Tvaroh je mimoriadne všestranná potravina, ktorá sa dá využiť v sladkej i slanej kuchyni. V kombinácii s vajcami a mäsom ponúka nekonečné možnosti pre chutné a výživné jedlá. V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty, ako tieto suroviny kreatívne využiť a zároveň podporiť svoje zdravie a fitness ciele.
Tvaroh: Mliečny zázrak v kuchyni
Tvaroh je mliečny výrobok s jemnou chuťou a širokým využitím. Je bohatý na bielkoviny, vápnik a vitamíny, vďaka čomu je skvelou súčasťou zdravého jedálnička. Hodí sa do nátierok, dezertov, ale aj ako súčasť hlavných jedál.
Nátierky: Rýchle a chutné raňajky či večere
Nátierky sú ideálnym riešením pre rýchle a chutné raňajky alebo večere. Tvaroh je vynikajúcou základňou pre rôzne nátierky, ktoré môžete obohatiť o ďalšie ingrediencie podľa chuti.
Ďalšie inšpirácie na nátierky:
- Šunková nátierka: Tvaroh zmiešajte s nadrobno nakrájanou šunkou, horčicou a korením.
- Bryndzová nátierka: Tvaroh zmiešajte s bryndzou, cibuľou a mletou červenou paprikou.
- Rybacia nátierka: Tvaroh zmiešajte s tuniakom (alebo inou rybou z konzervy), cibuľou a citrónovou šťavou.
- Nátierka zo šošovice: Uvarenú šošovicu rozmixujte s tvarohom, cesnakom a korením.
Tvaroh a vajcia: Skvelá kombinácia pre rôzne jedlá
Tvaroh a vajcia sú skvelou kombináciou pre prípravu rôznych jedál, od sladkých dezertov po slané pochúťky.
Tvarohové guľky z 3 surovín
Tento recept je veľmi jednoduchý a rýchly, ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť fašírku s vajíčkom?
Ingrediencie:
- Tvaroh
- Vajcia
- Sladidlo (napr. med, stévia, erytritol)
Postup:
- Všetky ingrediencie zmiešajte v miske.
- Z cesta vytvarujte malé guľky.
- Guľky varte vo vriacej vode, kým nevyplávajú na povrch.
- Podávajte s ovocím, orechmi alebo jogurtom.
Výborné tvarohové guľky sú jednoduché a pripraviť ich zvládne aj začiatočník. Ak máte o niečo viac času, guľky môžete podávať so sladkou omáčkou alebo ich naplniť ľubovoľnou plnkou. Mimoriadne obľúbená je verzia s čerstvým ovocím.
Recept na tvarohové guľky so strúhankou:
- Do misky dáme tvaroh, celé vajíčka, štipku soli, krupicu (alebo hrubú múku), prášok do pečiva a vypracujeme lepivé cesto.
- Z cesta trochu odoberieme lyžicou a rukami vytvarujeme guľku.
- Guľky obalíme v krupici.
- Posýpka: na suchej panvici opražíme strúhanku a hotové guľky v nej obalíme.
Proteínové tvarohové knedličky
Tieto knedličky sú bohaté na bielkoviny a ideálne pre športovcov alebo pre tých, ktorí sa snažia schudnúť.
Ingrediencie:
- Tvaroh
- Vajcia
- Proteínový prášok (voliteľné)
- Sladidlo (napr. stévia, erytritol)
Postup:
- Všetky ingrediencie zmiešajte v miske.
- Z cesta vytvarujte malé knedličky.
- Knedličky varte vo vriacej vode, kým nevyplávajú na povrch.
- Podávajte s ovocím, orechmi alebo jogurtom.
Pečené fit tvarohovo-proteínové placky
Tieto placky sú skvelou alternatívou k tradičným palacinkám.
Ingrediencie:
- Tvaroh
- Vajcia
- Proteínový prášok
- Sladidlo (napr. stévia, erytritol)
Zdravý kinder mliečny rez
Táto zdravšia verzia obľúbeného dezertu je plná bielkovín a bez pridaného cukru.
Ingrediencie:
- 4 vajcia
- 2 lyžice kakaa
- 1 lyžica medu
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 250 g tvarohu
- 1 citrón (kôra aj šťava)
- 2 lyžičky strúhaného kokosu
Postup:
- Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky.
- V miske vyšľaháme žĺtky s medom.
- Postupne do zmesi pridáme kokos, kakao a prášok do pečiva. Všetko dôkladne premiešame.
- Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, ktorý opatrne vmiešame do žĺtkovo-kakaovej zmesi.
- Takto pripravené cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 12 minút pri teplote 220 stupňov. Potom vyberieme a necháme vychladnúť.
- Medzitým zmiešame v miske tvaroh s citrónovou šťavou a kôrou. Podľa chuti môžeme osladiť medom.
- Vychladnuté cesto prerežeme na dve polovice. Na spodnú polovicu navrstvíme tvarohový krém a prikryjeme druhou polovicou.
- Hotový dezert vložíme na cca hodinu do chladničky a môžeme podávať.
Fitness kakaová roláda s tvarohovou náplňou (plná bielkovín)
Ingrediencie:
- Tvaroh
- Vajcia
- Kakaový prášok
- Sladidlo (napr. stévia, erytritol)
- Náplň: Tvaroh, sladidlo, ovocie
Postup:
- Vajcia, kakaový prášok a sladidlo zmiešajte a upečte tenký plát.
- Plát nechajte vychladnúť a natrite ho tvarohovou náplňou.
- Zrolujte a nechajte stuhnúť v chladničke.
Recepty s tvarohom a mäsom
Tvaroh sa dá skvelo kombinovať aj s mäsom, čím vzniknú chutné a sýte jedlá.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý recept na špagety
Nátierky z mäsa
Mäso do nátierok môžete získať zo zvyškov pečienky z obeda alebo z vývaru.
Príklad: Pečienku rozmixujte s tvarohom, cibuľou a korením.
Tvarohovo-syrové placky so šunkou alebo tuniakom
Tieto placky sú skvelé ako desiata alebo ľahká večera.
Ingrediencie:
- Tvaroh
- Syr (napr. Eidam, Gouda)
- Vajcia
- Šunka alebo tuniak
- Korenie
Postup:
- Tvaroh, syr a vajcia zmiešajte v miske.
- Pridajte nadrobno nakrájanú šunku alebo tuniaka.
- Dochuťte korením.
- Na panvici s nepriľnavým povrchom opekajte placky z oboch strán.
Pečené kotlety s tvarohom
Vďaka pridaní obyčajného tvarohu sú kotlety nielen veľmi chutné, menej mastné, ale aj fantasticky jemné a hoci sa nevysmážajú, ale pečú v rúre, sú aj veľmi šťavnaté.
Potrebujeme:
- 500 g mletého mäsa
- 2 vajcia
- 200 g tvarohu
- 50 g strúhanky
- 50 ml vody
- 2 cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 ČL soli
- čierne mleté korenie
Na omáčku:
- 150 g kyslej smotany
- 250 ml vriacej vody
- 30 g hladkej múky
- 30 g masla
- soľ
- čierne mleté korenie podľa chuti
Postup:
- Tvaroh si vložíme do misy a rozmixujeme tyčovým mixérom.
- Pridáme mleté mäso, vajcia, osolíme, okoreníme. Všetko dobre premiešame.
- Cibuľu s cesnakom si rozmixujeme v mixéri a pridáme do mäsovej zmesi.
- Do samostatnej misky si nasypeme strúhanku a zmiešame ju s vodou.
- Plech si vymastíme olejom. Pomocou lyžice formujeme z pripravenej hmoty kotlety. Ukladáme ich vedľa seba na plech.
- Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 °C. Čas pečenia je asi 30 - 35 minút.
- Medzitým si pripravíme omáčku. Do hrnca dáme maslo a keď sa rozpustí, vymiešame ho s múkou.
- Osmažíme asi 2 minútky na slabom ohreve, zalejeme horúcou vodou. Pridáme smotanu, osolíme, okoreníme. Metličkou miešame a varíme 4 minúty.
Tvarohové koláče a zákusky
Tvaroh je obľúbenou ingredienciou do koláčov a zákuskov.
Prečítajte si tiež: Sprievodca pridaním mletého mäsa do paradajkovej omáčky
Fit strúhaný tvarohový koláč
Tento koláč je chutný a zdravší variant tradičného strúhaného koláča.
Ingrediencie:
- Tvaroh
- Múka (môžete použiť aj celozrnnú)
- Vajcia
- Sladidlo (napr. stévia, erytritol)
- Ovocie (napr. jablká, hrušky)
Postup:
- Z múky, vajec a sladidla vypracujte cesto.
- Polovicu cesta nastrúhajte na plech.
- Na cesto rozložte tvaroh zmiešaný so sladidlom a ovocím.
- Na vrch nastrúhajte zvyšnú polovicu cesta.
