Špenát, často označovaný ako superpotravina, je mimoriadne bohatý na živiny a zároveň má nízky obsah kalórií. Jeho priaznivé účinky sa prejavujú na pleti, vlasoch aj zdraví kostí. V kuchyni má široké využitie, či už ho konzumujeme tepelne upravený alebo čerstvý. V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty a spôsoby, ako zaradiť mladý špenát do vášho jedálnička.
Prečo zaradiť špenát do svojho jedálnička?
Špenát je vynikajúcim zdrojom bielkovín, pričom 100 g surového špenátu obsahuje 2,9 g bielkovín. Okrem toho je bohatý na vápnik, železo, horčík, draslík, vitamíny A, B1, B6, B9, E a K, vlákninu a fosfor. Významný je aj obsah vitamínu C, kde 100 g špenátu obsahuje až 28,1 g, čo predstavuje 34 % odporúčanej dennej dávky. Využite sezónu a doprajte si čerstvý špenát zo záhradky alebo trhoviska v rôznych chutných jedlách.
Smoothie recepty so špenátom
Pridanie špenátu do smoothie je skvelý spôsob, ako zvýšiť nutričnú hodnotu nápoja. Chuť špenátu sa v smoothie ľahko zamaskuje ovocím a inými prísadami, takže si môžete vychutnať všetky jeho benefity bez toho, aby ste cítili jeho výraznú chuť.
Smoothie na rozžiarenie pleti
Kombinácia čučoriedok, ovsených vločiek, kokosového mlieka a špenátu je ideálna pre zdravú pleť. Chuť čučoriedok dominuje, no špenát dodáva telu dávku chlorofylu.
Trojfarebné smoothie
Ak hľadáte vizuálne atraktívne a chutné smoothie, skúste túto trojkombináciu.
Prečítajte si tiež: Účinky púpavových listov na zdravie
Zelené smoothie 3x inak
Existuje mnoho variácií zeleného smoothie so špenátom. Medzi obľúbené patrí kombinácia jablka, manga a škorice, banánovo-kokosová kombinácia alebo slivkovo-mangová kombinácia.
Jahodovo-špenátové smoothie
Využite sezónu jahôd a špenátu a pripravte si osviežujúce smoothie.
Kivovo-špenátové smoothie
Kivi, špenát, voda, avokádo a vanilka - jednoduchý a zdravý nápoj.
Kivi-banánovo-kokosovo-špenátové smoothie
Elixír zdravia plný vitamínov a minerálov.
Mangovo-špenátové smoothie
Sladké smoothie vďaka mangu a banánu.
Prečítajte si tiež: Chutný jablkový listový koláč
Raňajkové recepty so špenátom
Špenát sa dá využiť nielen v smoothie, ale aj v rôznych raňajkových jedlách. Či už preferujete nátierky, praženicu alebo frittatu, špenát je skvelý spôsob, ako začať deň zdravo.
Špenátová nátierka
Kombinácia špenátu, uvareného cíceru a hrášku je výborná nátierka na kváskový chlebík. Môžete ju dochutiť korením podľa vlastných preferencií a pridať čerstvú zeleninu.
Praženica so špenátom a cottage cheese
Namiesto klasickej praženice na cibuľovom základe skúste pridať cottage cheese a špenát. Syr sa roztopí a vytvorí krémovú konzistenciu.
Vajíčková frittata so zeleninou
Frittata je skvelý spôsob, ako využiť rôzne druhy zeleniny, ktoré máte doma. Môžete ju pripraviť večer a ráno si ju len zohriať.
Vajíčkové mafiny
Jednoduchý recept na raňajky, kde na spodok silikónových košíčkov poukladáte zeleninu, zalejete vajíčkom a upečiete.
Prečítajte si tiež: Sirup z listov mäty, ríbezlí a ďalších
Volské oko v rúre
Vychutnajte si vajíčko na raňajky so špenátom pripravené v rúre.
Omeleta so šampiňónovo-špenátovou plnkou
Špenát sa v tomto recepte nepoužíva priamo vo vajíčku, ale ako súčasť plnky.
Polievky so špenátom
Špenát sa výborne hodí do zeleninových polievok, či už brokolicových, batatových alebo mixu rôznej zeleniny.
