Jablková výživa je tradičná a obľúbená pochúťka, ktorú milujú nielen deti, ale aj dospelí. Vyrastali na nej generácie detí a spomienka na jablkovú výživu s piškótami vyvoláva príjemné pocity. Prečo si teda túto dobrotu nepripraviť doma? Budete mať istotu, že sebe i deťom doprajete len to najlepšie, bez zbytočných éčok a umelých prísad.
Prečo si pripraviť domácu jablkovú výživu?
Domáca jablková výživa má oproti kupovanej množstvo výhod:
- Zdravie: Vieme presne, čo obsahuje. Vyhneme sa zbytočným konzervantom, umelým farbivám a pridanému cukru (ak nechceme).
- Chuť: Domáca výživa chutí oveľa lepšie ako tá z obchodu. Cítiť v nej pravú chuť jabĺk, bez umelých prísad.
- Ekonomika: Ak máme vlastné jablká, príprava domácej výživy je oveľa lacnejšia ako kupovanie hotových produktov.
- Využitie úrody: Je to skvelý spôsob, ako spracovať prebytok jabĺk zo záhrady.
Jablká: Poklad plný vitamínov a minerálov
Jablká sú tradičné a obľúbené ovocie dostupné po celý rok. Sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Obsahujú množstvo minerálnych látok, ako sú vápnik, fosfor, železo, horčík a draslík. Okrem toho sú bohaté na vitamíny A, C, E a vitamíny skupiny B. Jablká sú úžasné pre trávenie, pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi a sú vhodné aj pre diabetikov. Taktiež, vynikajúco pôsobia proti stresu.
Recept na domácu jablkovú výživu bez cukru
Tento recept je od maminky a je naozaj geniálny. Je vhodný aj pre najmenšie deti, pretože neobsahuje žiadny pridaný cukor ani sladidlá a ani konzervanty. Používame len čistú, prirodzenú chuť ovocia.
Ingrediencie:
- Zrelé, mäkšie a sladké jablká
Postup:
- Jablká nakrájame na kocky alebo mesiačiky.
- Dáme ich dusiť do hrnca na 15 - 30 minút, podľa tvrdosti ovocia. Varíme, kým sa jablká nerozvaria na kašu.
- Rozmixujeme ich na hladkú kašu.
- Kašovitú hmotu znovu dáme prihriať na bod varu.
- Horúcu výživu dávame do malých umytých a vysušených pohárov.
- Poháre uzatvoríme vyvareným a usušeným viečkom a otočíme hore dnom.
- Zabalíme do deky a necháme stáť niekoľko hodín, kým poháre vychladnú.
- Potom otočíme a odložíme na chladné a tmavé miesto.
Vylepšenia a obmeny receptu
- Sladšia verzia: Ak chceme sladšiu výživu, môžeme na začiatku, pri varení jabĺk, pridať podľa chuti trošku trstinového cukru alebo medu a stále miešame, až do dovarenia.
- Kyselina askorbová: Ak chceme, môžeme do hotovej výživy zamiešať na špičku noža kyselinu askorbovú, ale bude tak kyslejšia, keďže v nej nie je cukor.
- Vanilka: Pre lepšiu chuť môžeme pridať vanilku (vanilkový lusk) alebo vanilkový cukor.
- Kombinácie s iným ovocím a zeleninou: Môžeme si urobiť aj inú kombináciu detskej výživy bez cukru, napr. jablká s mrkvou alebo broskyňovo-jablkovú alebo marhuľovú, ale tá je kyslejšia.
Jablkovo-mrkvová výživa
Táto kombinácia je veľmi chutná a zdravá. Mrkva dodá výžive nielen farbu, ale aj vitamíny.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Postup:
- Najprv dusíme nastrúhanú mrkvu v hrnci. Ak by sa nám prihárala, podlejeme ju vodou (voda sa postupne vyparí).
- Keď je mrkva uvarená, zmixujeme ju s uvarenými jabĺčkami podľa chuti.
- Dáme zovrieť na sporák a horúcu dávame do suchých a čistých výživových pohárikov.
- Postup je ten istý ako pri jabĺčkovej výžive, uzatvorené poháre zabalíme do deky a necháme tam vychladnúť.
Detská výživa s pudingom
Aký puding dáte, takú výživu máte - vanilkovú, čokoládovú, banánovú, karamelovú, jahodovú, pistáciovú…
Ako na to, aby výživa vydržala dlho?
Detská výživa vydrží aj 2 roky. Uskladňujeme ju v komore alebo v pivnici, najlepšie v tme, aby nestratila farbu.
Tipy a triky
- Pri tohtoročnej bohatej úrode jabĺk môžme našim deťom, a nielen im, pripraviť túto pochúťku.
- Menej pekné jablká, alebo tie, čo sa nedajú uskladniť, umyjeme, vykrojíme prípadné nevhodné časti a pokrájame na štvrtinky.
- Podlejeme trochou vody a necháme jablká rozvariť (dĺžka varenia závisí od sorty jabĺk).
- Potom ich prepasírujeme a hmotu rozmixujeme dohladka.
- Vodu pridáme vždy podľa potreby, šťavnatosti jabĺk, aby sa jablká pri varení neprichytili.
- Cukor do detskej výživy pridávame vždy podľa potreby, záleží od sladkosti (kyslosti) jabĺk.
Servírovanie
Jablkovú výživu môžeme podávať samotnú, s piškótami, s jogurtom alebo ako súčasť rôznych dezertov. Je to skvelá desiata, olovrant alebo aj ľahká večera.
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš