S príchodom teplejších dní a vône jari nás prirodzene ťahá von - do záhrad, na terasy alebo k víkendovým chatám. Vlastnoručne vybudovaný gril je skvelým projektom do každej záhrady, ktorý vám ponúka široké spektrum možností dizajnu. Ak premýšľate nad stavbou grilu prepojeného s vonkajším krbom, museli by ste postaviť pevné a stabilné základy. V tomto článku sa pozrieme na to, ako si môžete postaviť murovaný gril svojpomocne, aké sú jeho výhody, aké materiály použiť a na čo si dať pozor.
Prečo si vybudovať gril svojpomocne?
Vlastnoručne vybudovaný gril má niekoľko výhod:
- Robustnosť a stabilita: V závislosti od typu konštrukcie sú robustné a stabilné.
- Prispôsobiteľnosť: Môžete si prispôsobiť veľkosť a dizajn podľa svojich predstáv.
- Jednoduchá údržba a dlhá životnosť: Murované grily sú známe svojou dlhou životnosťou a nenáročnou údržbou.
- Individuálne prispôsobenie: Môžete si ho prispôsobiť presne podľa svojich potrieb a preferencií.
Typy záhradných grilov a pecí
Okrem klasického grilu na drevené uhlie existujú aj iné typy záhradných grilov a pecí, ktoré môžete zvážiť:
- Grilovací komín: Ak po grilovaní chcete mať otvorené ohnisko, aby ste si mohli vychutnať príjemné večery, môžete si vybudovať aj grilovací komín.
- Murovaná pec na pizzu: Ak by ste chceli gril používať hlavne na prípravu pizze, murovaná pec na pizzu môže byť pre vás tým správnym modelom. Špeciálna pec má zakrivenú strechu, ktorá lepšie udržuje teplo vo vnútri. Pec na pizzu môžete vyrobiť z tehál a šamotových tehál. Vybudovanie takejto pece si však zvyčajne vyžaduje trochu viac skúseností.
- Ohnisková doska: Ďalším variantom vlastnoručne vybudovaného záhradného grilu je ohnisková doska. Pochúťky na grilovanie umiestnite hore na kovovú dosku s otvorom v strede s priemerom približne 20 cm. Keďže v nádobe horí drevo, v grile vznikajú veľmi vysoké teploty, ktoré vám umožnia rýchle a ostré opekanie.
Plánovanie a výber miesta
Skôr než začnete s výstavbou grilu, nezabudnite na zopár aspektov:
- Veľkosť grilu: Aký veľký má byť DIY gril?
- Umiestnenie grilu: Kde by mal váš gril stáť?
- Grilovací rošt: Aký grilovací rošt chcete použiť na grilovačku?
- Stavebný materiál: Aký stavebný materiál chcete použiť na gril?
Správna veľkosť a rozmery grilu
Premyslite si, ako chcete, aby váš gril nakoniec vyzeral. Pri plánovaní si urobte nákres a poznačte si jednotlivé rozmery. Pri veľkosti grilu na drevené uhlie je smerodajná veľkosť záhrady. Premyslite si, s koľkými osobami si budete zvyčajne chcieť vychutnávať grilovačky. Obľúbený je napríklad hranatý tvar grilu, ktorý je podriadený veľkosti požadovaného grilovacieho roštu. Gril vybavte grilovacím roštom veľkosti 40 × 60 cm, ak plánujete grilovať v spoločnosti desiatich osôb. Výška vášho grilu by vám mala umožniť príjemné, ergonomické pracovanie. Zohľadnite okrem toho rôzne možnosti nastavenia roštu, aby bolo možné grilovať pri rôznych úrovniach ohrevu.
Prečítajte si tiež: Nápady pre váš gril
Správne miesto pre váš gril
Pred začiatkom projektu si nájdite správne miesto pre váš gril v záhrade. Nezabudnite, že murovaný gril nemôžete presúvať. Preto by ste mali výber miesta na grilovanie dobre zvážiť. V prípade potreby postavte základ a podlahu vydláždite zámkovou dlažbou. Pod základom sa o pevnosť a stabilitu postará podklad napríklad z drviny. Dbajte na dostatočnú vzdialenosť od živých plotov, stromov alebo domu, ktorá by sa v prípade grilu mala bezpodmienečne dodržať.
Materiály na stavbu murovaného grilu
Na stavbu murovaného grilu môžete použiť rôzne materiály:
- Prírodný kameň: Vhodnou voľbou je aj prírodný kameň odolný voči vysokým teplotám, ako napríklad pieskovec, čadič, granit alebo mastenec.
- Šamotové tehly: V oblasti, ktorá je priamo vystavená ohňu, ideálne použite šamotové tehly. Dokážu akumulovať teplo a súčasne sú ohňovzdorné až do teploty 1 400 °C.
