Pečenie muffinov je skvelý spôsob, ako si spríjemniť deň a potešiť blízkych. Existuje nespočetné množstvo receptov a variácií, a jedným z najzaujímavejších je kombinácia s granátovým jablkom. Tento článok vám ponúkne inšpiráciu a recepty na muffiny s granátovým jablkom, pričom sa zameriame na rôzne aspekty prípravy a ingrediencie.
Inšpirácia z Grilovačky a Experimentovanie s Chuťami
Nedávna grilovačka bola skvelou príležitosťou na pečenie sladkého. Pri príprave cesta na muffiny som oddelila žĺtka od bielkov a vyšľahala ich s práškovým cukrom do peny. Postupne som pridávala roztopené maslo, olej a dva hrnčeky mlieka. Za stáleho miešania som do zmesi pridávala múku zmiešanú s kypriacim práškom do pečiva, až kým nezmizli všetky hrudky. Neskôr som prisypala strúhaný kokos a penu z bielkov. Cesto som rozdelila do troch misiek, čím vznikli tri druhy muffinov. Po vychladnutí som ich vybrala z foriem a začala ozdobovať.
Cvikla v Koláčoch: Netradičná, ale Výborná Voľba
Po tekvici ma očarovala ďalšia zelenina - cvikla! Má sladkastú chuť, vďaka ktorej sa hodí do koláčov. Odľahčí ich a zvláčni. V kombinácii s čokoládou je priam vražedne dobrá. Keď som zopár cviklových brownies priniesla ochutnať rodičom, ocino mi špeciálne zatelefonoval, aby mi poďakoval za koláč. A svokrička, ktorá neznáša cviklu, tiež zjedla jeden kúsok. Takže odhoďte predsudky a hor sa do pečenia!
Klasické brownies sú pre niekoho možno príliš kalorické a presladené. V týchto sa nachádza až pol kila cvikly, takže predsa len, sú aj trochu zdravé a diétnejšie. Keďže sama by som pomer surovín tak dobre netrafila, siahla som po recepte, ktorý sa mi spomedzi vygúglených pozdával najviac.
Postup je jednoduchý - najskôr uvaríme repu - buď v celku v šupke alebo nakrájanú na kúsky. Čokoládu (použila som 75-percentnú) spolu s maslom rozpustíme nad parou. Do misy dáme celé vajíčka, cukor, kúsky repy, extrakt a rozpustenú čokoládu a všetko spolu vymixujeme ponorným mixérom. Pridáme múku a kakao a zapracujeme metličkou. Vylejeme na menší plech (mám 22 x 22 cm) vyložený papierom na pečenie, urovnáme, uložíme zrnká granátového jablka a dáme piecť. Najlepšie sú so šľahačkou!
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre slané muffiny
Tip: Ak nemáte po ruke vysokopercentnú čokoládu, dá sa použiť aj tá na varenie. Mám dobrú skúsenosť s Cooking chocolate z Lidla (52% kakaa). Ale v tom prípade treba určite ubrať z množstva cukru. Čas pečenia závisí aj od hrúbky cesta.
Recept na Muffiny s Granátovým Jablkom
Tento recept kombinuje klasické muffiny s osviežujúcou chuťou granátového jablka.
Ingrediencie:
- 2 hrnčeky hladkej múky
- 1 hrnček cukru
- 2 lyžičky kypriaceho prášku
- 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
- 1/4 lyžičky soli
- 1 hrnček mlieka
- 1/2 hrnčeka rastlinného oleja
- 2 vajcia
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1 hrnček zrniek granátového jablka
Postup:
- Predhrejte rúru na 180°C a pripravte si formu na muffiny s papierovými košíčkami.
- V miske zmiešajte múku, cukor, kypriaci prášok, sódu bikarbónu a soľ.
- V druhej miske zmiešajte mlieko, olej, vajcia a vanilkový extrakt.
- Tekuté ingrediencie vlejte do suchých a miešajte, kým sa všetko nespojí.
- Opatrne vmiešajte zrnká granátového jablka.
- Naplňte košíčky na muffiny do 2/3.
- Pečte 20-25 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.
- Nechajte vychladnúť vo forme, potom preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Ďalšie Recepty a Inšpirácie s Granátovým Jablkom
Granátové jablko sa dá využiť v mnohých ďalších receptoch, nielen v muffinoch. Tu je niekoľko nápadov:
- Šalát z bulguru s granátovým jablkom: Bulgur zalejeme vriacou vodou a osolíme. Pridáme zrnká granátového jablka a necháme napučať asi 30 minút. Medzitým ošúpeme… (ďalej pridajte obľúbené ingrediencie ako uhorku, paradajku, petržlenovú vňať a pod.)
- Smoothie s granátovým jablkom: Zmiešajte kivi, medovku, smotanový biely jogurt, banán, pomaranč, jahody alebo maliny a pridajte granátové jablko pre extra chuť a vitamíny.
- Ovocný koláč s granátovým jablkom: Vrch koláča posypeme mandľovými lupienkami a guľkami z granátového jablka.
- Jablková omáčka s granátovým jablkom: Pridajte zrnká granátového jablka do jablkovej omáčky pre zaujímavú chuť a textúru.
- Reďkovkové carpaccio s granátovým jablkom: Reďkovkové carpaccio polejeme pripraveným dressingom a ozdobíme plodmi z granátového jablka.
- Čokoládový kužeľ s granátovým jablkom: Z manga urobíme pyré a posypeme granátovým jablkom.
Ako Správne Zohrievať Jedlo: Zachovanie Chuti a Textúry
Po sviatkoch často zostáva plný chladničkový regál jedla - polievky, prílohy, mäso aj koláče. A práve vtedy prichádza moment, keď sa z dobrého úmyslu ľahko stane pripálený obed alebo zbytočne vyhodené jedlo. Pritom správne zohrievanie je zručnosť, ktorá dokáže ušetriť čas, peniaze aj nervy.
Dôležité je zohrievať jedlo tak, aby nestratilo chuť, šťavnatosť ani textúru. Každé jedlo potrebuje trochu iný prístup.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť tekvicové muffiny
Tipy na Zohrievanie Jedla
- Polievky: Zohrievajte na miernom ohni za občasného miešania, aby sa neprichytili na dno hrnca.
- Prílohy: Ryžu a zemiaky zohrievajte s trochou vody alebo vývaru, aby zostali vlhké.
- Mäso: Zohrievajte v rúre pri nízkej teplote alebo na panvici s trochou tuku.
- Koláče a muffiny: Zohrievajte v rúre pri nízkej teplote alebo v mikrovlnnej rúre s pohárom vody, aby sa nevysušili.
Prečítajte si tiež: Vynikajúce hruškové muffiny