Mlynček na mäso je neoceniteľný pomocník v kuchyni, ktorý umožňuje pripraviť si kvalitné mleté mäso podľa vlastných predstáv. Či už ste zástancom tradičných postupov alebo hľadáte moderné riešenia, na trhu nájdete širokú škálu mlynčekov, od ručných až po elektrické. Tento článok vám poskytne komplexný pohľad na mlynčeky na mäso, ich použitie a údržbu.
Typy mlynčekov na mäso
Na trhu v súčasnosti existuje celý rad rôznych mlynčekov na mäso. Môžete si vyberať medzi elektrickými či mechanickými mlynčekmi. Každý z nich môže mať rozdielne parametre. Vďaka tomu nie je moc jednoduché si vybrať ten správny mlynček na mäso. Preto sme pre vás spísali tento návod, kde vám pomôžeme s výberom mlynčeka na mäso. Typ mlynčeku na mäso je prvým veľmi dôležitým parametrom. Môžete si vyberať buď z elektrického mlynčeka na mäso alebo z ručného mlynčeka na mäso.
Existujú dva základné typy mlynčekov na mäso:
Ručné mlynčeky: Klasický ručný mlynček poznajú asi všetci. Netreba ho moc predstavovať. Výhodou je, že sa v nich väčšinou nemá čo pokaziť. Naviac je ručný mlynček o niečo lacnejšie ako elektrický typ mlynčeka na mäso. Pokiaľ chcete mlieť mäso často a veľa, potom sa skôr poobzerajte po elektrickom typu, pretože mletie rúk je celkom náročné na fyzičku. Navyše rýchlosť mletia záleží na vašu sile. Ručné mlynčeky sú rokmi preverenou klasikou a osvedčeným výrobkom. Pokiaľ je ručný mlynček remeselne dobre spracovaný, je takmer nezničiteľný. Sú ideálne pre tých, ktorí uprednostňujú tradičný prístup a menšie množstvá mletého mäsa. Zaobstaráte si ich za pár eur a v prípade potreby zoženiete náhradné diely aj po dlhej dobe od ich vyrobenia. Ručný mlynček býva lacnejší a vyrobený je zvyčajne z masívneho kovu s dlhou životnosťou. Mäso vkladáte cez hrdlo do jadra prístroja, kde sa v hriadeli následne spracováva. Príslušenstvo tvorí pár diskov s rôznymi otvormi, čo umožní mletie v 2 alebo 3 hrúbkach. Takýto typ mlynčeka musíte pevne zachytiť o dosku a pri mletí točiť kľukou, čím je proces, samozrejme, pomalší a celkovo náročnejší. Uvádza sa, že za minútu dokáže človek pomlieť maximálne asi 1 kg mäsa.
Elektrické mlynčeky: Elektrický mlynček má mnoho výhod. Predovšetkým sa neunavíte pri mletí mäsa a zostane vám energie ešte na ďalšie varenie. Zapojíte ho do elektrickej zásuvky a on sa jednoducho o všetko postará. Teda až na umývanie. U elektrického mlynčeka je nutné myslieť na kvalitu materiálu, výkonu a príkonu modelu. Nevýhodou elektrického modelu je vyššia cena ako u ručného mlynčeka. Elektrické mlynčeky na mäso často ponúkajú rôzne nadstavce, takže môžu dokonca fungovať aj ako multifunkčné mlynčeky. To však so sebou nesie o niečo vyššiu cenu. Elektrické mlynčeky, na ktoré sme zamerali aj náš prieskum, poskytnú omnoho väčší komfort. Prístroj stačí zapojiť do elektriny a vložiť mäso do plniaceho otvoru. Tento typ zvyčajne ponúka aj bohatšiu výbavu, v ktorej nájdete niekoľko rôzne veľkých matríc na mletie, nadstavce a iné prvky. Mlynček by mal mať jednoduché ovládanie a za 1 minútu by mohol spracovať aj viac ako 2 kg mäsa. Výhodou modernejších modelov je tiež všestranné použitie nielen na mletie mäsa, ale aj plnenie údenín, mletie orechov, maku, výrobu cestovín alebo odšťavenie ovocia. Uľahčujú mletie väčšieho množstva mäsa. Sú vhodné pre tých, ktorí často pripravujú mleté mäso a ocenia rýchlosť a pohodlie. Ak máte radi inovácie a chcete vyskúšať elektrický mlynček, siahnite rovno po najvyššej kvalite.
