Keď teploty stúpajú a slnko nemilosrdne páli, nie je nič lepšie ako si dopriať osviežujúci a chladivý dezert. Ak hľadáte ideálny letný dezert na domáci zákusok, práve ste ho našli. Pripravte sa na recepty, ktoré dokonale osviežia a ochladia rovnako ako zmrzlina.
Pudingový Koláč - Rýchla Smršť
Recept na tento koláč si mnohí obľúbili pre jeho jednoduchosť a rýchlosť prípravy. Rýchla je nielen príprava, ale aj rýchlosť, akou mizne z taniera. Tento koláč sa výborne dopĺňa so šálkou kávy.
Ingrediencie:
Piškóta:
- 4 vajcia
- 1 vanilkový cukor
- 1 prášok do pečiva
- 1 dl vody
- 1 dl oleja
- 200 g práškového cukru
- 200 g hladkej múky
Plnka - Puding:
- 1 l mlieka
- 2 smotanovo-vanilkové pudingy
- 1 vanilkový cukor
- 4 lyžice kryštálového cukru
Poleva:
Prečítajte si tiež: Overený recept
- 3 kyslé smotany (príp. podľa potreby)
- Škoricový cukor na posypanie
Postup:
- Vajíčka vymiešame s práškovým a vanilínovým cukrom, pridáme olej a premiešame.
- Pridáme vodu a opäť premiešame.
- Pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a opäť spolu už len veľmi jemne premiešame.
- Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.
- Medzitým uvaríme puding podľa návodu a vylejeme ho na SUROVÉ cesto.
- Dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 150°C a pečieme cca 45 minút.
- Na horúci koláč natrieme smotanovú polevu, ktorú posypeme škoricovým cukrom.
Tipy a obmeny:
- Namiesto smotanovo-vanilkových pudingov môžete použiť malinový a čokoládový puding pre zaujímavý vzhľad a chuť.
- Ak máte radi sladšie, pridajte viac cukru do plnky alebo polevy.
- Po upečení nechajte koláč vychladnúť, aby plnka stuhla.
- Pre extra chuť môžete do cesta pridať citrónovú kôru.
Recept na Letný Citrónový Koláč
Tento koláč je svieži, lahodný a vonia po citróne. Je ideálny na garden party alebo letnú oslavu. Recept zvládnete ľavou zadnou.
Ingrediencie:
Cesto:
- 6 bielkov
- 7 lyžíc kryštálového cukru
- 7 lyžíc polohrubej múky
- 2 lyžičky citrónovej kôry
Krém:
- 7 ks žĺtky
- 10 lyžíc kryštálového cukru
- 2 bal. Zlatý klas
- 1 l mlieka
- 250 g masla (alebo Hera)
- Šťava a kôra z 1 citróna (veľkého)
Dokončenie:
- 400 - 500 ml šľahačky na šľahanie (33%)
- 1 - 2 bal. Smetafix
Na zdobenie:
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
- Šľahačka
- Strúhaná čokoláda (voliteľné)
Postup:
- Bielky a cukor kryštál vyšľaháme do hustej peny, postupne po lyžiciach pridávame múku. Zľahka premiešame.
- Nakoniec vmiešame aj citrónovú kôru. Vznikne nám bielkové cesto.
- Plech (29 x 39 cm) vyložíme papierom na pečenie, cesto rovnomerne rozotrieme. Dáme piecť na 180 stupňov 20 minút.
- Medzitým si pripravíme plnku, krém: Vaječné žĺtky, mlieko (200 ml) a puding rozhabarkujeme.
- Zvyšok mlieka a cukor kryštál dáme do misky a varíme. Keď mlieko zovrie, vlejeme pripravenú zmes a uvaríme hladký krém.
- Keď máme krém uvarený, vmiešame doň maslo ešte za horúca, aby sa rozpustilo a úplne nakoniec vmiešame aj citrónovú kôru a šťavu (trochu šťavy si môžeme odložiť bokom na pokvapkanie cesta).
