Mix it Univerzálna bezgluténová zmes od Schär si získava popularitu v kuchyniach ľudí s celiakiou a intoleranciou na lepok. Táto múka ponúka široké možnosti využitia pri príprave rôznych jedál, od chleba a pečiva až po halušky a sladké koláče. Vďaka svojmu zloženiu a vlastnostiam je ideálna na experimentovanie a vytváranie chutných bezlepkových pokrmov.
Zloženie a Vlastnosti Mix it Univerzálnej Múky Schär
Univerzálna múka Mix it od Schär obsahuje cirok, ktorý je jednou z najstarších pestovaných obilnín na svete. Cirok sa pestoval najmä v Afrike a Ázii, a vďaka svojej odolnosti voči suchu a schopnosti rásť aj v náročných podmienkach sa postupne rozšíril do celého sveta. Cirok je bohatý na dôležité živiny, vrátane vitamínov B skupiny, železa, draslíka, fosforu, horčíka a esenciálnych aminokyselín.
Táto múčna zmes s obsahom cirokovej múky ponúka spôsob, ako si s pomocou vyváženej stravy zvýšiť svoj denný príjem vitamínov, minerálov a vlákniny. Cirok má nízky glykemický index a značne vyšší obsah vlákniny, ktorý je v múčnej zmesi ešte viac navýšený o vlákninu z indického skorocelu zvanú psyllium. To spôsobuje pomalší nárast hladiny cukru v krvi, môže zasýtiť na dlhšiu dobu a podporovať zdravé trávenie.
Cirok je bezlepková obilnina, podobne ako ryža a kukurica. Bezlepková múka MIX IT UNIVERZÁLNA preto spadá do kategórie produktov vhodných pre ľudí s celiakiou alebo intoleranciou lepku.
Využitie Mix it Univerzálnej Múky v Kuchyni
S Mix it Univerzálnou múkou Schär môžete pripraviť širokú škálu jedál. Tu je niekoľko inšpirácií a receptov:
Prečítajte si tiež: Tipy pre bezlepkovú parenú knedľu
Chlieb a Pečivo: Zručná pekárka zvládne s touto múkou zamiesiť na domáci chlebík ozvláštnený tekvicovými a slnečnicovými semiačkami. Môžete ju použiť aj na prípravu bezlepkového chlebíka so sušenými paradajkami a olivami alebo bezlepkového chleba s cmarom.
Sladké Pečivo: Pri vianočnom, veľkonočnom alebo svadobnom pečení z nej môžu byť prekrásne medovníčky, chutné bezlepkové praclíky či tyčinky. Môžete ju použiť aj na prípravu bezlepkových dukátových buchtičiek, rýchlych bezlepkových muffinov, bezlepkových orieškov s vanilkovým krémom, bezlepkových karamelovo-škoricových sušienok alebo bezlepkových medových krémešov.
Hlavné Jedlá: Pridajte k múke strúhané zemiaky (alebo zemiaky s tekvicou či cuketou v pomere 3:2), vajíčko, trošku soli a uvarte si svoje obľúbené halušky. Môžete ju použiť aj na prípravu bezlepkových pirohov s tvarohom a lekvárom alebo bezlepkových zemiakových placiek.
Pizza a Cestoviny: Z Mix it Univerzálnej múky môžete pripraviť aj cesto na bezlepkovú pizzu.
Zahusťovanie: Rovnako ňou môžete zahustiť polievku, omáčku, marinádu na mäso a ryby.
Prečítajte si tiež: Použitie Liana mixu
Recepty s Použitím Mix it Univerzálnej Múky
Bezlepkový Chlieb s Cmarom
Ingrediencie:
- 125 g múka Mix B Schär
- 125 g múka Mix IT Universal Schär
- 1 ČL soľ
- 1 1/2 ČL rasca
- 2 PL semienka slnečnicové
- 2 PL semienka ľanové
Postup:
- Zmiešajte všetky ingrediencie a vytvorte cesto.
- Nechajte cesto kysnúť.
- Pečte v predhriatej rúre.
Bezlepkové Dukátové Buchtičky
Ingrediencie:
- Bezlepková múka Schär Gluten Free Mix It Universal (podľa receptu na Korzar.sme.sk)
Postup:
- Postupujte podľa receptu na Korzar.sme.sk, pričom použite múku Schär Gluten Free Mix It Universal.
Bezlepkové Zemiakové Placky
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Cesnak
- Soľ
- Vajce
- Mletá rasca
- Čierne mleté korenie
- Majorán
- Voda
- Universal mix
Postup:
- Zmiešajte nastrúhané zemiaky s prelisovaným cesnakom, soľou, vajcom, mletou rascou, čiernym mletým korením, majoránom, vodou a Universal mixom.
- Všetko spolu premiešajte.
- Smažte na panvici dozlatista.
Prečítajte si tiež: Bezlepková múka pre každého