- Pečte v predhriatej rúre, kým koláč nie je zlatistý.
Lahodný tvarohovo-krupicový zákusok
Tento zákusok je klasika, ktorá nikdy nesklame.
Ingrediencie:
- Tvaroh
- Krupica
- Vajcia
- Cukor
- Maslo
Postup:
- Tvaroh, krupicu, vajcia a cukor zmiešajte v miske.
- Zmes nalejte do vymastenej formy.
- Na vrch poukladajte kúsky masla.
- Pečte v predhriatej rúre, kým zákusok nie je zlatistý.
Super šťavnatá banánovo tvarohová bábovka bez pridanej múky a tuku
Táto bábovka je zdravá a chutná alternatíva k tradičnej bábovke.
Ingrediencie:
- Tvaroh
- Banány
- Vajcia
- Sladidlo (napr. stévia, erytritol)
Diéta s tvarohom, vajciami a mäsom
Hľadáte spôsob, ako schudnúť nadbytočný tuk, podporiť tvorbu svalovej hmoty a zároveň si pochutnať na chutných jedlách? Diéta založená na tvarohu, vajciach a mäse môže byť pre vás tou správnou voľbou. Tieto potraviny sú bohaté na bielkoviny, ktoré sú nevyhnutné pre rast a regeneráciu svalov, a zároveň vás zasýtia na dlhšiu dobu. V tomto článku nájdete inšpiráciu na chutné a zdravé recepty, ktoré vám pomôžu dosiahnuť vaše fitness ciele.
Výhody diéty s tvarohom, vajciami a mäsom
Diéta s vysokým obsahom bielkovín, ako je táto, má mnoho výhod. Bielkoviny majú najlepší sýtiaci efekt zo všetkých makroživín, čo znamená, že vás zasýtia na dlhšiu dobu než sacharidy a tuky. To vám pomôže znížiť príjem kalórií a schudnúť. Okrem toho bielkoviny chránia svalovú hmotu aj v dobe, keď sa nachádzate v kalorickom deficite kvôli redukcii hmotnosti.
Tvaroh je vynikajúci zdroj bielkovín a vápnika. Môžete ho použiť na prípravu sladkých aj slaných jedál.
Ľahučký a jednoduchý tvarohový koláč bez cukru a múky
Tento koláč je plný bielkovín a úplne bez orechov. Je ideálny pre tých, ktorí hľadajú nízkokalorický dezert, ktorý nezaťaží žalúdok ani rozpočet.
Ingrediencie:
- Nízkotučný krémový tvaroh (môže byť aj polotučný)
- Vajcia
- Sladidlo (napr. stévia, erytritol)
5-minútová tvarohová pochúťka
Táto rýchla a jednoduchá pochúťka je ideálna na raňajky alebo desiatu.
Ingrediencie:
- 250 g jemného tvarohu
- 1 banán
- 1 lyžička medu
- 4 ks celozrnných sušienok, piškót alebo čokoľvek, čo máte po ruke
- Trochu horkej čokolády - postrúhať na vrch
- Ovocie - voliteľné
Postup:
- Pripravíme si poháre, na spodok dáme nalámané keksy (piškóty, perník).
- Tvaroh rozmixujeme s polovicou banánu a medom.
- Druhú polovicu banánu nakrájame do misiek.
- Zalejeme tvarohom a nastrúhame troška horkej čokolády.
To je všetko - ak máte iné ovocie, tak prípadne rozmixujte celý banán s tvarohom - a pridajte nakrájaný iný druh ovocia - ja niekedy dávam aj zavárané višne.
Citrónovo-tvarohové sušienky
Tieto sušienky sú zdravé a chutné, ideálne na raňajky alebo ako snack počas dňa.
Ingrediencie:
- 250 g nízkotučného tvarohu
- 100 g ovsených vločiek
- 1 stredne veľké jablko
- 1 banán
- 1 lyžička medu
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- Štipka soli
Postup:
- Tvaroh zmiešame s medom a ovsenými vločkami, soľou a necháme odpočívať 30 minút.
- Medzitým ošúpeme jablko a nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme citrónovú šťavu a banán popučený vidličkou a premiešame.
- Potom ovocnú zmes zmiešame s tvarohovou tak, aby sa všetky prísady premiešali a vzniklo jednotné cesto.
- Rúru nastavíme na 180 stupňov.
- Plech vystelieme papierom na pečenie a z cesta formujeme mokrými rukami jednotlivé oválne tvary, ktoré ukladáme na plech v dostatočných rozostupoch.
