Sezóna čerstvého ovocia je ideálny čas na prípravu chutných a zdravých príkrmov pre bábätká a deti. Domáce pyré z marhúľ je skvelá voľba, pretože marhule sú bohaté na antioxidanty a podporujú správne fungovanie čriev. V tomto článku nájdete nielen recept na jednoduché marhuľové pyré, ale aj ďalšie inšpirácie na ovocné kaše, ktoré vaše dieťa určite ocení.
Prečo práve marhule?
Marhule sú chutné a zdravé ovocie, ktoré je pre deti veľmi prospešné. Obsahujú vitamíny, minerály a vlákninu, ktoré sú dôležité pre rast a vývoj. Navyše, ich sladká chuť zaručuje, že si ich deti obľúbia.
Základný recept na marhuľové pyré
Tento recept je vhodný pre deti od 6 mesiacov, ktoré začínajú s príkrmami.
Ingrediencie:
- Zrelé marhule
Postup:
- Marhule dôkladne umyte pod tečúcou vodou.
- Rozrežte ich napoly, vyberte kôstky a nakrájajte na menšie kocky.
- Nakrájané ovocie vložte do parného variča, dolejte vodu po úroveň 3 a nechajte variť. Ak nemáte parný varič, môžete marhule uvariť v hrnci s trochou vody.
- Po uvarení marhule dôkladne rozmixujte. Ak je pyré príliš husté, pridajte vodu, v ktorej sa varili, až kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
Tip: Pre staršie deti (od 1 roka) môžete marhule podávať aj bez tepelného spracovania. Stačí ich umyť, nakrájať a rozmixovať.
Ďalšie recepty na ovocné pyré pre bábätká
Okrem marhuľového pyré môžete pre svoje dieťa pripraviť aj ďalšie chutné a zdravé ovocné kaše. Tu je niekoľko inšpirácií:
Prečítajte si tiež: Mascarpone a gaštanové pyré recepty
- Broskyňové pyré
- Nektarinkové pyré
- Slivkové pyré
- Melónovo-jablkové pyré
- Mangové pyré
- Ryžová kaša z letného ovocia
- Slivková kaša s amarantom
- Pšenová kaša z letného ovocia
- Broskyňová kaša s pšenom
- Ovocná kaša s amarantom
Broskyňové pyré (od 6 mesiacov)
Ingrediencie:
- Broskyňa alebo nektarinka
- Voda alebo jablková šťava
- Banán alebo čučoriedky
Postup:
- Broskyňu nakrájame na menšie kúsky, dáme do hrnca, podlejeme trochou vody alebo jablkovej šťavy a dusíme 2-3 minúty.
- Rozmixujeme na jemné pyré.
- Vmiešame banán roztlačený vidličkou.
Nevarená verzia: Kúsky broskyne zmixujeme so ¼ šálkou umytých čučoriedok.
Melónovo-jablkové pyré (od 10 mesiacov)
Ingrediencie:
- Melón
- Jablko/banán/jahody
Postup:
- Kúsky melónu bez jadierok a polovičku jablka (zbavíme šupky, narežeme na kúsky) zmixujeme ponorným mixérom na hladké pyré.
- Melón aspoň hodinu pred podávaním vyberieme z chladničky, aby kaša nebola príliš chladná.
Obmena: Kombinácia melón a banán alebo melón s jahodami.
Mangové pyré (od 10 mesiacov)
Ingrediencie:
- Mango
- Banán alebo karotka
Postup:
- Dužinu manga nakrájame na malé kúsky a zmixujeme na jemné pyré.
- Môžeme skombinovať s banánom, ktorý popučíme vidličkou alebo s karotkou. Predtým karotku udusíme na vode, zmixujeme.
Ryžová kaša z letného ovocia (od 6 mesiacov)
Ingrediencie:
- 1 marhuľu
- 1 menšiu hrušku
- 1 väčšiu slivku
- 60 g uvarenej ryže (integrálnej)
Postup:
- Uvaríme ryžu.
- Ovocie zbavíme šupiek a krátko podusíme vo vode.
- Zmixujeme s ryžou na hladkú kašu.
Slivková kaša s kukuričnou krupicou (od 6 mesiacov)
Ingrediencie:
- 90 g uvarenej kukuričnej krupice
- 60 ml materského mlieka (alebo formula)
- 50 g sliviek
Postup:
- Kukuričnú krupicu uvaríme v pomere 1:4 (20 g krupice na 90 ml vody).
- Zvlášť udusíme slivky (bez šupiek, pokrájané na malé kúsky).
- Keď krupica aj slivky trochu vychladnú, zmiešame ich, pridáme mlieko a vymixujeme na hladkú kašu.
Slivková kaša s amarantom (od 6 mesiacov)
Ingrediencie:
- 1 väčšiu slivku
- 1 menšiu hrušku
- 60 g uvareného amarantu
Postup:
- Amarant uvaríme podľa návodu.
- Hrušku a slivku zbavíme šupiek, nakrájame na menšie kúsky, podlejeme v hrnci trochou vody a podusíme 2-3 minúty.
- Uvarené zmixujeme s amarantom na hladkú kašu.
