Leto je v plnom prúde a s ním prichádza aj neodolateľná chuť na zmrzlinu. Ak ste si už stihli dopriať niekoľko kopčekov, určite vás poteší, že v tomto článku nájdete zoznam zmrzlinární naprieč celým Slovenskom, ktoré patria medzi to najlepšie, čo naša krajina v tejto oblasti ponúka. Od dizajnových prevádzok v hlavnom meste až po skryté poklady v menších obciach, prinášame vám prehľad toho najlepšieho z najlepšieho.
Prečo je zmrzlina taká obľúbená?
Zmrzlina je pre mnohých neoddeliteľnou súčasťou leta, no nie každá sladká kopčeková radosť je rovnaká. Vedeli ste, že podľa britských psychiatrov vraj dokonca vanilková zmrzlina obsahuje látku, na ktorú neodkladne reaguje časť mozgu a tak vám rýchlo navodí pocit šťastia? Okrem skvelej chuti je dobrým zdrojom vápnika, bielkovín a vitamínov ako B12, A, D, odporúča sa pri zápaloch hrdla a ústnej dutiny a pri nechutenstve aj problémoch s prehĺtaním. Tak neváhajte, a vyberte si tú najlepšiu. ☺
Ako vybrať tú pravú zmrzlinu?
Celý gastro priemysel na Slovensku ide vpred, čo je citeľné nielen na reštauráciách a baroch, ale aj zmrzlinárňach. Kým kedysi Slovensku kraľovali balkánske zmrzliny, dnes sú to skôr talianske. Nájsť dobrú zmrzlináreň nie je vôbec jednoduché. Samozrejme, sto ľudí, sto chutí. My sme sa riadili týmto heslom pri výbere najlepších zmrzlín v našej krajine, ktoré sa cez leto určite oplatí navštíviť. Nedá sa presne určiť, ktorá je najlepšia, pretože kým jedna ponúka tradičné chute, druhá experimentuje s kornútkami alebo ingredienciami. Rozdiel je tiež v prevedení servírovania a cene. Záleží teda na tom, čo preferuješ viac. Nikdy ale nie je na škodu skúsiť niečo nové.
Najlepšie zmrzlinárne na Slovensku - prehľad
Bratislava a okolie
V Bratislave sa to podľa diskutérov na webe hemží „najlepšími zmrzlinami v meste“. Mnohé hviezdy zmrzlinárskeho neba sa skrývajú ďaleko od centra mesta. Najviac stánkov či miest, kde predávajú zmrzlinu je pochopiteľne v centre nášho hlavného mesta. Je tu zvýšená koncentrácia turistov, ale na prechádzky sa sem radi a pomerne často vyberú aj Bratislavčania.
Arthur Gelato
Arthur Gelato je aj po rokoch medzi mnohými Slovákmi považovaná za najlepšiu zmrzlinu v Bratislave. Prevádzku nájdeš na adrese Rybárska brána 9. Založili ju Cuneyt Memeti a Jana Memeti, ktorí sú v biznise už viac ako 25 rokov, no v rámci ich rodiny sa zmrzlina vyrába vyše 100 rokov. Pokračovať v tomto remesle bolo preto pre nich jasnou voľbou. Za perfektnou zmrzlinou podľa manželov stoja predovšetkým kvalitné ingrediencie. „Ak šetríš a nedávaš, čo treba, je to cítiť. Základ remeselnej výroby sa naučili od ich predkov, no svoje know-how musia neustále modernizovať. „Je moderná doba, nastupujú nové trendy. V tejto zmrzlinárni na teba čakajú príchute, aké by si inde čakal len márne: premium biely nugát, Lindt s višňami, pistácia vegan, bez pridaného cukru, či lákavá zmrzlina Čumil. Objednávku si môžeš urobiť dokonca aj cez donáškovú službu Wolt. Za 18,50 eur dostaneš box s mixom zmrzlín, pričom jeden kopček vychádza na cca 3 eurá. Arthur patrí medzi staromestské srdcovky. Gelateria v minulosti viackrát „šokovala“ nepredstaviteľnými príchuťami či dokonca zmrzlinou pre psov. Každý rok predstavujú niekoľko noviniek, no sú verní aj klasikám, ako sú vanilková, jahodová či pistáciová. Samozrejmosťou sú vegánske príchute. Napriek vyšším cenám sa pred Arthurom vždy tvorí dlhý zástup ľudí, na návštevu si preto vyhraď dostatok času. Zmrzlinu si tiež môžeš objednať cez donáškové aplikácie priamo domov.
