Makové rezy sú obľúbeným dezertom v mnohých domácnostiach. Existuje množstvo receptov, no často sa držíme tých tradičných, ktoré nám pripomínajú domov. V tomto článku preskúmame rôzne recepty na makové rezy, od tradičných až po tie s modernými vylepšeniami.
Tradičné Makové Rezy s Celým Makom
Tento recept je verný tradičnej príprave, kde sa do cesta pridáva celý mak.
Ingrediencie:
- Cesto s celým makom
- Vanilkový krém (varený zo Zlatého klasu alebo vanilkového pudingu)
- Mascarpone (voliteľné, pre vylepšenie krému)
- Karamelové nasekané orechy alebo citrónová poleva na vrch
U nás doma veľmi obľúbené makové rezy. Existuje veľa receptov, ja som verná nášmu tradičnému a to s celým makom v ceste. Vanilkový krém je varený zo Zlatého klasu, ale vy kľudne môžete použiť vanilkový puding a ja do krému ešte pridávam aj mascarpone. Toto som, priznám sa, vylepšila. Mne to takto chutí oveľa viac. Na vrch karamelové nasekané orechy a dezert je hotový. Poprípade môžete na vrch pridať len citrónovú polevu.
Makové Rezy s Višňami a Kokosom
Makové rezy s višňami sa stanú pevnou súčasťou vašich sladkých hodov počas chladného obdobia roka. Výdatný recept je naplnený a ozdobený šľahaným krémom, ktorý kontrastuje s trpko-sviežimi višňami. Je to skutočná pochúťka aj pre tých, ktorí nemajú radi príliš sladké dezerty.
Ingrediencie:
- Na makové cesto:
- 5 ks vajcia
- 200 g krupicový cukor
- 150 g mandľová múka
- 200 g mak mletý
- 1 balenie kypriaci prášok do pečiva
- 4 PL olej
- Na višňovú náplň:
- 400 g višňový kompót aj s nálevom
- 1 balenie pudingový prášok
- Na krém:
- 300 ml mlieko
- 60 g krupicový cukor
- 1 balenie vanilkový pudingový prášok
- 250 g maslo
- 1 ks citrónová šťava z 1 citróna
- Drvený kokos na posypanie
Postup:
- Vajcia vyšľaháme s cukrom do hustej peny. Primiešame mandľovú múku, mletý mak, kypriaci prášok a nakoniec aj olej.
- Plech s rozmermi 30x40 cm vystelieme papierom na pečenie a rozotrieme naň cesto. Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C asi 20 minút. Po upečení zoberieme z plechu a necháme vychladnúť.
- Po vychladnutí papier opatrne odstránime a korpus prekrojíme na dva diely 30x20 cm. Kompót (12 višní si odložíme na zdobenie) aj s nálevom nalejeme do kastrólika a privedieme k varu. Primiešame puding rozmiešaný v 100 ml vody a za stáleho miešania povaríme 2 minúty. Horúcu náplň rozotrieme na spodný korpus a dáme do chladničky zatuhnúť.
- Z mlieka, cukru a pudingového prášku uvaríme hustý krém, ktorý necháme za stáleho miešania vychladnúť. Potom do neho zašľaháme na kúsky nakrájané maslo a šťavu z citrónu.
- Polovicu vyšľahaného krému rozotrieme na višňovú náplň a priklopíme druhým cestom. Povrch potrieme časťou krému a zvyšný krém dáme do vrecka so zrezanou špičkou.
- Všetko necháme stuhnúť a nakrájame na rezy. Každý rez ozdobíme krémom, višňou a posypeme kokosom.
Piškótový Makovo-Kokosový Zákusok
Recept na jemné makovo-kokosové rezy s džúsovou vrstvou. Dobre skombinované jednoduché suroviny a výsledkom je mimoriadne chutný zákusok. Piškótový makovo-kokosový zákusok.
Prečítajte si tiež: Buchty ako zo školskej jedálne
Makovo-Citrónový Zákusok
Makové platy naplnené citrónovo-pudingovým krémom. Vynikajúca kombinácia. Makovo-citrónový zákusok.
Ďalšie Variácie a Tipy
- Použitie mletého maku: V niektorých receptoch sa používa mletý mak namiesto celého maku. Mletý mak sa ľahšie zapracováva do cesta a výsledné rezy majú jemnejšiu textúru.
- Príprava makovej plnky: Mlieko uvaríme s maslom, prisypeme do neho mletý mak a cukor.
- Cesto s jogurtom: Do misky dáme suché ingrediencie na cesto. Postupne pridáme maslo, žĺtky, citrónovú kôru a jogurt.
- Višňový džem: Prvú rozvaľkáme na hrúbku približne 0,5 cm. Dáme do plechu s vyšším okrajom tak, aby cesto bolo aj na okrajoch. Cesto popicháme, potrieme višňovým džemom a zalejeme makovou plnkou. Zvyšné cesto vyvaľkáme, narežeme na 2 cm hrubé pásiky a tie poukladáme do mriežky na makovú plnku.
Prečítajte si tiež: Recept na sušienky s makom
Prečítajte si tiež: Osie Hniezda v novom šate