Orechové koláče a zákusky sú neodmysliteľnou súčasťou slovenskej kuchyne. Pre svoju lahodnú chuť a výživovú hodnotu si ich obľúbili mnohí. Orechy dodávajú zákuskom plnú chuť, jemnú vôňu a krásnu štruktúru. Či už ide o klasické orechové rezy s krémom, jednoduché hrnčekové koláče alebo sviatočné kysnuté orechovníky, tieto recepty nesmú chýbať vo vašej zbierke. Tento článok vám prináša inšpiráciu a overené recepty na prípravu týchto obľúbených pochúťok.
Prečo milujeme orechy v pečení?
Vlašské, lieskové a mandle sú vďaka svojej lahodnej chuti a výživovej hodnote neodmysliteľnou súčasťou nielen vianočných, ale aj iných sviatočných stolov. Ich univerzálna chuť sa výborne kombinuje s ovocím, čokoládou alebo kávou, čo ich robí ideálnou ingredienciou pre rôznorodé dezerty. S orechmi sa dá v kuchyni čarovať na mnoho spôsobov. Nielenže dodávajú jedlám jemnú orechovú chuť, ale majú aj množstvo zdravotných benefitov. Vlašské orechy obsahujú veľké množstvo zdraviu prospešných látok, ako sú vitamíny, zdravé tuky, napríklad omega-3 mastné kyseliny, a predovšetkým veľké množstvo antioxidantov. Obsahujú tiež mnoho minerálnych látok, ako sú horčík, meď, zinok, vápnik, draslík, železo a fosfor. Vlašské orechy majú všestranné účinky na naše zdravie. Znižujú riziko vzniku srdcových ochorení a zlepšujú celkovú kardiovaskulárnu kondíciu. Zdravé tuky, ktoré vlašské orechy obsahujú, sú dôležité pre správnu funkciu mozgu a prispievajú k lepšej koncentrácii. Vláknina je zasa dôležitá pre tráviaci systém. Naše vlašské orechy sú zasušené tak, aby vydržali vynikajúco po celý rok a nepodľahli rýchlo žlči a horkosti.
Klasické orechové recepty, ktoré nikdy nesklamú
Orechové Parížske Rožky s Vanilkovým Krémom
Pochúťka, ktorá spája vláčnu a prirodzene sladkú chuť datlí, svieže ovocie, arašidové maslo a čokoládu. Jedna báseň!
Orechovník
Ide ruka v ruke s makovníkom a v ničom za ním nezaostáva. Vlastne ak pripravujete makovník a máte doma oriešky, pripravte si z polovice cesta aj orechovník.
Medové Rezy s Orechami
Lahodné medové pláty pozliepané krémom s nádychom hriešneho karamelu a to všetko obohatené o chrumkavé oriešky. Fenomenálne medové rezy s orechami, ktoré sa na jazyku úplne rozplývajú.
Prečítajte si tiež: Naštartujte svoj deň s bohatými raňajkami
Orechové Košíčky
Linecké cesto, lahodná orechová plnka a čokoládová poleva - dokonalá kombinácia.Recept na linecké orechové kocky
Žerbó Rezy
Tento zákusok nesmie chýbať na oslavách ani sviatočnom stole. Pláty kysnutého cesta potreté kyselkavým lekvárom, prekladané orechovou plnkou sa právom umiestnili na prvom mieste nášho zoznamu. Skvelý, tradičný koláčik - žerbo rezy. Orechové koláče sú proste top!
Laskonky
Keď laskonky, tak orechové. Ak budete postupovať podľa nasledujúceho receptu, určite sa podaria na výbornú.
Rezy na Oblátke
Vynikajúci karamelov-orechový zákusok v podrobnom fotorecepte ste si tiež veľmi rýchlo obľúbili.
Kysnutý Makový a Orechový Závin
Výborné mäkké kysnuté cesto, ktoré je ako čerstvé aj druhý deň. Vyskúšajte si pripraviť tieto makovníky a orechovníky v pohodlí svojho domova. Mňamka!
