Pre milovníkov kvalitných steakov a mäsových špecialít je výber správnej reštaurácie kľúčový. Prešov a jeho okolie, Košice a Bratislava ponúkajú množstvo podnikov, kde si môžete vychutnať prvotriedne steaky. Tento článok vám poskytne prehľad najlepších steakových reštaurácií v týchto regiónoch, ich hodnotenia a cenné tipy, ako si vybrať ten najlepší steak pre vaše chuťové poháriky.
Steak House Preshow: Prešovský klenot na okraji mesta
Steak House Preshow je dôkazom, že vynikajúca reštaurácia nemusí byť situovaná priamo v centre mesta. Okrem chutného jedla, príjemnej obsluhy a primeraných cien ponúka dobrý prístup a parkovanie. Interiér reštaurácie pripomína zrub s drevenými stolmi a lavicami, doplnený o motorky a artefakty na stenách.
V ponuke nájdete široký výber mäsových jedál, vrátane steakov zo slovenského mäsa a juhoamerickej sviečkovice. Nechýbajú ani ľahšie jedlá, rizotá a šaláty. Reštaurácia ponúka aj "denká a bašty" pre väčšie skupiny, čo ju robí ideálnym miestom pre oslavy a posedenia.
Ako predjedlo si môžete vychutnať oškvarkovú pomazánku s domácim chlebom. Z hlavných jedál odporúčame cheeseburger s hranolčekmi, ktorý je naozaj úctyhodnou porciou. Milovníci steakov by si nemali nechať ujsť Rib Eye Steak z vysokej roštenky, servírovaný s maslom a červeným korením. Na záver si môžete pochutnať na dezertoch ako Créme Caramel so sorbetom alebo Mangová tortička s passion fruit a sorbetom.
Zhrnutie:
Prečítajte si tiež: Gastronomický sprievodca Levice
- Plus: Štýlový interiér, príjemná obsluha, výborná "mäsová" kuchyňa.
- Mínus: Žiadne nedostatky neboli zaznamenané počas návštevy.
Ďalšie reštaurácie v Prešove a okolí
Okrem Steak House Preshow existuje v Prešove a okolí množstvo ďalších reštaurácií, ktoré stoja za návštevu:
- Reštaurácia X: Zákazníci chvália prístup pani vedúcej a skvelé, neobvyklé menu. Jedlo je fantastické chuťovo aj dizajnovo, obsluha je milá a nápomocná.
- Reštaurácia Y: Ponúka perfektné, poctivé domáce mäsové výrobky vo farmárskom obchode.
- Reštaurácia Z: Príjemné prostredie, veľké množstvo teplých domácich jedál, vynikajúci domáci vývar.
- Reštaurácia A: Vynikajúce, bezchybné jedlá s veľkým výberom. Takto má vyzerať slovenská kuchyňa.
- Reštaurácia B: Príjemné prostredie, milý personál, veľký výber jedál, super cena, dokonca aj múčnik a nápoje v cene obeda.
Gastronomické objavy v Košiciach: Od steakov po pizzu
Košice sa v posledných rokoch stali vyhľávanou destináciou pre gurmánov, ponúkajúc širokú škálu kulinárskych zážitkov. Od steakov zo pštrosa až po neapolskú pizzu, ktorú si "prestrihnete" nožnicami, košické reštaurácie prekvapia pestrým výberom kuchýň z celého sveta.
Villa Regia: Gurmánsky zážitok v historickom dome
Reštaurácia Villa Regia sa nachádza v pôvabnom historickom dome v centre Košíc. Interiér s kozubom, knihami a drevenými trámami vytvára útulnú atmosféru. Kuchyňu vedie šéfkuchár Ladislav Miľo. Villa Regia je reštaurácia pre gurmánov, preto očakávajte vyššie ceny. Na menu nájdete tradičné domáce jedlá v novom, slávnostnejšom šate.
La Hacienda: Chuť Mexika v srdci Košíc
Reštaurácia La Hacienda na Mäsiarskej ulici priniesla do Košíc poriadny kus Mexika. V menu nájdete mexické špeciality ako slepačí vývar s limetkou a tortillovými čipsami, guacamole croquetas, enchiladas, tacos či chimichanga. Hostia chvália najmä autentické jedlá s výraznou chuťou.
Bakoš Bistro: Autorská kuchyňa šéfkuchára Mateja Bakoša
Bakoš Bistro je autorské bistro šéfkuchára Mateja Bakoša. Sídli v industriálnych priestoroch multifunkčnej budovy Fabrika48 na Južnej triede. Raňajkové a denné menu sa obmieňa každý týždeň. Ponuka je komplexná, aby si v nej našiel každý niečo. Nájdeš v nej mäsové jedlá, ázijské klasiky, poké aj taliansku kuchyňu. Každé jedlo však nesie rukopis majiteľa.
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš
Pán Ryba: Raj pre milovníkov morských plodov
Pán Ryba patrí k jednej z mála reštaurácií, ktorá sa na Slovensku orientuje vyslovene na hlavné jedlá z rýb či z plodov mora. Interiér pripomína rybacie reštaurácie v škandinávskych krajinách. Medzi ich špeciality patria napríklad Pil Pil krevety s bagetkou a cesnakovým maslom alebo tradičná maďarská rybacia polievka halászlé.
