Kuracie mäso so špenátom a bryndzou je vynikajúca kombinácia chutí, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Či už hľadáte rýchly obed, slávnostnú večeru alebo originálne pohostenie pre návštevu, tieto recepty vás určite nesklamú. V článku nájdete inšpirácie na plnené kuracie prsia, rolády, steaky a ďalšie chutné jedlá, ktoré si zamilujete.
Hydinové rolky plnené špenátom a bryndzou
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí chcú ohromiť svojich hostí. Kombinácia jemného hydinového mäsa, cesnakového baby špenátu a bryndze vo fantastickej krémovej omáčke z výpeku, ochutenej tymiánom a bielym vínom, je jednoducho neodolateľná.
Ingrediencie:
- 400 g kuracích alebo morčacích pŕs
- 125 g baby špenátu
- 125 g bryndze
- 1 menšia cibuľa
- Maslo
- Olivový olej
- 1 strúčik cesnaku
- Tymián
- 1 dl bieleho vína
- Soľ
- Biele korenie
Postup:
- Mäso nakrájame na plátky, jemne vyklepeme, obe strany osolíme, okoreníme a vnútornú stranu posypeme tymiánom.
- Na masle a olivovom oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľku a pretlačený cesnak. Pridáme umytý baby špenát a opekáme len krátko, kým nezmäkne. Trochu osolíme a okoreníme.
- Keď špenát trochu vychladne, premiešame ho s bryndzou.
- Na plátky mäsa nabereme bryndzovú plnku, stočíme ich do rolky a upevníme špagátikom, ihlou alebo špáradlom.
- Na oleji opečieme rolky zo všetkých strán, kým sa nezapečú a nezískajú peknú farbu. Potom ich vyberieme z panvice.
- Do výpeku pridáme ešte trochu masla, na ktorom opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku, po pár minútach prilejeme biele víno a trochu prevaríme.
- Mäsové rolky vložíme späť do omáčky, prikryjeme panvicu a na slabšom ohni dusíme cca 15 minút.
- Rolky vyberieme, odstránime špagát, nakrájame na kolieska a polejeme omáčkou. Pre krémovejšiu konzistenciu môžeme omáčku rozmixovať.
Kuracie prsia plnené špenátom a bryndzou obalené v údenej slanine
Tento recept kombinuje šťavnaté kuracie prsia s bohatou bryndzovo-špenátovou plnkou a slanou chuťou údenej slaniny. Pečené zemiaky ako príloha sú skvelým doplnkom.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Baby špenát
- Bryndza
- Maslo
- Cesnak
- Morská soľ
- Čerstvo mleté čierne korenie
- Údená slanina (tenké plátky)
- Malé zemiaky
- Olej
Postup:
- V hrnci rozohrejeme maslo a pridáme umytý, odstopkovaný a odkvapkaný baby špenát. Opekáme ho 2-3 minúty, kým nezvädne, a necháme vychladnúť.
- Bryndzu rozdrobiíme vidličkou v miske. Pridáme zmäknuté maslo, prelisovaný cesnak, morskú soľ a čierne korenie. Všetko spolu premiešame.
- Na záver pridáme vychladnutý špenát a plnku dáme na chvíľu do chladničky, aby stuhla.
- Do umytého a osušeného kuracieho prsa spravíme pozdĺžne ostrým nožom hlboký otvor na plnenie. Otvor opatrne rozšírime prstom.
- Naplníme pripravenou bryndzovo-maslovou plnkou.
- Kuracie prsia obalíme tenkými plátkami údenej slaniny a preložíme do pekáčika. Upevníme slaninku mäsovými ihlami.
- Pripravené kuracie prsia obložíme dookola malými zemiakmi a prelejeme olejom.
- Piekla som v trúbe prvých 20 minút najprv na teplote 180 stupňov C a potom som zvýšila teplotu na 200 stupňov C a piekla ešte 10 minút, aby boli kuracie prsia primerane prepečené, zostali šťavnaté a zemiaky a údená slaninka boli pekne do zlato-hneda a chrumkava.
Roláda plnená špenátom a bryndzou
Táto roláda je výborný a rýchly obed. Do plnky môžete pridať všetko, čo potrebujete spotrebovať z chladničky.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Šunka
- Syr
- Čerstvý špenát
- Cesnak
- Soľ
- Korenie
- Maslo
- Voda
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme, očistíme a narežeme na rezne. Vyklepeme ich úplne na tenko a uložíme rovnomerne na papier na pečenie.
- Prsia osolíme, okoreníme. Na vrch uložíme tiež rovnomerne plátky šunky.
- Cesnak očistíme a pretlačený ho rozotrieme na mäsko. Posypeme ešte syrom.
- Na panvici si sparíme čerstvý špenát a nanesieme ho do stredu rolády.
- Pomocou papiera na pečenie roládu ľahko zrolujeme. Pre lepšie držanie môžete roládu spevniť aj niťou.
- Roládu prekrojíme na polovicu, aby sa nám ľahšie opekala na panvici.
- Keď už je opečená z každej strany, pridáme na vrch lyžicu masla a podlejeme troškou vody.