Prečítajte si tiež: Ručný mlynček na mäso s príslušenstvom
Všestranné využitie mlynčeka na mäso
Mlynček na mäso nie je určený len na mletie mäsa. Univerzálne modely sú vynikajúce aj na prípravu strúhanky, mletie očisteného cesnaku, cibule, všetkých druhov očistených orechov, tvrdých syrov typu parmezán, pasírovanie paradajok, predvarenej zeleniny a podobne. Môžete v nich zomlieť vlastné klobásy, tiež chlieb, zeleninu alebo pripraviť domáce cukrovinky.
Ako používať mlynček na mäso
Použitie mlynčeka na mäso je v praxi veľmi jednoduché. Mäso sa dopraví k rezacím nožom, kde je následne namleté.
Príprava mäsa:
- Mäso nakrájajte na menšie kúsky, aby sa ľahšie podávalo do mlynčeka.
- Odstráňte šľachy a kosti, ktoré by mohli mlynček upchať alebo poškodiť. Občas sa stáva, že sa kvôli šľachám alebo kostičkám zasekne v prístroji mäso.
Mletie mäsa:
- Uistite sa, že je mlynček správne zostavený a upevnený (napríklad pomocou vákuovej prísavky).
- Vložte kúsky mäsa do otvoru mlynčeka.
- Pomocou vtláčadla bezpečne posúvajte mäso smerom k nožom. Vybavený masívnym vtláčadlom pre bezpečné použitie.
- Otočte kľukou (pri ručnom mlynčeku) alebo zapnite motor (pri elektrickom mlynčeku).
- Namleté mäso zbierajte do pripravenej misky.
Dôležité upozornenia:
- Nepoužívajte mrazené mäso, mohlo by poškodiť mlynček.
- Pri mletí tvrdých surovín (napr.
Starostlivosť a údržba mlynčeka na mäso
Aby vám mlynček na mäso slúžil dlho a spoľahlivo, je dôležité sa oň správne starať.
- Po každom použití mlynček dôkladne rozoberte a umyte všetky časti.
- Skvele si rozumejú s umývačkou riadu. Ide to krásne aj pod tečúcou vodou.
- Krájací nôž a disky sú z prvotriednej nehrdzavejúcej ocele.
- Pred uskladnením sa uistite, že sú všetky časti suché.
- Občas namažte pohyblivé časti olejom, aby ste zabezpečili hladký chod.
Ako vybrať správny mlynček na mäso?
Aby mlynček na mäso spĺňal všetky vaše potreby a požiadavky, pred samotnou kúpou nesmiete zabudnúť na jeho technické parametre. Práve vďaka nim totiž zistíte vhodnosť i kvalitu daného modelu. Predpokladom správneho výberu je neraz zváženie viacerých produktov, čo vďaka bohatým možnostiam na trhu v súčasnosti nepredstavuje žiaden problém. Aby ste sa však v pestrej ponuke nestrácali, prinášame vám praktický výber zaujímavých alternatív.
Pri výbere mlynčeka na mäso zvážte nasledujúce faktory:
Prečítajte si tiež: Osud mlynčekov na mäso
- Frekvencia používania: Ak mlynček používate často, investujte do kvalitného elektrického modelu. Ak ho používate len občas, postačí vám ručný mlynček.
- Množstvo mletého mäsa: Pre menšie množstvá je vhodný ručný mlynček, pre väčšie množstvá elektrický.
