Granátové jablko je obľúbené ovocie s vysokým obsahom vitamínov, minerálov a vlákniny. Má zaujímavý vzhľad a množstvo prospešných látok pre telo. Viete však, ako ho správne konzumovať? Je vhodné jesť aj semená? A aké zdravotné benefity vám konzumácia granátového jablka prinesie?
Čistenie granátového jablka: Rôzne spôsoby
Existuje niekoľko spôsobov, ako správne očistiť granátové jablko a oddeliť semená od šupky. Dužina granátového jablka obsahuje semená s množstvom vitamínov, antioxidantov a liečivých účinkov. Ako teda granátové jablko čistiť, aby ste sa účinne dostali k semenám?
Tipy na čistenie granátového jablka:
- Vykrojenie začiatku a narezanie na mesiačiky: Vezmite granátové jablko a vyrežte z neho začiatok. Uvidíte začiatky stien, z ktorých sa jablko skladá. Podľa nich nakrojte granátové jablko tak, aby vznikli mesiačiky, ktoré jemne narežete, a vznikne vám hviezdica. Granátové jablko prekrojte na mesiačiky.
- Prekrojenie a čistenie pod vodou: Tento spôsob je šetrnejší, pretože granátové jablko môže narobiť neporiadok. Granátové jablko prekrojte na polovicu a každú polovicu narežte na mesiačiky, ako pri prvom spôsobe. Pripravte si misu s vodou, vložte do nej časť granátového jablka a prstami oddeľte semená od šupky pod vodou.
- Prekrojenie na polovicu: Ide o najjednoduchší a najbežnejší spôsob. Jablko jednoducho prekrojíte na polovicu.
Kedy je najlepšie konzumovať granátové jablko?
Toto sladké a chutné ovocie je najlepšie konzumovať zrelé, ale nie prezreté. Výhodou je, že granátové jablko vydrží dlho pri izbovej teplote, no nemalo by byť vystavené priamemu slnku. Zrelosť spoznáte podľa červenej šupy, ktorá je mierne vysušená. Ak má granátové jablko tvrdú a pružnú šupu, ešte nie je zrelé a treba ho nechať dozrieť.
Ako sa jedia semená granátového jablka?
Jedia sa iba semená granátového jablka. Dužina a šupa sa nekonzumujú, pretože majú horkastú chuť. Semená sa jedia surové samostatne, alebo sa pridávajú do smoothie, ovocných a zeleninových šalátov. Hodia sa ku slaným aj sladkým jedlám. Všetko však treba konzumovať s mierou, aj v tehotenstve.
Účinky granátového jablka na zdravie
Okrem správneho čistenia a konzumácie granátového jablka je dôležité poznať aj jeho blahodarné účinky. Granátové jablko obsahuje vitamíny a prvky, ktoré pomáhajú pri zápaloch a používajú sa aj v kozmetických prípravkoch.
Prečítajte si tiež: Riešenia pre čierne škvrny na zemiakoch
Pozitívne účinky granátového jablka:
- Znižuje riziko kardiovaskulárneho systému a rakoviny.
- Pomáha pri anémii.
- Prečisťuje organizmus a zlepšuje trávenie.
- Podporuje činnosť obličiek.
- Zmierňuje následky starnutia.
Granátové jablko sa môže použiť ako prísada do ovsených vločiek, dezertov alebo ako surovina na výrobu omáčok.
Exotické ovocie a jeho konzumácia
Na pultoch obchodov sa už bežne stretávame s exotickým ovocím. Kedysi boli pomaranče, banány, mandarínky, ananásy, mango alebo avokádo exotickým tovarom, no dnes ich kupujeme rovnako ako jablká, hrušky alebo hrozno.
Ako jesť niektoré exotické druhy ovocia:
- Mangostan: Fialovomodrý plod s bielymi sladkokyslými mesiačikmi pod hrubou šupou. Semienka sa jedávajú varené alebo pražené.
- Pitahaya (dračie ovocie): Má tmavoružovú šupu so šupinami. Dužina je biela, žltá alebo červená a plná drobných zrniečok.
- Papája: Zvonka je žlto-zelená, vnútri oranžová, žltá alebo červená. Obsahuje množstvo čiernych zrniečok, ktoré chutia ostro a dajú sa použiť ako korenie.
- Mango: Dvojfarebné červené, oranžové, zelené alebo žlté šupy skrývajú oranžovo-žltú dužinu s veľkou kôstkou uprostred.
- Hurmikaki: Svetlo až tmavooranžové plody pripomínajúce rajčiny. Dužina je sladučká, spravidla bez semienok.
- Kumkvát (kumquat): Malilinké pomaranče s trpko-sladkou chuťou. Plody sa jedia aj so šupou.
- Liči: Ružovkasté škrupiny s drobnými výhonkami skrývajú hladkú šťavnatú sladkú dužinu s veľkou kôstkou.
- Physalis: Žlté bobule uložené v tenkom suchom obale pripomínajúcom lampión.
- Marakuja: Guľatá až oválna bobuľa býva žltá alebo fialová, vnútri šťavnatá s množstvom semienok.
- Opuncia: Plod kaktusa opuncie figovej s žltou až červenou šupou aj dužinou. Plody sú pokryté drobnými pichliačmi.
- Mladý kokos: Oberá sa v piatom až siedmom mesiaci dozrievania. Obsahuje kokosovú vodu, ktorá hydratuje a obsahuje vápnik, minerálne látky a enzýmy.