Prečítajte si tiež: Osviežujúca tvarohová pochúťka
Koun
Zmrzlináreň mladej Bratislavčanky Barbary Szalai už pred rokmi pobláznila celé naše hlavné mesto. No nielen to. Dnes už je jej útulná zmrzlináreň označovaná za jednu z top v Európe. O úspechu KOUNU už netreba nikoho presviedčať. Stačí sa v lete pozrieť pred ich prevádzku na zástup ľudí čakajúcich na svoj kopček. Koun má jedny z najoriginálnejších príchutí zmrzlín v Bratislave. V porovnaní s ostatnými zmrzlinárňami v meste majú ceny veľmi podobné. Za kopček zmrzliny tu necháš 2,50 eura. Čaká ťa tu aj nový, veľmi svieži a netypický dizajn predajne, ktorý pôsobí veľmi príjemne. Koun je už dlhé roky hlavnou konkurenciou Luculusu, sídli totiž takmer oproti. Všetky zmrzliny sú ručná výroba. Prevádzka ponúka aj catering a zmrzlinu si môžeš objednať dokonca cez donáškové aplikácie. Nájdeš tu originálne príchute inšpirované známymi dezertmi, ale aj špeciality pre ľudí s intoleranciami. Aktuálne je to napríklad guava, vegan kešu, taliansky krém & jahody, bobkový list, jahoda & karamelové pistácie či smotana & red velvet. Vyskúšať tu môžeš aj čerstvé zapečené sicílske briošky plnené gelatom či affogato utopené v 100-percentnej arabice.
Luculus
Zmrzlináreň Luculus na Hviezdoslavovom námestí v Bratislave poznali ešte naši starí rodičia. V tejto prevádzke, ktorá spája cukráreň a zmrzlináreň, pracuje už piata generácia zmrzlinárov. Luculus pôsobí na Slovensku od roku 1954. Po celý čas sa zameriavajú predovšetkým na čerstvé a kvalitné suroviny, pričom je pre nich veľmi dôležitý názor a hlavne spokojnosť ich zákazníkov. Preto držia krok s dobou, neustále vymýšľajú nové príchute a vylepšujú svoje receptúry. „Okolo rokov 2000 - 2005 som vnímal túto zmrzlinu ako priemernú, ale teraz je úžasná. Dnes som mal slaný karamel, nugát a najmä ten nugat bol úžasný. Personál je milý a rýchly. Cena je adekvátna k okolitým zmrzlinám v Starom Meste, čiže relatívne vysoká, ale je to naozaj zážitok. Keksík k zmrzline je štandard. Majú aj zákusky, kávu či nápoje. Vonku aj vnútri je sedenie a je tu aj toaleta,“ popisuje zákazník Branislav. Obľúbená staromestská gelateria Luculus Ice Saloon je známa obrovskými porciami, žoviálnymi zmrzlinármi a exotickými príchuťami. Ochutnať môžeš levanduľu, dračie ovocie, ružovú ruby čokoládu či amaretto s broskyňou. Gelato robia z kvalitných ingrediencií a okrem tých mliečnych tu nájdeš aj vegánske sorbety či zmrzlinu sladenú stéviou. Posedieť si tu môžeš aj pri káve a koláči. Po dlhých rokoch existencie Luculus otvoril ďalšiu prevádzku za hranicami Starého Mesta priamo na frekventovanom dopravnom uzli na Račianskom mýte.
