokoláda na polevu
- Olej
- Kondenzované mlieko
- Strúhaný kokos
Postup:
- Nad parou rozpustíme čokoládu a pridáme olej.
- Plnka: V miske zmiešame kondenzované mlieko a strúhaný kokos.
- Pripravíme si košíčky.
- Do košíčkov nalejeme vrstvu rozpustenej čokolády, pridáme kokosovú plnku a zalejeme zvyšnou čokoládou.
- Hotové posypeme strúhaným kokosom a necháme stuhnúť.
Rýchle šuhajdy bez varenia
Ak nemáte čas na zdĺhavé varenie, tento recept je pre vás ideálny.
Prečítajte si tiež: Polievky pre zdravie a pohodu počas choroby
Ingrediencie:
- Cera (alebo maslo)
- Práškový cukor
- Kakao
- Orechy
- Mlieko
- Múka
- Zdobenie Dr. Oetker
Postup:
- V nádobe rozpustíme Ceru (alebo maslo), ďalej pridáme práškový cukor a úplne rozpustíme.
- Postupne pridáme kakao, orechy, mlieko, múku, premiešame, privedieme do varu.
- Varíme na najnižšom stupni 10 minút a lyžicou lievame do košíčkov.
- Kým ešte nie sú celkom stuhnuté posypeme zdobením Dr. Oetker a necháme v chlade stuhnúť.
Tipy a triky pre dokonalé šuhajdy
- Použite kvalitnú čokoládu: Na polevu použite kvalitnú čokoládu s vysokým obsahom kakaa, aby mali šuhajdy bohatú chuť.
- Experimentujte s plnkami: Okrem orechovej a kokosovej plnky môžete vyskúšať aj marcipánovú, kávovú, karamelovú alebo ovocnú plnku.
- Ozdobte podľa vlastnej fantázie: Na ozdobu šuhájd môžete použiť orechy, lentilky, kandizované ovocie, želé cukríky, cukrárske posýpky alebo čokoládové hobliny.
- Použite trik s fľašou: Ak chcete rýchlo a bez neporiadku naplniť šuhajdy plnkou, použite obyčajnú plastovú fľašu. Do vrchnáka si ostrým nožíkom vyrežeme dierku a fľašu naplníme plnkou. Takto jednoducho a presne naplníte každý košíček.
- Správna konzistencia čokolády: Ak sa vám zdá čokoláda príliš hustá, pridajte trochu kokosového oleja na „zriedenie“.
- Menšie košíčky: Používajte košíčky s menším priemerom (3-5 cm), aby boli šuhajdy akousi sladkou jednohubkou.
Variácie plniek pre šuhajdy
- Orechová plnka: Pomleté orechy zmiešame s mliekom (alebo rumom), povaríme a osladíme medom alebo práškovým cukrom. Môžeme pridať aj hrozienka namočené v rume.
- Kávová plnka: 50 ml kávy, 100 g kryštálového cukru, ½ lyžičky vanilkového extraktu, 100 g mletých orechov, 50 g stuženého tuku, 1 lyžička rumu. Na miernom ohni za stáleho miešania krátko povarte cukor s čerstvo uvarenou kávou. Potom k nej pridajte ostatné prísady (okrem rumu) a nechajte zmes krátko prevariť, aby sa jednotlivé zložky spojili. Nakoniec prilejte trochu rumu podľa vlastných preferencií.
- Plnka s kondenzovaným mliekom: 1 plechovka kondenzovaného mlieka Salko (397 g), 100 g masla, 100 g mletých orechov, 1 lyžička vanilkového extraktu. Deň vopred uvarte Salko (2 hodiny a úplne ponorené vo vode) a na druhý deň ho v hrnci krátko povarte s maslom, mletými orechmi, práškovým cukrom a vanilkovým extraktom.
- Malinová plnka: 200g mrazených malín, 50g kryštálového cukru a 1 - 2dcl rumu.
Ako urýchliť prípravu šuhájd?
Rozložiť košíčky, lyžičkou nalievať čokoládu, potom plnku a zase čokoládu. Je to nie len nepohodlné, ale aj veľmi zdĺhavé. A to ani nehovoríme o tom neporiadku, ktorý je všade naokolo. Čokoláda a plnka je všade. Vyskúšajte túto vychytávku, určite nebudete ľutovať! Šuhajdy určite patria k obľúbeným a rýchlym vianočným koláčikom. Ak hľadáte naozaj rýchly recept na poslednú chvíľu, vyskúšajte naše overené šuhajdy.
Nepečené alternatívy k šuhajdám
Ak hľadáte ďalšie nepečené recepty na sviatočné maškrtenie, vyskúšajte:
- Karamelové guľky: Vhodné aj pri bezlepkovej diéte.
- Guľky z piškót: Jednoduché a rýchle.
- Kávové zrná: Lahodná a aromatická pochúťka.
- Banánové guľky s ovsenými vločkami: Zdravý a FIT recept.
- Nepečená čokoládová saláma: Pre deti to môže byť zaujímavým spestrením vianočných sviatkov a pre ich rodičov zase sladkou spomienkou na detstvo. Základom sú piškóty, maslo, sušené ovocie a kakao.
- Kokosové guľôčky à la Raffaello: Vianočné sladkosti vo forme lahodných kokosových guľôčok inšpirovaných pralinkami Raffaello zaujmú všetkých milovníkov kokosu, kondenzovaného mlieka a jemných mandlí.
- Orechové pečivo: Základom tohto receptu sú mleté orechy podľa vlastného výberu a cukor s maslom. Na dochutenie použite rum a kvalitné holandské kakao.
- Tatrankové guľôčky obalené v kokose: Lieskovo-oriešková chuť s nádychom rumu a kokos na povrchu - to sú guľôčky z obľúbenej tyčinky Tatranky.
- Zdravší variant z ovsených vločiek: Namiesto rozdrvených piškót alebo sušienok môžete použiť ovsené vločky plné vlákniny a o jedinečnú chuť sa postarajú med a sušené ovocie.
- Lahodné tiramisu guľôčky: Preneste sa na chvíľu do slnečného Talianska a ochutnajte jemné guľôčky inšpirované obľúbeným dezertom tiramisu, ktoré vás očaria hneď na prvé zahryznutie.
- Rumové guľôčky z piškótov, sušienok alebo zvyškov pečiva: Ak sa aj vy idete za nimi zblázniť, vyskúšajte tento jednoduchý recept z mletých piškót, orechov a nasekaných šťavnatých hrozienok.
Prečítajte si tiež: Najlepšie parené buchty
Prečítajte si tiež: Recepty na pirohy