Hľadáte recept na chutné a zdravé jedlo, ktoré je jednoduché na prípravu? Mrkvovo-cícerové fašírky sú skvelou voľbou. Sú plné živín, vlákniny a bielkovín, a zároveň sú chutné a uspokojivé. Tento recept je ideálny pre vegetariánov, vegánov, ale aj pre tých, ktorí chcú obohatiť svoj jedálniček o zdravé a chutné jedlo.
Čo budeme potrebovať? Suroviny na mrkvovo-cícerové fašírky
- Cícer (varený alebo konzervovaný)
- Mrkva
- Mozzarella
- Vajce
- Ovsené vločky
- Cibuľa
- Cesnak
- Olivový olej
- Korenie (soľ, korenie, bazalka, petržlenová vňať, bio vegeta bez soli)
Postup: Ako pripraviť mrkvovo-cícerové fašírky
- Príprava cíceru a mrkvy: Uvarený cícer si rozmixujeme. Mrkvu očistíme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Zmiešanie surovín: V miske zmiešame rozmixovaný cícer, nastrúhanú mrkvu, nastrúhanú mozzarellu, vajce a ovsené vločky. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak.
- Dochutenie zmesi: Zmes dochutíme soľou, korením, bazalkou, petržlenovou vňaťou a bio vegetou bez soli. Dobre premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Tvarovanie fašíriek: Z pripravenej zmesi tvarujeme menšie placky alebo fašírky.
- Pečenie fašíriek: Plech vyložíme papierom na pečenie a poukladáme naň fašírky. Pokvapkáme ich olivovým olejom. Pečieme v predhriatej rúre na 200 stupňov Celzia približne 15 minút z jednej strany, potom fašírky prevrátime a pečieme ďalších 15 minút, kým nie sú zlatohnedé a prepečené.
- Podávanie: Mrkvovo-cícerové fašírky podávame s jogurtovo-cesnakovým dresingom. Dresing si pripravíme zmiešaním jogurtu, pretlačeného cesnaku a byliniek podľa chuti.
Variácie a tipy
- Zelenina: Do fašíriek môžeme pridať aj inú nastrúhanú zeleninu, napríklad cuketu alebo petržlen.
- Strukoviny: Namiesto cíceru môžeme použiť aj iné druhy strukovín, napríklad šošovicu alebo fazuľu.
- Korenie: Experimentujte s rôznymi druhmi korenia a byliniek, aby ste dosiahli svoju obľúbenú chuť.
- Pečenie vs. Vyprážanie: Fašírky môžeme aj vyprážať na panvici s trochou oleja, ale pečenie je zdravšia alternatíva.
- Bezlepková verzia: Ak potrebujete bezlepkovú verziu, použite bezlepkové ovsené vločky.
- Vegánska verzia: Namiesto vajca môžete použiť napríklad ľanové semienka zmiešané s vodou (1 lyžica mletých ľanových semienok + 3 lyžice vody necháme odstáť, kým nevznikne gélovitá hmota). Namiesto mozzarelly použite vegánsky syr.
Prečo si pripraviť mrkvovo-cícerové fašírky?
- Zdravé: Sú bohaté na vlákninu, bielkoviny a vitamíny.
- Chutné: Kombinácia mrkvy a cíceru vytvára lahodnú a uspokojivú chuť.
- Jednoduché: Príprava je rýchla a jednoduchá.
- Univerzálne: Môžete ich podávať ako hlavné jedlo, prílohu alebo snack.
- Variabilné: Recept sa dá ľahko prispôsobiť vašim preferenciám a dostupným surovinám.
Ďalšie recepty s mrkvou a cícerom
Ak vás tento recept zaujal, môžete vyskúšať aj ďalšie chutné recepty s mrkvou a cícerom:
- Mrkvovo-cícerové karí: Skvelá kombinácia chutí a vôní.
- Cícer na karí: Jednoduchý a rýchly recept na obed alebo večeru.
- Mrkvová nátierka: Ideálna na raňajky alebo desiatu.
- Hummus: Klasická nátierka z cíceru, tahini, citrónovej šťavy a olivového oleja.
- Mrkvový šalát: Osviežujúci a zdravý šalát s nastrúhanou mrkvou, jablkami a orechmi.
- Pečené karfiolové fašírky: Zdravá alternatíva klasických fašíriek s karfiolom.
- Fit fašírky zo šošovice s jogurtovým dresingom: Ďalšia výborná alternatíva fašíriek zo šošovice.
Tipy na varenie a pečenie
- Dusená zeleninka: Mrkvu a kaleráb si nakrájame na malé kocky. Pór na kolieska. Mrkvu, kaleráb, zelenú fazuľku, ružičkovú kapustu a pór dusíme asi 10 minút.
- Dusená biela kapusta: Nakrájame kapustu. Do hrnca dáme 5 PL oleja.
- Dusená mrkva s mäsom: Mäso nakrájame na hranolky, mierne osolíme.
- Mrkvový perkelt: Najskôr si očistíme a nakrájame cibuľu na tenké rezančeky, trochu osmažíme na olivovom oleji, ktorý posolíme.
- Languedocký šalát: Mrkvu očistíme, pokrájame na kolieska, osolíme a podusíme dosladka a dochrumkava na olivovom oleji v prikrytej panvicke.
Prečítajte si tiež: Zdravší mrkvovo-jablkový koláč
Prečítajte si tiež: Zahrievacia mrkvovo-zázvorová polievka
Prečítajte si tiež: Zdravá pochúťka: Mrkvovo-cuketové hranolky