V dnešnej dobe, keď sa v obchodoch stretávame najmä s olejmi ako slnečnicový, olivový a repkový, je dôležité si uvedomiť, že existuje oveľa širšia paleta olejov s rôznorodými vlastnosťami a účinkami. Tento článok sa zameriava na tekvicový olej, jeho zloženie, účinky a využitie, a zároveň ho porovnáva s ďalšími netradičnými olejmi.
Úvod do sveta netradičných olejov
Svet rastlinných olejov je oveľa pestrejší, než si bežne uvedomujeme. Okrem tradičných olejov existuje množstvo menej známych, no o to zaujímavejších alternatív, ktoré ponúkajú široké spektrum zdravotných benefitov. Medzi takéto oleje patrí aj tekvicový olej, ktorý si vďaka svojim jedinečným vlastnostiam zaslúži osobitnú pozornosť.
Tekvicový olej: Zloženie a výroba
Tekvicový olej sa získava lisovaním jadierok tekvice, pričom má typickú hnedozelenú farbu a výraznú vôňu. Na výrobu jedného litra oleja je potrebných približne 2,5 kg tekvice. Zaujímavosťou je, že z jedného hektára sa dá dopestovať len 500 kg tekvice, čo vysvetľuje jeho pomerne vysokú cenu.
Samotný proces výroby spočíva v zbavení jadierok šupky a ich jemnom opražení, po ktorom nasleduje lisovanie za studena. Tento spôsob spracovania je kľúčový, pretože umožňuje zachovať všetky účinné látky obsiahnuté v tekvicových jadierkach.
Zloženie tekvicového oleja
Tekvicový olej je bohatý na antioxidanty, fytosteroly, vitamíny a minerály. Medzi najvýznamnejšie zložky patria:
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš
- Fytosteroly: Zabraňujú ukladaniu zlého cholesterolu a jeho vstrebávaniu do organizmu, pomáhajú pri problémoch s prostatou a zmierňujú vypadávanie vlasov.
- Antioxidanty: Zachytávajú voľné radikály v tele a slúžia ako prevencia pred nádormi.
- Vitamíny: A, B1, B2, B6 a E. Vitamín E podporuje obranyschopnosť pokožky pred vonkajšími vplyvmi.
- Minerály: Železo, magnézium, sodík, vápnik, draslík, fosfor, meď, mangán, zinok a selén. Selén posilňuje srdce a pamäť, a je účinný na starecké škvrny.
Účinky tekvicového oleja na zdravie
Pravidelné užívanie tekvicového oleja prináša telu množstvo benefitov. Medzi najvýznamnejšie patria:
- Ochrana srdca a ciev: Pomáha znižovať hladinu „zlého“ cholesterolu, čistí tepny od tukových usadenín a tým znižuje riziko infarktu či mozgovej príhody.
- Podpora pečene: Má protizápalové účinky a podporuje regeneráciu tkanív, čím znižuje riziko cirhózy.
- Posilnenie nervového systému: Zlepšuje koncentráciu, pamäť a odolnosť voči stresu.
- Podpora trávenia: Zlepšuje stav sliznice tráviaceho traktu.
- Pomoc pri problémoch s prostatou: Zmierňuje príznaky nezhubného zväčšenia prostaty, ako sú časté nutkanie na močenie alebo bolesti počas neho.
- Účinok proti vypadávaniu vlasov: Bráni premene mužského hormónu testosterónu na dihydrotestosterón, čím spomaľuje vypadávanie vlasov.
- Pozitívne ovplyvnenie metabolizmu: Zrýchľuje metabolizmus, reguluje chuť na jedlo a zbavuje telo toxínov.
- Vplyv na duševné zdravie: Obsahuje aminokyselinu tryptofán, ktorá je dôležitá pre syntézu serotonínu a melatonínu, čím zlepšuje kvalitu spánku a znižuje úzkosť.
- Antioxidačné účinky: Obsahuje vitamín E, ktorý chráni bunečné membrány pred poškodením voľnými radikálmi.
- Pomoc pri kardiovaskulárnych problémoch: Obsiahnuté fytosteroly pomáhajú redukovať hladinu cholesterolu v sére, čím sa znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb.
Ako užívať tekvicový olej
Pre zdravotné účely sa odporúča užívať jednu lyžicu tekvicového oleja denne, ideálne nalačno a aspoň pol hodiny pred jedlom. Ako prevencia sa odporúča konzumovať ráno aj večer jednu čajovú lyžičku.
Tekvicový olej má jemnú orieškovú chuť, vďaka čomu je výborným doplnkom do každodenných jedál. Hodí sa do šalátov, dressingov, jogurtov, ovsenej kaše a skvele chutí aj v kombinácii s orieškami, ovocím a sušenými plodmi.
Kde a ako kúpiť kvalitný tekvicový olej
Pri kúpe tekvicového oleja je dôležité dbať na jeho kvalitu. Vždy sa uistite, že ide o olej lisovaný za studena a nerafinovaný. Najlepšie je kupovať ho v menších tmavých fľašiach, pretože jeho trvanlivosť je približne šesť mesiacov od vylisovania.
Tekvicový olej sa dá kúpiť na internete v e-shopoch, v lekárňach, bioobchodoch a niekedy aj v potravinách. Pol litra kvalitného oleja stojí približne 12 eur.
