Medovnikovy kolac je tradicny stredoeuropsky dezert, ktory si ziskal popularitu pre svoju bohatu chut a vonu. Tento clanok ponuka jednoduchy a osvedceny recept na makky medovnikovy kolac, ktory si mozete lahko pripravit doma.
Co je to Medovnikovy Kolac?
Medovnikovy kolac je kolac, ktoreho zakladom su med a koreniny, ako skorica, klinčeky a badián. Tieto ingrediencie mu dodavaju charakteristicku vonu a chut, ktora je obzvlast oblubena v zimnom obdobi. Existuje mnoho variantov medovnikovych kolacov, ktore sa lisia v ingredienciach a sposobe pripravy.
Recept na Makky Medovnikovy Kolac
Tento recept je jednoduchy a nevyzaduje ziadne specialne zrucnosti. Kolac je makky, vonavy a chutny, a je idealny ako dezert ku kave alebo caju.
Ingrediencie
- 270g praskoveho cukru
- 400g hladkej muky
- 2 vajcia
- 3 PL kakaa
- 1 kavova lyzicka sody bikarbony
- 1 prasok do peciva na pernik
- Dzem (pikantny, napr. malinovy alebo ribezlovy): 3 PL do cesta + 6 PL na potretie navrch
- 1 dcl oleja
- 1/2 l mlieka
- Volitelne: rum, posekane orechy, hrozienka, skorica, korenie na pernik (1-2 kavove lyzicky)
- Na vrch: dzem a cokoladova poleva
Postup Pripravy
- Priprava cesta: V jednej nadobe zmiesajte muku so sodou bikarbonou a praskom do peciva na pernik. Pridajte praskovy cukor a ostatne prisady (vajcia, kakao, olej, mlieko, dzem, rum, orechy, hrozienka, skorica, korenie na pernik).
- Vymiesanie cesta: Vsetko riadne vymiesajte, idealne pomocou metliciek na cesto na slabych otackach, aby sa ingrediencie dobre spojili.
- Pecenie: Vylejte cesto na vymasteny a vysypany plech. Peciete v predhriatej rure na 180 °C po dobu 20-30 minut.
- Dokoncnie: Hned po upeceni potrite horuci kolac dzemom. Po vychladnuti polejte cokoladovou polevou.
Tipy a Triky pre Perfektny Medovnikovy Kolac
- Pikantny dzem: Pouzitie pikantneho dzemu, ako malinoveho alebo ribezloveho, doda kolacu vyvazenu chut a zabrani tomu, aby bol prilis sladky.
- Orechy a hrozienka: Pridanie posekanych orechov a hrozienok do cesta obohati chut kolaca a doda mu zaujimavu texturu.
- Korenie na pernik: Korenie na pernik dodava kolacu intenzivnu vonu a chut, ktora je typicka pre medovnikove kolace.
- Vylepsenie s ananasom: Pre osvieženie chuti môžete do cesta pridať na kocky nakrájaný ananás.
- Rum: Pridanie rumu do cesta zvýrazní chuť koláča a dodá mu jemnú arómu.
- Piskoty a kava: Pre zaujímavú variáciu môžete na polovicu cesta naukladať guľaté piškóty zlepené džemom a namáčané v káve s rumom, a potom ich zaliať druhou polovicou cesta.
- Struhane jablka: Pre extra šťavnatosť môžete do cesta pridať nastrúhané jablká.
Variacie na Medovnikovy Kolac
Existuje mnoho variacii medovnikoveho kolaca, ktore sa lisia v ingredienciach a sposobe pripravy. Tu je niekolko inspiracii:
- Pernikovy kolac: Pernikovy kolac je podobny medovnikovemu kolacu, ale obsahuje viac korenia a menej medu.
- Medovnikova babovka: Medovnikova babovka je pecena vo forme babovky a je idealna na slavnostne prilezitosti.
- Svatomartinsky medovnik: Svatomartinsky medovnik je tradicny kolac, ktory sa pecie na Sväteho Martina.
- Pernik s vanilkovym kremom: Pernik s vanilkovym kremom je chutny zakusok, ktory sa pripravuje z pernika a vanilkoveho kremu.
- Domaci pernik: Domaci pernik je jednoduchy kolac, ktory sa pripravuje z beznych ingrediencii.
- Orechovo-medovy kolac s karamelom: Orechovo-medovy kolac s karamelom je sladky kolac, ktory obsahuje orechy, med a karamel.
- Jablkovy pernik: Jablkovy pernik je kolac, ktory obsahuje jablka a pernikove korenie.
- Hokaido kolac: Hokaido kolac je kolac z tekvicoveho pyre, ktory pripomina pernik.
- Pernikovy zavin so slivkovym lekvarom: Pernikovy zavin so slivkovym lekvarom je zavin, ktory obsahuje pernikove cesto a slivkovy lekvar.
- Vonavy pernik: Vonavy pernik je kolac, ktory obsahuje nastruhane jablko a pernikove korenie.
- Hrncekovy pernik s cuketou a kokosom: Hrncekovy pernik s cuketou a kokosom je zdravsia verzia receptu, ktora obsahuje cuketu a kokos.
- Zidovsky medovnik: Zidovsky medovnik je tradicny zidovsky kolac, ktory obsahuje med a koreniny.
Ako Skladovat Medovnikovy Kolac
Medovnikovy kolac je najlepsie skladovat v chladnicke v uzavretej nadobe. Takto vydrzi cerstvy niekolko dni. Pred podavanim ho mozete nechat chvilu pri izbovej teplote, aby zmakol.
Prečítajte si tiež: Recepty s domácim tvarohom
Ohlasy a Skusenosti s Receptom
Recept na tento makky medovnikovy kolac si ziskal mnoho pozitivnych ohlasov. Ludia ho chvalia pre jeho jednoduchost, rychlost pripravy a vybornu chut. Mnohi ho povazuju za jeden z najlepsich receptov na medovnikovy kolac.
- Jemnosť a chuť: Mnohí vyzdvihujú jemnosť a vynikajúcu chuť koláča.
- Jednoduchosť: Recept je veľmi jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník.
- Variabilita: Možnosť pridávať rôzne ingrediencie, ako orechy, hrozienka, jablká alebo ananás, umožňuje prispôsobiť si recept podľa vlastnej chuti.
- Šťavnatosť: Pridanie jabĺk alebo iného ovocia zabezpečí, že koláč bude šťavnatý a vláčny.
- Vhodný pre deti: Aj deti sa môžu zapojiť do prípravy a koláč im veľmi chutí.
Prečítajte si tiež: Tvarohová plnka s jahodami
Prečítajte si tiež: Ako upiecť tradičný domáci chlieb?