Máj je mesiac plný vôní, farieb a jarného znovuzrodenia. Prináša so sebou nielen lásku, ale aj prvé sladké plody, najmä obľúbené jahody, ktoré neodmysliteľne patria k jarným dezertom. Po zimnom hodovaní si naše telá vyžadujú zdravé jedlá a príroda nám ponúka množstvo sezónnych surovín.
Sladké Májové Potešenie: Recepty, ktoré si Zamilujete
Pripravili sme pre vás výber najlepších receptov na zákusky, torty a koláče, ktoré ste v máji najviac klikali. V našom sladkom výbere nájdete všetko - od rýchlych a jednoduchých koláčov, cez obľúbené krémové pochúťky, až po luxusné dezerty pre milovníkov klasiky.
Najklikanejšie Májové Recepty
Pozrite si rebríček najklikanejších májových receptov, ktoré zaujali užívateľov:
- Dierkovaný kokosový zákusok (fotorecept): Hrnčekové cesto, výborný puding a všetko zavŕšené šľahačkou a ovocím. Jednoduchý recept na zákusok, ktorý prekvapí.
- Elegantná ovocná torta: Táto torta poteší svojou eleganciou nejedného oslávenca. Nadýchaný vanilkový korpus, zvláčnený jahodovo-malinovým pyré, jemný krém z mascarpone a tvarohu a kopec čerstvého ovocia.
- Tvarohový koláč s ovocím: V letnej sezóne ho určite neupečiete len raz.
Inšpirácia na Májové Pečenie
V máji pokračuje sezóna jahodových koláčov. Nechýba rýchla panna cotta s jahodovým pyré či osviežujúci jablkový koláč s pudingom. Inšpirujte sa, pečte s radosťou a objavte tie najchutnejšie recepty, ktoré si zamilujete na prvé sústo.
Bryndza: Tradičná Slovenská Pochúťka v Májovej Kuchyni
Niektorí ju milujú, iní majú aspoň radi, málokto bryndzu vôbec nemusí. Predsa je to aj naša tradičná pochúťka. Tradičnými haluškami s chutnou bryndzou pohrdne len málokto, v našich končinách sa vyskytuje nejeden lahodný recept z bryndze.
Prečítajte si tiež: Overený recept
Šmirkas z Cukety a Bryndze
Šmirkas, ktorý sa považuje za tradičnú slovenskú nátierku určite pripravujete aj vy doma, ak sa vám už tento recept doma zunoval, skúste ten z relácie Na chalupe, ktorý v jednej z minulých epizód pripravovala Katka Jesenská. Tá spojila bryndzu so zdravou cuketou.
Ingrediencie:
- Mladá cuketa aj s kožou
- Cibuľa
- Cesnak
- Olivový olej
- Soľ
- Kurkuma
- Maslo
- Bryndza
- Čierne korenie
- Pažítka
- Petržlen
- Kváskový chlebík
Postup:
- Nastrúhame mladú cuketu aj s kožou.
- Nadrobno nakrájame cibuľu, na ktorej budeme dusiť cuketu.
- Nakrájame si aj cesnak, ktorý pridáme k cibuli a dusíme na olivovom oleji.
- Do zmesi pridáme soľ a kurkumu.
- Následne pridáme nastrúhanú cuketu, ktorú osolíme, aby pustila šťavu.
- Dusíme, kým nezmizne voda.
- Cuketu necháme vychladnúť, potom ju dáme do misky.
- Primiešame maslo a bryndzu.
- Premiešame.
- Doplníme čierne korenie. So soľou opatrne, bryndza je sama o sebe dosť slaná.
- Nakrájame si čerstvé bylinky. Skvele sa hodí pažítka aj petržlen.
- Podávame s kváskovým chlebíkom.
Bryndza v Ľahkých Jedlách na Obed a Večeru
Ľahké jedlá na obed či večeru alebo kompletné menu v mesiaci lásky môžete pripraviť aj svojej polovičke a vychutnať si tak zdravé jedlo v chutnej verzii (áno, aj pre pánov). Presný recept na tento jarný šalát si môžete zladiť podľa svojich obľúbených chutí. Všetky bylinky, ktoré sa vám podarí zohnať, dôkladne opláchnite a natrhajte (prípadne nasekajte nožom) a vhoďte do väčšej misy. Následne spracujte svoju obľúbenú zeleninu a primiešajte k bylinkám. Pridajte semienka, ktoré máte doma v zásobe a šalát dochuťte soľou, korením a pár kvapkami olivového či iného obľúbeného oleja.
