V súčasnej dobe, keď vizuálny obsah dominuje online svetu, je kvalitná fotografia kľúčová pre úspech v mnohých oblastiach. Či už ste majiteľ malej domácej pekárne, food bloger, alebo len nadšenec, ktorý chce zdieľať svoje kulinárske výtvory na sociálnych sieťach, profesionálne vyzerajúce fotografie cookies a iných dobrôt sú nevyhnutné. Tento článok vám poskytne komplexný návod, ako dosiahnuť úžasné výsledky bez nutnosti angažovať profesionálneho fotografa.
Úvod do fotenia jedla
Fotenie jedla nie je len o stlačení spúšte. Je to o umení, kreativite a technických zručnostiach. Dôležité je nielen samotné jedlo, ale aj jeho prezentácia, osvetlenie a celkový dojem, ktorý fotografia vyvoláva. Cieľom je prebudiť v divákovi chuť do jedla a vyvolať pozitívne emócie.
Príprava na fotenie
Príprava je kľúčová pre úspešné fotenie. Zahŕňa výber správneho miesta, techniky, rekvizít a samotných cookies.
Výber miesta a prostredia
Miesto, kde budete fotiť, by malo byť dobre osvetlené a esteticky príjemné. Môžete fotiť doma, v reštaurácii, v ateliéri alebo v inom prostredí, ktoré vyhovuje vašim potrebám a štýlu.
- Domáce prostredie: Ak fotíte doma, využite prirodzené svetlo z okna. Snažte sa posadiť k oknu počas dňa a umiestnite jedlo tak, aby bolo svetlo z okna za ním.
- Reštaurácia: Ak fotíte v reštaurácii, pracujte rýchlo a rešpektujte okolie. Skúste fotiť zhora, ak to situácia dovoľuje. Vyhľadajte lampu alebo luster, ktorý prejasní fotený objekt.
- Ateliér: V ateliéri máte kontrolu nad svetlom a prostredím. Môžete použiť umelé osvetlenie, odrazové dosky a rôzne pozadia.
Príprava techniky
Na fotenie cookies môžete použiť rôzne zariadenia, od mobilného telefónu až po profesionálnu zrkadlovku.
Prečítajte si tiež: Fotografovanie jedla pre blogerov
- Mobilný telefón: Pre fotky na Instagram alebo do recenzie podniku vám postačí aj mobilný telefón. Pracujte však rýchlo a rešpektujte okolie.
- Fotoaparát: Ak chcete dosiahnuť vyššiu kvalitu, použite fotoaparát s väčším snímačom. Začínajúci fotografi môžu použiť automatický režim alebo scénický režim jedlo. Skúsenejší fotografi môžu pracovať v režime priority clony (A, Av).
- Objektívy: Pri fotení jedla sa hodí použiť ohnisko zhruba 50 mm. Poskytuje totiž prirodzenú perspektívu, ktorej nechýba dojem priestoru. Ak vyberáte objektív na fotenie jedla, mrknite na portrétne objektívy. Ideálne by sme sa hýbali objektívom okolo ohniskových vzdialeností 70 - 105 mm. Nepotrebujete mať pri tom špeciálny objektív, vystačíte si aj so setovým objektívom. Na jedlo je veľmi dobrá aj štandardná päťdesiatka - objektív s ohniskom 50 mm, ktorý zas ponúka lepšiu svetelnosť, a tým aj lepšiu schopnosť rozostriť pozadie a snímať v naozaj malej hĺbke ostrosti. Pri striktne produktovej fotografii jedla, by mal byť použitý objektív, ktorý veľmi neskresľuje. Znamená to štandardný objektív alebo krátky teleobjektív. Na bežné full frame a APS-C fotoaparáty to znamená ohnisko 50 milimetrov až 150 milimetrov. Ak fotografujete detaily alebo malé kúsky jedla, uplatní sa aj makro objektív. Výber objektívu závisí aj od vzdialenosti snímania.
Príprava cookies
Samotné cookies musia byť dokonale pripravené a esteticky príťažlivé. Uistite sa, že sú čerstvé, majú pekný tvar a sú správne upečené.
- Čerstvosť: Fotené jedlo musí byť čerstvé a práve pripravené. Ak sa chystáte fotiť šalát, ktorý stál hodinu na kuchynskej linke a je povädnutý a premočený, radšej ho zjedzte a fotením sa ani nezdržujte.
- Detaily: Postrážte si čistotu taniera, odtlačky prstov na príboroch alebo skle. Po vyfotení skúšobnej fotografie sledujte aj nechcené odlesky spôsobené napríklad zle otočeným lístkom poľníka.
