Spoločnosť MLYN TRENČAN spol. s r.o. je významným výrobcom múky na Slovensku, ktorý sa zameriava na produkciu širokého sortimentu pšeničných, ražných a zmesových múk. Spoločnosť Mlyn Trenčan bola založená v roku 1999 a sídli v obci Trenčianska Turná, neďaleko Trenčína.
Sortiment múk Mlyn Trenčan
Nosným výrobkom celej spoločnosti sú všetky druhy pšeničných múk. Okrem nich vyrába aj ražné múky a zmesi múk, ako sú pšeničná grahamová, ražno pšeničná alebo pšenično ražná.
Spoločnosť ponúka širokú škálu múk, vrátane:
- Pšeničná múka hladká špeciál 00 Extra: Vhodná na jemné pečivo a zákusky.
- Pšeničná múka výberová polohrubá: Univerzálna múka na bežné pečenie.
- Pšeničná krupica jemná dehydrovaná: Používa sa na prípravu knedlí, halušiek a iných jedál.
- Pšeničná múka hladká T 650: Vhodná na chlieb a pečivo.
- Ražná múka: Na prípravu tradičného ražného chleba.
- Zmesi múk: Pšeničná grahamová, ražno pšeničná a pšenično ražná.
Okrem toho, pre zákazníkov trpiacich celiakiou, Mlyn Trenčan ponúka aj pohánkovú múku, ktorú je možné získať na lekársky predpis. Bezlepkový mlyn Svinná prioritne vyrába pohánkové múky. Dôvod, prečo práve pohánka, je jasný. Dokážeme ju vypestovať na Slovensku a takmer všetka pohánka je v bio kvalite, nakoľko sa chemicky neošetruje. Pohánka je často predmetom diskusie, keď sa hovorí o bezlepkovej diéte. Napriek tomu, že sa považuje za obilninu, pohánka v skutočnosti neobsahuje lepok.
Kvalita a technológia výroby
Do roku 2000 sa z bývalej sušiarne chmelu stal po rozsiahlych rekonštrukciách mlyn, ktorý vďaka špičkovej technológii dokáže denne spracovať až 190 ton pšenice. Vďaka riadeniu centrálnym počítačom dosahuje mlyn maximálnu efektívnosť a kvalitu práce spojenú s vysokou bezpečnosťou a hygienou výroby.
Prečítajte si tiež: Chutný a zdravý chlieb z mandľovej múky
Mlyn Trenčan dbá na kvalitu svojich produktov a používa moderné technológie na zabezpečenie vysokej kvality múky. Spoločnosť sa zameriava na efektívnosť, bezpečnosť a hygienu výroby.
Slovenský pôvod a geneticky modifikovaná pšenica
Mlyn Trenčan garantuje slovenský pôvod svojej špaldovej múky. Pestuje sa u niektorých prvovýrobcov, kde určitá kvalita špaldy sa podobá najviac tej prapôvodnej. Určite existuje aj dovoz špaldového zrna ako aj špaldovej múky, ktorá sa len na Slovensku prebaluje, my Vám však zaručujeme slovenský pôvod. Na Slovensku sa nepestuje geneticky modifikovaná pšenica a pokiaľ nám je známe ani žiadne iné obilniny. Upravuje sa pšenica postrekom na desikáciu? Desikácia, alebo inak zalepenie a zasušenie zŕn v klase, aby nevypadávali, nie je vykonávaná. Nie, pšenica sa ničím takýmto pred žatvou ani inokedy nestrieka.
Účasť na výstavách a podpora slovenských výrobkov
MLYN TRENČAN spol. s r.o. sa aktívne zúčastňuje na významných podujatiach, ako je medzinárodná poľnohospodárska a potravinárska výstava AGROKOMPLEX v Nitre. Spoločnosť sa prezentuje v pavilóne M1 spolu s ďalšími držiteľmi značky kvality. MLYN TRENČAN spol. s r.o. V dňoch 10.-14.04.2024 sa uskutočnil 28. ročník Záhradkársky veľtrh v Trenčíne v priestoroch letiska. Naše zamestnankyne Mlynu Trenčan Eva Janíková a Ing.