Brokolicovo-špenátová polievka
Jednoduchá polievka plná vitamínov.
Cuketovo-špenátová polievka
Polievka ochutená kari, kurkumou a kokosovým mliekom, vhodná aj pre deti od 1,5 roka.
Krémová karfiolovo-špenátová polievka
Jednoduchá polievka, ktorú môžete obohatiť o jogurt, mozzarellu alebo vajíčko.
Protizápalová polievka
Polievka bohatá na množstvo surovín a korenín, ktorá sa varí dlhšie, ale výsledok stojí za to.
Hlavné jedlá so špenátom
Špenát sa dá pridať do rôznych hlavných jedál, ako sú placky, cestoviny, palacinky a iné.
Špenátový prívarok
Klasické jedlo pripravené zo základných surovín, vhodné aj pre najmenšie deti od 1 roka.
Lososové fašírky s rukolou a špenátom
Zaujímavá kombinácia chutí a spôsob, ako si pripraviť lososa.
Pohánkové fašírky
Špenát v kombinácii s pohánkou je zdravá a chutná voľba.
Šošovicové placky
Placky, do ktorých môžete pridať rôzne bylinky namiesto medvedieho cesnaku.
Jarný superkoláčik
Koláčik, ktorý je vhodný na obed alebo večeru a môžete doň pridať aj žihľavu alebo medvedí cesnak.
Quiche so špenátom a kurkumou
Koláčik, ktorý pripravíte rýchlo a môžete doň pridať rôzne druhy zeleniny.
Palacinková torta s ricottou a špenátom
Výživný a vizuálne atraktívny obed z palaciniek.
Pohánkové palacinky so špenátovou plnkou
Palacinky, ktoré nemusia byť plnené len sladkým krémom.
Špaldové palacinky so špenátovo-syrovou plnkou
Alternatíva k pohánkovým palacinkám s iným postupom a ingredienciami.
Zapekané plnené palacinky
Palacinky s ricottovo-špenátovou plnkou zaliate paradajkovou omáčkou a zapečené v rúre.
Cestoviny so šampiňónovo-tekvicovým kari a špenátom
Netradičná kombinácia chutí, ktorá vás prekvapí.
Cuketové špagety s mrkvou a špenátom
Rýchla a ľahká večera zo zeleninových špagiet.
Krémové rizoto so špenátom a šampiňónmi
Špenát sa hodí aj do talianskeho krémového rizota.
Bulgur s baklažánom, paradajkami a špenátom
Namiesto bulguru môžete použiť kuskus, quinou alebo ryžu.
Pšenový nákyp so sušenými paradajkami a špenátom
K nákypu si dajte zeleninový šalát a máte výživný obed.
Francúzske zemiaky aj pre vegetariánov
Namiesto klobásy použite šampiňóny, tvrdý syr a špenát.
Šošovicový šalát s cícerom, batatmi a špenátom
Zdravé a chutné jedlo, ktoré obohatí váš jedálniček.
Paradajky plnené tvarohom so špenátom
Skvelý tip na večeru s krajcom domáceho chleba.
Pizza z ovsených vločiek
Špenát sa hodí aj na obloženie fit pizze.
Prílohy so špenátom
Špenát sa dá použiť aj ako príloha k rôznym jedlám.
Špenátová omáčka
Špenát a smotana rozmixované na kašu a uvarené s korením.
Špenátové pyré
Alternatíva k omáčke s tuhšou konzistenciou.
Opekané zemiaky so špenátom
Jednoduchá a chutná príloha.
Zemiakové placky s hráškom, syrom, tvarohom a špenátom
Placky, ktoré môžete použiť ako prílohu alebo ako hlavné jedlo so zeleninou.
Špenát so zelenou fazuľkou a quinoou
Kombinácia, ktorá sa hodí k lososovi alebo inej rybe.
Snacky so špenátom
Špenát sa dá použiť aj v snackoch, ktoré sú vhodné na desiatu, na cesty alebo pre návštevy.
Špenátové cookies
Sladké cookies s kúskami čokolády alebo slané cookies so špenátom.
Plnené ciabatty
Ciabatty plnené zmesou balkánskeho syra a špenátu.