Tento článok vám prináša inšpirácie a recepty na lahodné torty s bieleho cesta, ktoré sú ideálne na rôzne príležitosti. Či už hľadáte niečo rýchle a jednoduché, alebo slávnostnejšie a prepracovanejšie, určite si nájdete ten pravý recept. V článku nájdete recepty na torty s krémami, ovocím, čokoládou a inými chutnými ingredienciami.
Rýchle a jednoduché torty s minimom surovín
Ak nemáte veľa času alebo skúseností s pečením, nezúfajte. Existujú recepty na torty, ktoré zvládnete pripraviť jednoducho, pomerne rýchlo a s použitím minima surovín.
Cheesecake z 3 surovín
Tento lahodný dezert v sebe skrýva hneď 3 benefity: jednoduchosť, rýchlosť a minimum surovín. Zvládnete si ho pripraviť približne za 1 hodinu a budete potrebovať iba 3 suroviny. Ak patríte medzi milovníkov osviežujúcich dezertov, tak potom tento cheesecake je určený práve pre vás.
Torta pre milovníkov čokolády
Pre tých, ktorí si nevedia predstaviť dezert bez čokolády, máme niekoľko tipov.
Mramorová torta s parížskou šľahačkou
Táto torta vyzerá ako nepečená, no pozostáva z pečeného čokoládového korpusu a tým najlepším krémom. Je to výborná torta, ktorá vyzerá ako nepečená, no pozostáva z pečeného čokoládového korpusu a tým najlepším krémom. Vyskúšajte a už nikdy nebudete váhať, čo pripraviť pre vašich oslávencov!
Prečítajte si tiež: Trendy v Pizze: Slovensko
Potrebujeme:
- 5 vajec
- 150 g práškového cukru
- 1 lyžicu kakaa
- 1 bal. prášku do pečiva
Parížska šľahačka:
- 2 bal. šľahačky (2×250 ml)
- 2-3 čokoládky Ľadové kaštany
Na vanilkový krém:
- 250 g masla
- 150 g práškového cukru
- 500 ml mlieka
- 2 bal. vanilkového pudingu
Na smotanový krém:
- 100 g bielej čokolády
- 250 g kyslej smotany
Ďalej potrebujeme:
- Dlhé piškóty
- 2 banány
- Formu - okrúhlu alebo obdĺžnikovú
Postup:
- Najskôr si urobíme šľahačku, pretože musí cez noc odstáť. Šľahačku s nalámanou čokoládou preložíme na plameň a postupne zahrievame. Zmes necháme prejsť aspoň na 2 minúty a následne zložíme z plameňa a keď vychladne, dáme do chladničky. Na druhý deň dobre zachladenú šľahačku ušľaháme.
- Žĺtky oddelíme a bielky ušľaháme do snehu. Po častiach do snehu pridáme aj cukor a po jednom žĺtky. Nakoniec pridáme múku a prášok do pečiva. Z cesta odoberieme asi 1/3 a vmiešame do nej kakao.
- Pripravíme si vymastenú a múkou vysypanú formu. Do stredu formy dáme 3 lyžice bieleho cesta, 1 lyžicu tmavého a takto pokračujeme, kým neminieme všetko cesto. Vytvoríme tak mramorový korpus. Pečieme pri teplote 180 stupňov 40-45 minút.
- Z pudingových práškov a mlieka uvaríme puding. V inej miske si našľaháme zmäknuté maslo s cukrom a keď puding vychladne, po lyžičkách vmiešame doň našľahané maslo.
- Bielu čokoládu si rozpustíme v mikrovlnke a vmiešame do nej kyslú smotanu.
- Korpus prekrojíme na polovicu. Natrieme ho najskôr vanilkovým krémom, naukladáme tenké kolieska banánov a pokračujeme ½ parížskej šľahačky. Pokračujeme druhým korpusom, vanilkovým krémom, banánmi a šľahačkou.
