Torty sú neodmysliteľnou súčasťou každej oslavy, či už ide o narodeniny, výročia, sviatky alebo len tak pre radosť. Slovenská kuchyňa ponúka bohatý výber receptov na torty, od tradičných klasík až po moderné a kreatívne variácie. V tomto článku vám predstavíme niektoré z najlepších slovenských receptov na torty, ktoré si môžete upiecť doma a potešiť tak svojich blízkych.
Kreativita v slovenských domácnostiach
Slovenské domácnosti sú čoraz kreatívnejšie a neboja sa experimentovať s novými receptami a technikami. Z pečenia sa stal trend, ktorý oslovuje všetky vekové kategórie, od najmladších až po najstarších. Ženy aj muži sa s radosťou púšťajú do prípravy tort a zákuskov, pričom sa snažia vylepšiť aj zdanlivo jednoduché veci. Najkrajšie torty vznikajú vždy pod rukami, ktoré to robia s láskou a radosťou.
Inšpirácia pre dokonalú tortu
Ak neviete, akú tortu by ste chceli upiecť, inšpirujte sa záľubami a preferenciami oslávenca. Čo má rád, čomu sa venuje, alebo čo najradšej robí? Vo svete plnom marcipánu, cukru, šľahačky a najrôznejších detailov sú kreativite otvorené všetky dvere. Nebojte sa experimentovať a vytvoriť tortu, ktorá bude originálna a vtipná.
Deti milujú sladké a krásne veci, preto ich potešte tortou s ich obľúbenou kreslenou postavičkou alebo motívom. Pre dospelých môžete pripraviť tortu s elegantným dizajnom a sofistikovanými príchuťami.
Recepty na slovenské torty
Jahodová torta od LaPetit
Foodblogerka Monika Kóňová alias LaPetit pripravuje túto božskú tortičku z dvoch alebo troch korpusov podľa toho, koľko hostí očakáva. Tí sú vždy očarení už len pohľadom… a keď sa im šťavnatá torta konečne rozplynie na jazyku, sú nadšení. Rovnako ako my - jej tortu pečieme deťom na narodeniny, odkedy nám dala recept.
Prečítajte si tiež: Polievky pre zdravie a pohodu počas choroby
Postup:
- Jahody nakrájajte na menšie kúsky, dajte do hrnca a podlejte lyžicou vody.
- Stiahnite z ohňa, dobre premiešajte a nechajte vychladnúť. Získate tak mierne tekutý džem plný čerstvých kúskov jahôd.
- Korpusy obráťte zhora dole, získate krásny rovný povrch.
- Natrite ho polovicou džemu. Začnite od stredu a po okrajoch nechajte asi 1 centimeter.
- Potom natrite koláč polovicou šľahačky a prikryte druhým korpusom.
- Rovnako pokračujte aj s druhým korpusom, ten napokon prikryte tretím.
- Naň poukladajte drobné ovocie - maliny, čučoriedky, ríbezle a pocukrujte práškovým cukrom.
- Koláč si môžete pripraviť aj vopred a skladovať ho v chladničke, kým neprídu hostia. Ovocím ho ozdobte až pred podávaním.
Kakaovo-čučoriedková torta z cukrárne Elizabeth
Monika Galbavá otvorila cukráreň Elizabeth v Piešťanoch, o ktorej kolujú chýry. Aj my sme sa zalizovali za ušami, už s receptom na BÁJEČNÚ kakaovo-čučoriedkovú TORTU vo vrecku.
„Keďže do cesta ide málo múky, je veľmi nadýchané a krehké. Určite ho pečte v troch formách a nie v jednej, ako to robievate pri klasickom piškótovom korpuse, ktorý potom rozkrájate na tri diely,“ odporúča cukrárka.
Piškótová torta s malinami z pekárne Fertucha
Fertucha je rodinná pekáreň, ktorá pečie vysoko kvalitné domáce koláče z poctivých lokálnych surovín. Toto je nebeská PIŠKÓTOVÁ TORTA s malinami zo známej pekárne Fertucha! Táto ľahučká malinová ide v preslávenej bratislavskej pekárni na dračku. Upečte si ju tiež - zaľúbite sa na prvé ochutnanie.
Rýchla banánovo-pomarančová torta
Ingrediencie:
- 50 g mletých orechov
- 100 g masla
- 10 banánov
- Trochu rumu (alebo rumovej esencie)
- 100 g cukru
- 5-10 pomarančov
- Trištvrte litra 100-percentného pomarančového džúsu
- Asi 5 škatúľ piškót (najlepšie podlhovasté)
- 1 šľahačka
Postup:
- Tortovú formu vymažte maslom a vysypte mletými orechmi.
- Vymiešajte maslo s cukrom, pridajte zmixované banány, rum a pripravte si banánový krém.
- Z dvoch tretín šťavy z čerstvých pomarančov a tretiny džúsu si pripravte tekutinu, do ktorej krátko namáčajte piškóty.
- Uložte piškóty na dno tortovej formy, na ne dajte banánový krém, potom zasa vrstvu piškót, a tak pokračujte, až kým nie je forma zaplnená.
- Poslednou vrstvou je opäť krém.