- Dáme vychladnúť. Na upečený korpus rovnomerne rozotrieme krém. Dáme do chladničky stuhnúť.
- Nakoniec si pripravíme šľahačku. Vyšľaháme a rovnomerne rozotrieme na krém. Vrch dozdobíme šľahačkou a prípadne posypeme strúhanou čokoládou.
Varianty a vylepšenia:
- Pre intenzívnejšiu citrónovú chuť pridajte viac citrónovej kôry do cesta aj krému.
- Namiesto šľahačky môžete použiť mascarpone krém.
- Do krému môžete pridať aj trochu bielej čokolády pre bohatšiu chuť.
- Pred podávaním posypte koláč práškovým cukrom pre elegantný vzhľad.
Ďalšie Recepty na Osviežujúce Koláče
- Osviežujúci zmrzlinový koláč SNEHULIENKA bez pečenia: Ideálny pre horúce letné dni.
- Nepečená smotanová smršť - domáca nanuková torta: Luxusná chuť, jednoduchá príprava a žiadne surové vajíčka.
- Zákusok skoro ako zmrzlina - vynikajúce šťavnaté žĺtkové rezy: Fantastický zákusok, ktorý osvieži počas letných dní.
- Lahodný ľadovec s banánmi bez pečenia: Svieže banánové rezy bez pečenia, ideálne do teplých letných dní.
Ďalšie inšpirácie a recepty
Okrem vyššie uvedených receptov existuje množstvo ďalších možností, ako si pripraviť rýchly a osviežujúci koláč. Tu je niekoľko ďalších nápadov:
- Koláč s kyslou smotanou a ovocím: Jednoduchý koláč, kde sa na piškótové cesto navrství kyslá smotana a sezónne ovocie.
- Trojfarebný koláč s pudingom: Zaujímavý koláč, kde sa striedajú vrstvy pudingu rôznych farieb.
- Osviežujúci marhuľový koláč: Koláč s marhuľami, ktorý je ideálny na letné popoludnie.
Recept na koláč s kyslou smotanou a ovocím:
- Piškótové cesto (kúpené alebo domáce)
- Kyslá smotana (3-4 kelímky)
- Cukor podľa chuti
- Sezónne ovocie (jahody, maliny, čučoriedky, broskyne, atď.)
Postup:
- Piškótové cesto vložíme do formy.
- Kyslú smotanu zmiešame s cukrom.
- Smotanu navrstvíme na cesto.
- Na smotanu poukladáme ovocie.
- Necháme v chladničke stuhnúť.
Recept na Trojfarebný koláč s pudingom:
- Piškótové cesto (ako pri Pudingovom koláči)
- 3 rôzne druhy pudingu (napr. vanilkový, čokoládový, malinový)
- Mlieko na uvarenie pudingu
- Cukor podľa chuti
Postup:
- Upečieme piškótové cesto.
- Uvaríme postupne všetky pudingy podľa návodu.
- Na piškótové cesto navrstvíme prvý puding.
- Necháme stuhnúť a navrstvíme druhý puding.
- Opäť necháme stuhnúť a navrstvíme tretí puding.
- Necháme v chladničke stuhnúť.
Tipy pre dokonalý výsledok
- Používajte kvalitné suroviny: Čerstvé vajcia, kvalitné maslo a sezónne ovocie sú základom úspechu.
- Dodržujte recept: Presné dodržiavanie receptu je dôležité, najmä pri pečení.
- Nebojte sa experimentovať: Vyskúšajte rôzne kombinácie chutí a prísad.
- Doprajte si čas: Pečenie by malo byť zábava, preto sa neponáhľajte a užívajte si proces.
- Nechajte koláč dobre vychladnúť: Väčšina koláčov chutí najlepšie, keď sú dobre vychladené.
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš