Kuracie mäso patrí medzi najobľúbenejšie a najčastejšie používané suroviny v našich kuchyniach. Jeho popularita pramení z ľahkej dostupnosti, nenáročnej prípravy a všestrannosti. Je ľahko stráviteľné a dá sa pripraviť na množstvo spôsobov - od varenia a dusenia až po pečenie a grilovanie. Či už hľadáte rýchly obed, ľahkú večeru alebo niečo špeciálne na sviatočný stôl, kuracie mäso je vždy skvelou voľbou.
Rýchle a jednoduché recepty pre uponáhľané dni
V dnešnej dobe, keď je čas luxusom, oceníme rýchle a jednoduché recepty. Kuracie mäso je v tomto smere skvelým pomocníkom. Je chudé, rýchlo hotové, univerzálne a pri správnej úprave chutí zakaždým inak. Rýchly obed sa začína v chladničke - a trochu aj v hlave.
- Kuracie prsia s citrónom: Nakrájajte kuracie prsia na menšie plátky, ochuťte, orestujte z oboch strán dozlatista. Pridajte trochu citróna a je to!
- Kurací wrap: Kuracie mäso zabaľte do tortilly s obľúbenou zeleninou a omáčkou. Zabaliť, zahryznúť a užívať si.
- Kuracie soté: Všetko premiešajte na panvici a dochuťte korením.
Ak chcete energiu namiesto únavy, siahnite po zdravých receptoch. Pridajte vlákninu: Strukoviny, špenát, brokolica, quinoa. Jednoduché recepty nemusia byť nudné a rýchly obed nemusí znamenať toast alebo instantné rezance.
Inšpirácie na rýchle a chutné obedy do 30 minút:
- Rýchla delikatesa s často podceňovaných kuracích sŕdc.
- Jemné kuracie mäsko utopené v lahodnej omáčke, v ktorej hrajú prím kapary.
- Lahodné kuracie mäso v chrumkavej tortille s poriadnou dávkou zeleniny.
- Kuracie soté s hlivou: Výborné jedlo pripravené do 30 minút, ktoré si môžeš pripraviť aj vo vegetariánskej verzii, ak namiesto kuracieho mäsa použiješ tofu.
- Kurací šalát s tekvicou: Výborný, hotový do 30 minút, skvelé jedlo napríklad večer po tréningu. :-)
Recepty s kuracím mäsom pre náročnejších gurmánov
Kuracie mäso sa dá pripraviť naozaj na mnoho spôsobov a uspokojí aj tie najnáročnejšie chute. Ak máte radi experimentovanie v kuchyni, vyskúšajte niektoré z týchto receptov:
- Rozmarínom prevoňané kuracie stehná v horčicovo-medovej marináde, pečené s jabĺčkami sú krásne chrumkavé a prirodzene sladké (55 minút).
- Tekvica, pomaranč, škorica, med… a kuracie stehná. Vyskúšajte! (55 minút)
- Lahodné kuracie mäsko obohatené o jemnú omáčku s voňavou petržlenovou vňaťou - a to následne premiešané s cestovinami podľa chuti (80 minút).
- Kto obľubuje čínske rezance, ten si určite zamiluje aj toto jedlo (100 minút).
- Lahodné kuracie mäsko obohatené o jemnú omáčku s voňavou petržlenovou vňaťou a šampiňónmi… a ako "príloha" cestoviny (70 minút).
Zdravé a výživné recepty s kuracím mäsom
Kuracie mäso je skvelým zdrojom bielkovín a pri správnej úprave môže byť súčasťou zdravého a vyváženého jedálnička. Ak dbáte na zdravú stravu, vyskúšajte tieto recepty:
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš
- Kurací šalát so špenátom a mangom: Zaujímavá, priam až exotická kombinácia, kedy sme využili ovocie v šaláte spolu so špenátom a mäskom. Kuracinku pripravíme na sladko v mede. Vyskúšaj! :-)
- Kuracie prsia s kyslou kapustou: Prečo by sme mali kombinovať kyslú kapustu len s údeninami v kapustnici, keď ju môžeme použiť spoločne s chudým kuracím mäskom? Takémuto obedu nepohrdne určite ani manžel. ;-)
- Cviklové rizoto s kuracím mäsom: Ak máš rada taliansku kuchyňu a chceš navariť výživne pre celú rodinu, týmto receptom nič nepokazíš. Je totiž skvelý už aj pre detičky od 1,5 roka. Plný vitamínov vďaka cvikli, plný bielkovín vďaka mäsu.
- Bylinkové kuracie prsia s karfiolovou ryžou: Opäť veľmi zaujímavý jednoduchý recept zo základných surovín. Mäsko je ochutené vlastne len cesnakom a soľou a ako príloha je podávaná karfiolová ryža s mrkvou a jarnou cibuľkou.
Recepty inšpirované svetovou kuchyňou
Kuracie mäso je populárne po celom svete a v rôznych kuchyniach sa pripravuje na rôzne spôsoby. Nechajte sa inšpirovať exotickými chuťami a vyskúšajte:
- Kuracie soté na čínsky spôsob: Nespoliehaj sa na jedlo z reštaurácie a radšej sa ho nauč robiť doma. Rýchlo sama zistíš, že to nie je vôbec zložité a aj takýto skvelý pokrm môžeš pripraviť sama.
- Kuracie soté na mexický spôsob: Jemne pikantné jedlo s fazuľkou a kukuricou. Mňamka! :-)
- Ryžové rezance s kuracím mäsom: Ďalší recept na čínsky spôsob, tentokrát v kombinácii s rezancami. Pripravíš ho raz dva, ani toho veľa nepotrebuješ. Ideš na to?
- Kuracie mäso na špíze je obľúbeným jedlom v celej juhovýchodnej Ázii.
Tipy a triky pre prípravu dokonalého kuracieho mäsa
- Nakupujte rozumne: Kuracie prsia alebo stehenné rezne bez kosti sú ideálne na rýchlu úpravu. Odporúčame kupovať mäso vždy v čo najlepšej kvalite, to znamená od dobrého chovateľa. Radšej si ho dopraj menej často, ale za to poriadne.
- Predpríprava je základ: Ak máte večer 15 minút, naložte mäso do olivového oleja, byliniek, citrónovej šťavy alebo jogurtu.
- Nebojte sa experimentovať s korením a bylinkami: Kuracie mäso sa výborne hodí k rôznym druhom korenia a byliniek, ako je rozmarín, tymián, oregano, kari, paprika a mnoho ďalších.
- Dbajte na správnu tepelnú úpravu: Kuracie mäso by malo byť vždy dobre prepečené, aby sa predišlo riziku salmonely.
- Využite sezónne suroviny: Kombinujte kuracie mäso so sezónnou zeleninou a ovocím pre ešte lepšiu chuť a výživovú hodnotu.
Prečítajte si tiež: Tajomstvo chutného kváskového chleba
Prečítajte si tiež: Tradičné moskole