Makový koláč je obľúbený dezert, ktorý si získal srdcia mnohých. Jeho popularita pramení z jedinečnej chuti maku, ktorý sa skvele dopĺňa s rôznymi ingredienciami, ako sú citrón, hrušky, tvaroh alebo orechy. V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty a inšpirácie pre prípravu makového koláča, vrátane receptu na citrónový koláč s makom od Veroniky Bušovej a tipov od Kataríny Jakeš na zdravé stravovanie.
Citrónový koláč s makom od Veroniky Bušovej
Veronika Bušová, cukrárka s viac ako desaťročnými skúsenosťami, sa s nami podelila o svoj recept na dokonalý citrónový koláč s makom. Tento koláč je podľa nej taký dokonalý a chrumkavý, že si ho zamilujete na prvé zahryznutie. Veronika odporúča použiť celý mak, pretože krásne chrumká, ale môžete použiť aj mletý mak.
Recept na citrónový koláč s makom
Ingrediencie:## Na korpus:
- 240 g hladkej múky
- 1 lyžička kypriaceho prášku
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 180 g kryštálového cukru
- Kôra z 1 citróna
- 70 g celého maku
- 3 vajcia
- 120 g slnečnicového oleja
- 200 g kyslej smotany
- 80 ml citrónovej šťavy
- Maslo na vymastenie formy
Na sirup:
- 60 ml citrónovej šťavy
- 60 g medu
Na krém:
- 400 g krémového syra
- 200 g mascarpone
- 80 g práškového cukru
- Šťava z 1 citróna
- Kôra z 2 citrónov
- 20 g celého maku a citrón na ozdobu
Postup:
- Múku preosejte spolu s práškom do pečiva a sódou bikarbónou do misy. Pridajte cukor, citrónovú kôru a mak.
- V druhej mise vymiešajte vajcia s olejom, kyslou smotanou a citrónovou šťavou.
- Obe zmesi zľahka zmiešajte. Cesto nalejte do vymastenej a múkou vysypanej formy (25x25 cm) a pečte pri 180 °C približne 40-45 minút.
- Ešte teplý koláč polejte sirupom z citrónovej šťavy a medu. Nechajte ho vychladnúť vo forme.
- Zatiaľ urobte krém: Krémový syr vyšľahajte s mascarpone, práškovým cukrom, citrónovou šťavou a kôrou z dvoch citrónov.
- Potom krém naneste na koláč. Dozdobte ho celým makom a kúskami citróna.
Makový koláč s hruškami
Ďalšou zaujímavou variáciou makového koláča je kombinácia s hruškami. Táto kombinácia je ideálna pre zimné obdobie, pretože chuť sladkých a šťavnatých hrušiek v maku vás zahreje a presladí vaše chuťové poháriky. Kyselkavosť citrónovej šťavy dodá koláču sviežosť a vyváži sladkosť hrušiek.
Recept na makový koláč s hruškami
Ingrediencie:
- 4 ks vajec
- 2-3 pl kokosového cukru
- 150 ml citrónovej šťavy
- 1 ks citróna (kôra)
- 200 ml kokosového mlieka
- 50-60 g maku
- 2 ks hrušiek
Postup:
- Vajíčka vymiešame s kokosovým cukrom do peny, pridáme šťavu z citróna a opäť vymiešame.
- Pridáme postupne olej, kokosové mlieko a ostatné suché suroviny. Použijeme kokosové mlieko v plechovke, ktoré má jemne hustú konzistenciu. Vymiešame úžasne chutné cesto. Môžeme pridať aj kôru z jedného citróna.
- Do chlebovej formy vystlanej papierom na pečenie vlejeme opatrne cesto.
- Hrušky riadne umyjeme a vložíme opatrne jemne do cesta za sebou.
- Dáme piecť na 180 °C, 40 minút.
- Necháme koláčik vychladnúť, vyberieme z formy a môžeme krájať.
Makový koláč pre zdravý životný štýl
Katarína Jakeš, známa tanečnica s dokonalou postavou, zdôrazňuje dôležitosť zdravého stravovania. Aj keď si rada dopraje sladké, dbá na to, aby jej strava bola vyvážená a plná zeleniny. Ak si chcete pripraviť makový koláč, ktorý je vhodný aj pre zdravý životný štýl, môžete vyskúšať recept s použitím zdravších ingrediencií, ako sú banány, jablká a kokosový cukor.
Recept na fit makový koláč
Ingrediencie:
- Bielka (na sneh)
- Banány (rozpučené)
- Jablká (postrúhané)
- Kokosový cukor
- Múka
- Mak
- Olej
- Mlieko
- Kypriaci prášok
Postup:
- Z bielok vyšľaháme sneh.
- Zo zvyškov surovín vymiešame cesto (banány rozpučíme, jablká postrúhame), na záver jemne primiešame sneh.
- Vylejeme do menšieho plechu vystlaného papierom na pečenie.
- Pečieme na 180 stupňoch cca 45 minút.
Ďalšie inšpirácie pre makový koláč
Okrem vyššie uvedených receptov existuje mnoho ďalších variácií makového koláča, ktoré môžete vyskúšať. Medzi obľúbené kombinácie patria:
Prečítajte si tiež: Jablkovo-makový koláč bez lepku
- Makový koláč s tvarohom: Tvaroh dodá koláču vláčnosť a jemnú chuť.
- Makový koláč s orechmi: Orechy pridajú koláču chrumkavosť a bohatú chuť.
- Makový koláč s marhuľami: Marhule dodajú koláču sladkú a ovocnú chuť.
Prečítajte si tiež: Jablkový koláč s makom
Prečítajte si tiež: Ako si vyrobiť kvások doma