Pizza slimáky sú obľúbenou pochúťkou, ktorá kombinuje to najlepšie z pizze s praktickým tvarom. Sú ideálne na párty, oslavy, výlety, ako desiata do školy, alebo len tak k televízii. Či už zvolíte rýchlu verziu z lístkového cesta, alebo poctivé kysnuté cesto, výsledok bude zaručene chutiť.
Prečo sú pizza slimáky také populárne?
Pizza slimáky sa stali stálicou medzi domácimi slanými pochúťkami vďaka svojej jednoduchosti a variabilite. Väčšinou stačí pár základných surovín, ktoré sa bežne nachádzajú v chladničke - syr, paradajková pasta alebo pasírované paradajky, šunka alebo saláma a cesto. Ich praktický tvar umožňuje jednoduché servírovanie a konzumáciu, a navyše ich možno pripraviť v rôznych príchutiach vedľa seba.
Pizza slimáky z kysnutého cesta: Recept
Pizza slimáky z kysnutého cesta chutia ešte lepšie. Kysnuté cesto má výhodu v tom, že ho možno prispôsobiť - pridať doň bylinky, celozrnnú múku alebo ho pripraviť bezlepkovo, ak to situácia vyžaduje. Tu je recept na prípravu týchto lahodných slimákov:
Ingrediencie:
- Na cesto:
- Teplé mlieko
- Lyžička cukru
- Droždie
- Múka
- Soľ
- Voda
- Olej
- Na paradajkovú omáčku:
- Olivový olej
- Pretlačený cesnak
- Paradajkové pyré
- Oregano
- Soľ
- Korenie
- Cukor
- Na náplň:
- Šunka
- Strúhaný syr
- Kukurica
- Olivy
- Čerstvá bazalka
- Voliteľné: saláma alebo klobása, farebná paprika
Postup:
Príprava paradajkovej omáčky:
- Na olivovom oleji speníme pretlačený cesnak.
- Pridáme paradajkové pyré, oregano, soľ, korenie a cukor.
- Povaríme na miernom plameni 15 - 20 minút, až kým omáčka nezhustne.
- Odstavíme a necháme úplne vychladnúť.
Príprava kvásku:
Prečítajte si tiež: Polievky pre zdravie a pohodu počas choroby
- Z teplého mlieka, lyžičky cukru a droždia pripravíme kvások.
- Zmiešame suroviny a necháme 5 minút postáť.
Príprava cesta:
- Múku premiešame so soľou.
- Pridáme kvások, vodu, olej a ručne alebo strojom spracujeme nelepivé cesto.
- Ak cesto lepí, po troške pridáme múku. Malo by byť trochu tuhšie, aby sa nám s ním potom lepšie pracovalo.
- Necháme na teplom mieste vykysnúť približne hodinu až hodinu a pol.
Plnenie a tvarovanie slimákov:
- Rozdelíme cesto na dve časti.
- Z každej vyvaľkáme obdĺžnik s hrúbkou asi 0,5 cm.
- Potrieme polovicou paradajkovej omáčky.
- Obložíme plátkami šunky, posypeme kukuricou, strúhaným syrom a oreganom.
- Zavinieme a nakrájame na približne 2 cm hrubé kolieska.
Pečenie:
- Slimáky poukladáme na papierom vystlaný plech.
- Pečieme 15-20 minút do zlata pri teplote 200 °C.
- Medzitým ako sa pečie prvá várka, potrieme druhý plát cesta zvyškom paradajkovej omáčky, posypeme nasekanými olivami, čerstvou bazalkou a strúhaným syrom.
- Pečieme rovnako, ako prvú várku.
Servírovanie:
- Podávame teplé.
- Po vychladnutí ich skladujeme vo vzduchotesnej nádobe.
Pizza slimáky z lístkového cesta: Rýchla a jednoduchá verzia
Ak nemáte čas na prípravu kysnutého cesta, môžete použiť lístkové cesto. Pizza slimáky z lístkového cesta sú hotové za pár minút a napriek tomu chutia výborne.
Prečítajte si tiež: Najlepšie parené buchty
Ingrediencie:
- 1 balenie lístkového cesta
- 150 g paradajkovej omáčky
- 100 g strúhaného syra (napr. eidam)
- 100 g šunky alebo salámy
- Oregano, bazalka
- Vajce na potretie
Postup:
- Lístkové cesto rozvaľkáme a potrieme paradajkovou omáčkou.
- Posypeme syrom, pridáme šunku alebo salámu a dochutíme oreganom a bazalkou. Ak chceme, môžeme pridať aj ďalšie obľúbené suroviny.
- Zrolujeme do valca a nakrájame na kolieska.
- Slimáky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme vajcom a pečieme 12-15 minút pri 200 °C.
Tipy a triky pre dokonalé pizza slimáky
- Kvalitné suroviny: Používajte kvalitné suroviny, aby ste dosiahli najlepšiu chuť.
- Technika: Cesto rozvaľkajte natenko, aby sa slimáky dobre zrolovali, ale nie tak, aby sa pretrhli.
- Náplň: Náplň rovnomerne rozložte, ale nepreháňajte to s množstvom, inak sa môžu slimáky rozpadnúť alebo zostať surové uprostred.
- Experimentovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami a náplňami. Pridajte cesnak do paradajkovej omáčky alebo pár kvapiek balsamika na syr.
- Bylinky a semienka: Pred pečením môžete slimáky okrem syra posypať aj rôznymi bylinkami (napr. sušené oregano, bazalka) alebo semienkami (napr. sezam, mak).
Variácie a inšpirácie
- Pizza slimáky so salámou, šunkou a strúhaným syrom: Klasická kombinácia, ktorá nikdy nesklame.
- Pizza slimáky s klobásou a paprikou: Pridajte pikantnú klobásu a farebnú papriku pre výraznejšiu chuť.
- Pizza slimáky s olivami a bazalkou: Pre milovníkov stredomorskej kuchyne.
- Vegetariánske pizza slimáky: Použite huby, artičoky, sušené paradajky alebo iné obľúbené zeleninové náplne.
- Sladké pizza slimáky: Skúste použiť nutellu, džem alebo tvarohovú náplň pre sladkú verziu.
Pizza slimáky a udržateľný životný štýl
Pizza slimáky sú skvelým spôsobom, ako spotrebovať zvyšky zo špajze alebo chladničky. Ak si cesto pripravíte doma, kontrolujete nielen zloženie, ale aj množstvo soli, tuku a ďalších prísad.
Prečítajte si tiež: Recepty na pirohy