Prečítajte si tiež: Raňajkové recepty s kakaom
Moderné a netradičné recepty s orechmi
Marokánky
Pokiaľ máte radi ovocie a chrumkavé oriešky, potom by vám marokánky nemali medzi vianočnými dobrotami chýbať.
Perníčkový Proteínový Pohár
Perníčkový proteínový pohár perfektne naladí na vianočnú nôtu.
Nepečené Datľové Tyčinky s Ovocím
Máme pre vás ďalšiu bombu z rubriky raw dezerty. Tentokrát sme si pre vás pripravili recept na nepečené datľové tyčinky s ovocím.
Zdravšie Snickers Tyčinky
Pripravte si zdravšiu verziu domácich nepečených Snickers tyčiniek, bez použitia rafinovaného cukru či lepku.
Pistáciová Baklava s Vlašskými Orechami (Vegánska)
Pripravte si dokonalý recept na tradičnú pistáciovú baklavu s vlaškými orechami v zdravšej verzii vhodnej aj pre vegánov. Ešte váhate?
Prečítajte si tiež: Kristína Brestenská: "V očiach pomstiteľa" - recenzia
Overnight Vločky
Aj vám sa ráno pravidelne stáva, že si nestihnete pripraviť raňajky a potom si buď kúpite niečo nezdravé v automate v práci alebo až do obedu hladujete? Ideálnym riešením sú overnight vločky. Večer si ich pripravíte a ráno "ako keby ste našli".
Banány v Lístkovom Ceste s Čokoládou a Orechmi
Jednoduchý a rýchly dezert v podobe sladučkých banánov ukrytých v krehkom lístkovom ceste. A ako bonus navyše - čokoláda a oriešky.
Jablkový Dezert s Jogurtom a Orechmi
Sladučké jabĺčka prevoňané škoricou, ktoré sú zmyselne navrstvené v pohároch spolu s lahodným bielym jogurtom obohateným o med… a to všetko navyše korunované chrumkavými vlašskými orieškami.
Vegánska Raw Mrkvová Torta
Táto vegánska raw mrkvová torta sa nepečie, je zdravšia ako všetky tradičné torty a nenájdete v nej žiadny cukor. Základ torty tvoria rozmixované vlašské orechy spolu s datľami, ktoré sú skvelým prírodným sladidlom.
Fitnes Tvarohová Nátierka s Orechmi
Ak hľadáte dokonalý recept na fitnes nátierku, ktorú si môžete pripraviť doma za pár minút, vyskúšajte túto tvarohovú nátierku, ktorá sa pripravuje len z 3 ingrediencií, má vysoký obsah bielkovín a je výborná so zeleninou, ale aj s chlebom. Vlašské orechy môžete nahradiť inými obľúbenými orechmi. Pekanové orechy sú v nátierke tiež skvelé.
Domáca Low Carb Granola
Náš recept na domácu low carb granolu je jeden z najlepších, aké sme za posledné roky vyskúšali. Zapečené müsli alebo granola sú chutné a zdravé raňajky. Granolu si môžete ľahko pripraviť doma z niekoľkých surovín, ako sú vlašské orechy, mandle, pekanové orechy, konopné semienka a kokosový olej, vďaka ktorým doplníte vitamíny, minerály a zdravé tuky.
Turecké Koláče so Škoricou a Orechami
Chutné, orechovo - škoricové turecké koláče. Kombinovať ich môžete s rôznymi náplňami, na ktoré máte chuť. Mňam!
Orechovo-Jablkový Fit Koláč
Orechovo-jablkový fit koláč.
Recepty našich babičiek
Orechovo - Tvarohový Koláčik
Moje detstvo bolo síce dávno, ale stále mám v hlave krásne spomienky. Moja babička robievala tento koláčik s veľkou radosťou pre nás, pre deti, keď sme prišli na prázdniny. Nikde nám nechutilo viac ako u nej doma. Koláčik vôbec nie je suchý, je krásne šťavnatý a tá bielková pena na vrchu je neodolateľná.
