Malinové muffiny sú obľúbenou pochúťkou, ktorá sa hodí na raňajky, desiatu, alebo ako sladká bodka ku káve. Ich príprava je jednoduchá a výsledok vždy poteší. V tomto článku nájdete recept na kakaové muffiny s malinami, ako aj recept na vanilkovo-malinové muffiny, ktoré sú lahodné a osviežujúce.
Kakaové Muffiny s Malinami
Tento recept je jednoduchý a výsledkom sú vláčne kakaové muffiny plné šťavnatých malín.
Príprava: 35 minútObtiažnosť: JednoduchéPočet kusov: 12
Suroviny
Na cesto:
- 125 g masla (zmäknutého)
- 50 g práškového cukru
- 1 balíček Vanilínového cukru Dr. Oetker
- Štipka soli
- 3 ks vajec
- 150 g hladkej múky
- 1 zarovnaná KL Kypriaceho prášku do pečiva Dr. Oetker
- 2 zarovnané PL Prírodného kakaa Dr. Oetker
- 125 g malín (čerstvých)
Na polevu:
- 1 balíček Polevy tmavej Dr. Oetker
Postup
- Príprava cesta: V mise vyšľaháme maslo s cukrom, vanilínovým cukrom a soľou šľahačom na najvyššom stupni dohladka.
- Pridáme vajcia, múku zmiešanú s kypriacim práškom a kakaom a vyšľaháme na najnižšom stupni dohladka.
- Plnenie košíčkov cestom a malinami: Košíčky rozložené na plechu naplníme cestom a do každého košíčka do cesta pridáme maliny.
- Rúru predhrejeme na 180 °C.
- Pečieme v predhriatej rúre, kým nie sú muffiny zlatisté a prepečené.
Malinové Muffiny s Kyslou Smotanou
Tento recept kombinuje sviežosť malín s jemnou kyslosťou smotany, čo vytvára neodolateľnú chuť.
Suroviny
- Čerstvé alebo mrazené maliny
- Maslo
- Cukor
- Vajce
- Kyslá smotana
- Múka
- Kypriaci prášok
- Sóda bikarbóna
- Štipka soli
- Práškový cukor na posypanie
Postup
- Rúru predhrejeme na 180 °C. Priehlbinky muffinovej formy vymastíme a posypeme múkou alebo do nich vložíme papierové formičky.
- Čerstvé maliny preberieme, mrazené ovocie trochu rozmrazíme.
- V mise vymiešame maslo s cukrom dopenista. Potom vmiešame vajce a kyslú smotanu.
- V druhej mise zmiešame múku s kypriacim práškom, so sódou bikarbónou a štipkou soli.
- Múčnu zmes nasypeme do maslovej masy a metličkou alebo varechou miešame iba tak dlho, kým všetky prísady nenavlhnú.
- Priehlbinky muffinovej formy naplníme cestom maximálne do výšky troch štvrtín.
- Maliny poukladáme na cesto a zľahka ich vtlačíme.
- Muffiny pečieme na strednej priečke rúry asi 25 minút dozlatohneda.
- Vyberieme z rúry a dáme asi 5 minút odpočinúť.
- Muffiny vyklopíme z formy, dáme vychladnúť a zľahka posypeme práškovým cukrom.
Vanilkovo-Malinové Muffiny
Vanilkovo-malinové muffiny sú lahodným a osviežujúcim dezertom, ktorý sa skvele hodí na raňajky, desiatu alebo len tak ku káve.
Prečítajte si tiež: Sladká Symphónia Chuti
Suroviny
- Múka
- Cukor
- Prášok do pečiva
- Sóda bikarbóna
- Soľ
- Vajcia
- Mlieko
- Olej (alebo roztopené maslo)
- Vanilkový extrakt
- Maliny
Postup
- Predhrejte rúru na 180 °C. Formu na muffiny vyložte papierovými košíčkami alebo ju vymastite olejom či maslom.
- Vo veľkej miske zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.
- V inej miske vyšľahajte vajcia, pridajte mlieko, olej (alebo roztopené maslo) a vanilkový extrakt.
- Mokré ingrediencie nalejte do misky so suchými ingredienciami. Jemne premiešajte, kým sa všetko nespojí. Nepremiešajte príliš, aby muffiny zostali nadýchané.
- Opatrne vmiešajte maliny, dávajte pozor, aby sa nerozpadli.
- Cesto rovnomerne rozdeľte do pripravených muffinových košíčkov, plňte ich do dvoch tretín.
- Pečte v predhriatej rúre 18-20 minút, alebo kým špajdľa zapichnutá do stredu muffinov nevyjde čistá.
Tipy a Triky pre Dokonalé Muffiny
- Nepremiešajte cesto príliš: Podstatou muffinov je príprava dobrého cesta, ktoré musí byť miešané krátko a zľahka. Prílišné miešanie vedie k tvrdým a suchým muffinom.
- Plňte košíčky správne: Zmes dávame lyžicou do košíčkov približne do 1/2 až 2/3. Záleží od veľkosti košíčku.
- Neotvárajte rúru počas pečenia: Počas pečenia rúru neotvárať, lebo muffiny by mohli klesnúť.
- Nechajte muffiny vychladnúť: Muffiny po upečení dáme chladiť 5 minút na dosku. Po 5 minútach ich jemne pootočíme vo forme a necháme dochladiť.
Variácie a Inovácie
- Pridajte čokoládu: K malinám sa skvele hodí biela alebo horká čokoláda. Pridajte kúsky čokolády do cesta pre extra chuťový zážitok.
- Použite rôzne druhy ovocia: Okrem malín môžete použiť aj iné druhy ovocia, ako napríklad čučoriedky, jahody alebo černice.
- Experimentujte s polevami: Okrem tmavej polevy môžete použiť aj bielu čokoládovú polevu, citrónovú polevu alebo krémový syr s práškovým cukrom.
Prečítajte si tiež: Osviežujúce malinové nanuky
Prečítajte si tiež: Tvarohová plnka do rezov