Tajné prísady pre obyčajnú tortu
Ingrediencie:
- Vajcia
- Múka
- Mlieko
- Cukor
- Čokoláda
Na krém:
- Pohár šťastia
- Trošku lásky
- Čajová lyžička porozumenia
- Veľa, veľa radostí
Na polevu:
- Spoľahlivosť
- Úprimnosť
- Dobromyseľnosť
- Dôveryhodnosť
Postup:
- Zmiešajte vajcia, múku, mlieko a cukor. Pridajte čokoládu a máte hotové cesto.
- Na krém zmiešajte pohár šťastia, trošku lásky, čajovú lyžičku porozumenia a veľa, veľa radostí.
- Na polevu zmiešajte spoľahlivosť, úprimnosť, dobromyseľnosť a dôveryhodnosť.
- Cesto si dáme do rúry a keď sa upečie, tak ho rozkrojíme na polovicu a medzi časti nanesieme náš magický krém.
- Celú hotovú tortu polejeme našou polevou a nakoniec ju ozdobíme nejakými maličkosťami ako napríklad postavičkami vás a vášho kamaráta na znak priateľstva.
Torta pre psíka
Aj naši štvornohí priatelia si zaslúžia niečo špeciálne. Tu je recept na tortu, ktorú si váš pes určite zamiluje:
Ingrediencie:
- Piškóty
- Pribináčik (jahodový)
- Tvaroh
- Psie kostičky
Pomôcky:
- Sviečky
- Miska
- Alobal
- Chladnička
Postup:
- Prichystáme si ingrediencie a pomôcky.
- Do misky si vložíme alobal podľa tvaru misky (aby sa torta pri preklápaní nerozpadla).
- Do misky vkladáme piškóty po stenách misky (ako sa to robí pri smotanovej torte).
- Zmiešame puding s tvarohom v druhej miske (môžeme pridať aj ovsenné vločky alebo iné maškrty).
- Do misky s piškótmi vkladáme zmiešaný tvaroh s pribináčikom (treba dávať pozor, aby sa piškóty nezničili a neopadali).
- Na horné okraje navrstvíme psie piškóty (kostičky), ktoré budú na spodku torty, keď ju vyklopíme.
- Do stredu na vrch môžeme dať ešte nejaké prekvapenie.
- Dáme do chladničky stuhnúť.
- Keď je torta stuhnutá (najlepšie na druhý deň), vyklopíme ju na tanierik.
- Napichneme sviečku a môžeme oslavovať.
Rady a tipy od Pavla Nikova, víťaza Pečie celé Slovensko 4
Víťaz štvrtej série obľúbenej šou Pečie celé Slovensko Pavel Nikov, rodák z Liptovského Mikuláša, zaujal Eiffelovkou z páleného cukru, tortou s tematikou Liptovskej Mary, trdelníkmi v tvare hot dogov a celkovo svojou precíznou prácou, ktorú ocenili aj porotkyne šou.
Prečítajte si tiež: Najlepšie parené buchty
- Inšpirácia francúzskou cukrárinou: Pavel má blízko k francúzskej cukrárine. Pri pečení záleží na každom grame.
- Netreba sa ponáhľať: Pri pečení doma sa netreba ponáhľať. Dezert sa nám potom odvďačí.
- Nepodľahnúť panike: Aj keď sa niečo nedarí, dôležité je nepodľahnúť panike.
- Príprava je zásadná: Rozmyslieť si, čo idem robiť, či mám všetky potrebné suroviny, čas a priestor.
- Teplota surovín: Z technologického hľadiska je pre mňa pri niektorých činnostiach zásadné, aby mali suroviny rovnakú teplotu. Mať pri izbovej teplote vajíčko, maslo, lebo to vie vo výraznej miere ovplyvniť výsledok. Už len keď robíte klasický piškótový korpus zo studených vajíčok z chladničky, tak nedosiahnete výsledok ako pri vajíčkach izbovej teploty.
- Záchrana zrazeného krému: Ak maslový, tak ho nahriať trochu nad parou, rozmiešať hrudky, aby sa hmota znova spojila, a dať ho znova zachladiť do chladničky a opäť vyšľahať. Alebo priliať trocha horúceho masla alebo zašľahávať do krému po kvapkách trochu oleja. Ak je to už mascarpone alebo šľahačka, už nič nepomôže, tam je jediná záchrana urobiť nový krém alebo z toho urobiť maslo.
- Kombinácie chutí: Známa je pistácia a malina, ale aktuálne som fanúšikom kombinácie pistácie a marhule, ocenilo ju aj okolie.
Pečie celé Slovensko
Najsladšia televízna šou Pečie celé Slovensko sa vracia na obrazovky a hneď v úvode prináša poriadne prekvapenia. Piaty ročník tejto najsladšej televíznej šou je symbolicky spojený s Medzinárodným maratónom mieru v Košiciach, čo fanúšikom umožňuje stretnúť sa so svojimi obľúbenými tvárami nielen na televíznej obrazovke, ale aj priamo v uliciach Košíc. Piaty ročník Pečie celé Slovensko v sebe spája radosť z pečenia s radosťou zo života.
Prečítajte si tiež: Recepty na pirohy