Múčne jedlá sú neoddeliteľnou súčasťou slovenskej kuchyne a ponúkajú širokú škálu chutí a možností. Od tradičných receptov našich babičiek až po moderné variácie, múčne jedlá sú ideálne pre každú príležitosť - či už ide o rýchly obed, sýtu večeru alebo sladkú maškrtu. Tento článok vám predstaví výber obľúbených a chutných receptov, ktoré si môžete ľahko pripraviť doma.
Tradičné Recepty od Babičky
Tieto recepty sú overené generáciami a prinášajú spomienky na detstvo a vôňu domova.
Zemiakové strapačky s tvarohom
Zemiakové strapačky s tvarohom sú klasickým jedlom, ktoré si pamätáme z detstva. Tento recept je jednoduchý, sýty a plný chutí. Tradičné halušky zo zemiakov sa podávajú s tvarohom, opraženým maslom a chrumkavou slaninou. Ak preferujete vegetariánsku verziu, slaninu môžete vynechať.
Tvarohové šišky za 10 minút
Ak máte chuť na niečo sladké a rýchle, tvarohové šišky sú ideálnou voľbou. Mäkučké a voňavé šišky z tvarohu sú pripravené iba za pár minút. Tieto ľahučké nadýchané šišky si zamilujete na prvé zahryznutie. Ideálne sú s jahodovou penou alebo džemom. Keďže autorka robila jahodovú penu, úplne si to tie šišky “pýtalo”.
Babičkine palacinky s tajnou ingredienciou
Domáce palacinky od babky sú obľúbené a žiadané, jednoducho najlepšie. Tajnou ingredienciou je sóda bikarbóna, ktorá im dodáva nadýchanú textúru. Palacinky sa dajú plniť rôznymi náplňami, napríklad tvarohom, džemom alebo slivkami. Palacinky sa dajú robiť na milión spôsobov - na sladko, na slano, tenké, hrubé.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie na múčne jedlá
Slivkové gule
Fantastické gule zo zemiakového cesta plnené slivkami podľa overeného babičkinho receptu sú tradičnou klasickou sladkou múčnou dobrotou pre celú rodinu, hlavne detičky. Slivková sezóna je v plnom prúde a slivkové gule sú obľúbenou pochúťkou.
Rýchle a Jednoduché Recepty
Tieto recepty sú ideálne pre dni, keď nemáte veľa času na varenie, ale chcete si pochutnať na niečom domácom a chutnom.
Rezance s makom
Makové rezance sú obľúbeným jedlom nášho detstva. Pamätáte na plné zuby maku? Niekedy nám ich babička pripravovala poctivé domáce. Tento recept je rýchly a jednoduchý, ideálny pre dni, keď nemáte veľa času na varenie.
Cestoviny s duseným kalerábom
Jednoduchý, super rýchly a lacný recept - výborné ľahké jedlo plné živín. Prípravu zvládnu aj začiatočníci, oplatí sa vyskúšať. Cestoviny s duseným kalerábom sú skvelou voľbou pre ľahký obed alebo večeru.
Cuketové placky
Cuketu si očistíme a postrúhame na jemnom strúhadle. Trochu ju posolíme a necháme chvíľku odstáť. Cuketové placky sú jednoduché na prípravu a chutia výborne. Výborné langoše. Nikto si nevšimne, že je tam cuketa.
Prečítajte si tiež: Jednoduché jedlá a dezerty
Zapečený chleba so syrom
Chleba si narežeme tak, že nám vznikne ako keby šachovnica. Maslo si dáme rozpustiť. Do rozpusteného masla si prelisujeme cesnak. Zapečený chleba so syrom je rýchla a chutná večera.
Bryndzovo-syrové cestoviny s jarnou cibuľkou
Cestoviny si dáme uvariť podľa návodu do mäkka. V miske si zmiešame bryndzu, jogurt, lučinu a korenie. Všetko spolu poriadne premiešame. Existuje vôbec nejaký Slovák či Slovenka, ktorý nemiluje bryndzové halušky?
