Mrkvovo-jablkové pyré je vynikajúca príloha, ktorá skvelo dopĺňa chuť mäsa. Je to jednoduchý, zdravý a chutný spôsob, ako obohatiť vaše jedlo o vitamíny a vlákninu. Tento recept je vhodný pre všetky vekové kategórie, vrátane detí, a ponúka široké možnosti dochutenia podľa vašich preferencií.
Príprava mrkvového pyré
Základom tohto pyré je mrkva, ktorá sa dá pripraviť dvoma spôsobmi: pečením alebo varením. Obe metódy majú svoje výhody a výsledkom je lahodné pyré.
Pečená mrkva
Pečenie mrkvy je skvelý spôsob, ako zvýrazniť jej prirodzenú sladkosť.
- Mrkvu očistíme a zabalíme do alobalu.
- Pečieme v rúre pri vysokej teplote približne 20 minút, alebo kým nie je mrkva mäkká.
- Upečenú mrkvu rozmixujeme s trochou zeleninového vývaru na jemné pyré.
Varená mrkva
Ak nemáte čas na pečenie, varenie je rovnako dobrá alternatíva.
- Očistenú mrkvu nakrájame na menšie kúsky a uvaríme do mäkka.
- Uvarenú mrkvu rozmixujeme s trochou zeleninového vývaru na jemné pyré.
Príprava jablkového pyré
Jablkové pyré dodáva tomuto pokrmu jemnú sladkokyslú chuť, ktorá sa výborne hodí k mrkve a mäsu.
Prečítajte si tiež: Mascarpone a gaštanové pyré recepty
- Očistené jablká nakrájame na plátky.
- Podlejeme trochou vody a pridáme pár kvapiek citrónovej šťavy, aby jablká nezhnedli.
- Dusíme do mäkka.
- Podusené jablká rozmixujeme na hladké pyré.
Spojenie mrkvového a jablkového pyré
Keď máme pripravené mrkvové aj jablkové pyré, môžeme ich spojiť a vytvoriť finálnu verziu.
- Mrkvové a jablkové pyré zmiešame v pomere, ktorý nám najviac vyhovuje.
- Zašľaháme smotanu (nemusí byť, pridáva sa podľa chuti) a zľahka osolíme.
- Dochutíme podľa vlastných preferencií.
Možnosti dochutenia
Mrkvovo-jablkové pyré ponúka široké možnosti dochutenia. Môžete experimentovať s rôznymi koreninami a bylinkami, aby ste dosiahli chuť, ktorá vám najviac vyhovuje.
- Korenie: Čierne korenie, biele korenie, isot (druh chili)
- Bylinky: Petržlenová vňať, tymián, rozmarín
- Ostatné: Muškátový oriešok, zázvor, škorica
Servírovanie
Mrkvovo-jablkové pyré sa výborne hodí k rôznym druhom mäsa. Môžete ho podávať k:
- Pečenej hydine (kurča, kačka, morka)
- Varenému hydinovému a hovädziemu mäsu
- Teľaciemu mäsu
Mrkvovo-jablkový šalát
Ak hľadáte alternatívu k pyré, môžete si pripraviť mrkvovo-jablkový šalát.
- Očistíme a umyjeme jablká a mrkvu.
- Mrkvu a jablká postrúhame na strúhadle a dáme do misky.
- Pridáme cca 2 malé lyžičky kryštálového cukru, trocha škoricového a vanilkového cukru.
- Dobre premiešame a necháme chvíľu postáť, aby sa chute prepojili.
Ďalšie recepty s mrkvou a jablkami
Mrkva a jablká sú veľmi univerzálne suroviny, ktoré sa dajú použiť v rôznych receptoch. Tu je niekoľko nápadov:
Prečítajte si tiež: Všestranná pochúťka z paradajok
- Mrkvovo-kokosový šalát: Nastrúhanú mrkvu zmiešame s kokosom a citrónovou šťavou.
- Mrkvovo-cesnaková nátierka: Nastrúhanú mrkvu a syr zmiešame s taveným syrom, maslom, cesnakom a tatárskou omáčkou.
- Mrkvovo-orechový dressing: Mrkvu a jablko nakrájame na kocky, pridáme orechy a jogurt.
- Mrkvovo-kokosové koláčiky: Zmiešame vajcia, cukor, olej, mrkvu, kokos a múku a upečieme.
- Jablkový koláč: Nastrúhané jablká dochutíme cukrom a škoricou a upečieme.
Prečítajte si tiež: Gaštanové pyré so šľahačkou