Tradičný Čoko Orechový Koláč od Babičky
Populárny koláč na sviatky z 80 rokov. Orechové cesto a poleva z horkej čokolády.
Špeciálne orechové koláče
Zázrak z Jedného Vajíčka
Lacný zákusok z jedného vajíčka, vlašských orechov a krému z vanilkového pudingu. Výborná pochúťka!
Vianočný Štedrák
Tradičný vianočný koláč plný samých pochúťok. Tvaroh, mak, lekvár a orechy v jednom. Mňamka!
Linecký Orechový Koláčik sa Žĺtkovou Polevou
Jeden z obľúbených koláčov môjho manžela. Zdobila som cukrárskym sáčkom čokoládovou polevou a ešte som zdobila celú polovicou vlašského orieška.
Žĺtkové Rezy
Tak bez tohto koláča, ktorý neodolateľne vonia, super chutí a rýchlo mizne zo stolov, si nevieme Vianoce ani predstaviť. Jeho samotná príprava je veľmi jednoduchá. Mňamka!
Čokoládové orechové koláče
Čokoládová Bábovka s Vlašskými Orechmi
Mega čokoládová bábovka s kúskami orechov, preliata čokoládovou polevou.
Chrumkavé Orechové Koláčiky Plnené Čokoládovým Krémom
Tento recept je z roku 1973, ak nevznikol ešte skôr. Už vtedy vedeli, že piecť jednoducho a chutne je to pravé orechové.
Karamelovo Orechové Rezy
Jednoduchý zákusok z orechového cesta a karamelového krému. Nie je čo pokaziť, tak šup do toho. Mňamka!
Orechová náplň: Základ úspechu
Orechová náplň má svoje čaro - je jemná, sladká, plná výraznej orieškovej chuti, ideálna na prípravu šťavnatého závinu alebo koláča. Či už ste skúsený pekár alebo len začínate, tento recept vám ukáže, ako pripraviť vláčnu náplň, ktorá krásne drží tvar a prepožičia vášmu pečivu výnimočnú chuť a vôňu. Pripravte si ju s ľahkosťou a očarte každého pri stole.
Klasická orechová náplň
Ingrediencie:* Mlieko
- Mleté orechy (vlašské, lieskové, mandle - podľa preferencie)
- Pomleté piškóty (alebo strúhanka)
- Med
- Cukor
- Rum (voliteľné)
- Maslo (voliteľné)
Postup:1. Do hrnca nalejte mlieko a priveďte ho k varu.
- Pomeleté orechy zalejte horúcim mliekom. Tento krok uvoľní orieškovú arómu a prepojí jednotlivé chute.
- Do orechovej zmesi pridajte pomleté alebo rozdrvené piškóty, ktoré náplň zahustia.
- Pridajte med a cukor podľa chuti.
- Následne do plnky pridajte aj pár lyžíc rumu pre vôňu a chuťovú hĺbku.
- Celú zmes dôkladne premiešajte a vaša orechová náplň je pripravená.
Tip: Ak chcete náplň extra jemnú, pridajte do nej za lyžicu masla.
Tipy a triky pre dokonalé orechové pečenie
- Vlašské orechy pred použitím prepečte na panvici - zvýrazní sa ich aróma.
- Ak máte staršie orechy, odstráňte horkú šupku sparením alebo krátkym opečením.
- Mleté orechy môžete pridať aj do krému.
- K tradičnej orechovej náplni pasuje rum.
- Orechové koláče chutia často ešte lepšie na druhý deň, preto sú ideálne na sviatočné pečenie vopred.
- Kombinujte orechy s čokoládou, karamelom či medom - zvýrazníte ich prirodzenú sladkosť.
- Po upečení posypte vaše záviny alebo koláče práškovým cukrom alebo posekanými orechmi pre krásny vzhľad a ešte lepšiu chuť.