Recepty s Tekvicou a Cuketou
Tekvica a cuketa sú vynikajúce sezónne suroviny, ktoré sa dajú využiť v mnohých múčnych jedlách. Všade samé tekvice. Tak som sa rozhodla skúsiť niečo aj ja.
Tekvicové gnocchi
Skvelá zdravá a jednoduchá príloha, ktorú sa rozhodne oplatí vyskúšať. Tekvicové gnocchi sú výbornou alternatívou k tradičným zemiakovým gnocchi. Hokkaido tekvica im dodáva jemnú sladkastú chuť a krásnu oranžovú farbu.
Tekvicové halušky
Máte tekvicu a neviete čo s ňou? Tekvicové halušky sú skvelá voľba. Výborné do polievky, k perkeltu, dusenému mäsku, i k rôznym omáčkam. Tekvicové halušky sú univerzálne a chutné.
Prečítajte si tiež: Jednoduché múčne recepty
Cuketový slaný koláč na plech
Jednoduchý, pritom fantastický koláč z cukety podľa receptu mojej mamky. Garantujem Vám, chutí úžasne. Jednoduchá príprava aj pre začiatočníkov, úspech zaručený. Cuketový slaný koláč je ideálny na letné posedenia s priateľmi.
Bezmäsité jedlá
Múčne jedlá môžu byť aj skvelou voľbou pre bezmäsitý obed alebo večeru. Piatok je u mňa bezmäsitý pôstny deň.
Tradičné šúľance zo zemiakov
Tradičné šúľance zo zemiakov sa dajú jesť nielen nasladko, ale v tomto prípade sa varia na… Šúľance sú klasickým slovenským jedlom, ktoré si môžete vychutnať na rôzne spôsoby.
Jednoduché knedličky s ovocím
Jednoduché knedličky si s rôznymi druhmi ovocia radi vychutnávame počas celého leta….
Chutné halušky s bryndzovou omáčkou
Chutné halušky s bryndzovou omáčkou sú klasickým slovenským jedlom, ktoré si môžete pripraviť doma.
Letné jedlo z tvarohu s lesným ovocím
Pripravte si vynikajúce letné jedlo z dobrého tvarohu s lesným ovocím a kyslou smotanou.
Iné zaujímavé recepty
Objavte nové a inšpiratívne recepty, ktoré obohatia váš jedálniček.
Ryžové košíčky s vajíčkom - Karelian pasty
Ryžu si dáme variť do horúcej vody (500ml). Ryžové košíčky s vajíčkom sú zaujímavou alternatívou k tradičným jedlám.
Kakaový závin
Mlieko, maslo, citrónovú šťavu a žĺtka si vymiešame. Pridáme múku, droždie, cukor, 1 vanilkový cukor, citrónovú kôru a soľ. Kakaový závin je klasický dezert, ktorý si môžete pripraviť doma.
Zemiaky s karfiolom a chrumkavým syrom
Krémová farebná večera. Zemiaky s karfiolom a chrumkavým syrom sú sýte a chutné jedlo.
Rizoto s jesennou chuťou
Rizoto s jesennou chuťou je ideálne pre chladnejšie dni. Pomaly, ale isto začínajú zo stromov padať listy, dni sa krátia, teplota klesá.
Mini fašírky so zemiakovou kašou
Chutná sýta pochúťka. Mini fašírky so zemiakovou kašou sú obľúbeným jedlom pre malých aj veľkých.
Palacinky plnené tvarohovou plnkou a brusnicami
Chrumkavé zrniečka maku v jemnom palacinkovom ceste a lahodná tvarohová plnka s brusnicami tvoria spolu vynikajúci dezert….
Koláče a múčniky
Sladká bodka na záver - recepty na koláče a múčniky, ktoré potešia každého maškrtníka. Keď som priniesla do práce nanukové rezy, kolega podal sťažnosť, že dlho nebolo nič kysnuté, lebo on najradšej také.