Andersen Ice Cream
Andersen Balkánci, ktorí vedeli robiť skvelú zmrzlinu, boli u nás odjakživa vítaní. A tak prišiel Andersen a jeho zmrzlina stojí za to. Nachádzajú sa takmer na konci Hviezdoslavovho námestia, no turistom aj Bratislavčanom sú už dobre známi. Nám sa páči kvôli dokonalým, sýtym farbám svojich ovocných sorbetov. „Najlepšie gelato v Bratislave, inde už nepôjdem. Sorbety sú perfektné, mliečne a orieškové zmrzliny sú tiež úžasné. Je naozaj cítiť, že všetko je vyrobené z kvalitných surovín a nešetrí sa na nich. Zatiaľ mi najviac chutili mint chocolate, pistácia, rakytník a marakuja, ale väčšinu príchutí ešte nepoznám. Veľmi fér cena za takúto kvalitu aj veľkosť porcie. A ako bonus veľmi príjemná obsluha, predpokladám, že je to majiteľ - takto by to malo vyzerať, keď je práca vášňou,“ hovorí zákazníčka Ivana. Andersen Ice Cream, ktorá existuje už od roku 1999, dopĺňa „zmrzlinový trojuholník“ v okolí Hviezdoslavovho námestia. Prevádzku nájdeš hneď na začiatku námestia pri Moste SNP. Ponúkajú všetky druhy zmrzlín (od mliečnej až po vegánsku). Zmrzlinu pripravujú každý deň pred otvorením a výrobu opakujú aj viackrát do dňa. Okrem klasických príchutí ponúkajú napríklad aj príchuť ľadovej kávy, snickers, makovú, crème brûlée, banán v čokoláde či tiramisu.
Ďželato
Ďalším bratislavským klenotom je Ďželato, ktorých zmrzliny sú postavené na skutočnej sviežosti. Lesné ovocie, mango maracuja, čoko-koko vegan či citrón-mäta určite stoja za vyskúšanie. „Pri mojej práci zmrzlinového technológa som precestoval skoro celú Európu, Austráliu, Južnú Kóreu. Hovorím o školeniach, výstavách a seminároch. Je zaujímavé vidieť, ako to funguje v iných krajinách. Aké majú ľudia chute a preferencie. Človek sa veľa priučí a zistí, čo vlastne chce, aj preto som sa rozhodol využiť svoje dlhoročné skúsenosti a priniesť ľuďom niečo iné, dobré a hlavne svoje,“ hovorí spoluzakladateľ Peter. Expert na zmrzlinu upozorňuje na skutočnosť, že pri výrobe mrazeného krému ide najmä o spôsob prípravy a použité suroviny.
Iscream
Iscream je mladá a inovatívna zmrzlináreň, ktorá si rýchlo získala srdcia Bratislavčanov. Stojí za ňou modelka Alexandra Gachulincová. Zákazníci si na tejto prevádzke pochvaľujú aj mimoriadne milí personál. Zaujímavosťou na tejto zmrzlinárni je fakt, že sa jej podarilo do studeného gelata preniesť chute dezertov, ktoré Slováci milujú. Ochutnať môžeš zmrzlinu s príchuťou veterník, moravský koláč, ale je tu aj štrúdľa či perník. Práve tie ti odporúčame aj ochutnať. Kopček je primerane veľký a zaplatíš zaň cca. Samotná zmrzlináreň sa nachádza na dvore klubu umelcov Umelka. Práve preto sa rozhodli prepojiť príbeh ich značky s jedným z najznámejších diel všetkých čias, a to Výkrikom od Edvarda Muncha. O to viac, keď prišli so svojou jazykovou prešmyčkou v názve podniku. O identitu brandu sa im postarala šikovná Mikina Dimunová.