Granátové jablko ako superhrdina: Účinky na organizmus
Granátové jablko má vysoký obsah polyfenolov, ktoré pôsobia antioxidačne. Obsahuje vitamín C, ktorý je lapačom radikálov. Sezóna granátového jablka je od septembra do februára. Zrelé granátové jablko má hladkú, červeno-žltú šupku. Plody so silne vysušenou a ostrou šupkou sú prezreté a jadierka sú tvrdé a suché. Granátové jablká môžete mať doma pri izbovej teplote približne týždeň, v chladničke až mesiac. Načaté ovocie by ste mali skladovať v chladničke.
Granátové jablko sa odporúča jesť dvakrát týždenne. Semienka sú ideálne do šalátov, zákuskov, smoothie alebo na odšťavenie. Konzumujte iba jadierka, vonkajšia šupka a biela deliaca stena nie sú jedlé, pretože obsahujú priveľa trieslovín.
Ďalšie benefity granátového jablka:
- Zlepšuje prekrvenie srdcového svalu.
- Znižuje krvný tlak.
- Znižuje hladinu cholesterolu v krvi.
- Posilňuje imunitu.
- Zlepšuje trávenie.
- Redukuje ukladanie tuku v cievach aj pod kožou.
- Prečisťuje obličky.
- Regeneruje bunky.
- Posilňuje imunitu.
- Zlepšuje trávenie.
- Krvný obeh.
Pestovanie granátového jablka
Granátové jablko sa v našich podmienkach musí na zimu preniesť do chladnej miestnosti, kde je 10 stupňov, minimálne však 4 stupne. Listy na zimu opadávajú, takže granátovník nepotrebuje veľa svetla. No keď začne na jar rašiť prvé lístky, vyžaduje si svetlé stanovisko. Po zmrznutých mužoch je najlepšie preniesť rastlinku von - najskôr na tienisté miesto, napríklad počas daždivého dňa na záhradku.
Prečítajte si tiež: Prekvapivé etymologické prepojenie: Zelenina verzus divozel
Počas leta granátovník potrebuje teplú, chránenú polohu a plné slnko, aby dostatočne zakvitol a prinášal plody. Zálievka v lete musí byť pravidelná, vhodné je aj častejšie prihnojovanie plným hnojivom. Od jesene do jari však zalievajte mierne a skôr iba vtedy, keď začne zemina presychať.
Keď na jar začínajú rašiť prvé lístky, rastlinu presaďte do novej zeminy, najlepšie dobre prepustnej s dostatkom živín. Aby granátovník dobre plodil, potrebuje dostatok živín, ktoré pomáhajú plodom dozrieť. Príčinou nedostatku plodov môže byť aj nepravidelná zálievka.
Recept na granátovo-jablkovú maškrtu
Broskyne a marhule umyjeme a vykôstkujeme, nahrubo rozdrobíme. Zmixujeme s jogurtom. Dužinu avokáda vyberieme lyžicou, primixujeme.
Granátové jablko a jeho zloženie
Vnútro plodu granátového jablka v tvrdej kožovitej šupe obsahuje okolo šesťsto semien jasnej červenej farby. Semienka granátového jablka obsahujú veľa vody a draslíka, okrem toho železo, mangán, meď i zinok, vitamín C a niektoré vitamíny skupiny B. Sú mimoriadne bohaté na polyfenoly, silné antioxidanty.
Využitie granátového jablka v kozmetike a iné zaujímavosti
Šťava z granátového jablka má výrazné farbiace účinky, preto dávajte pozor na oblečenie. Granátové jablko je prírodné antipyretikum, ktoré znižuje telesnú teplotu, má protizápalový účinok, mierne tlmí periférne alebo centrálne vnímanie bolesti a uľahčuje priebeh akútnych vírusových ochorení. Granátové jablká dokážu znížiť krvný tlak tým, že z vášho tela odstránia prebytočný cholesterol a očistia vaše cievy.
Prečítajte si tiež: Obojaké spoluhlásky v slovenčine
Granátové jablko môžeme bezpečne nazvať rodinným ovocím, pretože žiadne iné ovocie nemá tak pozitívny vplyv na mužský i ženský organizmus, ako práve granátové jablko. Tento úžasný plod pomáha obnoviť hormonálnu rovnováhu u oboch pohlaví a tiež zlepšuje ich sexuálny život. Ženám navyše môže granátové jablko pomôcť pri bolestivej menštruácii a menopauze. Granátové jablko obsahuje vitamín A a antokyán, ktorý dokáže aktivovať metabolické procesy v tkanivách oka, čo napomáha zlepšiť videnie.
Granátové jablko obsahuje 15 rôznych aminokyselín, z ktorých niektoré sú v rastlinných potravinách veľmi zriedkavé. Granátové šťavy obsahujú vyššie hladiny antioxidantov ako väčšina iných ovocných štiav. Majú tiež trikrát viac antioxidantov ako červené víno a zelený čaj.
Ako rýchlo očistiť granátové jablko?
Rozrež jabĺčko na polovicu a obidve časti vlož do misky s vodou približne na 30 minút. Po 30 minútach môžeš nad miskou prstami oddeľovať jednotlivé semienka od šupky. Na záver už len vylej vodu cez sitko a semienka sú pripravené na ďalšie použitie.
Využitie semienok granátového jablka
Semienka sa dajú využiť na nekonečno veľa spôsobov. Môžeme ich pridať do bieleho jogurtu, tvarohu, rôznych ovocných a zeleninových šalátov, koláčov, ovocnej drene. Môže tvoriť prílohu k dezertom (napr. palacinky, bábovky, muffiny, zmrzlina…). A netreba zabúdať ani na využitie k príprave džúsov, kokteilov, smoothies alebo jednoducho „zobkať“ len tak na desiatu.