- Pečieme 30 minút.
Recepty s vajciami
Vajcia sú ďalší vynikajúci zdroj bielkovín a obsahujú mnoho dôležitých živín.
Jablkové placky s tvarohom
Ingrediencie:
- 2 jablká
- 2 vajcia
- 100 ml mlieka
- 4 lyžice mandľovej múky (alebo namleté ovsené vločky)
- 2 lyžičky xylitolu (alebo iné sladidlo)
- Štipka škorice
- 2 lyžice masla na vyprážanie
Postup:
- Ošúpeme jablká a nakrájame ich na 12 plátkov.
- Vajcia rozdelíme a bielky vyšľaháme do tuhého snehu.
- Žĺtky vymiešame s mliekom a 3 lyžicami múky - keď je zmes hladká, pridáme brezový cukor a škoricu.
- Do zmesi vmiešame sneh a plátky jabĺk obalíme v zvyšnej múke a následne v cestíčku.
- Zahrejte na panvici maslo a pečte z oboch strán dozlatista - približne 2 minúty z každej strany.
- Podávame s jemným tvarohom zmiešaným s medom alebo brezovým cukrom.
Fit špenátové palacinky s tvarohom a údeným lososom
Tieto palacinky sú plné bielkovín a zdravých tukov, ideálne na obed alebo večeru.
Ingrediencie:
- Špenátové palacinky
- Tvaroh
- Údený losos
Postup:
- Pripravíme si špenátové palacinky podľa obľúbeného receptu.
- Palacinky natrieme tvarohom a pridáme plátky údeného lososa.
- Zrolujeme a podávame.
Recepty s mäsom
Mäso je vynikajúci zdroj bielkovín, železa a ďalších dôležitých živín.
Tu je niekoľko tipov na mäsové recepty:
- Hovädzie steaky: Hovädzie steaky sú bohaté na bielkoviny a železo. Môžete ich pripraviť na panvici, grile alebo v rúre.
- Kuracie prsia: Kuracie prsia sú ďalší vynikajúci zdroj bielkovín. Môžete ich pripraviť na mnoho spôsobov, napríklad pečené, grilované alebo dusené.
- Ryby: Ryby sú bohaté na bielkoviny a omega-3 mastné kyseliny. Môžete si vybrať z rôznych druhov rýb, napríklad losos, tuniak alebo treska.
Mleté mäso: Univerzálna surovina pre rýchle a chutné jedlá
Hovädzie, bravčové alebo hydinové mleté mäso je fantastická univerzálna surovina na prípravu mnohých receptov. Mleté mäso má hneď dve výhody - kúpite ho už hotové a jedlo z neho máte pripravené raz-dva. Ak vám už dochádzajú nápady, čo uvariť z mletého mäsa, skúste niektorý z našich receptov.
Tipy a triky, ako pripraviť mleté mäso
- Výber mletého mäsa: Každé sa hodí do iných pokrmov. Do receptov vyberajte mleté mäso s obsahom tuku okolo 10 až 20 %. Mleté mäso na grilovanie vyberajte na hornej hranici, teda s 20 % obsahom tuku, čo zabezpečí šťavnatosť a bohatú chuť pri grilovaní. S nižším obsahom tuku by mohlo po ugrilovaní byť suchšie.
- Mleté hovädzie mäso je skvelé do hamburgerov, chilli con carne či omáčok.
- Mleté bravčové mäso je ešte o niečo šťavnatejšie, a preto sa hodí do fašírok, plniek alebo mäsových guľôčok.
- Môžete si kúpiť miešané mäso (zmes hovädzieho a bravčového), ktoré je univerzálne a hodí sa do väčšiny receptov.
- Ak ho opekáte na panvici, musí byť dostatočne rozpálená. Dôležité pravidlo je, postupne pridávať mleté mäso a rozdeľovať ho panvicou na malé kúsky. V opačnom prípade sa nebude opekať, ale dusiť vo vlastnej šťave.
- Ako soliť mleté mäso: Ak opekáte alebo grilujete mleté mäso, soľte až počas opekania alebo na konci, aby mäso nepúšťalo zbytočne vodu a nebolo suché. Ak ale robíte fašírky, burger alebo sekanú, soľ pridajte do zmesi.
Polievka z mletého mäsa
Polievka s mletým hovädzím mäsom je rovnako chutná ako pravá nedeľná mäsová polievka. Akurát je hotová o poznanie rýchlejšie. Podávať ju môžete za hodinku, resp. len čo sa uvarí zelenina.
