Grilovanie je obľúbená aktivita, ktorá spája ľudí a prináša radosť z chutného jedla pripraveného vonku. Ak ste majiteľom rodinného domu so záhradou, určite ste už premýšľali nad vybudovaním si vlastného murovaného grilu. Takýto gril je pevný, stabilný a odolný, a navyše, môže sa stať dominantou vašej záhrady. V tomto článku vám prinášame komplexný návod a inšpirácie na stavbu multifunkčného murovaného grilu, ktorý vám bude slúžiť dlhé roky.
Prečo si postaviť murovaný gril?
Murovaný gril má oproti prenosným grilom niekoľko výhod:
- Trvanlivosť a stabilita: Murovaný gril je postavený z odolných materiálov, ako sú tehly alebo kameň, čo zaručuje jeho dlhú životnosť a stabilitu.
- Možnosť prispôsobenia: Murovaný gril si môžete prispôsobiť podľa vlastných predstáv a potrieb, čo sa týka veľkosti, dizajnu a funkcií.
- Estetický vzhľad: Murovaný gril môže byť nielen funkčný, ale aj estetický prvok vašej záhrady, ktorý dotvorí jej atmosféru.
- Multifunkčnosť: Okrem grilovania môže murovaný gril slúžiť aj ako ohnisko, udiareň alebo pec na pizzu.
Plánovanie a príprava
Ešte pred samotnou stavbou je dôležité dôkladné plánovanie a príprava.
Návrh a rozmery
Prvým krokom je vytvorenie návrhu grilu. Premyslite si, ako má váš gril vyzerať, aké má mať rozmery a funkcie. Zohľadnite veľkosť vašej záhrady a počet osôb, pre ktoré budete zvyčajne grilovať. Obľúbený je hranatý tvar grilu, ktorý sa prispôsobuje veľkosti grilovacieho roštu. Ak plánujete grilovať pre 10 osôb, odporúča sa grilovací rošt s rozmermi 40 × 60 cm. Dôležitá je aj výška grilu, ktorá by mala umožňovať pohodlné a ergonomické pracovanie. Nezabudnite ani na možnosti nastavenia výšky roštu, aby ste mohli grilovať pri rôznych úrovniach ohrevu.
Umiestnenie grilu
Výber správneho miesta pre gril je kľúčový. Murovaný gril nemôžete presúvať, preto si dobre premyslite, kde ho umiestnite. Dbajte na dostatočnú vzdialenosť od živých plotov, stromov a domu, aby ste predišli riziku požiaru. Za nevhodné umiestnenie sa považuje aj krb v blízkosti okien domu, či už vášho alebo susedovho. Optimálne umiestnenie je, ak je gril chránený pred prevládajúcimi vetrami múrom alebo vyšším plotom. Nezabudnite ani na dostatočný manipulačný priestor a logické uskladnenie dreva, ktoré by malo byť hneď poruke.
Prečítajte si tiež: Varenie ryže v multifunkčnom hrnci Orava
Materiál
Na stavbu murovaného grilu môžete použiť rôzne materiály, ako sú tehly, kameň, betón alebo pórobetón. Najčastejšie sa používajú tehly, pričom na stavbu krbu s dlhou životnosťou sa odporúčajú lícové tehly, ktoré sú nenasiakavé a mrazuvzdorné. Na lepenie tehál použite špeciálnu maltu bez obsahu vápna. V oblasti, ktorá je priamo vystavená ohňu, použite šamotové tehly, ktoré dokážu akumulovať teplo a sú ohňovzdorné až do teploty 1400 °C. Ako držiak na grilovací rošt môžete do muriva vložiť malé nehrdzavejúce železo.
Základy
Kvalitné základy sú základom pre stabilný a trvanlivý gril. Najjednoduchším riešením sú štrkové základy, kde na vybrané stanovisko nasypete vrstvu štrku s hrúbkou minimálne 10 cm. Bezpečnejším a stabilnejším riešením je betónová platňa s hrúbkou 17 cm, do ktorej môžete vložiť skaly a oceľové výstužné siete. Vrch základovej dosky vyhlaďte oceľovým hladidlom a nechajte betón dôkladne stvrdnúť. V ďalšom kroku natrite základovú dosku penetračným náterom a zhotovte izoláciu odolnú proti vode pomocou hydroizolačného asfaltovaného pásu a studeného asfaltu.
Postup stavby
Po dôkladnej príprave môžete začať so samotnou stavbou grilu.