Prečítajte si tiež: Tajomstvo chutného kváskového chleba
Často sa stretnete s prívlastkom „štajerský tekvicový olej“. Je to preto, lebo pochádza z južného Štajerska v Rakúsku. Každý štajerský tekvicový olej má certifikát pôvodu a je chránený Európskou úniou. Tekvicový olej zo Slovenska je takisto kvalitný, lisovaný za studena a má výnimočnú chuť.
Skúsenosti s užívaním tekvicového oleja
Skúsenosti s tekvicovým olejom sú prevažne pozitívne. Ľudia si ho kupujú najmä vďaka jeho vôni a chuti, pričom pozitívne účinky sú často akýsi „bočný efekt“. Veľmi obľúbený je tekvicový olej s jódom, ktorý ľudia užívajú na ochorenia štítnej žľazy, ako aj na prostatu.
Alternatívne oleje a ich účinky
Okrem tekvicového oleja existuje množstvo ďalších netradičných olejov, ktoré ponúkajú široké spektrum zdravotných benefitov. Medzi najzaujímavejšie patria:
- Rakytníkový olej: Lieči tráviaci trakt, pomáha pri liečbe žalúdočných vredov, odstraňuje zápal steny žalúdka, posilňuje imunitu, detoxikuje organizmus a regeneruje pokožku a sliznice.
- Cédrový olej: Normalizuje nervový systém, zlepšuje krvný obraz, posilňuje imunitný systém, detoxikuje organizmus, omladzuje pokožku a zlepšuje jej elasticitu.
- Olej z Pestreca mariánskeho: Znižuje hladinu cholesterolu v krvi, posilňuje obranyschopnosť organizmu, podporuje činnosť pečene, žlčníka a zažívacieho traktu, a regeneruje bunky pečene.
- Šípkový olej: Napomáha odstraňovaniu žlčníkových kameňov a znižuje bolesť pri tomto procese.
- Amarantový olej: Znižuje „zlý“ cholesterol a zvyšuje hladinu „dobrého“ cholesterolu, zlepšuje duševnú a mentálnu výkonnosť, a je silný imunostimulant.
- Ovsený olej: Obsahuje veľké množstvo nenasýtených mastných kyselín Omega 3, Omega 6 a Omega 9.
- Olej z pšeničných klíčkov: Znižuje hladinu cholesterolu, má priaznivý vplyv na činnosť zažívacieho traktu, pečene a žlčníka, a harmonizuje činnosť hormonálneho systému.
- Melónový olej: Zlepšuje činnosť vylučovacieho systému a najmä ľadvín.
- Arašidový olej: Priaznivo vplýva na srdcovo-cievny systém, zabraňuje vzniku a rozvoju trombózy, chráni cievy a znižuje hladinu cholesterolu v krvi.
- Sézamový olej: Uľavuje od pocitov sucha, vyživuje a zjemňuje pokožku, má anti-depresívne a anti-stresové účinky, a podporuje mozgový a miešny systém.
- Olej z vlašských orechov: Priaznivo vplýva na funkciu srdca a ciev, na hladinu cholesterolu, na pečeň, žlčník a zažívací systém, a zlepšuje pamäť.
- Horčičný olej: Uvoľňuje ucpatý nos a príjemne prehreje priedušky, tíši bolesť pri reumatickej artritíde, a brzdí rast a rozvoj rakovinových buniek v tráviacom trakte.
- Konopný olej: Má ideálny pomer 3:1 nenasýtených kyselín omega 6 ku omega 3, lieči atopický ekzém a iné kožné ochorenia, stišuje zápaly, uľavuje od bolesti, upravuje trávenie, posilňuje imunitný a nervový systém, harmonizuje krvný tlak a lieči močový systém.
- Ľanový olej: Znižuje hladinu cholesterolu, upokojuje zápaly, chráni žily a povrch ciev, posilňuje imunitný systém a zlepšuje metabolizmus.
- Kukuričný olej: Pôsobí priaznivo na nervový systém a je vhodný pre bezlepkovú diétu.
- Olej zo svetlice garbiarskej: Odbúrava prebytočný cholesterol a vracia pružnosť cievam.
Tekvicový olej v kozmetike
Okrem zdravotných benefitov má tekvicový olej široké využitie aj v kozmetike. Vďaka svojim výborným absorpčným vlastnostiam a vysokému obsahu vitamínov a omega-3 mastných kyselín je ideálny pre starostlivosť o pleť a vlasy.
- Starostlivosť o pleť: Zvlhčuje, rozjasňuje a dodáva pleti zdravý lesk, podporuje prirodzenú odolnosť kože, bojuje proti voľným radikálom a upokojuje podráždenú pokožku.
- Starostlivosť o vlasy: Dodáva vlasom jemnosť a lesk, zaceľuje krepovité vlasy, zabraňuje vysušeniu a posilňuje jemné vlasové vlákna.
Tipy na použitie tekvicového oleja v kozmetike
- Vlasový kondicionér: Naneste 1 čajovú lyžičku oleja do vlhkých vlasov, vmasírujte ho do všetkých prameňov, nechajte pôsobiť 3-5 minút a opláchnite teplou vodou.
- Tvárové sérum: Rozotrite v dlaniach 3 kvapky tekvicového oleja a naneste ho na čistú pokožku. Môžete ho pridať aj do svojho obľúbeného nočného krému alebo telového mlieka.
Prečítajte si tiež: Tradičné moskole