Koláč z prezretých banánov
Ak mate doma velmi prezrete banany, upecte si tento kolacik.
Domáca parená knedľa
Už si ani nepamätám, kedy som naposledy kupovala knedlík z obchodu. Vo väčšine si urobím cesto sama a v starom hrnci robím jeden knedlík za druhým. Zo začiatku to bola pre mňa veľká katastrofa, ani jeden knedlík mi nevyšiel, ale teraz to je úplne iné. Objavila som recept, podľa ktorého robím knedle už roky a vždy sa vydaria. Je pekne nadýchaný. Samozrejme najlepší je čerstvý, ale ak vám zostane, skúste si ho napríklad vysmažít vo vajíčku a pripraviť ho ako chlebíček vo vajíčku. Knedľa, to je môj taký boj, nikdy sa mi nevydarila.
Lokše z kyslého mlieka plnené syrom
Robíte lokše z kyslého mlieka? Ja ich milujem, celé pomastené maslom. Tento recept je vylepšený o syr, ktorým lokše naplníte. Nemusíte plniť iba syrom, ale napríklad môžete zvoliť aj tvaroh alebo ich naplniť na sladko lekvárom, marmeládou, orechmi. Je to mňamka na rôzne spôsoby. Mäkučké lokše môžete naplniť sladkou aj slanou plnkou.
Domáce žemle
Vynikajúci a pritom tak jednoduchý recept na domáce pečivo. Zvonku chrumkavé, zvnútra mäkkučké ako pavučinka a dokonca dobré aj na druhý deň, ale to nám nikdy nezostanú, pretože nikto neodolá ani teplým, práve vytiahnutým z rúry. Vzor ako z obchodu robievam tvorítkom, kúpite už v každých domácich potrebách.
Nadýchaný, mäkký a chrumkavý domáci chlebíček
Jednoduchý recept na domáci chlebíček. Krásne nadýchaný, mäkučký a zároveň chrumkavý. Určite som ho nerobila naposledy. Dajú sa tam krásne obmieňať semienka, ja som teraz použila tekvicové, ale nabudúce určite pridám aj sezamové a i slnečnicové. Med určite nezamieňajte za cukor. Neodporúčam.
Najlepšie palacinkové cesto zo všetkých
Palaciniek som už počas môjho života napiekla toľko, že to nikto nevie ani spočítať. Vyskúšala som už rôzne cestá, s polohrubou múkou, s hladkou, s celozrnnou aj s kakaom, s čokoládou alebo aj palacinky na slano. Zatiaľ vyhráva tento recept, s ktorým by som sa chcela podeliť. Aj slano i na sladko.
Tradičné slovenské bryndzové halušky
Tradičná slovenská kuchyňa. Milujem. Okrem bryndzových halušiek máme doma radi aj bryndzové alebo zemiakové pirohy, ktoré robím dosť často, pretože je to obľúbené jedlo mojej dcéry. Niekto bryndzu riedi kyslou smotanou, ja zvyknem riediť mliekom, záleží na bryndzi, na jej hustote. Ja kupujem domácu bryndzu, ktorá je veľmi hustá, takže mlieko úplne postačuje. Nezabudnite ani na osmaženú slaninu, ktorá nesmie chýbať.
Ňočky s vajcami a šunkou
Jednoduché a rýchle na prípravu.
Kysnuté buchty s tvarohovou náplňou
Ako hlavné jedlo, ako dezert, raňajky, večere…. no toto jedlo je vhodné na akýkoľvek čas :) Naplniť môžete čímkoľvek, my máme najradšej tvarohovú plnku a ešte aj lekvár. Niekto plní nutellou alebo iným orieškovým krémom, prípadne ešte makom alebo mletými orieškami. Ja som skúšala, ale zostávam verná starej dobrej klasike, obyčajným tvarohovým buchtám. Sú mäkké a nadýchané ako pierko. Pečené kysnuté buchty plnené tvarohom alebo lekvárom.