Májová bryndza, plná bielkovín, minerálov a cenných probiotík, je skvelá v kombinácii s pečenou koreňovou zeleninou.
Máj ako Čas pre Zdravé Stravovanie
Ak hľadáte novú inšpiráciu na ľahké jedlá na obed alebo sa radi zvŕtate v kuchynke pri príprave kompletného večerného menu, čítajte ďalej. Skutočne. Stačí sa poobzerať okolo seba, navštíviť zabudnutý kút vo svojej záhrade, les alebo lokálny trh. Ingrediencie na zdravé jedlá a sezónne recepty nájdete skôr, než narátate do desať. Navyše, sezónna zelenina, ovocie a výrobky poskytujú nášmu telo presne to, čo v tomto období vyžaduje. Nie nadarmo je totiž jar časom na regeneráciu a očistu tela.
Jarný Šalát plný Byliniek a Zeleniny
Presný recept na tento jarný šalát si môžete zladiť podľa svojich obľúbených chutí. Všetky bylinky, ktoré sa vám podarí zohnať, dôkladne opláchnite a natrhajte (prípadne nasekajte nožom) a vhoďte do väčšej misy. Následne spracujte svoju obľúbenú zeleninu a primiešajte k bylinkám. Pridajte semienka, ktoré máte doma v zásobe a šalát dochuťte soľou, korením a pár kvapkami olivového či iného obľúbeného oleja.
Prečítajte si tiež: Vianočné medovníčky
Hrášková Polievka s Medvedím Cesnakom
Zelená sa k jari jednoducho hodí. A sladký hrášok, ak ho nestihnete schrúmať len tak, môžete použiť na prípravu tejto delikátnej polievky. Jej výhodou je navyše fakt, že do nej môžete schovať aj mnohé iné zásobárne chlorofylu. Napríklad medvedí cesnak, ktorým sa naše lesy na jar len tak hemžia.
Ingrediencie:
- Cibuľka
- Hrášok
- Zemiaky
- Vývar
- Medvedí cesnak
Postup:
- Najemno nakrájanú cibuľku si osmahnite v hrnci a pridajte hrášok spolu s nadrobno nakrájanými zemiakmi.
- Podlejte vývarom cca 3 cm nad vrstvu zemiakov a hrášku.
- Keď zemiaky zmäknú, môžete základ polievky preliať do mixéra, pridať umyté lístky medvedieho cesnaku a zmes rozmixovať. Alternatívou je tyčový mixér, ktorým môžete polievku rozmixovať priamo v hrnci.
- Následne pridajte vývar podľa toho, akú hustú polievku či krém požadujete a nechajte prejsť varom.
Pečená Koreňová Zelenina s Bryndzou
Ak hľadáte ľahké jedlá na obed, túto kombináciu si zamilujete. Napokon, aj niektorú koreňovú zeleninu nájdete na trhovisku už jarnej verzii. Keď sa k tomu pridá výnimočná májová bryndza, plná bielkovín, minerálov a cenných probiotík, niet čo váhať.
Ingrediencie:
- Koreňová zelenina (mrkva, petržlen, zeler)
- Olej
- Parmezán
- Kukuričné lupienky
- Soľ
- Korenie
- Kuracie rezne (voliteľné)
- Vajíčka (voliteľné)
- Bryndza
Postup:
- Koreňovú zeleninu si umyte a podľa potreby očistite škrabkou. Následne nakrájajte na približne rovnaké kúsky, napríklad ako hranolky.
- Zeleninu pomiešajte a pokvapkajte olejom.
- V prípade pečených chrumkavých rezňov je postup podobný, ako pri klasických. Rozdiel je v tom, že namiesto obyčajnej strúhanky si vyrobíte vlastnú. Stačí zmiešať cca štyri lyžice parmezánu, podrvené kukuričné lupienky, soľ a korenie.
- Narezané kuracie rezne obaľte najprv vo vajíčkach a následne vo vyrobenej strúhanke.
- Obe jedlá napokon môžete piecť na jednom plechu, ak zeleninu nakrájate na menšie kúsky a použijete takú, ktorá sa upečie skôr.
- Pri servírovaní nezabudnite na bryndzu, ktorou posypte upečenú zeleninu.