- Boky torty potrieme zvyšným vanilkovým krémom a prilepíme naň piškóty - môžeme ich upevniť niťou, aby dobre držali. Nakoniec na vrch navrstvíme smotanový krém a posypeme strúhanou čokoládou.
- Dáme stuhnúť a môžeme podávať.
Torta s kinder čokoládou
Korpus sa pripravuje z bielkov a žĺtkov, pričom sa vyšľahá sneh z bielkov a cukru a žĺtky sa vyšľahajú s cukrom zvlášť. Následne sa k žĺtkom pridá olej, voda, múka a prášok do pečiva a nakoniec sa zľahka vmieša sneh z bielkov. Do polovice cesta sa primieša kakao, aby sa vytvoril tmavý korpus. Do tortovej formy sa striedavo vrství biele a tmavé cesto, aby sa vytvoril mramorový efekt. Krém sa pripravuje zo šľahačky a kinder čokolády, ktoré sa spolu varia a následne sa nechajú vychladnúť v chladničke. Vychladnutý krém sa potom vyšľahá.
Ingrediencie:
- Korpus:
- Bielka
- 100g cukru
- Žĺtky
- 100g cukru
- Olej
- Voda
- Múka
- Prášok do pečiva
- 3 cl kakaa
- Krém:
- Šľahačky
- Kinder čokolády
Postup:
- Z bielkov a 100g cukru vyšľaháme sneh, žĺtky vyšľaháme so 100g cukru.
- K žĺtkom pridáme olej, vodu, múku a prášok do pečiva premiešame, potom pridáme sneh z bielkov.
- Do misky si odoberieme polku cesta a primiešame 3 cl kakaa.
- Tortovú formu vymastíme a posypeme múkou.
- Do stredu dáme jednu lyžicu bieleho cesta, na to jednu lyžicu tmavého cesta atď.
- Krém: Dáme variť šľahačky, pridáme nalámané kinder čokolády, necháme to chvíľu vrieť a miešame. Vychladnuté dáme do chladničky na minimálne 12 hodín, zhustne to, potom vyšľaháme.
Sacherova torta
Hľadáte recept na dezert, ktorý očarí svojou bohatou chuťou a hlbokou čokoládovou arómou? Sacherova torta je tou pravou voľbou! Základ torty tvorí čokoládový korpus.
Postup:
- Sedem vajíčok strednej veľkosti M rozdelíme na žĺtky a bielka.
- Dvesto gramov marhuľového džemu rozmixujeme, ak obsahuje kúsky ovocia.
- Druhý plát natrieme džemom z oboch strán, najskôr z jednej strany.
- Pripravíme čokoládovú polevu: 200 g tmavej čokolády (74 %) nalámeme na menšie kúsky, 250 g 33 % smotany zohrejeme na 70-80 °C a vylejeme na čokoládu. Po zmäknutí čokolády pridáme 15 g masla a dohladka vymiešame.
- Doprajte si kúsok sladkého raja s touto neodolateľnou Sacherovou tortou.
Torta môže byť aj zdanlivo čokoládová, pričom v skutočnosti len využíva úžasné vlastnosti kakaa.
Torta s ovocím
Ovocie dodáva tortám sviežosť a ľahkosť.
Pavlova
Tento typický austrálsky dezert je pomenovaný podľa baletky Anny Pavlovovej. Šéfkuchár hotela, v ktorom Anna bývala, sa vraj pri príprave inšpiroval nadýchanou baletnou sukňou. Pavlova je sladká, to áno, ale svieža šľahačka a ovocie to krásne vyvažujú. Použite kyselkavú dužinu z marakují a čerstvé jahody, ale môžete použiť akékoľvek ovocie, ktoré máte radi. Príprava zaberie len chvíľu, najviac času strávi Pavlova v trúbe, pretože ju potrebujeme pomaly vysušiť na nízkej teplote. Inak je postup úplne jednoduchý a výsledok úžasný.
