Táto torta je inšpirovaná receptom od Kamily Magálovej z relácie "Tajomstvo mojej kuchyne". Je to skvelá voľba pre všetky oslavy, svadby, krstiny alebo len tak na nedeľné posedenie. Je univerzálna a naozaj veľmi chutná. A čo je najlepšie, nepotrebujete žiadnu múku ani pridaný cukor!
Ingrediencie
Presné množstvo surovín je potrebné prispôsobiť veľkosti formy a osobným preferenciám. Dôležité je použiť kvalitné suroviny, ktoré dodajú torte tú správnu chuť.
Príprava
Príprava torty trvá približne hodinu, vrátane 45 minút pečenia. Postup je jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník.
- Príprava formy: Pripravte si tortovú formu s priemerom ideálne 26 cm.
- Príprava cesta: Všetky suroviny postupne zašľahávame sneh do žĺtkovo-gaštanovej masy, aby sme tú nadýchanosť neporušili. Takto si ho pekne uhladíme vo forme.
- Pečenie korpusu: Korpus vložíme do rúry, ktorá bola predhriata na 180°C, ale po vložení teplotu znížime na 160°C. Rúru počas pečenia neotvárajte. Doba pečenia závisí od typu rúry. Kamila Magálová odporúča piecť pri 180°C a po vložení korpusu znížiť teplotu na 160°C. Ak vaša rúra nepečie efektívne, nechajte teplotu na 180°C. Upečený korpus je hotový, keď po vpichnutí špajdle do stredu zostane špajdla čistá.
- Chladenie a prerezanie: Po upečení nechajte korpus vychladnúť. Po cca 10 minútach sa nám korpus vo forme sám od okrajov pooddeľuje. Vychladený korpus prerežte na polovicu.
- Plnka: Kamila Magálová odporúča použiť džem ríbezľový, malinový alebo višňový. Skrátka taký správne kyselkavý a ostrejší, aby bol príjemným spestrením pre chuťové poháriky. Bude mať farbu bielej kávy, neodolateľnú vôňu a ak sa nezdržíte ako ja a ochutnáte, tak zistíte, že by sa dal jesť aj samostatne s malinami, jahodami, skrátka lahôdka neuveriteľná…
- Plnenie torty: Natrite džem na spodný korpus. Nemusíte úplne po kraje, keď plnku zakryjete druhým korpusom, plnka sa časom krásne spojí s okrajmi.
- Ozdobenie: Hotovú tortu môžete ozdobiť čerstvým ovocím, šľahačkou alebo posypať mandľovými lupienkami.
Tipy a triky
- Teplota pečenia: Veľmi záleží od rúry, na akom stupni budete piecť. Ak sa vám zdá, že korpus sa príliš rýchlo pripeká, znížte teplotu.
- Šľahačka: Na ozdobenie torty je ideálne použiť rastlinnú šľahačku bez cukru, ktorá je tuhá a nerozteká sa.
- Džem: Použite kvalitný džem s vysokým obsahom ovocia.
- Gaštanové pyré: Uistite sa, že používate čisté gaštanové pyré bez pridaného cukru.
- Bezlepková verzia: Keďže torta neobsahuje múku, je vhodná aj pre ľudí s bezlepkovou diétou.
- Príprava vopred: Korpus si môžete upiecť deň vopred a nechať ho cez noc vychladnúť.
Variácie
- Ovocná torta: Namiesto malinového džemu môžete použiť iné ovocie, napríklad jahody, čučoriedky alebo višne.
- Čokoládová torta: Do cesta môžete pridať kakao alebo rozpustenú čokoládu.
- Orechová torta: Do cesta môžete pridať mleté orechy.
- Gaštanová torta s rumom: Do gaštanového pyré môžete pridať trochu rumu alebo rumovej arómy.
Pre koho je torta určená?
Táto torta je vhodná pre všetkých, ktorí majú radi sladké, ale nechcú jesť príliš veľa cukru. Je ideálna pre deti, dospelých aj seniorov. Vďaka tomu, že neobsahuje múku, je vhodná aj pre celiatikov.
Prečo si túto tortu zamilujete?
- Je jednoduchá na prípravu.
- Je rýchla.
- Neobsahuje múku ani pridaný cukor.
- Je chutná a osviežujúca.
- Je vhodná pre rôzne príležitosti.
- Je variabilná a môžete si ju prispôsobiť podľa svojich preferencií.
Prečítajte si tiež: Vyskúšajte čokoládovo-malinovú tortu
Prečítajte si tiež: Malinová torta: recepty a inšpirácie
Prečítajte si tiež: Overené recepty na malinovú plnku