- Veľkosť porcií: Na fotografii jedla nepotrebujete porciu, ktorá by uspokojila žalúdok haviera, ktorý sa práve vrátil z osemhodinovej smeny. Stačí málo, zladiť farby a uprednostniť to, čo je vo fotografii hlavným objektom. Minimalistickejšie porcie, ktoré neprekypujú z taniera, sú pre naše oko oveľa príťažlivejšie. Menšia porcia vyzerá elegantnejšie a jedlo na prázdnejšom tanieri lepšie vynikne. Ak ste v reštaurácii a dostanete mega porciu jedla, stačí z neho časť zjesť, pekne to nastajlovať, odstrániť z taniera špinky a voilà, fotka na Instagram je hotová. Ak si jedlo pripravujete doma, prázdnejší tanier vám dáva skvelé možnosti na dozdobenie.
Výber rekvizít a pozadia
Rekvizity a pozadie dotvárajú celkový dojem fotografie a pomáhajú vytvoriť požadovanú atmosféru. Vyberte si rekvizity a pozadie, ktoré sa hodia k štýlu cookies a k celkovému konceptu fotenia.
- Pozadie: Pozadie, na ktorom jedlo vyfotíte, je polovica úspechu. Musí sa farebne hodiť k fotenému objektu, buď ho doplniť alebo s ním naopak pekne kontrastovať. Dobre funguje napríklad povrch s výraznou štruktúrou alebo naopak s tlmenou farebnosťou. Zabudnite na nepotrebné predmety, odpadky či špinky - tieto veci do fotiek skutočne nepatria. V reštaurácii odložte zo stola peňaženku, obrúsky či rôzne iné predmety. Ak si jedlo fotíte doma, vyberajte jednoduchý podklad. Nechcete predsa, aby zbytočne farebné pozadie na seba ukradlo všetku pozornosť. Ak vám predsa len na fotke ešte niečo chýba, využite to, čo s ním súvisí.
- Rekvizity: Použite taniere, príbory, šálky, poháre, obrusy, kvety a iné dekorácie, ktoré dotvoria atmosféru fotografie. Varili ste špagety s paradajkovou omáčkou? Zopár červých cherry pokojne uložte okolo taniera. Pridajte aj lístky čerstvej bazalky či kúsok parmezánu. Ak chcete ukázať, z čoho ste varili / piekli, položte k jedlu surové ingrediencie. Neprekombinujte farby. Jednoduché aranžovanie grilovaných hrušiek so slaninkou. Rozsypaná nasekaná pažítka ako dodatočná dekorácia. Nebojte sa zelene: Ak sa na tanieri alebo okolo neho niečo pekne zelenie, výslednej fotke to dodá správny šmrnc. Rovnako dobre na fotkách vyzerajú aj staré a rustikálne prvky. Nebojte sa používať rôzne typy ozdôb v podobe rukoly, čerstvých a sušených byliniek, vňatí, či klíčkov. Ak jedlo napokon posypete semienkami, orieškami, či ovocím, efekt bude ešte lepší.
Techniky fotenia cookies
Pri fotení cookies je dôležité zamerať sa na kompozíciu, osvetlenie a uhol pohľadu.
Kompozícia
Kompozícia je usporiadanie prvkov v obraze. Dôležité je, aby bola kompozícia vyvážená, harmonická a zaujímavá pre diváka.
- Pravidlo tretín: Rozdeľte obraz na deväť rovnakých častí pomocou dvoch horizontálnych a dvoch vertikálnych línií. Dôležité prvky umiestnite do priesečníkov týchto línií.
- Využitie priestoru: Nechajte okolo cookies dostatok priestoru, aby fotografia nepôsobila preplnene.
- Vrstvenie: Niektorým pokrmom vyložene pristane, keď ich navrstvíte do výšky, u iných sa naopak nevyhnete istej „jednorozmernosti“, napríklad u polievok.
Osvetlenie
Osvetlenie je kľúčové pre dosiahnutie kvalitných fotografií.