Murovanie
Začnite murovať z pravej strany grilu, zdá sa najjednoduchšia. Z mojich skúseností je toto najlepší postup na výrobu šablóny (ramenátu): polystyrén rozrežeme na požadovanú šírku klenby, potom ho položíme na zem a poukladáme naň tehly od odrezanej ľavej časti, tehla vedľa tehly v tvare oblúka, kým nedôjdeme tehlami až na pravú stranu. Potom tehly rozmiestnime od seba podľa požadovanej veľkosti medzier a tvar oblúka formujeme tak, aby sme dostali krásne symetrickú klenbu. Hore uprostred oblúka vynecháme presný otvor na poslednú a prostrednú klinovú tehlu (klenák). Po presnom rozmiestnení tehál vyznačíme na polystyrén líniu fixkou podľa rozložených tehál a vyznačíme aj ich umiestnenie. Ostrým odlamovacím nožom vyrežeme klenbový tvar. Potom všetko rozoberieme a hotovú šablónu vložíme do murovaného otvoru. Teraz môžeme presne murovať podľa vyznačenej šablóny a nebáť sa, že čo hore vznikne. Klenbu vždy murujeme súčasne z oboch strán, kým neostane posledné voľné miesto na stredový klenák. Šablónu si zhotovíme z polystyrénu šírky 10 cm. Ja som na vyplnenie celej hĺbky klenby použil štyri polystyrénové platne uložené pri sebe. Keby ho nebolo, tak pri väčšej záťaži zhora by došlo k roztlačeniu a zrúteniu klenby. Po stvrdnutí malty (2 - 3 dni) možno vytiahnuť z klenieb polystyrénové šablóny, tzv. ramenáty (voľakedy sa na veľkých stavbách stavali ramenáty z dreva). Treba to urobiť, aby murivo zaťažilo klenby skôr, než začneme škárovať. Po vybraní sa totiž klenba trochu zníži. Ak by sme vytiahli ramenáty až po škárovaní, mikropohybom klenby by škárovka v jej okolí popraskala a mohla by vypadnúť zo škár. Ako vybrať šablónu?
Komín
Aby spaliny odchádzali pri horení tam, kam majú, je nevyhnutné, aby mal krbový komín ťah. Platí: čím väčšie ohnisko, tým vyšší by mal byť komín. Ak nechcete byť očadení dymom, 3 m sú minimum. Čiapku komína urobte klenbovú, aby doň nepršalo.
Prečítajte si tiež: Multifunkčný škrabák: Recenzia
Škárovanie
Po vymurovaní nechajte gril schnúť aspoň týždeň. Potom môžete začať so škárovaním. Zohnal som si prázdnu použitú tubu od tmelu, ktorá sa zasúva do vytláčacej pištole, namiešal som si redšiu maltu z piesku a cementu (môžete pridať kvapku saponátu alebo plastifikátora) a naplnil som tubu. Zo špičky nástavca som odstrihol toľko, aby som koniec mohol vsunúť do škáry (1 cm), a stláčal som spúšť pištole. Malta sa pekne vtláčala do škáry. Aby bola škára hladká, rozotrel som povrch mokrým štetcom a zostal dokonale hladký. Na dôkladné očistenie tehál, ktoré sa od štetca zašpinili, som použil vodu s trochou Sava a tehly som umýval kuchynskou hubkou.
Multifunkčné prvky
Murovaný gril môžete doplniť o rôzne multifunkčné prvky, ktoré zvýšia jeho využiteľnosť.
Udiareň
Ak si radi údené špeciality, môžete si k grilu pripojiť udiareň. V ľavej časti kozuba je piecka, ktorá najmä vyrába dym na údenie. Je však na nej aj platňa, na ktorej možno uvariť napríklad guláš v hrnci. Z ohniska piecky na údenie vedie oceľová rúra, ktorá je vyústená v zadnej stredovej časti kozuba (priemer rúry je 20 cm), teda do priestoru udiarne.
Pec na pizzu
Pre milovníkov pizze je ideálnym riešením murovaná pec na pizzu. Táto pec má zakrivenú strechu, ktorá lepšie udržuje teplo vo vnútri. Pec na pizzu môžete vyrobiť z tehál a šamotových tehál.
Pracovná plocha a odkladací priestor
Praktickým doplnkom je pracovná plocha, kde si môžete pripravovať suroviny na grilovanie. Pod pracovnou doskou môže byť odkladací priestor na drevo, grilovacie náradie a riad. Odkladacie priestory (klenby) na drevo a náradie a nad nimi je podlhovastá pracovná plocha.
Prečítajte si tiež: Multifunkčný hrniec Delimano – Sprievodca
Kotlík
Do stien grilu môžete nainštalovať úchyty na grilovaciu mriežku alebo prichytenie konštrukcie na zavesenie kotlíka.
Inšpirácie
Na inšpiráciu vám ponúkame niekoľko nápadov na dizajn a funkcie murovaného grilu:
- Prírodný kameň: Použite prírodný kameň na obloženie grilu, aby ste dosiahli rustikálny vzhľad.
- Klenbové prvky: Vytvorte klenbové prvky nad ohniskom a odkladacími priestormi, ktoré dodajú grilu eleganciu.
- Osvetlenie: Nainštalujte osvetlenie, aby ste mohli grilovať aj večer.
- Záhradná kuchyňa: Vytvorte komplexnú záhradnú kuchyňu s grilom, pracovnou plochou, umývadlom a odkladacími priestormi.
- Prístrešok: Postavte prístrešok nad grilom, aby ste ho chránili pred vetrom a dažďom.