Potrebujete:
- 250 g mletého hovädzieho mäsa
- 1 cibuľu
- 1 strúčik cesnaku
- 3 mrkvy
- 2 petržleny
- 1/2 kalerábu
- 1/4 zeleru
- 3 guľôčky nového korenia
- 5 guľôčok celého čierneho korenia
- 1 menší bobkový list
- soľ
- olej
Na oleji osmažte mleté mäso a zalejte ho vodou. Pridajte očistenú zeleninu, soľ, korenie a varte, kým nie je zelenina mäkká.
Morčacie burrito
Mexičania toto jedlo jedávajú s poriadnou dávkou papričiek čili alebo jalapeňo. Nemusíte sa báť, náš recept vám chuťové bunky nespáli. Kto to má rád pikantné, ten si štipľavé papričky pridá zvlášť. Morčacie burrito podávajte s ryžou alebo ním naplňte domáce tortilly.
Potrebujete:
- 500 g mletého morčacieho mäsa
- 250 ml paradajkovej šťavy
- 450 ml vývaru alebo bujónu
- 400 g sterilizovaných fazúľ (najlepšie čierne alebo červené) bez šťavy
- 150 g sterilizovanej alebo mrazenej kukurice
- 1 ČL soli
- 1 ČL rasce
- 1/2 ČL sušeného cesnaku
- 1/4 ČL oregana
- 1/4 ČL mletej sladkej papriky
- 1/4 ČL mletého čierneho korenia
- štipka sušených čili papričiek
- olej
Na rozpálenom oleji prudko osmažte mleté mäso, osoľte a pridajte všetko korenie. Zalejte paradajkovou šťavou a vývarom, nechajte zovrieť. Pridajte fazuľu a kukuricu a varte odokryté asi 20 minút.
Fašírky z bravčového mäsa
Na recept na fašírky predsa nemôžeme zabudnúť! Hodia sa rovnako dobre k vareným zemiakom ako k rôznym omáčkam a prívarkom. Ich príprava je pritom veľmi jednoduchá.
Potrebujete:
- 500 g mletého bravčového mäsa
- 1 rožok z predošlého dňa
- 100 ml mlieka
- 1 vajce
- strúhanku
- mleté čierne korenie
- soľ
- 1/2 ČL mletej rasce
- 2 PL majoránky
- olej alebo masť na vysmážanie
Rožok namočte do mlieka. Mäso dajte do misy, pridajte vajce, soľ, korenie, rascu a podrvenú majoránku. Rožok vyžmýkajte a pridajte k mäsu. Rukou vytvorte kompaktnú hmotu, ktorú tvarujte do fašírok. Obaľte v strúhanke a vysmažte na oleji alebo masti.
Variácia - pečená fašírka: Hmotu na fašírku upečte v olejom potretej forme.
Mäsovo-syrové guľky
Keď potrebujete rýchle pohostenie, guľky z mäsa a syra sú dobrá voľba. Dajú sa jesť teplé aj studené, zasýtia a sú rýchlo hotové.
Špagety s mäsovými guľkami
Mäsové guľky v paradajkovej omáčke môžete podávať so špagetami, ale výborne budú chutiť aj s inými druhmi cestovín.
Mleté mäso v rúre - najlepšie recepty
Baklažány plnené mletým mäsom
Mäsová plnka pečená v „miskách“ z baklažánov so syrovou kôrkou navrchu má výhodu jedla „čo chladnička dala“. Jednotlivé ingrediencie môžete totiž pridávať, uberať a zamieňať podľa toho, čo práve máte doma.
Na základnú plnku potrebujete:
- 2 väčšie baklažány
- 500 g mletého mäsa
- 1 strúčik cesnaku
- 400 g zaváraných paradajok
- 4 PL strúhaného syra
- 2 PL olivového oleja
- soľ
- korenie
Umyté baklažány prerežte a jadierka vydlabte. Dužinu posoľte a nechajte postáť aspoň 20 minút. Zatiaľ mleté mäso sprudka osmažte a potom zmiešajte s pretlačeným cesnakom, paradajkami, soľou a korením.
K tomu môžete pridať ďalšie suroviny, napríklad nakrájané šampiňóny, sušené paradajky, čierne olivy, konzervovanú fazuľu… Baklažány zvnútra osušte, potrite olejom a okoreňte. Naplňte ich mäsovou plnkou a dajte piecť na 175 °C na pol hodiny. Potom ich posypte syrom a dopečte, kým sa syr neroztopí.