Jahodový Dezert s Tvarohom a Mätou
Medzi prvé ovocie, ktoré na jar dopĺňa naše ochudobnené zásoby vitamínov, sú jahody. Či už si po ne zabehnete do záhradky, alebo na najbližší samozber, s týmto dezertom zaručene zabodujete a presvedčíte každého, že aj zdravé jedlá môžu byť chutné.
Ingrediencie:
- Tvaroh
- Jogurt
- Med alebo iné sladidlo
- Mäta
- Piškóty
- Jahody
Postup:
- V mise zmiešate tvaroh, jogurt, med či iné sladidlo a posekané lístky mäty.
- Pripravte si širšie poháre alebo misky a hurá na vrstvenie.
- Na dno položte niekoľko piškót, následne zmes tvarohu a jogurtu, potom nakrájané jahody.
- A opakujte až do chvíle, kedy budete s výsledkom spokojní.
Májové Bylinky pre Zdravie a Krásu
Máj je mesiacom lásky, príroda nádherne kvitne a vonia. Popri prechádzkach po hore či lúke si môžete nazbierať čoraz viac byliniek, ktoré prispievajú k zdraviu a kráse.
Šalvia
Šalvia má dezinfekčné a protizápalové účinky, preto je vhodná na ošetrenie kožných ochorení. Na vonkajšie použitie si môžete pripraviť odvar, ktorý budete aplikovať na postihnuté miesta. Vo výluhu namáčajte gázu alebo klasické vreckovky a prikladajte ich na rany. Takýto obklad pomôže aj pri ochorení mandlí alebo boľavom hrdle.
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš
Materina Dúška
Túto krehkú bylinku spoznáte podľa jej omamnej vône a jednoducho patrí k slnečným a príjemným dňom. Potrebovať budete liter vody, 40 gramov usušenej alebo čerstvej materinej dúšky a 300 gramov medu. Najskôr si urobíte odvar z materinej dúšky. Bylinky povarte vo vode na miernom ohni, kým sa voda nezredukuje na polovicu. Následne zmes vypnite a keď jej teplota dosiahne 40 stupňov, pridajte med a dobre pomiešajte. Keď sa v sirupe všetky ingrediencie spoja, sceďte ho a dajte do fliaš.
Rumanček Kamilkový (Harmanček, Kamilka)
Nenápadná bylinka v sebe ukrýva veľkú hojivú silu a masť z nej by nemala chýbať v žiadnej domácnosti. Na masť vám postačí 5 gramov sušenej harmančekovej vňate, 100 ml olivového oleja a 20 gramov včelieho vosku. Príprava vám potrvá dva dni. Najskôr povarte polhodinku vo vodnom kúpeli kamilky v oleji. Nechajte zmes odstáť do ďalšieho dňa. Kamilky preceďte, pridajte včelí vosk a vo vodnom kúpeli ohrievajte dovtedy, kým sa vosky neroztopí (zoženiete v predajniach s kozmetickými surovinami).
Repík
Keď som bola malá, moja babička mnohé problémy riešila repíkom. Bola to bylinka, ktorá doma nesmela chýbať a keď sa počas roka minuli zásoby, kúpil sa v lekárni čaj. Na repíkový obklad si nachystajte 4 lyžičky sušeného repíku a 2,5 deci prevarenej vody. Repík nechajte lúhovať 20-25 minút a potom ho môžete použiť na problematické miesta. Doma si z neho môžete pripraviť sirup proti kašľu.
Tinktúra z Čerstvých Listov
Na tinktúru budete potrebovať jednu - dve hrste čerstvých listov. Zalejte ich v uzatvárateľnej nádobe aspoň 40 - 60 percentným liehom. Vňať nechajte na slnečnom mieste macerovať aspoň dva týždne. Má protizápalové, sťahujúce a antibakteriálne vlastnosti.
Kostihojová Masť
Na výrobu domácej kostihojovej masti budete potrebovať štvrť kila bravčovej masti alebo vazelíny a 75 až 100 gramov drveného kostihojového koreňa. Vo vodnom kúpeli rozpustite masť/vazelínu s prisypte kostihoj. Zmes premiešajte a na miernom ohni varte 45 až 60 minút. Potom ju sceďte a masť prelejte do čistých nádobiek. Po ochladnutí a stuhnutí ich pozatvárajte a uložte do chladničky.