- Tehly: Ak sa kamenného krbu nechcete vzdať, pomôcť si môžete tak, že krb najprv postavíte z tehál, ktoré neskôr obstaviate kameňom. Pri murovaní krbu z tehál, by ste mali dbať, aby boli škáry medzi jednotlivými tehlami skutočne rovnomerné. Pomôžte si teda napr. Nakoľko budú na gril pôsobiť neustále zmeny teplôt a okrem toho ešte často vietor, vlhko a v zime mráz, na stavbu samotného telesa grilu zvoľte druh nenasiakavých komínových tehál. Ak chcete na murovanie použiť šamotové tehly, overte si, či sú vhodné na stavbu vonkajšieho krbu a grilu, pretože zvyknú byť veľmi pórovité. V prípade, že si chcete ušetriť námahu s omietaním, použite osvedčené lícové tehly.
- Betónové tvárnice: Na príjemnej terase v záhrade stojí vysoký krb zo sivých betónových tvárnic s množstvom dreva napíleného na mieru tak, aby sa vošlo do ohniska.
Postup stavby murovaného grilu
- Základy: Podľa typu pôdy, jej podložia a hmotnosti grilu, by bolo potrebné začať stavať v nezamŕzajúcej hĺbke 70-80 cm. Pri ideálnych podmienkach by postačilo možno i 40 cm, nie však menej ako 20 cm. Takáto hrúbka je ideálna napr. pri použití armovaného čiže kovom vystuženého betónu, ktorý je však treba pred ďalšími prácami nechať dobre vyzrieť. Ak chcete záhradný murovaný gril stavať z prefabrikátu, musíte ho postaviť na vysypanú, zhutnenú a štrkopieskovú vrstvu. Základy postavte tak, aby vystupovali 10 -15 cm nad úroveň terénu. V prípade, že váš gril bude jednoduchý a ľahký, vybudujte pod ním len železobetónový veniec. Ak sú základy pod gril dobre vytvrdnuté, môžete začať klásť prvý rad skaly či tehál.
- Murovanie: Murovanie krbu a grilu z kameňa nie je jednoduchá záležitosť, akoby sa zdalo na prvý pohľad. Ak s ním nemáte dostatok skúseností, radšej murujte gril z tehál, ktoré majú na rozdiel od kameňa, pravidelný tvar.
- Omietanie: Omietanie grilu si vyžaduje precíznu prácu, pretože ním okrem uspokojujúceho vizuálneho efektu, musíme zabezpečiť aj kvalitnú povrchovú úpravu tehál, ktorá gril ochráni proti vode.
- Ohnisko: Pri stavbe grilu je nutné si správne zvoliť nielen veľkosť ohniska, ale aj jeho výšku, aby ste sa k nemu nemuseli stále zohýbať. Podľa výšky vašej postavy si určite výšku roštu, ktorý by sa mal ideálne pohybovať od 80 do 100 cm. Väčšinou sa stena grilu budete do „účka“ , ktorého steny sú od seba vzdialené 60 cm. Vrchná časť ohniska môže zostať otvorená alebo na nej postaviť klembu. V podstate pri výstavbe platia pravidlá podobné stavbe krbu.
- Pracovná doska: Je jedno, ako si nazvete, isté je, že na nej budete pripravovať všetky chutné pokrmy pred a počas grilovania. Postavte si pracovnú dosku vo výške, ktorá vám bude vyhovovať.
- Komín: V prípade, že gril chcete využívať aj ako kozub, musíte postaviť o niečo zložitejšie dielko, ktoré ku svojej funkčnosti potrebuje komín. Hlavnou podmienkou dobrej funkcie kozuba je komín. Musí byť dostatočne vysoký a mať vhodnú svetlosť.
Alternatívy k vlastnoručnému vybudovaniu grilu
Ak nechcete svoj grilovací komín postaviť úplne sami, môžete si kúpiť súpravu. Tá spravidla obsahuje všetok potrebný materiál. V tomto prípade zmontujete grilovací komín podľa montážneho návodu.
Záhradná kuchyňa
Ak v lete trávite čas radšej v záhrade ako v kuchyni, potom vám príde vhod malý kuchynský kútik, ktorý si môžete postaviť na terase alebo v záhrade. Barový pult poskytne príležitosť na posedenie a občerstvenie, kuchynská časť dostatok priestoru na varenie alebo grilovanie. Leto je čas stvorený na zábavu a stretnutia vonku s priateľmi pri dobrom jedle. Preto by malý priestor na varenie pod holým nebom nemal chýbať v žiadnej záhrade.
Čo všetko môže obsahovať Vaša záhradná stavaná kuchyňa?
- Akumulačná pec: Klasická záhradná pec je dôkazom toho, že ak raz dobre zakúrite, teplo môže pracovať za vás celý deň. Na jedno zakúrenie, ktoré spotrebuje približne 15 až 20 kg suchého dreva, sa vnútro pece rozpáli na 350-400 °C. Keď sa mierne ochladí, nastáva čas na pravú domácu gastronómiu - chlieb, mäso, dokonca aj celý prasiatko sa upečú bez stresu, bez elektriny, len pomocou akumulovaného tepla. Ťažká murovaná konštrukcia si dokáže udržať teplotu až 4 až 5 hodín, čo stačí na prípravu celého obeda. Keď teplota klesne na približne 100 °C, môžete do pece cez noc vložiť keramický hrniec s polievkou alebo duseným mäsom, ktoré sa do rána samé uvaria. Po jedle prichádza ideálna príležitosť na sušenie ovocia, zeleniny či byliniek, keďže teplo v peci stále pozvoľna klesá.
