Cestoviny s paradajkovou omáčkou patria medzi najobľúbenejšie jedlá na svete. Ich jednoduchosť, variabilita a dostupnosť surovín z nich robia ideálnu voľbu pre rýchly obed, večeru alebo pohostenie pre nečakanú návštevu. Existuje nespočetné množstvo receptov, ktoré sa líšia použitými ingredienciami, spôsobom prípravy a výslednou chuťou. V tomto článku vám predstavíme niekoľko zaujímavých receptov na cestoviny s paradajkami, od klasických až po netradičné.
Klasické cestoviny pomodoro
Cestoviny pomodoro sú základným receptom, ktorý by mal ovládať každý milovník talianskej kuchyne. Ich príprava je veľmi jednoduchá a výsledok je vždy chutný.
Ingrediencie:
- Cestoviny (špagety, penne, farfalle…)
- Čerstvé paradajky
- Cesnak
- Maslo
- Bazalka alebo tymián
- Parmezán
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Vo vriacej osolenej vode uvarte cestoviny al dente podľa návodu na obale.
- Na veľkej lyžici masla opečte polovicu až celú hlavičku cesnaku, nakrájaného na plátky.
- Čerstvé paradajky nakrájajte na malé kúsky (môžete ich aj olúpať). Zelený zvyšok stopky vyrežte.
- Pridajte paradajky k cesnaku, osoľte, okoreňte a varte aspoň 20 minút, až sa paradajky poriadne rozvaria a prebytočná voda sa odparí. Často miešajte.
- Uvarené cestoviny sceďte a vložte ich do panvice s paradajkovým základom. Dobre premiešajte.
- Pridajte nasekanú bazalku alebo tymián a posypte strúhaným parmezánom.
- Podávajte horúce.
Tip: Nebojte sa paradajky poriadne uvariť. Čím dlhšie sa varia, tým lepšie.
Cestoviny s paradajkami, šunkou a sušenými paradajkami
Táto variácia klasického receptu pridáva do jedla zaujímavú chuť a textúru vďaka šunke a sušeným paradajkám.
Ingrediencie:
- Cestoviny (podľa vlastného výberu)
- Cibuľa
- Šunka (na tenké rezančeky)
- Sušené paradajky (na pásiky)
- Cesnak
- Olivy
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Vo vriacej osolenej vode uvarte cestoviny podľa návodu na obale.
- Kým sa cestoviny varia, nakrájajte cibuľu na drobno a šunku na tenké rezančeky. Na pásiky nakrájajte aj sušené paradajky a cesnak nakrájajte na plátky.
- Na olivovom oleji opečte cibuľu, šunku, sušené paradajky, cesnak a olivy.
- Dochuťte soľou a korením.
- Uvarené cestoviny sceďte a pridajte do panvice s pripravenou zmesou.
- Dobre premiešajte a podávajte horúce.
Zapečené cestoviny s paradajkami a fetou
Tento recept je ideálny pre milovníkov syrov a zapekaných jedál. Feta dodáva cestovinám slanú a krémovú chuť, ktorá sa skvele dopĺňa s paradajkami.
Prečítajte si tiež: Považská Bystrica: Pizza prehľad
Ingrediencie:
- Cestoviny (podľa vlastného výberu)
- Paradajky
- Feta syr
- Cesnak
- Bylinky (bazalka, oregano, tymián…)
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Paradajky umyte a nakrájajte na menšie kúsky, cesnak očistite a roztlačte hranou noža. Bylinky opláchnite a osušte.
- Na dno menšej zapekacej misky dajte olivový olej, do stredu položte fetu a dookola dajte nakrájané paradajky a natrhané bylinky.
- Všetko okoreňte a len mierne osoľte, pretože feta je sama osebe dosť slaná.
- Cestoviny uvarte podľa návodu v osolenej vode. Sceďte a pridajte do zapekacej misy k paradajkám s fetou.
- Dôkladne premiešajte a zapečte v predhriatej rúre, kým sa feta nerozpustí a paradajky nezmäknú.
- Podávajte horúce.
Tipy a triky pre dokonalé cestoviny s paradajkami
- Používajte kvalitné suroviny: Čerstvé paradajky, kvalitný olivový olej a dobrý parmezán sú základom pre chutné cestoviny s paradajkami.
- Nebojte sa experimentovať: Pridajte do omáčky rôzne druhy zeleniny, mäsa alebo syrov podľa vlastnej chuti.
- Varte cestoviny al dente: Cestoviny by mali byť uvarené "na skus", aby si zachovali svoju textúru a chuť.
- Nezabudnite na bylinky: Bazalka, oregano, tymián alebo petržlenová vňať dodajú cestovinám sviežu a aromatickú chuť.
- Použite kvalitný parmezán: Čerstvo nastrúhaný parmezán je najlepšou voľbou pre cestoviny s paradajkami.
Prečítajte si tiež: Donáška Pizza Dlhé Diely
Prečítajte si tiež: Pizza Vráble - Nitriansky Kraj