Losos je obľúbená ryba, ktorá je nielen chutná, ale aj plná živín. Je bohatý na bielkoviny a omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú prospešné pre náš organizmus. Ak hľadáte jednoduchý, ale zároveň gurmánsky recept, losos v sezame so smotanovým špenátom je skvelou voľbou.
Prečo si vybrať lososa?
Losos je veľmi zdravá a ľahko dostupná ryba. Jeho príprava je jednoduchá a výsledné jedlo je vždy chutné. Losos si najradšej pripravujem tak, aby čo najlepšie vynikla jeho prirodzená chuť. Preto ho robievam na masle, len s trochou citróna. Samotný losos je vynikajúci, ale s bylinkami sa stane ešte lepším. Bylinky mäso totiž krásne prevoňajú. Vyskúšajte túto zdravú a kvalitnú rybu pečenú v rúre s pórom a syrom.
Ingrediencie pre lososa v sezame so smotanovým špenátom
- Filety z lososa
- Biely a čierny sezam
- Kokosový olej
- Soba rezance
- Paprika
- Mrkva
- Zázvor
- Chilli korenie
- Sójová omáčka
- Červená cibuľa
- Baby špenát
- Smotana
- Soľ
- Korenie
Príprava lososa v sezame
- Lososa zbavíme kože, osolíme, okoreníme.
- Obalíme v zmiešanom bielom a čiernom sezame. Dávame pozor, sezamové semienka sa môžu rýchlo spáliť. Losos môže zostať mierne nedopečený.
- Filety opečieme z obidvoch strán v rozohriatej panvici s kokosovým olejom.
Príprava smotanového špenátu
Špenát má skvelé účinky pre naše telo, nakoľko obsahuje množstvo vitamínov a železo. Na prípravu tohto nápoja použijeme čerstvý baby špenát, ktorý je plný železa a vitamínu C.
- Na panvici orestujeme baby špenát.
- Pridáme smotanu a dochutíme soľou a korením.
Príprava soba rezancov so zeleninou
- Soba rezance uvaríme podľa návodu na obale vo vriacej osolenej vode a scedíme.
- Papriku a mrkvu nakrájame na pásiky, zázvor najemno.
- Orestujeme na kokosovom oleji.
- Pridáme chilli korenie podľa chuti, sójovú omáčku, červenú cibuľu nakrájanú na rezance a scedené soba rezance.
Servírovanie
Na tanier naservírujeme porciu soba rezancov so zeleninou. Na vrch položíme opečeného lososa a pridáme smotanový špenát.
Ďalšie tipy a inšpirácie
- Experimentujte s bylinkami: Okrem klasických byliniek ako petržlenová vňať alebo kôpor môžete vyskúšať aj koriander, mätu alebo bazalku.
- Pridajte zeleninu: K lososu sa hodí rôzna zelenina, napríklad špargľa, hrášok, cuketa alebo paradajky.
- Vyskúšajte rôzne omáčky: Okrem smotanovej omáčky môžete lososa podávať aj s holandskou omáčkou, omáčkou z bieleho vína alebo s ázijskou omáčkou.
- Príprava cestovín: Ak máte radi cestoviny, môžete si pripraviť cestoviny s údeným lososom a petržlenovou vňaťou.
- Špenátové variácie: Ak máte radi špenát, môžete si pripraviť špenátové lasagne, špenátové palacinky alebo špenátovo-zemiakovú kašu.
Losos a špenát: Ideálna kombinácia pre zdravie
Losos a špenát sú dve potraviny, ktoré by mali byť pravidelnou súčasťou nášho jedálnička. Losos je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú dôležité pre zdravie srdca a mozgu. Špenát je zasa skvelým zdrojom vitamínov a minerálov, najmä železa. Táto kombinácia je nielen chutná, ale aj veľmi prospešná pre naše zdravie.
Prečítajte si tiež: Zdravý losos
Ďalšie recepty s lososom a špenátom
- Losos s baby špenátom a zemiakmi: Vyskúšajte jedinečné spojenie chutí zemiakov s restovanou kápiou, baby špenátom a cesnakom.
- Kuracie závitky plnené baby špenátom a syrom: Kuracie závitky plnené baby špenátom a syrom pripravujem doma bežne zvyčajne na nedeľný obed.
- Špenátové gnocchi: Nedávno som prvýkrát vyskúšala tieto špenátové gnocchi. Musím povedať, že boli naozaj skvelé a celá rodina si na nich pochutnala. Verím, že aj vám budú chutiť.
Prečítajte si tiež: Chutný losos so špenátom a zemiakmi
Prečítajte si tiež: Lahodné recepty na lososa