Mrkvová polievka s kuracím mäsom je vynikajúci spôsob, ako si vychutnať chutné a zdravé jedlo. Táto polievka je ideálna pre chladnejšie dni, ale aj ako ľahký obed počas celého roka. Je plná vitamínov a živín, ktoré posilnia váš imunitný systém. Navyše, jej príprava je jednoduchá a rýchla.
Prečo si pripraviť mrkvovú polievku?
Táto hustá a sýta mrkvová polievka je dokonalým receptom pre zdravšie stravovanie s prírodnými ingredienciami nabitými vitamínmi a minerálmi. Je taká chutná a jednoduchá na prípravu, že budeš ohromená. A pevne verím, že aj tvoje deti. Je to perfektný spôsob, ako začať zaraďovať zdravé ingrediencie do stravy.
Mrkva je pre mňa najdokonalejšia zelenina, navyše po sviatkoch vám prečistí trávenie, zníži cholesterol a naštartuje metabolizmus.
Recept na mrkvovú polievku s kuracím mäsom
Hoci sa recepty môžu líšiť, základný postup prípravy mrkvovej polievky s kuracím mäsom je podobný. Tu je všeobecný návod:
- Kuracie mäso uvarte vo vode, aby ste získali vývar.
- Nakrájajte mrkvu a ďalšiu zeleninu podľa receptu (cibuľa, zemiaky, petržlen).
- Opečte cibuľu na masle alebo oleji.
- Pridajte mrkvu a ďalšiu zeleninu a krátko opečte.
- Zalejte vývarom a varte, kým zelenina nezmäkne.
- Pridajte uvarené kuracie mäso nakrájané na kúsky.
- Dochuťte soľou, korením a ďalšími koreninami podľa chuti.
- Podávajte teplé, ozdobené petržlenovou vňaťou.
Variácia s pečenou mrkvou
Ingrediencie:
- Mrkva
- Cibuľa
- Cesnak
- Zázvor
- Kari korenie
- Vývar
- Jogurt
- Kuracie prsia
- Sezamové semiačka
- Olivový olej
- Maslo
- Soľ, mleté čierne korenie
Postup:
- Rúru predhrejeme na 180°C.
- Mrkvu ošúpeme, nakrájame na kocky, osolíme a rozložíme na plech. Pokvapkáme olivovým olejom a pečieme v rúre približne 30 minút.
- Kým sa mrkva pečie, cibuľu, cesnak a zázvor ošúpeme a nastrúhame.
- V hrnci na masle opražíme pripravenú cibuľu, cesnak, zázvor a posypeme kari korením. Pridáme upečenú mrkvu a zalejeme vývarom. Privedieme do varu a varíme asi 15 minút.
- Polievku rozmixujeme ponorným mixérom, pridáme jogurt a varíme, kým znova nezovrie.
- Kuracie prsia osušíme, nakrájame na dlhé, tenké prúžky, osolíme, okoreníme a napicháme na špajdle.
- Špízy opražíme 6-7 minút v panvici na rozpálenom oleji , vyberieme a obalíme v sezamových semiačkach.
Ďalší jednoduchý recept
Poznáš ten pocit, keď sa ti nechce tráviť dlhý čas v kuchyni, chladnička je prázdna a ty by si si dala niečo teplé? Polievka obsahuje iba pár ingrediencií, ktoré zväčša nie je problém nájsť v každej domácnosti.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre mrkvovú polievku
Ingrediencie:
- Cibuľa
- Mrkva
- Cesnak
- Kari pasta
- Zeleninový vývar
- Olej
- Soľ, korenie
Postup:
- Na oleji si opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku až kým nám nezačne karamelizovať.
- Pridáme zeleninový vývar, na tenké kolieska nakrájanú mrkvu, pretlačený cesnak a kari pastu.
- Necháme povariť zakryté asi 10 minút (kým mrkva nezmäkne).
Ak sa ti pači táto rýchla mrkvová polievka, podeľ sa o ňu zdieľaním s priateľmi.
Recept s jablkom a šošovicou
Ingrediencie:
- Olivový olej
- Cibuľa
- Mrkva
- Jablko
- Šošovica
- Korenie
- Voda
- Soľ, korenie
Postup:
- V hrnci si zohrejeme olivový olej a dozlata opečieme cibuľku nakrájanú na kocky.