Prečítajte si tiež: Americká kuchyňa
- Prirodzené svetlo: Prirodzené svetlo je najlepšie pre fotenie jedla. Snažte sa fotiť počas dňa pri okne. Ak si fotíte jedlo doma, skúste ísť čo najbližšie k oknu. V reštaurácii to platí tiež - ak je to možné, sadnite si na miesto ku oknu. Vedeli ste, že niektoré reštaurácie majú schválne všetky stoly v blízkosti okien? Jar prichádza a s ním aj teplejšie dni, ktoré nám konečne po dlhej zime umožnia niečo dobré si ugrilovať pri spoločnom pikniku v prírode, alebo napríklad na chate. Využite, čo prostredie ponúka - šťavnatý burger nemusí byť dokonale naaranžovaný v ateliéri, aby vyzeral chutne. Pristúpte k tomu trošku rustikálnejšie a namiesto taniera využite kus starého dreva. Jarné slnko môže byť ako hlavný zdroj osvetlenia príliš ostré - nechajte ho teda dopadať do fotografovanej scény zozadu, zpredu jedlo presvetlite odraznou doskou, prípadne zaimprovizujte alumatkou, či slnečnou clonou z auta.
- Umelé svetlo: Ak nemáte k dispozícii prirodzené svetlo, použite umelé osvetlenie. Použite softboxy alebo difúzory, aby ste rozptýlili svetlo a zabránili vzniku tvrdých tieňov. Ak nevlastníte profesionálne osvetlenie, hlavne sa ho nepokúšajte nahradiť klasickými žiarovkami alebo lampami, ktoré máte doma. Toto umelé svetlo väčšinou spôsobuje žltý efekt a fotku akurát pokazí. Spoliehajte sa radšej na prirodzené denné svetlo. Pokiaľ máte v kuchyni led podsvietenie linky, môžete využiť jeho príjemne mäkké svetlo a fotiť jedlo priamo tam, kde ste ho uvarili, čo je časovo aj priestorovo veľmi praktické riešenie. Na jemné presvetlenie tienistých častí sme v tomto prípade využili biely výkres. Ak nemôžete fotografovať pri dennom svetle, použite tmavú miestnosť a umelé svetlo. Ak chcete získať efekt slnečného žiarenia, môžete si vytvoriť jednoduchý difuzér umiestnením priesvitného pergamenu alebo bielej textílie na lampu.
- Vyváženie bielej: Bojujte so zmesou teplého a studeného svetla a teda aj s tzv. vyvážením bielej. Svetlo v reštauráciách je cez deň často zmesou prirodzeného a umelého svetla, kedy to z ulice je chladnejšie a zo žiarovky teplejšie. Je to vec, s ktorou bojujú všetky fotoaparáty aj mobilné telefóny.
- Tipy pre prácu so svetlom:
- Vyhnite sa priamemu slnku: Priame slnko spôsobuje ostré tiene a prepálené miesta. Ideálne je rozptýlené svetlo.
- Používajte odrazné dosky: Odrazné dosky pomáhajú zjemniť tiene a rovnomerne osvetliť scénu. Môžete použiť profesionálnu odraznú dosku alebo improvizovať s bielym papierom či alobalom.
- Experimentujte s uhlom svetla: Skúšajte rôzne uhly dopadu svetla, aby ste našli ten najlepší pre dané jedlo. Svetlo zboku alebo zozadu môže zvýrazniť textúru a tvar jedla. Svetlo nechajte dopadať na jedlo zvrchu alebo z bočnej strany. Tiene je dobré prekresliť odraznou doskou alebo veľkým bielym papierom (často sa pri fotení používa aj kus bieleho polystyrénu).
- Vypnite blesk: Vstavaný blesk zvyčajne vytvára nepekné tiene a ploché osvetlenie. Radšej sa snažte využiť prirodzené alebo umelé svetlo.
Uhol pohľadu
Uhol pohľadu ovplyvňuje to, ako divák vníma cookies. Experimentujte s rôznymi uhlami pohľadu, aby ste našli ten najlepší.
- Pohľad zhora (Flat Lay): Pohľad zhora je ideálny pre fotenie plochých cookies alebo pre zachytenie celého stola s jedlom. Fotiť zhora je dobré vtedy, ak máte jedlo pekne nastajlované na okrúhlom matnom tanieri a máte výborné svetelné podmienky a nerušivé pozadie. Tieto fotografie nafotené vo flat lay štýle sú dnes veľmi obľúbené v reklamnej alebo produktovej fotografii. Produkt nápadito odprezentujú v printoch a rovnako aj v online priestore na sociálnych sieťach či weboch. Zvlášť populárne sú u bloggerov. Snáď neexistuje blogger, ktorý by nezverejnil ani jednu flat lay fotografiu. Kým štandardná produktová fotka je možno vhodnejšia na vypichnutie produktu, pri popise postupu je potrebných viac fotiek. Flat lay fotka zahŕňa veľa predmetov či ingrediencií, ktoré sme pri postupe použili a často na zobrazenie výsledku i postupu stačí sama o sebe.