Prečítajte si tiež: Zmrzlina a gastronómia: Istria a Veľký Meder
Zmrzlina u Bajrama
Táto nenápadná petržalská zmrzlináreň svojím hodnotením prevýšila aj známejšie zmrzlinárne v centre mesta. Nájdeš tu 24 druhov zmrzlín, ktoré rozdeľujú do dvoch kategórií - mliečne a ovocné zmrzliny. Majitelia sa pri vymýšľaní zmrzlín inšpirujú aj vlastnými zákazníkmi. Vyskúšať môžeš napríklad rakytník či dračie ovocie. Okrem chutnej zmrzliny si zákazníci pochvaľujú aj milú obsluhu a dobrý výber klasických zákuskov a dezertov, akým je napríklad karamelový veterník či Pavlova torta. K zmrzlinárni patrí aj malá terasa. Platiť sa dá len v hotovosti.
TIMI AMO - Gelato & Coffee
Za elegantnou gelateriou v Ružinove stojí zmrzlinár Juraj, ktorý tu pripravuje poctivé talianske gelato. Zmrzlinu pripravujú ručne - sami si napríklad čistia ovocie, hoblíkujú čokoládu, pečú a spracovávajú orechy či pripravujú polevy a posýpky. Veľa ingrediencií pochádza od lokálnych dodávateľov. Ochutnať tu môžeš mliečne druhy z čerstvého mlieka a smotany, sorbety z ovocia a byliniek aj vegánske zmrzliny. Porcie sú veľké a ľahko ťa zasýtia. V ružinovskej zmrzlinárni pripravujú takmer všetky ingrediencie sami.
Zmrzlina u Aziriho
Vychýrenú zmrzlináreň v blízkosti Parku Andreja Hlinku milujú všetci Ružinovčania, ktorým sa nechce cestovať za kvalitou do hektického centra mesta. Počas horúcich dní sú tu takmer stále dlhé rady. Aziri ponúka jadranskú zmrzlinu, ktorá sa v porovnaní s talianskym gelatom líši v chuti aj veľkosti porcií - tie sú tu o trochu menšie ako v predošlých prevádzkach. Ľudí sem ťahá aj nostalgia za chuťou zmrzlín, ktoré poznajú z detstva. Samotná Zmrzlina u Aziriho funguje už niekoľko desiatok rokov. Na výber máš aj kávu a iné nápoje. Posedieť si môžeš na príjemnej terase vedľa s výhľadom na park.
Ďalšie tipy v Bratislave a okolí
- Domček Medická: Lahodnú domácu zmrzlinu, ručne vyrábanú z tých najkvalitnejších surovín, si môžete vychutnať aj v príjemnom prostredí Medickej záhrady.
- Zmrzlina LuMi: Jedinečnú pochúťku, ktorú majiteľov naučil správne namiešať pravý taliansky zmrzlinár, nájdete v bratislavskej Petržalke.
- Zmrzlina Rafaella: Zmrzlina Rafaella sa nachádza v malebnej časti Bratislavy v Prievoze. Ponúka vybrané tradičné, ale aj trendy príchute bez lepku a laktózy, 100% prírodné a vhodné aj pre vegánov.
- Zmrzlináreň Cookies: Tradičná zmrzlina vyrábaná podľa vlastného receptu a skvelé zákusky aj pre celiatikov na vás čakajú v bratislavskej Vrakuni.
- Gelateria da Claudia v Areáli hier Radosť: Pochutnáte si tu na jedinečných raw sorbetoch plných čerstvého ovocia a vitamínov, na vegánskych zmrzlinách, ale aj tých krémových plných smotany či dokonca alkoholových (Prosecco, Baileys a iné).
- Zmrzlina Messerschmidt na Železnej Studničke: V kontajneri na Železnej studničke ponúkajú najmä kvôli deťom sorbety, za ktorých výrobu a kvalitu ručia.