Bravčové rezne s bryndzou, slaninou a špenátom
Ak máte chuť na niečo iné ako kuracie mäso, vyskúšajte bravčové rezne s bryndzou, slaninou a špenátom.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť bolonskú
Ingrediencie:
- Bravčové rezne
- Bryndza
- Slanina
- Špenát
- Cesnak
- Soľ
- Korenie
- Olivový olej
- Maslo
- Víno
- Zemiaky
- Pór
- Tymián
Postup:
- Očistené a umyté zemiaky nakrájame na kocky a uvaríme vo vriacej osolenej vode do polomäkka. Scedíme a necháme odkvapkať.
- Orestujeme ich na rozpálenej panvici s olivovým olejom. Osolíme a okoreníme. Pridáme k nim nakrájaný pór, 3 strúčiky cesnaku nakrájané na plátky, lístky čerstvého tymianu a 100 g masla.
- Umyté a osušené bravčové rezne zľahka naklepeme. Ochutíme ich soľou a korením.
- Opečieme ich na rozpálenej panvici na olivovom oleji dozlatista. Potom k nim pridáme plátky slaniny, zvyšný cesnak nakrájaný na plátky a ďalej opekáme.
- Rezne otočíme a na každý pridáme 1 lyžicu bryndze. Na ňu položíme opečené plátky slaniny.
- Pridáme k nim 50 g masla a víno.
Ďalšie inšpirácie
- Kuracie steaky so špenátom: Kuracie prsia nakrájame na plátky a opekáme so špenátom.
- Jogurtové kuracie prsia so špenátom: Špenát pokrájame na drobno a zmiešame s jogurtom. Touto zmesou potrieme kuracie prsia a upečieme.
- Kuracie prsia v špenátovo-syrovej omáčke: Kuracie prsia opekáme a prelejeme špenátovo-syrovou omáčkou.
- Kuracie prsia plnené špenátom a syrom: Kuracie prsia naplníme špenátom a syrom a upečieme.
- Kuracie rolky plnené špenátom a syrom: Kuracie prsia nakrájame na plátky, naplníme špenátom a syrom, zrolujeme a upečieme.
- Cestoviny s kuracím mäsom a baby špenátom v smotanovej omáčke: Na masle sprudka osmažíme kuracie prsia, pridáme baby špenát a smotanovú omáčku. Podávame s cestovinami.
- Kuracie prsia s listovým šalátom: Kuracie prsia podávame s baby špenátom, rukolou a červeným mangoldom.
- Mexické kuracie prsia na špenáte: Kuracie prsia ochutíme mexickým korením a podávame na špenáte.
- Plnené kuracie prsia so špenátom, syrom a slaninkou: Kuracie prsia naplníme špenátom, syrom a slaninkou a upečieme.
- Špagety s kuracím mäsom a špenátom: Kuracie prsia nakrájame na prúžky, opekáme a pridáme špenát. Podávame so špagetami.
- Morčacie prsia plnené fetou a špenátom: Morčacie prsia naplníme fetou a špenátom a upečieme.
- Kuracie prsia so špenátovými haluškami a syrovou omáčkou: Kuracie prsia podávame so špenátovými haluškami a syrovou omáčkou.
- Kuracie soté v špenátovej omáčke: Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky a opekáme v špenátovej omáčke.
- Kurací bochník so špenátom a opekanými zemiakmi: Pripravíme kurací bochník so špenátom a podávame s opekanými zemiakmi.
- Kuracie fašírky so špenátom: Kuracie prsia zomelieme a zmiešame s nakrájanou šalotkou, cesnakom, vajcom, nasekaným čerstvým špenátom, soľou a korením.
- Kuracie mäso zapečené so špenátom a syrom: Kuracie prsia zapečieme so špenátom a syrom.
- Pečené kuracie prsia so syrovou omáčkou: Kuracie rezne pečieme a podávame so syrovou omáčkou.
- Kuracia a morčacia špenátová roláda na pare: Pripravíme kuraciu a morčaciu roládu so špenátom na pare.
- Kuracie rolky so špenátom a paprikou: Kuracie prsia nakrájame na plátky, naplníme špenátom a paprikou, zrolujeme a upečieme.
- Kuracie špízy, špenátová omáčka, srdiečkové pirohy: Kuracie prsia nakrájame na rezance a napichujeme na špajdle. Podávame so špenátovou omáčkou a srdiečkovými pirohmi.
- Špenátové palacinky: Kuracie prsia nakrájame na pásiky a pokvapkáme. Podávame so špenátovými palacinkami.
- Kuracie prsia plnené špenátom, fetou, mozzarellou: Kuracie prsia prerežeme, jemne naklepeme. Posolíme, pokoreníme. Na jednu stranu ukladáme plátky fety, mozzarelly, sušené paradajky a za lyžicu zavädnutého špenátu.
- Mäsová roláda a špenátové zemiaky z parného hrnca: Do stredu dáme na pásiky nakrájané, osolené a okorenené kuracie prsia.
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu pečeného mäsa
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť fašírku s vajíčkom?