Mrkvový koláč je obľúbená pochúťka, ktorá si získala srdcia mnohých. Existuje množstvo receptov, ktoré sa líšia ingredienciami a spôsobom prípravy. V tomto článku sa zameriame na recepty na mrkvový koláč s medom, ktoré sú nielen chutné, ale aj zdravšie ako tradičné verzie. Predstavíme si recepty s ovsenými vločkami, bezlepkové varianty, recepty bez cukru a laktózy, ako aj rýchle a jednoduché verzie pre zaneprázdnených.
Zdravý mrkvový koláč s ovsenými vločkami a arašidovým maslom
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú zdravú a chutnú alternatívu klasického mrkvového koláča. Ovsené vločky sú skvelým zdrojom vlákniny a arašidové maslo dodáva koláču lahodnú chuť a zdravé tuky. Koláč je vhodný na raňajky, desiatu alebo ako zdravý dezert.
Ingrediencie:
- Ovsená múka (pomleté ovsené vločky)
- Mrkva (nastrúhaná)
- Arašidové maslo
- Med
- Škorica
- Kypriaci prášok
Postup:
- Rúru predhrejte na 200 °C.
- V miske zmiešajte ovsenú múku, kypriaci prášok a škoricu.
- V druhej miske zmiešajte nastrúhanú mrkvu, arašidové maslo a med.
- Suché ingrediencie pridajte k mokrým a dobre premiešajte.
- Zmes vylejte do formy a pečte 15 minút.
Bezlepkový mrkvový koláč
Pre ľudí s intoleranciou na lepok je tu recept na bezlepkový mrkvový koláč. Tento koláč je rovnako chutný ako tradičný mrkvový koláč, ale neobsahuje lepok.
Ingrediencie:
- 180 g hladkej múky bezgluténovej
- Polovica balíčka Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
- Štipka soľ
- 2 balenia Škoricový cukor Dr. Oetker
- 150 g trstinový cukor
- 3 ks vajcia
- 200 ml olej
- 2 KL Vanilková pasta s mletým vanilkovým strukom Dr. Oetker
- 2 mrkve nahrubo nastrúhané
- 100 g hrozienka
- 180 g orechy vlašské nasekané
- 75 g marhule sušená nakrájané na malé kúsky
- 300 g vegánska smotana
- 100 g orechy vlašské
Postup:
- Na prípravu koláča v mise zmiešame múku s kypriacim práškom, soľou, škoricovým cukrom a trstinovým cukrom.
- Pridáme vajcia, olej, pastu a mrkvu a vareškou vymiešame dohladka.
- Nakoniec vmiešame hrozienka, orechy a marhule.
- Cesto nanesieme na vymastený a múkou vysypaný plech a uhladíme.
- Vložíme do predhriatej rúry a pečieme. Doba pečenia: asi 45 minút Elektrická rúra: 180 °C Teplovzdušná rúra: 160 °C
- Koláč necháme vychladnúť.
- Smotanu vyšľaháme šľahačom na najvyššom stupni dohladka.
Mrkvový koláč bez cukru
Pre tých, ktorí sa snažia obmedziť príjem cukru, je tu recept na mrkvový koláč bez cukru. Tento koláč je osladený prírodnými sladidlami, ako je stévia, xylitol, erytritol, čakankové sladenie alebo med.
Ingrediencie:
- Múka (celozrnná, špaldová alebo bezlepková)
- Mrkva (nastrúhaná)
- Orechy (vlašské, mandle)
- Prírodné sladidlo (stévia, xylitol, erytritol, čakankové sladenie, med)
- Kypriaci prášok
- Škorica
Postup:
- V miske zmiešajte múku, kypriaci prášok a škoricu.
- V druhej miske zmiešajte nastrúhanú mrkvu, orechy a sladidlo.
- Suché ingrediencie pridajte k mokrým a dobre premiešajte.
- Zmes vylejte do formy a pečte.
Rýchly mrkvový koláč
Pre tých, ktorí nemajú veľa času, je tu recept na rýchly mrkvový koláč. Tento koláč je hotový za pol hodinu a je ideálny pre zaneprázdnených ľudí.
Prečítajte si tiež: Mrkvový koláč s mascarpone
Ingrediencie:
- Múka
- Mrkva (nastrúhaná)
- Vajcia
- Olej
- Cukor
- Kypriaci prášok
- Škorica
Postup:
- Všetky ingrediencie zmiešajte v jednej mise.
- Zmes vylejte do formy a pečte.
Mrkvový koláč s jogurtom
Pre tých, ktorí hľadajú vláčnejší koláč, je tu recept na mrkvový koláč s jogurtom. Jogurt dodáva koláču jemnosť a kyselkavý tón.
Ingrediencie:
- Múka
- Mrkva (nastrúhaná)
- Jogurt
- Vajcia
- Olej
- Cukor
- Kypriaci prášok
- Škorica
Postup:
- V miske zmiešajte múku, kypriaci prášok a škoricu.
- V druhej miske zmiešajte nastrúhanú mrkvu, jogurt, vajcia, olej a cukor.
- Suché ingrediencie pridajte k mokrým a dobre premiešajte.
- Zmes vylejte do formy a pečte.
Mrkvový koláč s medom a orechmi
Ingrediencie:
- 400 g mrkva
- 400 g polohrubá múka výberová
- 1 balíček Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
- Polovica balíčka Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
- 200 g cukor
- 1 balíček Vanilkový cukor Dr. Oetker
- 200 ml olej
- 220 g orechy vlašské
- 6 PL med
- 1 balíček Zmes na Šľahanie Dr. Oetker
- 150 ml mlieko
- 150 g čokoláda na varenie
Postup:
- Na cesto zmiešame postrúhanú mrkvu s múkou, pridáme olej, cukor, kypriaci prášok do pečiva a vanilkový cukor. Ručne vymiešame hladké cesto.
- Vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Formu vložíme do rúry a pečieme. Doba pečenia: asi 20 - 30 minút Elektrická rúra: 180 °C Teplovzdušná rúra: 170 °C
- Nasekáme vlašské orechy, ktoré premiešame s medom a masu natrieme na vychladnutý korpus
- Šľahačku pripravíme podľa návodu na obale so 150 ml mlieka a rovnomerne ju rozotrieme na krém.
Tipy a triky
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete orechy pred pridaním do cesta opražiť.
- Ak chcete koláč osladiť prírodným sladidlom, použite stéviu, xylitol alebo med.
- Pre vláčnejší koláč pridajte do cesta jogurt alebo kyslú smotanu.
- Koláč môžete ozdobiť polevou z tvarohu, mascarpone alebo smotany.
- Pre bezlepkovú verziu použite bezlepkovú múku.
- Pre vegánsku verziu nahraďte vajcia ľanovými semienkami a vodu.
Prečítajte si tiež: Zdravé maškrtenie s mrkvovým koláčom
Prečítajte si tiež: Bezlepkový mrkvový koláč: jednoduchý recept