Trnava
Cremì gelato & caffè
Táto trnavská zmrzlináreň má suroviny, ktoré stoja za to. Ozajstné ovocie, farmárske mlieko z neďalekej farmy v Majcichove či pistácie a čokoláda od najlepších z najlepších - slovenskej Lyra Chocolate. Aj preto sa pred Cremì gelato & caffè tvoria rady aj mimo sezónu. „Keď som sa na jeseň v roku 2009 v historickej štvrti Ríma zvanej Trastevere ocitol pred zmrzlinárňou Cremì, netušil som, že v nej strávim niekoľko nasledujúcich rokov. Vtedy sme sa rozhodovali, či prijať ponuku na prevzatie tamojšej zmrzlinárne do prenájmu. A ani vo sne by som nepomyslel na to, že raz bude obchodík s nápisom Cremì stáť v mojom rodnom meste, v Malom Ríme,“ hovorí Dominik. Rozhodnutie vdýchnuť život mladšej dcére rímskej gelaterie s tradičnou receptúrou sa nerodilo ľahko. Návrat na Slovensko po 12 rokoch strávených vo „Večnom meste“ tiež nebol ľahký. Z gastronomického hľadiska priam katastrofálny. „Skúste sa spýtať mojej manželky Zuzanky. Trpela moje kritické slová ku všetkému, čo sa tvárilo taliansky, ale Talianskom ani len nevoňalo! Pizza a gelato mi chýbali asi najviac. Až po 6 rokoch doma to prišlo. Nehľadať už zmrzku, do ktorej by som sa rád vracal, ale začať variť vlastnú. Tú našu - rímsku.“
Nová Dubnica
Velice
Zmrzlináreň Velice v Novej Dubnici je miestom, kde sa tradičná výroba stretáva s modernými chuťami. Ide o miesta, za ktorým sú ľudia ochotní cestovať aj niekoľko kilometrov. Na prvý pohľad sa môže zdať, že výber je obmedzený, ale akonáhle ochutnáš, bez ohľadu na to, čo si vyberieš, zažiješ gurmánsky zážitok. Mätová zmrzlina s kúskami čokolády ti sprostredkuje výnimočný zážitok. Kúsky ovocia, orechov, a dokonca aj pukancov v ich zmrzline naznačujú, že sa tu snažia robiť veci trochu inak - lepšie, originálnejšie a kvalitnejšie. Dokonca ti vedia pripraviť aj zmrzlinovú tortu. „Postaviť si vlastnú receptúru, rozumieť surovinám, vedieť, ktoré ako fungujú samy a spolu, to je štúdium na celý život. Všetko sa vyvíja, mení a inovuje, takže sa stále učíme, často aj na vlastných chybách. Základy sme získali v talianskej Gelato University v Bologni. Dnes je podobných škôl veľa,“ prezradili nám majitelia Dominika Migaľová a Richard Hahn. „Každý výrobca surovín má svoju, no naučí vás použiť hlavne tie jeho. Nás neučili používať suroviny, ale pochopiť, ako fungujú, a na základe toho vedieť, aké a kde použiť. Bola to úžasná skúsenosť už len stráviť dlhší čas v Bologni, kde to gastrom a zmrzlinou gelatom žije.“
Prečítajte si tiež: Zmrzlina Martin: Kompletná recenzia
Žilina
SCOOP Gelato
Recenzie o tejto zmrzlinárni hovoria celkom jasne. Ide o najlepšiu zmrzlináreň v meste Žilina. Kombinácie zmrzliny s kúskami keksov a ovocím ponúkajú rôzne textúry, takže nejde len o obyčajné lízanie zmrzliny. Zákazníci sa zhodujú, že túto zmrzlinu by mohli jesť každý deň, pretože je poctivá, kvalitná, bez umelých príchutí, ponúka tradičné chute v modernom prevedení a tiež odvážnejšie kombinácie. Prevádzku nájdeš na adrese Sládkovičova 187/2. „Naším cieľom vždy bolo a je stať sa neodmysliteľnou súčasťou Žiliny.