- Pohľad zboku: Pohľad zboku je ideálny pre fotenie vrstvených cookies alebo pre zvýraznenie ich výšky. Ak však idete fotiť napríklad lasagne či zákusok, ktorý sa skladá z viacerých vrstiev (cesto, plnka, ovocie), stavte radšej na fotku z boku. Vtedy najlepšie zachytíte krásu vášho pokrmu, ktorá by pri fotke zvrchu mohla zaniknúť.
- Detailný pohľad: Detailný pohľad je ideálny pre zvýraznenie textúry a detailov cookies.
Nastavenie fotoaparátu
- Clona: Hĺbka ostrosti je tá časť obrazu, ktorá sa nášmu oku javí ostro a zreteľne. Základné pravidlo znie, že čím väčšiu clonu (vyššie clonové číslo) použijeme, tým väčšiu hĺbku ostrosti dosiahneme a naopak. Čím nižšie clonové číslo, tým aj menšia hĺbka ostrosti. Hĺbka ostrosti klesá aj so zmenšujúcou sa vzdialenosťou zaostrenia. Laicky povedané, čím bližšie sa s fotoaparátom k jedlu priblížime, tým menšiu hĺbku ostrosti dosiahneme napriek tomu, že nič iné nezmeníme (clona aj ohnisko ostanú zachované). Nižšiu hĺbku ostrosti má aj objektív s väčším ohniskom.
- ISO: Ak fotíte s veľkou hĺbkou ostrosti (zavretou clonou) a čas sa neúmerne predlžuje, použite vyššie ISO, alebo ešte radšej použite statív. Ten vám umožní fotiť s časmi aj niekoľko sekúnd a na najnižších citlivostiach ISO. Fotky tak budú mať najlepšiu technickú kvalitu - najsýtejšie farby, najväčší dynamický rozsah a nebudú poznačené zvýšeným šumom z vysokej citlivosti ISO.
- Usporiadanie jedla: Sústreďte všetko jedlo na tanieri do kruhu. Predstavte si, akobyte ste od stredu taniera spravili kružnicu a snažte sa ju zaplniť. To vám zapezpečí najlepší výsledok. Skúste si poprezerať fotky jedál reštaurícií.
Úprava fotografií
Po fotení je dôležité upraviť fotografie, aby vyzerali čo najlepšie. Môžete použiť rôzne grafické editory, napríklad Lightroom, Zoner Photo Studio alebo online editor Pixlr.com.
- Expozícia: Sledujte správnu expozíciu, upravte svetlá a tiene tak, aby fotografie pôsobili atraktívne a prirodzene.
- Kontrast: Fotografie jedla majú jednoznačne rady kontrast a intenzívnejšie farby.
- Vyváženie bielej: Vyváženie bielej môžete nastaviť bez straty kvality obrazu. Môžete preto napríklad mäso posunúť do jemne teplejších farieb.
- Ostrosť: Zvýšte ostrosť fotografií, aby boli detaily cookies jasné a zreteľné.
- Formát RAW: Foťte do formátu RAW. Zlepšíte si možnosti vyváženia farieb či nastavenia kontrastu, svetiel a tieňov v postprodukcii.
Tipy pre fotenie flat lay
- Svetlo: Ustrážte si svetlá aj tiene. Ideálne je, ak využijete mäkké denné svetlo prichádzajúce od okna a tiene presvetlíte odraznou plochou.
- Kompozícia: Styling vždy zaberie. Vopred si premyslite, či do fotografie budete v editore vkladať logo, headline, či iný text. Ak áno, nezabudnite si naň nechať vhodné miesto.
- Farby: Zlaďte to! Ustrážte, aby vaša fotografia nebola chaotickým mixom nesúrodých farieb.
- Podklad: Podklad je základ. Voľba vhodného podkladu je veľmi dôležitá pre výsledný obraz.
- Ohnisková vzdialenosť: Neskresľujúca ohnisková vzdialenosť. Ak chcete neskreslené neutrálne podanie perspektívy a nedeformované predmety, vyskúšajte 50 mm objektív, prípadne aj väčšiu ohniskovú vzdialenosť.
Ako fotiť jedlo mobilom?
- Používajte denné svetlo: Rovnako ako pri fotení so zrkadlovkou, aj pri fotení mobilom je najlepšie denné svetlo.
- Čistite objektív: Uistite sa, že objektív fotoaparátu na vašom mobile je čistý.
- Experimentujte s uhlami: Skúšajte rôzne uhly, aby ste našli ten najlepší.