- Univerzálnosť: Ak chcete mlynček používať aj na iné suroviny, vyberte si model s rôznymi nadstavcami.
- Kvalita materiálov: Mlynček by mal byť vyrobený z odolných materiálov, ako je nehrdzavejúca oceľ a tvrdený plast. Vyrobený zo špeciálne tvrdených vysoko odolných plastov, krájací nôž a disky z prvotriednej nehrdzavejúcej ocele.
- Cena: Ceny mlynčekov sa rôznia. Pri nákupe lacných prístrojov veľmi často možnosť dokúpenia náhradných dielov úplne odpadá. Produkty od firmy Klarstein sú drahšie ale do kvality sa oplatí zainvestovať.
Dôležité parametre pri výbere elektrického mlynčeka
Keďže ide o elektrický spotrebič, pri výbere bude kľúčovou vlastnosťou príkon, ktorého výška súvisí aj s výkonom a celkovou rýchlosťou mletia. Parameter udáva, koľko energie vo wattoch potrebuje daný model na bežnú prevádzku a nájsť by ste ho mali v popise produktu. Treba však myslieť na to, že spolu s príkonom rastie aj cena mlynčeka. Prístroj so silnejším motorom bude mať vyšší príkon a hravo tak zvládne mletie i niekoľkých kilogramov mäsa naraz. Hodnoty parametra sa zvyčajne pohybujú od 300 W až do 2 200 W.
Nemenej podstatnou vlastnosťou je aj samotný výkon alebo súvisiaca rýchlosť mletia, ktorá sa udáva v gramoch či kilogramoch za minútu. Pri elektrických mlynčekoch však vo všeobecnosti rozlišujeme 3 druhy výkonu - vysoký, stredný a nízky. Ide o prístroje s malou kapacitou, ktoré zvládnu približne 1 kg mäsa za minútu. Problematické môže byť v tomto prípade aj mletie tvrdšieho druhu mäsa. Poslednú kategóriu tvoria vysokovýkonné mlynčeky, ktoré dokážu zomlieť minimálne 2 kg mäsa za minútu.
V súvislosti s výkonným motorom netreba zabudnúť ani hlučnosť prevádzky. Napriek efektivite elektrického mlynčeka si tak s voľbou tohto typu prístroja zároveň vyberáte aj hlučnejší chod. A hoci konkrétny parameter pravdepodobne uvedený nenájdete, treba rátať s tým, že si kupujete pomerne hlučný prístroj. Hlasitosť sa tak spravidla pohybuje okolo 70 dB, no dosiahnuť môže aj 80 dB a viac.
Pri kuchynských pomocníkoch je obzvlášť dôležité prihliadať na výrobné materiály. V prípade mlynčekov na mäso sa môžete najčastejšie stretnúť s kombináciou plastu a kovu. Predný panel a lievik sú spravidla kovové, zatiaľ čo rám býva vyrobený z plastu. Napriek rozšírenosti tohto typu sú najspoľahlivejšie práve čisto kovové výrobky s dlhou životnosťou. Z hľadiska výrobných materiálov je rovnako dôležitá čepeľ mlynčeka, pričom ideálnym druhom je čepeľ z nehrdzavejúcej ocele.
V súvislosti s prevedením v krátkosti spomeňme aj hmotnosť či celkové rozmery mlynčeka. Váha bežného domáceho stroja sa môže pohybovať od 3 kg, pričom by nemala presiahnuť hranicu 8 kg. Opäť to však závisí od použitých materiálov a prevedenia motora.
Prečítajte si tiež: Sfinx: Je to najlepší ručný mlynček?
Z ponuky funkcií či možnosti využitia elektrického mlynčeka sa v prvom rade zamerajte na základné bezpečnostné prvky. Z hľadiska bezpečnosti sú dôležité najmä protišmykové nožičky, ktoré sme už spomínali v súvislosti so stabilitou prístroja. Pri vysokom výkone a zaťažení môže takisto dôjsť aj k prehriatiu motora.