- Udiareň: Na záhrade môžete svoju stavbu ešte viac vylepšiť o údiacu funkciu. Máte dve možnosti: údenie rýb a syrov horúcim dymom alebo pomocou generátora na studený dym údiť väčšie množstvo mäsa v rozsahu cca 15-20 kg (slanina, klobásy, bravčové kolienka).
- Sporák na drevo s vyberateľným kruhom na kotlík: Klasický sporák na drevo umožňuje nielen varenie, ale aj pečenie. Pod liatinovou doskou sa nachádza ohnisko, v ktorom je oheň vedený tak, aby jednotlivé časti platne mali rôznu teplotu. Na okraji tak môže pomaly vrieť polievka, zatiaľ čo v strede sa pripravuje kačka, kura alebo iné pečené jedlá. Elegantným riešením je, že stredová časť liatinovej platne - tzv. liatinový kruh - je vyberateľná, a na jej miesto možno pohodlne osadiť kotlík. Vďaka tomu dokáže sporák aj za veterného počasia, bez dymu, efektívne obslúžiť hostí a pripraviť voňavý kotlíkový guláš, presne tak, ako to má byť.
- Záhradný krb/záhradný gril: Do záhradnej kuchyne je možné zabudovať gril alebo dokonca krbovú vložku s uzavretým ohniskom, ktorá zároveň slúži aj ako gril. Existuje aj taká koncepcia, že ak sa kuchyňa neskôr zateplí alebo uzavrie na zimné používanie, takýto gril s teplovzdušným rozvodom dokáže vykúriť priestor s rozlohou 35 až 40 m². Gril býva najčastejšie dvojúrovňový: na spodnej úrovni sa pripravujú čerstvé jedlá - zelenina, mäso -, zatiaľ čo horná úroveň slúži na udržiavanie teploty až do samotného servírovania.
- Ďalšie voliteľné elementy: Každá záhradná kuchyňa môže byť prispôsobená na mieru podľa potrieb majiteľa. Medzi voliteľné doplnky patrí napríklad pracovná plocha s granitovou doskou, ktorá je odolná voči teplu a vlhkosti, alebo elegantné tehlové oblúky pod pracovnou doskou, ktoré dodávajú kuchyni remeselný charakter. Nechýbať by nemal ani drez a priestor na chladničku, aby ste mali vždy všetko poruke. Praktické drevené skrinky s dvierkami ukryjú kuchynské náradie, zatiaľ čo police poskytujú priestor na koreniny či dekorácie. Pre spoločenské príležitosti je možné doplniť barový pult alebo priestor na výčap - ideálne na víkendové posedenia s rodinou a priateľmi.
Dizajn a inšpirácie pre každý štýl záhrady
- Krb ako súčasť altánku: Perfektný aj do nepriaznivého počasia - zabezpečuje pohodlie a súkromie počas grilovačky. Záhradný krb umiestnený priamo v altánku poskytuje nielen ochranu pred vetrom či dažďom, ale zároveň umožňuje predĺžiť vonkajšiu sezónu.
- Kamenný záhradný krb: Estetický a trvácny. Kamenný obklad pôsobí luxusne a prirodzene zapadne do okolia. Je ideálnou voľbou pre milovníkov prírodných materiálov a rustikálneho štýlu.
- Krb na taliansky štýl: Veľké, dekoratívne krby s masívnym výzorom - ideálne na večerné posedenia s pizzou a vínom. Tento typ krbu je skvelou voľbou pre gurmánov a milovníkov pravej talianskej atmosféry.
- Moderný dizajnový krb: Minimalistický, elegantný a funkčný. Skvele dopĺňa súčasné záhrady s čistými líniami. Vyznačuje sa jednoduchým, ale nápaditým dizajnom, ktorý je zároveň praktický a ľahko kombinovateľný s moderným nábytkom či architektúrou.
- Mobilný alebo netradičný krb: Kompaktné dizajny zo zliatiny, ktoré viete na zimu uskladniť, sú praktické a štýlové. Výborne sa hodia do menších záhrad alebo na terasy, kde nie je dostatok priestoru pre klasickú stavbu.
- Klasický tehlový krb: Ručne postavený z tehál pôsobí tradične a útulne - skvelý pre rodinné záhrady. Tento typ krbu je overenou klasikou, ktorá nikdy nevyjde z módy. Tehly dodávajú priestoru teplý, domácky charakter a ich vysoká odolnosť zaručuje dlhoročné bezproblémové používanie.
Prečítajte si tiež: Privod vzduchu do murovaného grilu
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre murovaný gril