- Používajte aplikácie na úpravu fotografií: Existuje množstvo aplikácií, ktoré vám pomôžu vylepšiť vaše fotografie jedla.
Inšpirácia a kreativita
- Inšpirujte sa: Sledujte trendy v lepších kuchárkach a na sociálnych sieťach. Inšpirujte sa prácou profesionálnych fotografov jedla.
- Experimentujte: Nebojte sa experimentovať s rôznymi technikami, uhlami pohľadu a rekvizitami.
- Buďte kreatívni: Vytvorte si vlastný štýl a nebojte sa ho prejaviť vo svojich fotografiách.
- Pracujte s detailmi: Dajte si záležať na detailoch. Retušovaním alebo úpravou fotografií nedosiahnete taký efekt, ako tým, keď ich odfotíte poriadne na prvýkrát. Čas strávený prípravou vám ušetrí čas neskôr.
- Vytvorte jedinečné aranžovanie taniera, ktoré zvýrazní najdôležitejšie akcenty jedla a zaistí, aby vyzeralo veľmi chutne.
- Vytvorte si vlastné pozadie imitujúce mramor alebo stôl.
- Skrášlite jedlo. Ak chcete zdôrazniť sviežosť jedla, postriekajte ovocie a zeleninu vodou.
- Zabávajte sa farbami. Môžete si zvoliť farby, ktoré k sebe pasujú alebo navzájom kontrastujú (napr. zelená a fialová, červená a modrá).
- Ak chcete zdôrazniť sviežosť jedla, postriekajte ovocie a zeleninu vodou.
Foto kútik na oslavu: Zábavný doplnok pre každú udalosť
Okrem profesionálneho fotenia cookies si môžete na rôznych oslavách a podujatiach vytvoriť aj zábavný foto kútik. Foto kútik je jednoduchý spôsob, ako vniesť do atmosféry podujatia viac zábavy a spontánnosti. Stačí malý priestor, tematická foto stena na párty a niekoľko rekvizít - hostia sa začnú fotiť bez zábran a vznikajú originálne momentky.
Ako pripraviť foto kútik na oslavu
- Výber miesta: Umiestnite fotokútik na frekventovanom mieste, kde ho hostia nemôžu prehliadnuť. Zabezpečte, aby priestor bol ľahko prístupný pre všetkých hostí, vrátane tých s obmedzenou mobilitou. Fotokútik potrebuje dostatočne veľký priestor na umiestnenie pozadia, rekvizít a foto zariadenia.
- Pozadie: Pri výbere pozadia platí jednoduché pravidlo - čím originálnejšie a výraznejšie, tým lepšie. Balóny sú univerzálnou dekoráciou na narodeninovú oslavu aj firemný event. Môžete ich zladiť s farbami výzdoby alebo vytvoriť dúhový efekt. Pre elegantnejší vzhľad postačí obyčajná biela, pastelová alebo metalická látka doplnená o svetelné reťaze alebo ručne vyrobené girlandy. Dekorácie na narodeninovú oslavu často zahŕňajú mená oslávenca, číslice s vekom či tematické slogany.
- Rekvizity: Správne zvolené rekvizity na fotenie premenia každú fotografiu na malý príbeh. Zvoľte klobúky, výrazné okuliare, tabuľky s nápismi a predmety priamo k téme (napr. gitara, balónik v tvare zvieraťa). Rekvizity majte prehľadne dostupné, aby sa hostia rýchlo zapojili.
- Foto zariadenie a osvetlenie: Výber správnej kombinácie foto zariadenia a osvetlenia je zásadný pre úspech vášho foto kútika. Použite mäkké svetlo cez difúzory alebo softbox, prípadne LED panely s reguláciou teploty a intenzity. Na portréty je ideálne kruhové svetlo; stacionárne svetlá dajú stabilitu, mobilné flexibilitu.
- Organizácia: Poverte jedného človeka dohľadom nad obsluhou zariadení, poriadkom rekvizít a riešením technických zádrhov. Zodpovedná osoba zároveň povzbudí hanblivých hostí a udrží plynulý chod fotenia.
DIY foto kútik pre deti
Fotokútik pre deti na narodeninovej oslave by mal byť bezpečný a zároveň zábavný. Vyhnite sa malým predmetom, ktoré by mohli byť nebezpečné. Prispôsobte výšku pozadia tak, aby bola vhodná pre deti. Uistite sa, že priestor je pohodlný pre deti.
Prečítajte si tiež: Kvalitné fotky pre handmade výrobky