Ďalšie zmrzlinárne, ktoré stoja za návštevu:
- Rodinná firma v Starom Meste (Bratislava): S každým kopčekom okrem oblátky servíruje aj kúsok Talianska. Vďaka pestrej vegánskej ponuke a odvážnym kombináciám ako citrón a bazalka či malina a mäta sa z nich rýchlo stala jedna z najpopulárnejších zmrzlinární hlavného mesta.
- Zmrzlináreň v okolí Dolného Kubína: Vychýrená je široko ďaleko. Ako prvý v rámci Európskej únie mali možnosť predstaviť svojim zákazníkom inovatívnu novinku - zmrzlinu z ovčieho jogurtu.
- Zmrzlináreň v Košiciach: Tradičnou metódou vyrába zmrzlinu šikovný zmrzlinár Vlado, ktorý sa tomuto chutnému remeslu venuje už od roku 1981.
- Zmrzlináreň v Piešťanoch: Okrem tradičného talianskeho gelata v ich ponuke nájdeš aj čapované prosecco, zmrzlinové frappé či nanuky. Na svoje si prídu vegáni, ktorí nemusia ostať len pri sorbetoch - aj príchute horká čokoláda, slané arašidy či mandľa totiž neobsahujú živočíšne prísady. Príjemnou novinkou je edícia Mlsný pes, ktorá poteší štvornohých chlpáčov.
- Mandolína v Bojniciach: Tým sa na svojich sociálnych sieťach pýši bojnická Mandolína, ktorú sa cestou na Bojnický zámok oplatí neobísť. Okrem milovaných klasík si vďaka ovocným sorbetom zamaškrtia aj vegáni či tí s intoleranciou na laktózu a banovať nemusia ani bezlepkáči - kopček smotanového zázraku ti totiž nemajú problém naservírovať v gluten-free kornútiku.
Rebríček najlepších zmrzlinární podľa Foursquare
- Koun - Hodnotenie Foursquare: 9.2, Paulínyho 166/1, Bratislava
- Marinela - Hodnotenie Foursquare: 9.1, Blumentálska 6, Bratislava
- Arthur Ice Cream - Hodnotenie Foursquare: 8.9, Laurinská 2, Bratislava
- Gio Caffé - Hodnotenie Foursquare: 8.9, Kupecká 2, Nitra
- Zmrzka v Dunajskej Lužnej - Hodnotenie Foursquare: 8.8, Košariská 217, Dunajská Lužná
- Zmrzlina Adria - Stráne - Hodnotenie Foursquare: 8.8, Šmidkeho 1, Martin
- Sweet Street - Hodnotenie Foursquare: 8.7, Karloveská 3/D, Bratislava
- Oilá - Remeselná Zmrzlina - Hodnotenie Foursquare: 8.6, Palackého 29, Trenčín
- Sion Gelato - Hodnotenie Foursquare: 8.5, Majerníkova 19, Bratislava
- Luculus - Hodnotenie Foursquare: 8.5, Hviezdoslavovo námestie 16, Bratislava
- Cukráreň Elezi - Hodnotenie Foursquare: 8.4, Roľnícka 51, Bratislava
- Zmrzlina Jadran - Hodnotenie Foursquare: 8.4, Mičurova 369/8, Bytča
- Gio Caffé Mlyny - Hodnotenie Foursquare: 8.2, Štefánikova trieda 61, Nitra
- Scoop - Hodnotenie Foursquare: 8.1, Sládkovičova 187/2, Žilina
- Zmrzlináreň Cookies - Hodnotenie Foursquare: 8.0, Poľnohospodárska 109, Bratislava