Rosto Steak House: Bohatá ponuka steakov na lávovom grile
Interiér Rosta nie je ničím extra výnimočný, no reštaurácia láka na bohatú ponuku steakov. Pripravujú ich na lávovom grile a v ponuke nájdeš všetko od sviečkovej cez hanger steak, ale aj dry-aged steaky. Obsluha ti ochotne poradí vo všetkom od výberu mäsa, cez úpravu až po prílohy.
Grange Burger: Burgre s originálnymi kombináciami chutí
Reštaurácia Grange sídli hneď vedľa mexickej La Haciendy. Na výber máš pomerne veľa druhov burgrov s originálnymi kombináciami chutí.
SOUPCULTURE: Polievky v jedlých pohárikoch
Reštaurácia SOUPCULTURE sa orientuje najmä na polievky. V menu nájdeš napríklad paradajkovú, bryndzovú či hokkaido polievku. Polievky si môžeš dať v jedlom poháriku - na výber majú kurkumový, celozrnný aj bezlepkový.
Rafano Pizza: Neapolská pizza s nožnicami
Pizzéria Rafano sídli v centre Košíc. Pečú tu pizzu na neapolský štýl s tenučkým cestom a chrumkavým okrajom. Neservírujú ju klasicky nakrájanú na trojuholníky, no v celku - presne tak, ako ju dostaneš na tanier v Neapole. Dajú ti k nej špeciálne nožnice, ktorými si ju môžeš "prestrihnúť".
Prečítajte si tiež: Tajomstvo chutného kváskového chleba
OhniskO Fire Dining: Kuchyňa postavená na ohni
Kuchyňa Ohniska je postavená najmä na práci s ohňom - suroviny údia aj fermentujú. Hrdia sa tým, že nemajú sporák ani mikrovlnku, naopak veľa vecí pripravujú na grile prémiovej značky Josper Grill. Medzi najlepšie reštaurácie Košíc sa dostala najmä vďaka steakom. Okrem klasickejších variantov tu nájdeš aj steak zo pštrosa.
Smokey Streetfood: Autentická americká kuchyňa
Smokey Streedfood ponúka autentickú americkú kuchyňu, stavia na burgroch, šťavnatom prémiovom briskete a poctivých žemliach.
Bratislavské steakové nebo: Kde si vychutnáte umenie na tanieri
Bratislava sa v posledných rokoch stáva mestom, kde gastronómia zažíva renesanciu. A keď príde na steaky, už dávno nejde len o kus mäsa na tanieri. Hovoríme o umení - dokonale vyzretom, správne pripravenom a s citom servírovanom.
Towers: Skrytý klenot s exkluzívnym hovädzím
Nenápadná reštaurácia Towers v srdci obytného komplexu Tri veže na Bajkalskej možno nepúta pozornosť okázalou fasádou, ale o to viac ohromí tým, čo sa deje na tanieri. V ponuke nájdete exkluzívne hovädzie USDA Prime, ikonické Wagyu, ale aj klasiky ako Tomahawk, Ribeye, Striploin či Filet Mignon - všetky starostlivo pripravené na grile a doplnené o výber chutných príloh. Okrem steakov si môžete vychutnať aj tatarák a philly cheesesteak.
El Gaucho: Argentínska vášeň pre dokonalé mäso
El Gaucho, ukrytý len pár krokov od historického centra, vás prenesie do sveta argentínskeho grilu a vášne pre dokonalé mäso. Steaky sú tu šťavnaté, jemné a podávané s maximálnou precíznosťou.
Meet Meat: Majstrovstvo šéfkuchára Ľubomíra Loveckého
Nenápadné miesto Meet Meat na prízemí bytovky. V kuchyni však stojí šéfkuchár patriaci medzi elitu slovenskej gastronómie - Ľubomír Lovecký sa venuje steakom už 13 rokov. Jedálny lístok nie je preplnený, ale každé jedlo má svoje miesto a svoj štýl.
Mäso od Romana: Poctivá chuť a pohostinnosť
Mäso od Romana nie je luxusný steakhouse, ale dôkaz, že keď robíte niečo srdcom, výsledok sa dostaví. Roman, majiteľ a mäsiar v jednej osobe, ponúka výborné steaky - čerstvé, poctivo vyzreté a vždy pripravené s rešpektom k surovine. Súčasťou je aj vlastné mäsiarstvo.
Ako si vybrať ten správny steak a reštauráciu?
Základom je výber mäsa. Ak sa obsluhy v podniku opýtaš, ako dlho je mäso vyzreté a o aký rez ide, mali by ti všetko vysvetliť. Na stejky sa používa zásadne vyzreté hovädzie mäso z mladých zvierat. Zrenie stejku môže byť suché, alebo mokré. Stejky so suchým zrením majú výraznú, koncentrovanú hovädziu chuť.
Suchým zrením prichádza mäso o vodu, teda aj o hmotnosť a navyše sa musí uchovávať v špeciálnych podmienkach, aby zrelo a nekazilo sa. Jeho cena je teda vyššia a na jedálnom lístku ho nájdeš ako „dry aged“.
Najdrahší stejk na svete je Kobe stejk. Pochádza z Japonska a vyznačuje sa výrazným mramorovaním. Svalovina je bohato popretkávaná tukom, čo dodáva stejku jemnosť a neopakovateľnú chuť.
Stupne prepečenia stejku sú od takmer surového (rare, medium rare), cez stredne prepečený (medium) až po úplne prepečený (well done). Všetky stupne prepečenia poskytujú úplne iný chuťový zážitok. Ku stejku patrí aj dobrá omáčka, bez ktorej sa síce stejk dá zjesť, ale dopĺňa celkový dojem.