Domáce pečivo z kyslého mlieka
Pečivo z kyslého mlieka. Niekto pridáva miesto kyslého mlieka biely grécky jogurt, nie je to zlá zámena, ale z kyslého mlieka sú oveľa jemnejšie. Nemusíte pripraviť bagety, môžete aj žemle, menšie rožteky alebo aj väčší chlebíček. Potom je však potrebné sledovať konkrétny druh pečiva pri pečení, pretože na rožky budete potrebovať menej času než na chleba, to je logické. Neodolateľná vôňa pri pečení, neodolateľná chuť po upečení. S maslom a medom alebo marmeládou, alebo len s plátkom syra.
Domáci chlieb ako pierko
Chrumkavá kôrka, vo vnútri mäkučká pavučinka. Vôňa domáceho pečiva je na nezaplatenie. Niekedy sa mi nechce ísť do obchodu len kvôli pečivu, tak si ho pripravím doma a pánboh zaplať za všetky recepty na domáce pečivo :) Milujem tú vôňu pri pečení a ešte keď je horúci, chrumkavý, tak nie je o čom :)
Domáci chlieb
Musím uznať, že je to výborný chlieb a vôbec som netušil, že sa mi takto na prvýkrát podarí :)
Najjemnejšie jednoduché domáce rožky
Minulo sa vám doma pečivo a nechce sa vám do obchodu? Pripravte domáce rožky a verte, že z obchodu ich už nikdy nekúpite.
Langoše z kyslej smotany
Jednoduché a rýchle langoše.
Domáce parené buchty / ovocná kysnutá knedľa
Ponúkam vám dva rôzne spôsoby prípravy parených buchiet z jedného cesta. Prvé buchty sú pripravené v parnom hrnci (vynikajúca vecička) a druhé starodávnym spôsobom, ktorý ma naučila moja babička.
Domáca varená knedľa bez mlieka a bez vajíčka
Domáca parená knedľa bez pridania mlieka a vajíčka. Chutná, nadýchaná, jemná a…
Buchty na pare posypané grankom
Dnes najobľúbenejšie jedlo nášho malého. Keď si najmenší člen povie, čo chce na obed, tak to u nás doma vyzerá takto. Buchty na pare sú jednoduché, netreba sa báť kysnutého cesta, ktoré mi tak krásne vzišlo, že som sa rozhodla odfotiť celý postup. Buchty som robila v starom hrnci s látkou, takto sa mi ešte nestalo, aby mi buchty nevyšli. Niekto používa tie moderné parné hrnce, ja som verná starej dobrej klasike. Dnes sme mali posypané grankom, ale inokedy robievam aj s makom, mletými orieškami alebo s kakaom a poriadnou dávkou masla.
Pečené buchty ako od babičky
Vôňa pečených buchiet mi pripomína detstvo. Keď sme chodievali k babičke, tá nám stále piekla domáce buchty plnené lekvárom a tvarohom. Doma zmiznú z plechu za pár minút, ešte aj horúce nám chutia.
Dukátové buchtičky s vanilkovým krémom
Populárne jedlo môjho detstva. Hoci som už "veľká", stále ho mám rada. Takto robila dukátové buchty moja mamina a ja som jej recept vďačne zdedila.
Šišky pečené v rúre
O trochu zdravší variant super sladkej dobroty. Domáce šišky pečené v rúre. Mňamka! Viem, že niekto to už šišky nenazýva, sú to skôr pečené buchty, ale ja to volám stále šišky. Niekedy ich smažím a niekedy vložím do rúry a nestarám sa :) Upečiem naraz všetky, nie sú mastné a napríklad mne chutia viac ako tie pravé vyprážané :) Šišiek nikdy nie je dosť, tak si dáme opäť jeden receptík. Tento týždeň si dáme pár “kysnutých” receptov a ja začnem hneď šiškami.
Univerzálne kysnuté cesto
Kysnuté cesto vhodné na prípravu akéhokoľvek jedla, či už sladkého alebo slaného.