TIP: Baklažány pred pečením podlejte šťavou z paradajok a pred podávaním ich ešte polejte touto omáčkou.
Lasagne
Mleté mäso prekladané plátkami cestovín s paradajkami a bešamelom. Lasagne v sebe nesú kus slnečného Talianska, nech ich pripravíte kdekoľvek. Veď to skúste sami!
Mleté mäso zapečené v lístkovom ceste
Vyzerá to slávnostne, čo poviete? Zapečeným mletým mäsom neurazíte ani svokru, keď k vám príde na návštevu.
Potrebujete:
- 1 balenie lístkového cesta
- 500 g mletého mäsa (mix bravčového a hovädzieho)
- 1 cibuľu
- 1 vajce
- 1 strúčik cesnaku
- 2 PL horčice
- 1 PL tymianových lístkov
- 1 PL čerstvej petržlenovej vňate
- soľ
- korenie
- vajce na potretie
- sezam na posypanie
Cibuľu, tymian aj petržlenovú vňať nasekajte nadrobno a cesnak prepasírujte. Všetko zmiešajte s mäsom a vajcom, osoľte, okoreňte a z mäsovej hmoty vyformujte valec. Lístkové cesto trochu rozvaľkajte a položte naň mäsový valec. Cesto na krajoch narežte na pásiky a tie poprekladajte cez mäso. Potrite rozšľahaným vajcom, posypte sezamom a pečte pri 180 °C asi 45 minút. Podávajte vychladnuté.
Plnené cannelloni
Hrubé cestovinové rúrky sú určené na plnenie a zapekanie. Že ste o nich ešte nepočuli? Najvyšší čas zoznámiť sa s fantastickou surovinou na sýte obedy aj rýchle večere!
Potrebujete:
- 500 g mletého hovädzieho mäsa
- 12 ks cannelloni
- 300 ml smotany na varenie
- 1 stredne veľkú cibuľu
- 3 veľké hrste baby špenátu
- 200 g strúhaného syra
- 1/2 ČL oregana
- 1/2 ČL sušenej bazalky
- 1/4 ČL mletého muškátového orieška
- soľ
- mleté čierne korenie
- olej
Na oleji speňte nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridajte mleté mäso, osoľte, okoreňte a restujte asi 5 minút. Do orestovaného mäsa pridajte baby špenát, oregano, bazalku a muškátový oriešok. Zmes nechajte trochu vychladnúť, pridajte polovicu strúhaného syra a naplňte ňou cannelloni. Tie poukladajte vedľa seba na olejom vymastený pekáč a zalejte smotanou zmiešanou so zvyšným syrom. Pečte pri teplote 170 °C asi 15 až 20 minút dozlatista.
Pastiersky koláč
Názov je trochu mätúci. Pastiersky koláč má totiž od skutočného koláča veľmi ďaleko. Je to pečené mleté mäso pod zemiakovou „perinou“.
Potrebujete:
- 500 g mletého hovädzieho mäsa
- 1 cibuľu
- 2 mrkvy
- 100 g hrachu
- 4 šampiňóny
- 100 - 150 ml vývaru alebo bujónu
- 1 kg zemiakov
- mlieko
- maslo
- soľ
- korenie
Cibuľu nakrájajte na kocky, osmažte a na nej orestujte mäso. Pridajte na kocky nakrájanú mrkvu a šampiňóny, hrach, zalejte vývarom alebo bujónom, osoľte a okoreňte. Dajte do zapekacej misy. Mäso nesmie vo vývare plávať! Ošúpané zemiaky nakrájajte na kocky, uvarte, sceďte, zmiešajte na kašu s trochou mlieka a masla a rozotrite na mäsovú zmes. Pečte pri 200 °C asi 30 minút, kým sa na zemiakoch nevytvorí chrumkavá kôrka. Podávajte s kyslou uhorkou alebo kvasenou zeleninou.
Mleté mäso na grilovanie: Recepty
Domáci hamburger
Pôvodne bol vraj hamburger len plátok osmaženého mletého mäsa medzi dvoma krajcami chleba. Naozaj dobrý hamburger pripravíte z hovädzieho mäsa s 10- až 15-percentným podielom tuku, ktoré dochutíte iba trochou soli a korenia, opečiete z oboch strán a podávate v žemli potretej majonézou a so zeleninou podľa chuti. Aké jednoduché!
Ak chcete o niečo zložitejší hamburger plný rôznych chutí, prečítajte si tento recept na hamburger a pár praktických tipov navyše.