Rozdiel medzi múkami: špaldová, pšeničná, chlebová a celozrnná
Aký je rozdiel medzi špaldou a pšenicou letnou, ktorú používate na výrobu múk? Špalda sa považuje za prapšenicu dnešných pšeníc. V dnešnej dobe je však ťažko povedať, či sa používa na výrobu špaldových múk tá pravá špalda. Sú známe už dnes hybridy, ktoré sú prekrížené s pšenicou letnou kvôli vyšším úrodám a dokonca sú aj hybridy, ktoré sa pred samotným mletím nemusia špeciálne lúpať. Čiže rozdiel medzi špaldovými múkami dnes a múkami z letnej pšenice sú minimálne, ale aj tu existujú poctivé výnimky medzi pestovateľmi, ktorí sú výrobcami zároveň.
Aký je rozdiel medzi chlebovou múkou a klasickou múkou? Chlebové múky pšeničná chlebová a špaldová chlebová sa od klasických verzií múk líšia vyšším obsahom minerálnych látok, bielkovín a vlákniny. Pre tieto charakteristické vlastnosti sú chlebové múky vynikajúce na pečenie chleba a chlebových výrobkov.
Prečítajte si tiež: Ako vybrať ryžovú múku na pečenie
Je zdravšia celozrnná múka od bielej múky? Celozrnná múka obsahuje viac vlákniny a minerálnych látok. Je to tým, že obsahuje aj rozomleté obaly, čiže v podstate celé zrno. Biela múka je biela tým, že obsahuje iba endosperm bez obalov. Endosperm je jadro zrna. Ale treba podotknúť, že v obaloch - čiže v celozrnnej múke - sa môžu nachádzať nežiadúce ťažké kovy, ktoré sa môžu nachádzať v obalových vrstvách pšeníc.
Lepok a bezlepkové alternatívy
Ktoré obilniny sa považujú za lepkové? Jačmeň, ovos, raž, pšenica. Každá z týchto obilnín obsahuje lepok, pravdaže každá v inej forme. Medzi pšenice sa samozrejme radí aj špalda, ktorá má vyšší obsah lepku ako letná pšenica. Aké bezlepkové plodiny spracovávate na vašom mlyne?
Dostupnosť v Tesco a iných obchodoch
Múky od Mlyn Pohronský Ruskov a Babičkina Voľba sú dostupné v sieti Tesco:
- Mlyn Pohronský Ruskov Pšeničná múka hladká špeciál 00 Extra 1 kg
- Mlyn Pohronský Ruskov Pšeničná múka výberová polohrubá 1 kg
- Babičkina Voľba Múka hladká pšeničná 1 kg
- Babičkina Voľba Múka polohrubá pšeničná 1 kg
- Mlyn Pohronský Ruskov Pšeničná krupica jemná dehydrovaná 500 g
- Tesco Múka hladká pšeničná 1 kg
- Babičkina Voľba Hladká múka na krehké pečivo pšeničná 1 kg
- Mlyn Pohronský Ruskov Pšeničná múka hladká T 650 1 kg
- Pernerka Múka špaldová hladká 1 kg
- Tesco Múka polohrubá pšeničná 1 kg
V Kauflande sú dostupné bezlepkové, bezlaktózové a vegánske produkty.
Biopotraviny a certifikácia
Čo je biopotravina? Biopotravina musí v prvom rade mať certifikát výrobcu a výrobca tejto potraviny ju musí vyrábať z certifikovanej bio plodiny. Asi najväčší rozdiel medzi bio a klasickou plodinou je ten, že v bio poľnohospodárstve nesmú používať chemické postreky ako aj chemické hnojivá.
Prečítajte si tiež: Použitie múky Schär
Spotrebiteľské práva
Informujeme spotrebiteľov, ktorým predávame výrobky alebo poskytuje služby, že majú podľa českého zákona č. 624/1992 Sb. právo na mimosúdne riešenie spotrebiteľského sporu z príslušnej zmluvy. Subjektom mimosúdneho riešenia spotrebiteľských sporov je Česká obchodná inšpekcia, so sídlom Štěpánská 567/15, 120 00 Praha 2, IČO: 000 20 869 (www.coi.cz).