Máte chuť na niečo chutné a výdatné, ale nechce sa vám stráviť hodiny v kuchyni? Alebo hľadáte inšpiráciu na zdravý a chutný obed či večeru, ktorý poteší celú rodinu? Potom ste na správnom mieste! V tomto článku nájdete hneď niekoľko receptov na masové guľky so zeleninou, od rýchlych a jednoduchých variantov z jednej panvice až po sofistikovanejšie jedlá s pečenou koreňovou zeleninou a gorgonzolovou omáčkou. Nechajte sa inšpirovať a objavte svoj nový obľúbený recept!
Rýchle masové guľky s ryžou a zeleninou z jednej panvice
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchlu a chutnú alternatívu k tradičným jedlám a nechcú špiniť celú kuchyňu. Všetko sa pripravuje v jednej panvici, takže po varení vás čaká minimum riadu. Ideálny recept na rýchly a chutný obed alebo večeru.
Ingrediencie:
- 400g mletého mäsa
- 200g ryže
- 200g cibule
- 250g paradajok
- 150g červenej papriky
- 80g zeleru
- 1/2 čajovej lyžičky kari korenia
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy:
- Ošúpeme cibuľu, nakrájame ju na malé kúsky a zmiešame s mletým mäsom. Osolíme a okoreníme.
- Zeleninu umyjeme, očistíme a nakrájame na malé kúsky.
- Na panvici si zohrejeme trochu oleja a orestujeme cibuľu. Pridáme nakrájanú zeleninu a restujeme minútu.
- Pridáme paradajky a pokračujeme v restovaní.
- Pridáme mäsové guľky a ryžu. Posypeme koreninami.
- Zalejeme vodou tak, aby bola ryža čiastočne zakrytá.
- Prikryjeme a dusíme 40 minút.
Tip: Pre ešte bohatšiu chuť môžete pridať aj iné druhy zeleniny, napríklad mrkvu, cuketu alebo huby.
Masové guľky s pečenou koreňovou zeleninou a gorgonzolovou omáčkou
Tento recept je o niečo sofistikovanejší a vyžaduje si viac času na prípravu, ale výsledok stojí za to. Kombinácia sladkej pečenej koreňovej zeleniny, pikantných masových guľôčok a krémovej gorgonzolovej omáčky je jednoducho neodolateľná.
Ingrediencie:
- Mleté mäso
- 1 cibuľa (nadrobno nakrájaná)
- 4 strúčiky cesnaku (nadrobno nakrájané)
- Soľ, korenie, olivový olej, nasekaný rozmarín
- Mrkva, petržlen, biela reďkovka
- 2. cibuľa (nadrobno nasekaná)
- 2 strúčiky cesnaku (nadrobno nasekané)
- Syr gorgonzola
Postup prípravy:
- K mletému mäsu pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a 4 strúčiky cesnaku. Ochutíme soľou, korením, olivovým olejom a nasekaným rozmarínom. Zmes dôkladne premiešame a rukou tvarujeme menšie guľky, ktoré ukladáme vedľa seba do zapekacej misy vymastenej olivovým olejom.
- Medzitým pripravíme koreňovú zeleninu. Umytú a očistenú mrkvu, petržlen a bielu reďkovku nakrájame na menšie kúsky. Do vriacej osolenej vody pridáme najskôr mrkvu s petržlenom. Reďkovku pridáme o niekoľko minút neskôr. Varíme spolu do polomäkka. Zeleninu scedíme a necháme odkvapkať.
- Druhú cibuľu a 2 strúčiky cesnaku nasekáme nadrobno. Restujeme ich v hrnci na rozohriatom olivovom oleji. Zľahka osolíme a okoreníme. Keď cibuľa a cesnak získajú zlatistú farbu, pridáme kúsky syra gorgonzola.
- Mäsové guľky servírujeme s upečenou koreňovou zeleninou a preliate omáčkou.
Tip: Ak nemáte radi gorgonzolu, môžete ju nahradiť iným syrom s výraznou chuťou, napríklad nivou alebo roquefortom.
Prečítajte si tiež: Guľky v paradajkovej omáčke
Vrstvené masové guľky so zemiakmi a zeleninou
Tento recept je skvelý spôsob, ako pripraviť chutné a sýte jedlo z mletého mäsa a sezónnej zeleniny. Vďaka vrstveniu si zelenina a mäsové guľky navzájom prepožičajú chuť, a výsledkom je harmonické a vyvážené jedlo.
Ingrediencie:
- Mleté mäso
- Cibuľka (najemno nakrájaná)
- Koreniny, bylinky
- Vajíčko (voliteľné)
- Zemiaky
- Paradajky
- Červená cibuľa
Postup prípravy:
- K mletému mäsu pridáme najemno nakrájanú cibuľku, koreniny, bylinky a v ruke vypracujeme menšie guľky alebo fašírky. Aby mäsko držalo dobre spolu, pokojne pridajte aj jedno vajíčko.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kolieska, paradajky a červenú cibuľu takisto.
- Do zapekacej misy vrstvíme najskôr karbonátky, potom zeleninu a znovu karbonátky. Takto vystriedame vrstvy, aby nám vznikla misa podobná ako na obrázku.
- Misu prekryjeme a necháme piecť cca 1 hodinu.
- Odkryjeme hornú časť misy a necháme ešte na 30 minút zapiecť.
Tip: Ako prílohu sa k tomuto jedlu výborne hodí kyslá nakladaná kapusta.
Masové guľky so zeleninou v pare
Pre tých, ktorí preferujú zdravšie varenie, je tu recept na masové guľky so zeleninou pripravované v pare. Tento spôsob prípravy zachováva v zelenine a mäse maximum živín a chuti.
Ingrediencie:
- Maso
- Bylinky
- Nadrobno nasekaná cibuľa
- Vejce
- Koření
- Hořčice
- Jogurt
- Mražená zelenina
- Mozzarella
- Těstoviny
Postup prípravy:
- Maso, bylinky, nadrobno nasekanou cibuli, vejce, koření, hořčici a jogurt důkladně promísíme do kompaktní hmoty a podle chuti dosolíme.
- Do 1. napařovací misky nasypeme propláchnutou mraženou zeleninu, lehce osolíme, na ni umístíme masové koule.
- Do 2. napařovací misky dáme misku na rýži, do ní těstoviny, zalijeme vařicí vodou asi 2cm nad těstoviny a osolíme.
- Hrnec přiklopíme, nastavíme čas na 25min. a zapneme.
- Po 25min. odebereme patro s těstovinami, masové koule poklademe kousky mozarelly, opět přikryjeme a pustíme ještě na 3 min. pařit.
- Na talíři zaprášíme lehce grilovacím kořením.
Tip: Namiesto mrazenej zeleniny môžete použiť aj čerstvú sezónnu zeleninu.
Prečítajte si tiež: Recept na Hortobágyi palacinky
Prečítajte si tiež: Recepty pre každého: Masové jedlá