- Pridáme mrkvu nakrájanú na menšie časti, jablko nakrájané na kocky a šošovicu, okoreníme a zalejeme vodou.
- Varíme, kým nie je mrkva uvarená.
- Polievku rozmixujeme na jemnú kašu, hustotu si upravíme podľa vlastnej chuti. Poprípade dochutíme soľou a korením.
- Podávame buď samotnú, s bylinkami, opekaným chlebom, orechmi, alebo semienkami.
TIP: Keďže mne je z cesnaku zle, do polievky som ho nedávala. No vy si ho môžete pridať, koľko chcete, k cibuľke. Polievku som robila aj pre 2-ročného syna, takže som ju len jemne okorenila. Vy si ju môžete ochutiť napríklad aj korením čili alebo zázvorom.
Ďalšie variácie a inšpirácie
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť mrkvovú polievku s kuracím mäsom. Tu je niekoľko inšpirácií a receptov, ktoré môžete vyskúšať:
- Kuracia polievka s mrkvičkou: Klasický recept, ktorý nikdy nesklame.
- FOTORECEPT: Mrkvovo-mäsová polievka: Recept s nízkou náročnosťou, ideálny pre začiatočníkov.
- (Ne)ruská kuracia polievka: Zaujímavá variácia s opečenou cibuľou, mrkvou a cesnakom.
- Polievka šošovicová kyslá s mrkvou: Recept od babičky, ktorý si zamilujete. Dôraz sa kladie na množstvo mrkvy.
- Vaječná polievka s mrkvou: Pridaním vajec získate bohatšiu a sýtejšiu polievku.
- Paradajková polievka s mrkvou: Vylepšená klasická paradajková polievka.
- Karfiolová polievka s mrkvou: Zaujímavá kombinácia karfiolu a mrkvy.
- Hráškovo-mrkvová polievka s mrveničkou: Pridaním mrveničky získate zaujímavú textúru.
- Polievka hrášková s mrkvou na kyslo: Osviežujúca variácia pre milovníkov kyslej chuti.
- Tekvicová polievka s mrkvou a jabĺčkom: Sladkastá a aromatická polievka.
- Zemiaková polievka s bazalkou a mrkvou: Obohatená o bazalku pre sviežu chuť.
- Brokolicová polievka s mrkvou a čili: Pre tých, ktorí majú radi pikantné jedlá.
Tipy a triky
- Pre krémovejšiu konzistenciu môžete polievku rozmixovať ponorným mixérom.
- Ak chcete polievku zahustiť, pridajte trochu zápražky.
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete použiť domáci vývar.
- Ak chcete viac šťavy, alebo ju zahustiť, v troche vody si rozmiešajte zemiakový škrob.
Kuracie mäsko na mrkve so zemiakmi
Na nový rok začneme pekne zľahka jednoduchým, ľahko tráviteľným receptom, ktorý je vhodný od 1 -99 rokov a najmä chutí vynikajúco 🙂
Ingrediencie:
- Kuracie mäso
- Mrkva
- Zemiaky
- Dijon horčica
- Drvená rasca
- Kurkuma
- Citrónová šťava
- Petržlenová vňať
- Olivový olej
- Maslo
- Soľ
Postup:
- Zemiaky si ošúpeme, nakrájame na malé kocky a uvaríme domäkka - cca 15 min.
- Mäsko si umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Pridáme dijon horčicu, soľ a zamiešame.
- Na panvici si rozhorúčime olivový olej a mäsko na ňom prudko orestujeme 5 min.
- Medzitým si ošúpeme mrkvu a nastrúhame ju nadrobno. Pridáme k mäsku, ochutíme drvenou rascou, kurkumou, podlejeme trochou vody, zakryjeme pokrývkou a dusíme 10 minút.
- Keď sa zemiaky uvaria, vodu zlejeme, vhodíme kus masla, osolíme a pridáme čerstvú alebo mrazenú petržlenovú vňať.
- Mäsko na záver dochutíme ešte soľou, kusom masla a môžete pridať aj trochu citrónovej šťavy.
Prečítajte si tiež: Zahrievacia mrkvová polievka
Prečítajte si tiež: Zahrievacia mrkvová polievka