Prečítajte si tiež: Výhody konzumácie rýb
Recept od Víkendová cukrárka
- Chod: Dezert
- Kuchyňa: Austrálska
- Náročnosť: Jednoduché
- Cooking time: 1 hodina 20 minút
Snehový obláčik so šľahačkou a čerstvým ovocím, to je austrálsky dezert Pavlova, ktorý krásne vypadá, úžasne chutí a pripraviť ho zvládne každý.
Suroviny:
- 150 ml bielkov izbovej teploty (asi 4 vajcia)
- 220 krupicového cukru
- 2 lyžice kukuričného škrobu
- 2 lyžičky bieleho vínneho octu
- 250 ml smotany na šľahanie
- jahody na ozdobu
- dužina z 2 marakují
- práškový cukor na posypanie
Postup:
- Trúbu rozohrejeme na 150°C.
- Oddelíme bielka od žĺtkov a dávame pozor, aby sa nám ani trochu žĺtka nedostalo do bielka. Je dobré robíjať vždy každé vajce zvlášť do menšej misky a bielok potom preliať do väčšej misy k ostatným, aby nám jeden nepodarene oddelený bielok nezničil aj ostatné.
- Bielka šľaháme elektrickým mixérom na nízkych otáčkach tak dlho,než sa nám po vytiahnutí šľahacích metiel robia tuhé špičky.
- Postupne zašľaháme cukor. Buďme trpezliví, cukor musí byť dôkladne zašľahaný. Že máme hotovo spoznáme tak, že kryštáliky cukru skoro vôbec necítime medzi prstami.
- Pridáme preosiaty škrob a vínny ocot a zľahka zašľaháme.
- Plech vystelieme papierom na pečenie a cukrárskou stierkou nanesieme sneh do kruhu s priemerom asi 18 cm.
- Teplotu trúby znížime na 120°C a vložíme plech s Pavlovou. Pečieme 80 minút.
- Keď je Pavlova upečená, vypneme trúbu a Pavlovu necháme vnútri vychladnúť.
- Vychladenú smotanu vyšľaháme. Dávame pozor, aby sme ju neprešľahali, mala by byť hotová asi za 2 minúty. Ak sa vám bude zdať, že už je vyšľahaná, hneď vypnite mixér.
- Na vychladnutú Pavlovu nanesieme vyšľahanú smotanu, pokvapkáme dužinou z marakují, naukladáme jahody a posypeme práškovým cukrom.
- Môžeme hneď podávať.
Kiwi torta
Výborná a jednoduchá delikatesa s veľkým množstvom vitamínov. Kiwi obsahuje až 10-krát viac vitamínu C ako…
(Recept a postup prípravy chýbajú, potrebné doplniť)
Iné zaujímavé recepty
Mrkvová torta
Voňavé mrkvové cesto pozliepané lahodným krémom, v ktorom hlavnú úlohu hrá mascarpone.
Mramorová torta
Bielka vyšľaháme, ostatné suroviny okrem kakaa dobre vymiešame, pridáme bielky. Cesto rozdelíme na dve polovice, do jednej polovice pridáme kakao a zamiešame. Okrúhlo tortovú formu vyložíme papierom na pečenie (alebo vymažeme a vysypeme múkou). A teraz dôležitý postup: na stred formy dáme 2 PL bieleho cesta, na to 2 PL hnedého cesta. Biele a hnedé cesto kladieme striedavo na seba, nie vedľa seba. Čiže najprv 2 PL bieleho cesta, NA TO 2 PL hnedého, potom zase biele atď. Pečieme na 170°C približne 1 hodinu.
Prečítajte si tiež: Zelená špargľa na panvici
Tipy a triky
- Nadýchaný piškótový korpus je základ každej dobrej torty, slávnostných rezov, chutnej rolády.
- Torty s potahovkami sa u mnohych netesia vekej oblube. ALE, bezpochyby su… a vypracujeme hladké cesto. odstáť v chladničke. Po odstátí… robíme vždy pri…