Broskyňová kaša s pšenom
Ingrediencie:
- 30 g broskyne
- 20 g čučoriedok
- 30 g dyne
- 80 g vareného pšena
- Štipka škorice
Postup:
- Broskyne bez šupiek a dyňu pokrájame na malé kúsky.
- Čučoriedky dobre umyjeme.
- Ovocie popučíme vidličkou na požadovanú konzistenciu.
- Podľa návodu uvaríme pšeno, precedíme a vmiešame doň ovocnú kašu.
- Môžeme pridať štipku škorice pre ešte lepšiu vôňu.
Ovocná kaša s amarantom (od 12 mesiacov)
Ingrediencie:
- 1 biely jogurt
- 80 g uvareného amarantu
- 50 g brusníc a čučoriedok
- 1 čajová lyžička medu
Postup:
- Uvaríme amarant.
- Osladíme medom, pridáme jogurt, zamiešame.
- Do kaše vmiešame umyté brusnice a čučoriedky.
Poznámka: Odporúčaný vek 12 mesiacov je s ohľadom na to, že recept obsahuje med. Ak med vynecháte, môžete kašu podávať aj bábätkám, ktoré ešte nemajú rok.
Detská výživa bez cukru a sladidiel
Je dôležité, aby detská výživa neobsahovala pridaný cukor ani sladidlá. Príliš veľa cukru môže viesť k obezite a ďalším zdravotným problémom. Preto je najlepšie pripravovať domácu výživu z kvalitných surovín a bez zbytočných prísad.
Recept na jablkovú detskú výživu bez cukru:## Ingrediencie:
- Zrelé, mäkšie, sladké jablká
Postup:
- Jablká nakrájame na kocky alebo mesiačiky a dáme ich dusiť do hrnca na 15 - 30 minút, podľa tvrdosti ovocia. Uvaríme na kašu.
- Potom ich rozmixujeme.
- Kašovitú hmotu znovu dáme prihriať na bod varu a horúce dávame do malých umytých a vysušených výživových pohárov.
- Uzatvoríme vyvareným usušeným viečkom a otočíme hore dnom.
- Zabalíme do deky a necháme stáť niekoľko hodín, kým poháre vychladnú. Potom otočíme a odložíme.
Tip: Takto si môžeme urobiť aj inú kombináciu detskej výživy bez cukru, napr. jablká s mrkvou alebo broskyňovo-jablkovú alebo marhuľovú, ale tá je kyslejšia.
Prečítajte si tiež: Všestranná pochúťka z paradajok
Ako uchovať detskú výživu?
Domáca detská výživa vydrží aj 2 roky, ak ju správne uskladníte. Najlepšie je ju uskladňovať v komore alebo v pivnici, v tme, aby nestratila farbu.
Marhuľový koláč pre celú rodinu
Ak máte prebytky marhúľ, môžete ich využiť na prípravu chutného koláča pre celú rodinu. Tu je jeden jednoduchý recept:
Ingrediencie:
- Suroviny na cesto (podľa vlastného receptu)
- Marhule
- Plátky želatíny
- Šľahačková smotana
- Kyslé smotany
- Tvaroh
- Cukor
Postup:
- Všetky suroviny na cesto spolu poriadne premiešame, pridáme rozpustené maslo a vypracujeme hutné cesto.
- Cesto vyformujeme do tvaru guličky, zabalíme do fólie alebo alobalu a dáme do chladničky stuhnúť a chladiť kým si nepripravíme marhuľový krém.
- Marhule očistíme a odkôstkujeme. Rozdelíme si marhule na dve časti - 7 a 8 kusov.
- Zo siedmich kusov urobíme marhuľové pyré tak, že ovocie aj so šupkami rozmixujeme na hustý krém.
- Plátky želatíny namočíme do trošky vody a počkáme kým napučia.
- Marhuľové pyré dáme variť na mierny oheň a pridáme želatínu. Miešame na miernom ohni kým krém nezhustne a nezovrie. Marhuľové pyré dáme schladiť bokom.
- Vychladnuté cesto rozvaľkáme a vystelieme na vymastený a múkou vysypaný pekáč, prepichneme vidličkou a pečieme na 180 stupňoch asi 20-30 minút dozlatista.
- Metličkami si v osobitnej miske vyšľaháme šľahačkovú smotanu, kyslé smotany a tvaroh do hustého krému a podľa chute osladíme. Nakoniec pridáme marhuľové pyré vychladnuté na izbovú teplotu a zľahka premiešame.
- Na upečený korpus vylejeme marhuľovo-smotanový krém a vrch ozdobíme čerstvými nakrájanými marhuľami.
- Koláčik dáme schladiť do chladničky, ideálne na celú noc.
Ďalšie tipy a triky
- Pri príprave pyré môžete použiť rôzne druhy ovocia a zeleniny, aby ste obohatili stravu vášho dieťaťa.
- Ak je vaše dieťa alergické na niektoré potraviny, dajte si pozor na zloženie pyré a vyhnite sa alergénom.
- Pyré môžete zmraziť a uskladniť v mrazničke na neskôr.
- Pre staršie deti môžete do pyré pridať aj trochu korenia, napríklad škoricu alebo vanilku.
- Ak chcete pyré osladiť, použite radšej prírodné sladidlá, ako je jablková šťava alebo banán.
Prečítajte si tiež: Gaštanové pyré so šľahačkou