Praktickou funkciou je aj spätný chod alebo Reverse, ktorú oceníte najmä pri upchatí tvrdším mäsom, väzivom, šľachou alebo pri zaseknutí hriadeľa. Funkcia umožní vrátenie problémovej časti späť a prístroj následne pokračuje v mletí.
Čo sa však týka ostatných funkcií a možností využitia mlynčeka, tie závisia od výbavy alebo príslušenstva daného modelu. Drahšie modely tak disponujú minimálne 3 druhmi nadstavcov, medzi ktorými môžete nájsť nadstavec na strúhanie ovocia, zeleniny alebo syra, ďalej nadstavec na drvenie, plnenie klobás v podobe črievka alebo aj lis na ovocie.
Mletie mäsa a kulinárske tipy
Kvalitné namleté mäso spoznáte tak, že neobsahuje žiadne väčšie kusy. Všetky časti sú rovnomerne rozložené. Na mlynčeku sa najčastejšie melie mäso hovädzie, bravčové a teľacie. Na mlynčeku však môžete namlieť tiež mäso baranie.
Pri ochucovaní mletého mäsa možno použiť väčšinu bežného korenia, vždy sa však snažte zachovať pôvodný charakter mäsa a neprebiť ho príliš aromatickým korením. Do špagiet či na hrubozrnnú sekanú nameľte mäso na 6-8 mm.
Dostupnosť návodov a podpora
Ak máte problém s mlynčekom, vždy si preštudujte návod na použitie. Ak ste ho stratili, často je dostupný online. Napríklad, ak potrebujete príručku pre svoj Orava MM-902 Mlynček na mäso alebo SilverCrest IAN 314659 Mlynček na mäso, môžete si ju bezplatne prezrieť a stiahnuť vo formáte PDF v slovenskom jazyku. Taktiež, ak máte Eta Ambo III 5075 90000, príručka je k dispozícii v slovenskom jazyku. Potrebujete príručku pre svoj Moulinex HM2501B1 Ručný šľahač? Nižšie si môžete bezplatne prezrieť a stiahnuť príručku vo formáte PDF v slovenskom jazyku. Tento produkt má momentálne 3 často kladené otázky, 0 komentárov a má 0 hlasov. Ak toto nie je manuál, ktorý chcete, kontaktujte nás. Je váš výrobok pokazený a nepodarilo sa vám problém odstrániť pomocou pokynov v návode? Hodnotenie Dajte nám vedieť svoj názor na Moulinex HM2501B1 Ručný šľahač a ohodnoťte výrobok. Chcete sa podeliť o svoje skúsenosti s týmto výrobkom alebo sa niečo spýtať? Napíšte komentár v spodnej časti stránky. Ste spokojní s Moulinex HM2501B1 Ručný šľahač? Chápeme, že je pekné mať k svojmu Moulinex HM2501B1 Ručný šľahač papierovú príručku. Návod si môžete kedykoľvek stiahnuť z našej webovej stránky a vytlačiť si ho sami. Ak chcete mať originálnu príručku, odporúčame vám kontaktovať Moulinex. Mohli by byť schopní poskytnúť originálny návod. Hľadáte príručku k svojmu Moulinex HM2501B1 Ručný šľahač v inom jazyku? Náš tím podpory vyhľadáva užitočné informácie o výrobkoch a odpovede na často kladené otázky. Môžem po použití kábel omotať okolo zariadenia? Je lepšie to nerobiť, pretože by to mohlo poškodiť kábel. Ako zabránim hrdzi na ručnom mixéri? Šľahacie metly ihneď po umytí vysušte, aby ste zabránili tvorbe hrdze. Môj ručný mixér sa počas práce spomaľuje alebo zastavuje, prečo je to tak? Môže sa stať, že hmota, ktorú treba miešať, je príliš hustá. Znížte množstvo alebo hrúbku a skúste to znova.